15:36
Comentarii Adauga Comentariu

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru a reduce risipa alimentară menajeră

_ Ziua Pământului 2024: Patru strategii eficiente pentru reduce risipa alimentară în gospodărie

Sistemul alimentar global produce suficientă hrană pentru toată lumea, totuși, în 2023, 333 de milioane de oameni din întreaga lume sufereau de nesiguranță alimentară și 783 de milioane sufereau de foame cronică. Se estimează că 1,3 miliarde de tone de alimente – 14% din totalul produs – se pierd sau se risipesc la nivel global în fiecare an.

1,3 miliarde de tone de alimente sunt suficiente pentru a hrăni peste 3 miliarde de oameni.

Risipurile alimentare contribuie la aproape 8% până la 10% din toate emisiile de gaze cu efect de seră. Acel nivel al emisiilor este la scara a ceea ce ar produce o țară mare – doar sub estimările totale ale emisiilor din Statele Unite și China – aducând contribuții serioase la schimbările climatice.

Cei mai mari contributori la risipa alimentară sunt mari. -țări cu venituri, în care consumatorul mediu risipește între 95-115 kilograme de alimente pe an. În Canada, aproximativ 60% din alimentele produse sunt pierdute sau risipite pe an, costând aproximativ 49,5 miliarde de dolari. Această cifră reprezintă aproximativ jumătate din costurile anuale de cumpărare a alimentelor în Canada și 3% din PIB-ul Canadei din 2016.

Suntem cercetători care au lucrat sau lucrăm în prezent la soluții la această problemă a risipei alimentare.

Risipirea și pierderea de alimente au loc în fiecare etapă a lanțului alimentar.

Pierderea de alimente înainte de distribuție poate apărea, de exemplu, din cauza recoltelor slabe. Între timp, manipularea și depozitarea după recoltare pot provoca, de asemenea, risipă, deoarece alimentele sunt aruncate pentru imperfecțiuni sau deteriorate în timpul tranzitului.

În timp ce unele pierderi și risipă de alimente, cum ar fi cojile de ouă, pliculețele de ceai sau oasele, sunt inevitabile. , multe dintre ele pot fi evitate, în special în mediile de vânzare cu amănuntul și de uz casnic.

Contextul de vânzare cu amănuntul este în cazul în care aproximativ 14% din risipa alimentară care poate fi evitată are loc, deoarece alimentele sunt adesea supraaprovizionate de magazinele alimentare, acordând prioritate disponibilității constante în detrimentul de produs risipit.

În gospodării, alimentele sunt risipite în primul rând din cauza deteriorării, cel mai mare volum pierdut fiind perisabile, în special fructele și legumele. Această ultimă zonă reprezintă aproape jumătate din toate deșeurile alimentare din Canada.

În Canada, se estimează că fiecare gospodărie aruncă aproape trei kilograme de alimente care ar fi putut fi consumate în fiecare săptămână. Pentru a pune acest număr în context, adică aproximativ 15 mere sau morcovi mari trimiși la groapa de gunoi în mod inutil în fiecare săptămână.

Costurile cu alimente reprezintă în medie peste 11% din venitul gospodăriei, familiile cu venituri mai mici fiind nevoite să plătește un procent și mai mare din venitul lor pe alimente.

Gospodăria medie aruncă aproape 900 de dolari în fiecare an și cu aproape 7 milioane de gospodării canadiene care se luptă să aibă suficientă mâncare pe masă – și 2 din 5 raportează costul ca o barieră în calea unei alimentații sănătoase – că deșeurile se adună.

Dincolo de bani, risipa alimentară poate avea, de asemenea, un impact asupra sănătății dietei noastre. Adesea, fructele, legumele și produsele perisabile bogate în nutrienți ajung în coșul de gunoi, mai degrabă decât alimentele ultraprocesate stabile la raft, care au consecințe cunoscute asupra sănătății.

Cu pierderea și risipa de alimente care apar în fiecare etapă a lanțul trofic, soluțiile sunt necesare și în fiecare etapă. În timp ce pierderea de alimente la începutul lanțului poate fi mai greu de evitat, comercianții cu amănuntul și gospodăriile dețin puterea de a aborda risipa de alimente în fiecare zi.

Soluțiile actuale care vizează risipa de alimente includ reciclarea deșeurilor alimentare, crearea de programe de compost în oraș pentru a redirecționa deșeurile. departe de gropile de gunoi și promovarea conștientizării consumatorilor prin educație pentru a preveni, în primul rând, ca alimentele să devină deșeuri.

Doricând să abordeze această problemă globală, grupul nostru de cercetare a dezvoltat și a pilotat o intervenție de patru săptămâni în 2020 pentru a reduce risipa alimentară menajeră în rândul familiilor canadiene.

