23:50
Comentarii Adauga Comentariu

7 rețete inedite cu dovleac



Dovlecii sunt vedetele sezonului şi e păcat să laşi să le treacă vremea fără a-i prepara în fel şi chip. Sunt delicioşi nu doar sub formă de plăcintă - care, de ce să nu recunoaştem?, e deja ceva banal -, ci şi în brioşe, supe, pâine sau ca garnitură pentru pui.

Ingrediente: 250 g dovleac, 250 g făină, 150 g unt, 180 zahăr, 100 ml lapte, 3 ouă, o linguriţă de scorţişoară, o linguriţă de praf de copt, un plic de zahăr vanilat, coaja de la o lămâie.

Preparare: se curăţă dovleacul de coajă şi se dă pe răzătoarea fină. Se freacă untul (la temperatura camerei) cu zahărul şi zahărul vanilat, apoi se încorporează ouăle şi coaja de lămâie răzuită fin. Separat, se amestecă făina cu scorţişoara şi cu praful de copt şi se adaugă peste compoziţia cu ouă, puţin câte puţin, alternativ cu laptele. Se omogenizează bine. Se adaugă şi dovleacul ras fin şi stors puţin, dacă e prea suculent. Se amestecă, apoi se toarnă în formele de brioşe tapetate cu hârtie specială. Se presară puţin zahăr tos pe fiecare. Se ţin cam 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 °C timp de 25 de minute. Se lasă la răcit pe un grătar.

Pâine

Ingrediente: 300 g miez de dovleac, 450-500 g făină, 100 ml apă, o linguriţă rasă de zahăr, 7 g drojdie uscată (un plic), 10 ml ulei de măsline, o linguriţă rasă de sare, un gălbenuş, 4 linguri de lapte, o lingură de seminţe de dovleac decojite, unt şi făină pentru tapetat tava.

Preparare: se pune miezul de dovleac curăţat şi tăiat în cubulete potrivite la bain-marie cam 30 de minute, până se înmoaie, şi se lasă să se răcească. Se pasează apoi cu un blender şi se pune piureul într-un bol. Se adaugă drojdia, zahărul, apa călduţă şi uleiul de măsline şi se amestecă bine cu o lingură, să se omogenizeze. Se adaugă treptat făina (cernută înainte) amestecată cu sarea şi apoi se frământă până când aluatul devine elastic şi nu se mai lipeşte de mâini. În funcţie de dovleacul folosit, se mai adaugă făină. Se pune aluatul într-un vas, se acoperă cu folie de plastic şi se lasă să dospească până când îşi dublează volumul. Se răstoarnă pe masa pudrată cu făină şi se împarte în două bile, care se lungesc prin rulare şi se împletesc. Forma obţinută se pune într-o tavă de cozonac unsă cu unt şi tapetată cu făină şi se lasă să dospească alte 30 de minute. Se amestecă laptele şi gălbenuşul şi se unge aluatul, apoi se presară seminţele de dovleac. Se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, pentru 25-30 de minute. Se taie după ce s-a răcit.

Supă cremă

Ingrediente: un dovleac de două kg, 2 cartofi, o ceapă, două mere, sare, piper, zahăr, 1 l supă de legume, 200 ml smântână pentru gătit, două linguri de ulei de măsline.

Preparare: se taie dovleacul şi se curăţă de sâmburi. Merele se curăţă de coajă şi de sâmburi, iar cartofii, de coajă. Toate se taie cubuleţe. Într-o cratiţă se încinge uleiul şi se căleşte ceapa tăiată până devine translucidă. Se adaugă merele, dovleacul şi cartofii şi se călesc 3-4 minute. Se adaugă sare, piper şi un vârf de cuţit de zahăr amestecat cu un pic de supă şi se lasă să fiarbă până se înmoaie dovleacul (cam 30 de minute). Se strecoară legumele şi se pasează cu blenderul de mână. Se adaugă supa rămasă şi smântâna. Se serveşte cu pâine prăjită.

Umpluţi cu cuşcuş

Ingrediente: o lingură de ulei, o ceapă, o cană de suc de roşii, 200 g cuşcuş, un dovleac plăcintar mic, sare, piper.

Preparare: se pregăteşte cuşcuşul după indicaţiile de pe ambalaj. Se taie dovleacul pe verticală şi se goleşte de miez cu o lingură. Miezul se toacă mărunt şi se amestecă bine cu cuşcuşul pregătit. Se adaugă ceapa tăiată mărunt, uleiul, plus sare şi piper după gust. Se umplu jumătăţile de dovleac cu compoziţia obţinută, apoi se pun într-o tavă, se toarnă peste ele sucul de roşii şi se bagă la cuptor.

