17:55
Comentarii Adauga Comentariu

_ Te simți grăbit la chioșcul de comandă de mâncare? Nu esti singur

_ Senzație de grabă la chioșc pentru comenzi de mâncare? Nu ești singur

Dacă ai fost recent la un restaurant fast-food, probabil ai observat că chioșcurile cu autoservire încep să înlocuiască muncitorii umani. Dar, pe măsură ce mergeți să plasați comanda și mulțimea care se grăbește la prânz crește în spatele vostru, ați experimentat o presiune crescută pentru a lua o decizie?

Dacă da, nu sunteți singur.

Conform unui studiu recent de la Temple University, clienții se confruntă cu mai mult stres atunci când plasează comenzile și chiar comandă mai puțină mâncare, atunci când folosesc chioșcuri cu autoservire ca o linie în spatele lor.

Studiul, intitulat „Lined” Up? Examining a 'Waiting Line' Effect in Technology-Enabled Restaurant Menu Order”, este scris de Lu Lu, profesor asociat și cercetător Arthur F. McGonigle, și Wangoo Lee, Ph.D. candidat la Temple's School of Sport, Tourism, and Hospitality Management.

Publicat recent în Journal of Hospitality & Tourism Research, studiul lui Lu și Lee are implicații atât pentru clienți, cât și pentru industria restaurantelor fast-casual.

Printre constatările sale cheie: clienții care comandă de la un chioșc cu autoservire pe măsură ce formează o linie simt o presiune crescută pentru a plasa comanda, comparativ cu clienții care comandă cu un om la ghișeu; iar clienții care comandă de la un chioșc cu autoservire ca formulare de linie tind să comande mai puțină mâncare și este mai puțin probabil să încerce articole noi din meniu, în schimb să utilizeze elementele care le sunt familiare.

Studiul a cuprins o serie de experimente online bazate pe scenarii. Ei au conceput un site web care a simulat experiența de a comanda articole de meniu într-un restaurant rapid-casual. Pe măsură ce participanții își făceau drum prin simulare, li s-a oferit o descriere a modului în care arăta fizic restaurantul și li s-a cerut să-și imagineze că se formează o linie în spatele lor. Lu și Lee au adunat date despre ce au comandat participanții, cât timp au petrecut răsfoind meniul și câți bani au cheltuit.

Au administrat apoi un sondaj, în care participanții și-au descris experiența pe parcursul simulării. Participanții au indicat că scenariile simulării au fost realiste și că au experimentat scenarii similare în viața reală.

Clienții simt mai multă presiune pe măsură ce se formează o linie și folosesc un chioșc, a explicat Lu, pentru că simt că responsabilitatea de a menține linia în mișcare.

„Când lucrați cu un angajat uman pentru a vă plasa comanda și există un accident sau o întârziere în serviciu, puteți atribui acel defect angajatului. Clientul nu este responsabil pentru acea experiență, pentru că acolo există un angajat uman conștient”, a spus Lu, ale cărui cercetări se concentrează pe marketingul comportamentului consumatorilor, în primul rând în interacțiunile cu serviciile și marketingul, precum și pe luarea deciziilor privind alimentele și băuturile. „Dar atunci când tehnologia de autoservire este utilizată pentru plasarea unei comenzi, o mare parte din această responsabilitate este transferată către client. Acest lucru este valabil mai ales atunci când există o coadă de așteptare.”

Conform cercetătorilor, această comandă anxietatea are implicații majore pentru întreprinderile care folosesc tehnologia de autoservire. Pe măsură ce se formează o linie, clienții tind să comande mai puțină mâncare și să petreacă mai puțin timp răsfoind meniul, arată studiul lor. Mai important, clienții tind să comande articole din meniu cu care sunt familiarizați și să ignore articolele noi, ceea ce poate fi deosebit de devastator pentru restaurantele rapid-casual.

„Pentru servicii rapide și mai ales restaurantele rapide-casual, a avea noi dezvoltarea de produse este strategia lor cheie pentru menținerea clienților implicați”, a spus Lu. „Gândiți-vă la Burger King, McDonald's sau Shake Shack. Ei au întotdeauna ceva nou în meniul lor și în reclamele lor. Ei fac asta pentru a-și face meniul mai interesant.”

Dacă clienții comandă în mod implicit articole din meniu, ei Sunteți familiarizați cu, aceste companii ratează oportunități valoroase de a interacționa cu clienții și de a se diferenția, a explicat Lu.

„Chiar dacă aceste companii au întotdeauna produse proaspete, oamenii nu vor observa, deoarece sunt atât de grăbiți să comande”, a continuat ea.

Descoperirile lui Lu și Lee se aplică doar la comportamentul clientului, deoarece în spatele lor se formează o linie. Un studiu recent a constatat că tehnologia self-service poate crește efectiv veniturile atunci când nu există nicio linie și clienții au timp să își personalizeze comanda. Studiul lui Lu și Lee sugerează că evitarea rezultatelor negative de la comanda la un chioșc poate necesita restaurantele să-și regândească designul liniei.