Mamele, tații și copiii au fost invitați să participe la o intervenție de patru săptămâni cu următoarele componente:

1) Un curs de gătit

2) Patru mesaje text pe săptămână, inclusiv informații despre risipa alimentară și mementouri pentru reducerea risipei

3) Un set de instrumente, care includea lucruri precum o perie pentru legume (pentru a reduce risipa de coajă de legume), o carte de bucate axată pe reducerea risipei de alimente, planificator de mese și cumpărături, recipiente reutilizabile pentru a depozita resturile și un poster cu magnet pentru frigider care arată unde sunt cel mai bine depozitate alimentele.

Familiile au raportat o mare satisfacție față de intervenția generală și o apreciere specială pentru cartea de bucate și peria de legume ca instrumente în prevenirea risipei alimentare.

Părinții au raportat, de asemenea, creșteri. în încredere pentru a reduce risipa alimentară menajeră. Copiii implicați în studiu au raportat, de asemenea, o capacitate îmbunătățită de a interpreta curmalele cel mai bine înainte – sau alimente care nu sunt la fel de proaspete precum era, dar totuși perfect comestibile.

La nivel de gospodărie, am constatat o scădere de 37% în deșeurile evitabile de fructe și legume măsurate prin audituri de patru săptămâni privind deșeurile alimentare, în care deșeurile au fost colectate și cântărite separat.

Aceste rezultate sunt promițătoare prin faptul că demonstrează că, chiar și în plina pandemie de COVID-19 ( vara 2020), familiile ar putea în continuare să reducă risipa alimentară folosind instrumente și instrucțiuni simple, fără a reduce consumul de fructe și legume. Un alt rezultat promițător este că am reușit să implicăm atât părinții, cât și copiii, ceea ce a dus la schimbări individuale și la nivel de gospodărie.

Incorporarea alimentelor sănătoase în dietele noastre nu ar trebui să fie o corvoadă prea mare, ci programe încărcate și Creșterea prețurilor la alimente poate împiedica.

Găsirea unor modalități simple de a reduce risipa alimentară în uz casnic este esențială.

Acest lucru fiind spus, responsabilitatea pentru pierderea și risipa de alimente nu ar trebui să cadă doar asupra consumatorilor individuali. . În timp ce indivizii pot face diferența, sunt necesare și schimbări mai mari de politică – în modul în care alimentele sunt cultivate, procesate și distribuite.

Dacă sunteți interesat să mâncați mai sănătos și să contribuiți la îmbunătățirea sănătății planetei noastre, iată câțiva pași. puteți lua:

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Noile documente dezvăluie materiale de instruire care explică non-cetățenilor și străinilor ilegali cum se pot înregistra pentru a vota la alegerile DC

_ Curator la Muzeul American de Istorie Naturală, arestat în Turcia pentru că ar fi contrabandit păianjeni și scorpioni (VIDEO)

_ Schimbări în lotul ”stejarilor” pentru meciul cu Belgia

_ Klaus Iohannis, poziție jenantă în clasamentul european privind încrederea în șefii de state / DOCUMENT

_ Spania se bucură de temperaturi de 30,7 C - cea mai caldă zi de ianuarie din Europa de când au început recordurile

_ Webb detectează cea mai îndepărtată fuziune a găurii negre de până acum

_ Oameni înarmați ucid patru, inclusiv trei turiști străini, în centrul Afganistanului

_ J6er Jake Lang iese din 36 de zile în camera de privare senzorială

_ Fostul avocat al lui Trump renunță la o mărturie atrăgătoare în instanță | Dincolo de titluri

_ Căpitanul Angliei Stokes ia două wicket-uri la întoarcerea în campionat pentru Durham

_ În abis: înțelegerea formării găurilor negre prin lovituri natale și emisie de neutrini

_ INGRANAJ: KKK-Blackface Ralph Northam va fi titlul de deschidere a biroului de campanie Biden în Virginia Beach – Apoi acesta este un vechi tweet de la Biden Surfaces

_ Trei noi stele variabile RR Lyrae descoperite

_ Fury cu gura proastă împinge, amenință pe Usyk la o luptă mare

_ Palestina eșuează testul de stat

_ Cercetătorii aruncă lumină asupra modului în care ingredientul cheie pentru viață se poate forma în spațiu

_ Experții acuză că DOJ este de fapt „o amenințare la adresa republicii”

_ „Supermembrele” robotizate ar putea ajuta moonwalkers să-și revină după cădere

_ CULTURA MORTII: Țările de Jos aprobă moartea prin sinucidere asistată pentru o femeie tânără și sănătoasă care se luptă cu depresia

_ Un videoclip tulburător îl arată pe Sean „Diddy” Combs atacând partenerul

_ Juno de la NASA oferă imagini de înaltă definiție ale carcasei de gheață a Europei

_ Părinți mândri: Donald și Melania Trump îl încurajează pe fiul lui Barron, care absolvește liceul

