![]() Comentarii Adauga Comentariu _ Nepotrivirea dintre valoarea nutrițională așteptată și cea reală este factorul cheie din spatele recenziilor negative ale site-urilor de produse alimentare online![]() _ Nepotrivirea dintre valoarea nutritivă estimată și cea reală este factor-cheie din spatele recenziilor negative ale site-urilor alimentare onlineCumpărăturile alimentare online au devenit mai populare de la pandemia COVID-19. Se estimează că vânzările din comerțul alimentar online din Statele Unite vor crește de la 9,5% din totalul comerțului alimentar în 2020 la 20,5% în 2026. Având în vedere acest lucru, recenziile consumatorilor despre produsele alimentare au devenit, de asemenea, mai importante în modelarea comportamentului de cumpărare. Ran Xu, profesor asistent de științe ale sănătății în cadrul Colegiului de Agricultură, Sănătate și Resurse Naturale a publicat recent un articol în Jurnalul de Psihologie a Consumatorului care demonstrează că unul dintre factorii cheie din spatele recenziilor negative privind Amazon Fresh, serviciul de livrare de produse alimentare al Amazon, este o nepotrivire între valoarea nutrițională estimată și reală a unui produs. „Indiferent dacă este o surpriză „bună” sau o surpriză „rea”, oamenii tind să scrie negativ. recenzii", spune Xu. „Oamenilor în general nu le plac surprizele, mai ales când se ia în considerare valoarea nutritivă a alimentelor.” Această lucrare a fost o colaborare între Xu și cercetătorii de la Universitatea de Stat din New York din Oswego, Universitatea de Stat din California. Domingeuz Hills și Universitatea Duquesne. Colaboratorul lui Xu Yiru Wang, profesor asistent de marketing care se concentrează pe comportamentul consumatorilor și autorul principal al acestei lucrări, a compilat un set de date cuprinzător de recenzii Amazon Fresh, iar Xu, care este interesat de sănătatea consumatorilor, s-a implicat în proiect. Cercetătorii au adoptat sistemul Supporting Wellness at Pantries (SWAP) pentru a eticheta produsele alimentare pe baza valorii lor nutriționale reale. Este un sistem de clasificare a nutriției care clasifică alimentele ca fiind verzi (cele mai sănătoase), galbene sau roșii (cel mai puțin sănătoase) pe baza nivelurilor de grăsimi saturate, sodiu și zaharuri adăugate. „Un număr tot mai mare de bănci alimentare. iar cămarele de produse alimentare adoptă deja acest sistem, deoarece este foarte ușor de utilizat și poate fi ușor de înțeles de către consumatori”, spune Xu. Cercetătorii au folosit doi codificatori independenți pentru a eticheta aceleași alimente cu verde, galben. , sau roșu pe baza valorii lor nutriționale așteptate și au investigat modul în care valoarea nutritivă reală și așteptată a alimentelor va afecta conținutul și sentimentul recenziilor consumatorilor. Cercetătorii au descoperit că atunci când consumatorii se așteaptă ca alimentele să fie sănătoși, au tendința de a evidenția valoarea nutrițională a produsului în conținutul recenziilor lor. În schimb, dacă consumatorii se așteaptă ca alimentele să fie nesănătoase, ei se vor concentra asupra gustului sau ambalajului articolului în recenziile lor. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că factorul numărul unu al recenziilor negative a fost deconectarea așteptărilor față de realitate. „Atunci când există o nepotrivire între așteptările oamenilor cu privire la sănătatea și sănătatea reală a produsului, oamenii tind să scrie recenzii mai negative despre produs”, spune Xu. „Recenzia este cea mai negativă atunci când există o nepotrivire negativă, ceea ce înseamnă că produsul pe care l-am primit este mult mai puțin sănătos decât mă așteptam.” Cu toate acestea, chiar și o surpriză „bună” poate duce la recenzii negative, cum ar fi atunci când consumatorii doresc să se răsfete cu o mâncare nesănătoasă pentru „plăcerea vinovată” a acesteia. Când descoperă că produsul este mai sănătos decât se aștepta, au tendința de a scrie recenzii negative. O altă constatare interesantă a fost că este posibil ca consumatorii să nu fie pricepuți să identifice care alimente sunt sănătoase și nesănătoase. Participanții au identificat corect produsele „verzi” aproximativ două treimi din timp. Dar au identificat corect produsele „roșii”, în mai puțin de 50% din timp. „Dacă reprezintă consumatorul mediu, aceasta înseamnă că oamenii nu sunt atât de buni la recunoașterea alimentelor nesănătoase”, spune Xu.< /p> Xu spune că aceste descoperiri nu sunt atât de surprinzătoare, deoarece informațiile nutriționale sunt adesea îngropate sau greu de citit pe site-urile de cumpărături alimentare online. Având în vedere că recenziile negative pot avea un impact semnificativ asupra vânzărilor companiilor, aceste constatări sugerează că companiile ar trebui să depună eforturi pentru a evita inducerea în eroare a consumatorilor cu privire la sănătatea produselor alimentare. Xu sugerează că companiile ar putea face acest lucru facilitând găsirea de informații nutriționale sau adoptând ceva de genul sistemului de semafor folosit de cercetători. „Credem că aceste abordări ușoare pot reduce nepotrivirea dintre așteptări și realitate, ceea ce va reduce sentimentul negativ și va fi bun și pentru companie”, spune Xu. „În ceea ce privește consumatorul, va crește gradul de conștientizare nutrițional al consumatorului și îi va ajuta pe oameni să facă alegeri mai sănătoase — sperăm.”
Linkul direct catre PetitieCitiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:
|
ieri 23:19
_ The Chic List: Favorite festive
ieri 15:59
_ Eșec pentru Ianis Hagi în LaLiga
ieri 15:58
_ U.S. vetoes UN ceasefire resolution
ieri 12:34
_ Ghidul Verde: Discovery gin
ieri 12:33
_ Interioare: pereți minune
ieri 12:33
_ Frumusețe: Idei de cadouri de ultimă oră
ieri 10:20
_ Aurul a atins un preț record!
ieri 09:40
_ Caniculă în Sydney - plaja Bondi
|
Comentarii:
Adauga Comentariu