17:57 2024-04-23
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Vinul alb Grüner Veltliner ar putea fi toast-ul Pennsylvania, sugerează studiul
_ Vinul alb Grüner Veltliner ar putea fi toast din Pennsylvania, studiul sugerează
Starile care sunt asociate cu soiuri de vin emblematice pot obține un beneficiu economic — unele exemple sunt regiunile din California legate de zinfandel, cabernet sauvignon și chardonnay, Oregon cu pinot noir și Regiunea Finger Lakes din New York cu riesling. Acum, un nou studiu realizat de cercetătorii Penn State sugerează că există potențialul ca Pennsylvania să se alăture acestei liste.
În descoperirile publicate în International Journal of Wine Business Research, ei raportează că un soi de struguri de vin numit Grüner Veltliner ar putea aduce recunoaștere statului Keystone și atrage consumatori. Vița de vie, care crește bine în climatele răcoroase, au fost plantate pentru prima dată în Pennsylvania în jurul anului 2003, au observat cercetătorii. De atunci, producția s-a extins în regiunea Mid-Atlantic, deși suprafața este încă scăzută în comparație cu alte soiuri de struguri albi cu climă rece.
Vinul obținut dintr-un soi de struguri caracteristic ar putea oferi un punct de diferențiere pentru Pennsylvania. , a explicat cercetătorul principal Kathy Kelley, profesor de marketing horticol și management al afacerilor la Colegiul de Științe Agricole. Asociația poate fi folosită pentru a promova industria vinicolă a statului și nu numai.
„Asocierea cu vinurile Grüner Veltliner ar putea crește turismul și ar putea fi folosită în marketing pentru a evidenția bucătăria și istoria locală”, a spus ea. „Studiul nostru își propune să determine interesul băutorilor de vin alb față de vinul Grüner Veltliner, un potențial vin de semnătură pentru Commonwealth, și să identifice segmentele de consumatori susceptibile să caute și să cumpere acest soi de vin.”
Incercările pe teren au fost efectuate. efectuat pentru a determina adecvarea pentru producția în stat și un grup instruit de consumatori de vin a evaluat vinul produs din struguri Grüner Veltliner cultivați în Pennsylvania pentru a evalua potențialele diferențe regionale în profilurile senzoriale. În ultimii cinci ani, au subliniat cercetătorii, vinurile Pennsylvania Grüner Veltliner au primit mai multe distincții și premii. Vinul a câștigat categoria „Cel mai bun vin sec” la o competiție de stat.
Potrivit Wine Enthusiast, „strugurii Grüner Veltliner sunt versatil și pot produce o gamă largă de vinuri, de la ușoare și plăcute la bogate și bogate. concentrat." Cele mai bune Grüner Veltliners uscate, a declarat site-ul web, „sunt parfumate, uscate și pline de oase, cu o aciditate ridicată și note distinctive de condimente și piper alb.”
Strugurii de vin Grüner Veltliner sunt cultivați pe scară largă în Austria, cuprinzând aproximativ o treime din suprafața totală de viță de vie a țării, au spus cercetătorii. Este recunoscut ca soiul emblematic cultivat în Austria, a spus Kelley, contribuind la cunoașterea soiului care ar putea duce la o sete de a încerca versiuni cultivate și produse în Pennsylvania.
În studiu, 676 de consumatori de vin din Regiunea Mid-Atlantic au fost chestionate și comparate, pe baza familiarității lor cu vinul Grüner Veltliner, a înclinației lor de a încerca vinuri noi pentru ei și a probabilității de a căuta și cumpăra vin Pennsylvania Grüner Veltliner. Deși doar o treime dintre participanți au avut o oarecare experiență cu vinul Grüner Veltliner, 77% au fost „oarecum interesați” până la „foarte interesați” să poată degusta și gusta vinul, iar 67% au fost „oarecum probabil” până la „foarte probabil” să căutați și cumpărați vinul.
Vârsta, comportamentul de consum de vin, familiaritatea cu vinul din Pennsylvania și vinul Grüner Veltliner au diferit între participanți, pe baza evaluărilor lor de căutare a soiului, pe care cercetătorii le-au evaluat pe baza răspunsurilor la un chestionar.
„Eforturile de promovare a vinurilor mai puțin cunoscute trebuie să se concentreze pe identificarea cumpărătorilor probabili, în special pe cei care tind să încerce produse noi sau să caute o mai mare diversitate în ceea ce consumă”, a spus Kelly. „Căutătorii de soiuri caută stimuli noi și noi, iar această căutare a noutății îi determină pe consumatori să încerce vinuri care nu le sunt familiare.”
Rezultatele studiului prezintă dovezi ale cererii potențiale pentru un vin de semnătură în Pennsylvania. , sugerează cercetătorii, adăugând că cercetarea oferă direcție pentru marketingul direcționat și strategia promoțională aferentă, împreună cu identificarea vinului pe care consumatorii sunt interesați să-l deguste și să-l cumpere.
Pe baza eforturilor de a obține recunoașterea în alte state, Kelley a spus, Pennsylvania va trebui probabil să investească în dezvoltarea de coaliții pentru a promova un soi de struguri.
„Dar dacă vinurile Grüner Veltliner dobândesc reputația de a fi în mod constant bune în epoca și crame, se așteaptă ca consumatorii să deguste și să consume alte vinuri și produse alimentare produse la nivel local, stimulând astfel dezvoltarea economică în continuare”, a spus ea.
„Cu aceste beneficii potențiale, ar fi prudent ca organizațiile de stat și regionale ale industriei vinicole să ia în considerare stabilirea soiului de struguri de vin ca un soi semnătură."
Comentarii:
Adauga Comentariu