Studiul lor a testat diferite modele de linii și a constatat că o singură linie care alimentează mai multe chioșcuri ajută la reducerea anxietății de a comanda.

„Când fiecare chioșc are propria linie, clientul care comandă se simte responsabil pentru oamenii care așteaptă la coadă”, a spus Lu. „Dar atunci când o linie alimentează mai multe chioșcuri, grupul de clienți care plasează comanda împărtășește responsabilitatea pentru oamenii care așteaptă la coadă.”

Lu spune că restaurantele pot implementa alte modificări în designul liniei pentru a ajuta la reducerea anxietății de a comanda. O idee este să evitați crearea unei linii fizice și, în schimb, să creați o linie virtuală folosind tehnologia telefonului mobil. Ea sugerează, de asemenea, ca așteptarea la coadă să fie mai interesantă pentru clienți, cum ar fi afișarea meniului într-un mod în care clienții să poată naviga cu ușurință în timp ce așteaptă.

Și în timp ce Lu spune că anxietatea de a comanda poate scădea pe măsură ce devenim mai confortabili. cu tehnologia de autoservire, ea nu se așteaptă ca aceasta să dispară în întregime.

„Oamenii sunt animale sociale prin natura lor – îi considerăm pe alții”, a spus ea. „Acest sentiment de presiune este de fapt doar un client care este atent față de ceilalți clienți. Acea considerație socială va fi mereu acolo.”

Așa că, data viitoare când te stresezi și te grăbiți să plasați comanda, luați în considerare câteva sfat de la Lu: „Acordați-vă milă și amintiți-vă că nu sunteți persoana căreia îi lipsesc abilitățile tehnice și care cauzează un inconvenient. Trebuie să învățăm cu toții acest nou proces împreună.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ COMENTARIU POSTA ZILNIC: Naționalizarea nu este un răspuns la haosul feroviar

_ Veşti bune pentru milioane de români. Poşta Română a început sâmbătă distribuirea în avans a pensiilor aferente lunii mai

_ Pelerinajul de Florii la Bucureşti. Ierarhi, preoţi, monahi şi credincioşi vor umple străzile

_ OP-ED: Gata de lupta pentru lupta bună de către primul candidat al Americii pentru procurorul general din Utah, Trent Christensen

_ Un impuls major pentru Regele Carol în lupta sa cu cancerul: Monarchul primește permisiunea de a reveni la îndatoririle publice săptămâna viitoare, după ce a „mulțumit” medicilor cu recuperarea sa - în timp ce palatul anunță două evenimente de hotar

_ Vești de ultimă oră despre starea Regelui Charles: Este foarte bolnav - Palatul Buckingham actualizează periodic planurile funerare

_ Dramă în inima țării Shakespeare: Vecinii cabanei lui Anne Hathaway spun că traficanții de droguri din județ și-au transformat satul într-un „iad” pe care poliția „nu-l poate menține în siguranță”

_ Leicester City este PROMOAT înapoi în Premier League la prima încercare, după ce înfrângerea lui Leeds United la QPR a confirmat un loc automat pentru Foxes

_ FOTO - Sânge pe șoselele din România! Accident mortal la Suceava: doi tineri au decedat, după ce au intrat într-un podeț

_ Șoigu dă asigurări: 'Moscova nu are interesul militar sau geopolitic de a ataca state NATO' / Ministrul rus lansează un avertisment cu degetul spre Ucraina

_ Experimentul Large Hadron Collider se concentrează asupra monopolurilor magnetice

_ Cu finul tras pe linie moartă, Traian Băsescu anunță că votează cu Nicușor Dan: 'Pentru asta îl apreciez foarte mult'

_ Teleorman: Adrian Gâdea (PSD) anunţă că va candida pentru un nou mandat la preşedinţia CJ

_ Corpul meu este acoperit în proporție de 70% de tatuaje - am fost ignorat de oamenii de la serviciu și sunt urmărit prin supermarket de agenți de securitate

_ Studenții UCLA forțați să urmeze cursul obligatoriu „Pozitivitatea grăsimilor”.

_ Curtea Supremă a SUA semnalează o întârziere în a se pronunța asupra cererii lui Trump de imunitate absolută

_ Noul algoritm trece prin datele „zgomotoase” pentru a prezice mai bine punctele de răsturnare

_ Horoscopul zilei de 16 aprilie 2024. Capricornii sunt hotărâți să facă o schimbare

_ Brittany Mahomes orbiește cu un top decupat din strasuri în timp ce conduce o paradă glam alături de Dua Lipa și Kylie Minogue la Gala Time 100 din New York... după ce noua prietenă a lui Taylor Swift este etichetată „falsă și neloială”

_ Joe Biden acordă clemență celor 16 criminali, iată lista completă

_ Șeful Jocurilor Olimpice se distanțează de mișcarea premiilor în bani pentru atletism

_ Primăria Sectorului 4 lansează licitaţia pentru proiectarea şi execuţia magistralei M4 de metrou

_ Muzeul Luvru ia în considerare mutarea 'Giocondei' la subsol

_ Sacré suflat! Poliția franceză folosește cuțite pentru a scufunda barca solicitanților de azil în Dunkirk - înainte ca o armată de imigranți să învingă apoi polițiștii cu gaze lacrimogene și să călătorească cu ALTA barca spre Marea Britanie.