Cu pui

Ingrediente: o ceapă roşie, un piept de pui, o linguriţă de oregano, o lingură de ulei de măsline, o linguriţă de pătrunjel tocat, 200 ml apă, 2 căţei de usturoi, ½ linguriţă de oţet de mere, 1/2 dovleac, 6 cartofi, sare, piper.

Preparare: se încinge uleiul într-o tigaie care poate fi apoi pusă la cuptor şi se căleşte ceapa tăiată solzişori până se înmoaie. Se adaugă carnea de pui condimentată cu sare şi piper şi se mai adaugă puţin ulei, dacă e cazul. După ce carnea s-a prăjit puţin, se pun apa, oţetul, pătrunjelul, usturoiul pisat, oregano, sare şi piper după gust. Se lasă până scade apa. Se adaugă dovleacul tăiat cubuleţe şi cartofii tăiaţi sferturi. Se acoperă vasul cu un capac şi se dă la cuptor pentru 30 de minute. Apoi se scoate capacul şi se mai lasă 10 minute. Se serveşte cald.

Clătite americane

Ingrediente: 300 g dovleac, 3 linguri de ulei, două linguri de zahăr, 350 ml apă minerală, 1/2 linguriţă scorţişoară, 150 g făină, două linguriţe de praf de copt.

Preparare: dovleacul se curăţă de coajă, se taie în sferturi şi care se coace cam o oră în cuptor, la foc mediu. Se zdrobeşte apoi cu furculiţa şi se amestecă bine cu zahărul şi uleiul, până devine o pastă. Se adaugă apa minerală şi scorţişoara, apoi făina amestecată cu praful de copt. Pentru prăjit se foloseşte o tigaie antiaderentă şi foarte puţin ulei. Clătitele se servesc simple sau cu frişcă, după gust.

Budincă

Ingrediente: 300 g paste, 300 g dovleac copt, 200 g brânză de vaci, 50 g de parmezan, două ouă, sare, un sfert de linguriţă de nucşoară măcinată, un vârf de cuţit de cardamom măcinat, ulei pentru uns tava.

Preparare: se fierb pastele conform indicaţiilor de pe pachet. Între timp, într-un castron se amestecă brânza de vaci cu dovleacul copt şi se transformă în piure. Se adaugă ouăle bătute, parmezanul ras, sare după gust şi restul condimentelor. Se adaugă pastele scurse şi se amestecă. Se pune compoziţia într-o tavă unsă cu puţin ulei şi se dă la cuptor la foc mediu cam 30-35 de minute, până se rumeneşte.


(Libertatea)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Muntenegru riscă să piardă o parte din teritoriu. Cum s-a ajuns în situația asta

Societate din domeniul distribuției de energie electrică, amendată cu 155.000 de lei de ANRE

Cutremur în România, la 78 de kilometri adâncime. Magnitudinea înregistrată

VIDEO Noi imagini cu incidentul din Capitală, când un șofer a fost atacat în trafic de doi tineri violenți. Femeia iese din mașină cu o macetă

Guvernul britanic cere cetățenilor UE să completeze o solicitare pentru a rămâne în țară

BUCUREȘTI. INCREDIBIL. GUVERNUL SOROS ÎI BATE PE UNIONIȘTI. POLIȚIA I-A BĂTUT PE MANIFESTANȚI LA MARȘUL PRO-UNIRE. Analistul Bogdan Chirieac: "Pot să cred că ne aflăm la Moscova"

Jerusalem Post - Vaccinul Pfizer COVID-19 legat de boli rare de sânge - studiu israelian

Sute de spitale funcționează fără autorizație de incendiu. Explicațiile ministrului Sănătății

Litoral 2021. Cât costă două nopți de cazare în Mamaia? Prețurile cresc în funcție de facilități

Bogdan Huțucă, veste excelentă pentru dobrogeni și pentru românii care merg la mare: nu vor mai plăti taxă la podurile dunărene!

Prima reacție britanică după incidentul din Marea Neagră. Ministerului Apărării neagă faptul că ar fi fost lansate bombe în calea navei HMS Defender

Iohannis încuviințează cererea de urmărire penală pe numele unui fost ministru din guvernul Cioloș

COMENTARIU Lelia Munteanu: Cealalantă Românie

PSD a depus moțiunea de cenzură împotriva Guvernului Cîțu. Când urmează să fie votată

Incidentul în traficul din București. Bărbatul care a atacat l-a atacat pe șofer cu o crosă de golf a fost reținut. Partenera sa nu a fost identificată

Românii nu au ocolit Germania nici măcar în pandemie

Franța și Germania propun un summit UE la care să fie iniviat și Vladimir Putin

Există "patru Românii". Diferențe uriașe între venituri în județele țării. Cum arată clasamentul