_ Tevez renunță la funcția de antrenor independent

_ Astronomii descoperă fuziunea unor quasari gemeni

_ Apărarea antiaeriană ucraineană doboară o rachetă rusă în regiunea Mykolaiv

_ Procurorul general corupt se confruntă cu o nouă realitate DEVASTATĂ | Dincolo de titluri

_ Astronomii descoperă o nouă lume de dimensiunea Pământului, care orbitează în jurul unei stele ultra-rece

_ Și la Festivalul de Film de la Cannes, Ucraina continuă

_ Soția și fiica proprietarului Chiefs îl apără pe Harrison Butker după ce discursul de începere îi trimite pe stângacii într-o prăbușire totală

_ Serviciul poștal francez celebrează bagheta cu ștampila de zgârietură și adulmecare

_ Soarele declanșează cea mai mare erupție solară din aproape 2 decenii, dar Pământul ar trebui să fie în afara drumului de data aceasta

_ Jocelyn Wade reacţionează în timp ce fostul soţ Nathan Wade plânge de sărăcie în încercarea neruşinată de a evita pensia alimentară şi întreţinerea copiilor după ieşirea ruşinoasă din funcţia de procuror Trump

_ Astronomii găsesc cel mai mare lot cunoscut de ingrediente de planetă învârtindu-se în jurul tinerei stele

_ CHIAR PENTRU: Bărbatul care l-a atacat pe Paul Pelosi a fost condamnat la 30 de ani de închisoare federală după ce Nancy Pelosi i-a cerut judecătorului să-i dea o pedeapsă „foarte lungă”

_ Cercetătorii cartografiază Nebuloasa Orion ca niciodată

_ VEZI: Imagini de supraveghere arată că rapperul Sean „Diddy” Combs o agresează cu violență pe fosta lui iubită Cassie Ventura

_ Astronomii descoperă WASP-193b, o planetă gigantică cu o densitate similară cu cea a vată de zahăr

_ Vremea sălbatică: furtunile puternice transformă centrul orașului Houston în apocalipsă și trimit locuitorii care fug în teroare – Cel puțin patru oameni au murit (VIDEO)

_ Supernova SN 2023fyq a prezentat activitate pre-explozie de lungă durată, arată observațiile

_ Rep. James Comer găsește probleme MAJORE cu conturile bancare ale familiei Biden | Dincolo de titluri

_ Joe Biden susține că va „a avea probleme” dacă va continua să vorbească în timp ce se apropie de negri (VIDEO)

_ Trei stele care înconjoară aureola Căii Lactee s-au format acum 12 până la 13 miliarde de ani

_ Sara Haines, de la The View, îi declară pe catolici – îi cheamă pe cei care participă la slujba tradițională latină „Cult-like” și o aseamănă cu religiile „extreme” din Orientul Mijlociu

_ Oamenii de știință ajută la dezlegarea începuturilor cosmice ale vieții

_ Vinovat fără dovezi dincolo de orice îndoială rezonabilă?

_ Descoperirea biomarkerilor în spațiu – condiții de pe luna lui Saturn, Enceladus, simulate în laborator

_ CE rușine: WNBA, antrenorul Christie Sides, jucători geloși și arbitri controversați gătesc Golden Goose Caitlin Clark

_ Urmărirea originilor materiei organice în sedimentele marțiane

_ UPDATE: Justiția Alito spune că soția lui a zburat cu susul în jos steagul american după alegerile din 2020 – după ce o vecină de stânga urâtă a numit-o „C*nt”

_ Oamenii de știință descoperă toroidi magnetici uriași în aureola Calea Lactee

_ Zmeura pe cer: Astronomii descoperă un nou candidat rămășit de supernovă

_ Nancy Pelosi, proaspăt de umilirea ei în dezbatere, nu este mulțumită de decizia de dezbatere a lui Biden

_ Dave Ramsey salvează ziua când locația scoate covorul de sub conferința pro-israeliană

_ Anticiparea descoperirilor viitoare: oamenii de știință explorează topologia cosmică netrivială

_ Republicanii trimit o scrisoare prin care cer răspunsuri cu privire la maltratarea pro-viață încarcerată

_ Analiza comparativă a asteroizilor primitivi a elevului oferă context pentru cercetări ulterioare, viitoare misiuni NASA

_ Cele trei mari probleme de integritate a alegerilor pentru 2024

_ Furtuna solară oferă un spectacol de lumini strălucitor pe tot globul, dar nu au fost raportate probleme serioase

_ JUSTIȚIE: Un profesor creștin concediat pentru că a refuzat să folosească pronumele preferate de elevi câștigă o înțelegere masivă din districtul școlar din California

_ AI poate fi de vină pentru eșecul nostru de a intra în contact cu civilizații extraterestre


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7

Nr. de articole la aceasta sectiune: 407, afisate in 7 pagini.