_ China avertizează că relațiile diplomatice cu SUA se pot confrunta cu o „spirală descendentă” când Blinken vizitează Beijing

_ Primul vaccin împotriva melanomului, testat în Marea Britanie. Foloseşte tehnologoia ARN mesager

_ DEMASCHAT: Prizonierul politic J6 Ryan Samsel îl dezvăluie pe James Ray Epps încălcând legea federală într-un apel FBI divulgat: „Am ascultat discursul” [Partea 2]

_ Peter Andre își dezvăluie „alegerea numărul unu” pentru numele fiicei nou-născute, dar recunoaște că soția Emily „nu este îndrăzneață”

_ Ce să vezi și să faci în acest weekend: de la un nou film as, la cel de-al 15-lea album al „arhiepiscopilor de arh”, criticii Mail aleg cele mai bune filme, muzică și teatru

_ Alertă în Uniunea Europeană: Invazie de produse contrafăcute - Cosmeticele, jucăriile și electrocasnicele se află în topul făcăturilor în UE

_ Ben Wallace profețește o baie de sânge în Ucraina, în cazul unui război înghețat: 'Rusia s-ar întoarce mai târziu'

_ Brittany Mahomes DEMASCHATĂ ca fiind „falsă și neloială” față de Taylor Swift, în timp ce steaguri roșii ale „oportunistului disperat” sunt expuse

_ Romania and United Arab Emirates: joint co-operation committee to convene in Bucharest

_ Traian Băsescu dezvăluie cum a pierdut România trenul Schengen: 'Eram intrați de 10 ani'

_ Un fotbalist de primă ligă a anunțat că se retrage: A dat în judecată Pfizer și consideră ca vaccinul anti COVID are legătură cu accidentările sale

_ Elon Musk trimite e-mailuri brutale personalului Tesla în timp ce devine „absolut hardcore” și concediază doi directori seniori, întreaga sa echipă Supercharger și trece la concedierea a sute de angajați.

_ PM Ciolacu: By developing strategic projects with UAE we will contribute to the economic development of both countries

_ O nouă schimbare a vremii de Florii! Anunțul făcut de șefa ANM: 'În cea mai mare parte a țării'

_ Panică în timp ce o altă școală galeză intră în „blocare” cu studenți îngroziți „ascunzându-se sub birouri” după ce elevul „a primit mesaje de amenințare” – în timp ce poliția arestează un adolescent

_ Kenya a avut vreme neobișnuit de caldă – un expert despachetează ce ar putea fi cauza

_ Ciolacu: Turcia este o ţară candidată şi un partener cheie al UE

_ Compania mamă a Google va acorda pentru prima dată în istorie dividende. Acţiunile au explodat după anunţ

_ Lui Cupidon i se rupe arcul! Zodiile care vor afla la finalul acestei luni că partenerii le înșală

_ Indicatorul favorit de inflație al Fed se afișează mai fierbinte decât se aștepta, pe măsură ce rata de economisire scade

_ Dan Tanasă: Ciolacu jigneşte milioane de români

_ Universitatea din Florida nu se �ncurcă � stabilește reglementări clare și consecințe reale pentru a reduce activitățile pro-Hamas

_ Șeful Europa FM a făcut tranzacția anului în energie: miliardarul formează un nou colos în Europa

_ Băsescu îl distruge pe liderul REPER: 'Nu Drulă a fost pe la MISA pe la Bivolaru, ci Cioloș'

_ Patru morţi într-un atac cu dronă în nordul Irakului

_ Liverpool a ajuns la un acord cu Feyenoord pentru Arne Slot

_ A jucat un meci pentru Tottenham EVER și a venit împotriva lui Arsenal în derby-ul din nordul Londrei. Spurs a ajuns să piardă cu 4-1 - poți ghici cine este?

_ Se pune în mișcare Marele Plan: Marcel Ciolacu semnează acorduri pe bani mulți cu Emiratele Arabe

_ Armata americană a început să construiască un uriaş debarcader în largul Fâşiei Gaza

_ Mare economist maghiar: „Uitaţi de Austria. Trebuie să ajungem din urmă România!"

_ Trump răspunde la afirmațiile principale ale martorilor procesului „Hush Money”.

_ Numărul investitorilor la Bursa de Valori Bucureşti, în creştere cu 13.000 în primul trimestru al anului

_ Marcus Rashford oferă o actualizare îngrijorătoare în timp ce vorbește despre „luni și luni de abuz” după ce a fost huiduit de fanii lui Man United - în timp ce suporterii pun vina pe dezbaterile YouTuberului

_ Gabriela Firea a avut 'discuții lămuritoare' cu Marcel Ciolacu: 'Au fost oameni care ne-au intoxicat, urmărind să ne învrăjbească'

_ FAA deschide o nouă sondă în Boeing pentru înregistrări potențial falsificate, inspecții 787

_ Lionel Messi, autorul unei noi duble, decisiv pentru Inter Miami în MLS


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1405, afisate in 24 pagini.