Kaufland retrage de la vânzare un produs popular. Cei care au achiziționat produsul vor primi în magazine contravaloarea acestuia

Pentru deșeuri, limita nu e cerul. Resturile sateliților nefuncționali trebuie curățate de pe orbita Pământului

Cîțu, după cifrele Eurostat: "Așa mai omorâm un fake news despre "explozia" prețurilor"

Fabian Gyula, propunerea UDMR, raport favorabil pentru a fi numit Avocat al Poporului

800 de angajați ai Companiei Naționale Aeroporturi București intră pe rând în șomaj tehnic

Instalația electrică a Spitalului de Copii "Sfânta Maria" din Iași, unde a izbucnit incendiu, nu a fost schimbată din 1970

Prognoză METEO specială pentru Capitală. Urmează zile caniculare

Alertă METEO. Primul Cod roșu de caniculă din această vară. Temperaturile vor ajunge la 41 de grade Celsius

Educația sexuală în școli. Emanuel Ungureanu: Nu am văzut Biserica Ortodoxă să fie vehementă cu cazurile de pedofilie și cu abuzurile sexuale comise de unii preoți

Demiterea sumară a Renatei Weber de la Avocatul Poporului. Forul care apără democrația, Comisia de la Veneția, cere explicații punctuale de la președinții celor două Camere. DOCUMENT

Agenția pentru Investiții în Sănătate, motiv de dispută în coaliția de guvernare

După ploi, inundații. Cod portocaliu emis de hidrologi pe râuri din 16 județe

Ion Cristoiu: Florin Cîțu pune la îndoială Parlamentul care l-a ales pe el premier

Avertisment pentru șoferi, pe vreme caniculară

Divergențele pe tema LGBT dintre UE și Ungaria se adâncesc.

STUDIU. Vârstele la care apar tulburarile mintale. Majoritatea debutează în copilărie

NEWS ALERT Bombe de avertizare, pe Marea Neagră. Rusia blochează accesul distrugătorul britanic Defender

OMS a anunțat că a găsit probleme la o unitate unde se produce vaccinului Sputnik V

Concursuri pentru directori de școli. Interimarii nu vor putea fi numiți de către inspectorate

Doi comisari de la Protecția Consumatorilor, acuzați că luau mită ca să nu amendeze firmele

Șefa Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, critică legea anti-LGBT din Ungaria

PSD cere majorității parlamentare amânarea votului pentru noul Avocat al Poporului, după scrisoarea Comisiei de la Veneția

Eliminarea adresei de domiciliu de pe cartea de identitate. Pe cine ajută și cui îi pune bețe în roate măsura propusă de USR PLUS

Un tramvai a deraiat în București. Se circulă pe un traseu deviat

Operatorii de servicii riscă amenzi mari dacă nu îndeplinesc cerințele de securitate cibernetică

Studiu. Românii din diaspora vor cheltui minim 1.000 euro pe concediu, în țară

Spital din România, dotat cu aparatură perfomantă pentru diagnosticarea cancerului

COMENTARIU Marius Oprea. Rețeta tragediei românești: Cîțu, un personaj ridicol, în situații ridicole

Studioul de film deținut de Steven Spielberg a semnat un acord cu Netflix. Ce presupune colaborarea

Atenționare METEO. Cod galben de ceață densă într-un județ din România, miercuri dimineață

HOROSCOP 23 iunie. Mercur iese din retrogradare. Zodiile ies din încurcături mari

Metrorex cere suspendarea majorărilor salariale din pandemie. Sindicatul nu e de acord

Moțiunea de cenzură, citită în plen. Votul va fi dat marți

"Povești pentru bunicii noștri", turneu de teatru în căminele de bătrâni

Confictul din Etiopia se amplifică : Zeci de morți în urma unor raiduri aeriene efectuate în regiunea separatistă Tigray

Biletele pentru partida din optimile Euro, care se joacă pe Arena Națională la București, disponibile online

CORONAVIRUS 23 iunie. Situația pe județe. Un singur caz în Capitală. Județul cu cel mai mare număr de infectări. LISTA completă

Rabla 2021. Peste 26.000 de înscrieri în programul Rabla Clasic. Dosare acceptate în Rabla Plus

CFR Călători se modernizează. Compania a anunțat că lansează o aplicație mobilă pentru achiziția de bilete de tren

Vaccinare în România. Puțin peste 26.000 de persoane s-au vaccinat în ultimele 24 de ore

USR PLUS atacă la CCR numirea lui Gabriel Botnariu la Consiliul de Monitorizare

Educația sexuală, privită cu reticență în România. În alte țări din Uniunea Europeană, materia este obligatorie de ani buni


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10

Nr. de articole la aceasta sectiune: 596, afisate in 10 pagini.