_ TOM PARKER BOWLES evaluează mâncărurile confortabile de lux la Arlington, cunoscută anterior ca Le Caprice

12:07 2024-03-30 crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ TOM PARKER BOWLES evaluează confortul de vârf mâncare la Arlington, cunoscută anterior ca Le Caprice

La prima vedere, pare că nimic nu s-a schimbat. Salvați, adică pentru nume.

Semnul cu neon de un albastru intens de deasupra acelor uși rotative grele spune acum Arlington, mai degrabă decât Le Caprice. Richard Caring, fostul proprietar, a refuzat, destul de înțeles, să se despartă de brandul iconic. Mai ales lui Jeremy King, un restaurator rival. Dar în rest, totul este ca cândva. Și totul este bine în lume.

Ești întâmpinat la ușă (chiar dacă Jesus Adorno, legenda aia din fața casei și maitre 'd original, din păcate acum a părăsit clădirea pentru totdeauna ) și însoțit la masa ta. Pe lângă barul respectiv (puțin mai lat, cu puțin mai multă fantezie art deco), susținut de oglinda imensă, permițând mesenilor cocoțați pe scaune de bar să privească acțiunea din spate.

Personalul este îmbrăcat în alb și negru, la fel și camera, încă o capodoperă a monocromului.

Sigur, armăturile sunt puțin mai strălucitoare și strălucesc în lumina scăzută a serii. Dar acesta este cel mai subtil dintre facelifts, la fel de discret ca serviciul, care toarcă și alunecă. Nimeni nu vă întrerupe conversația, nimeni nu vă îndrumă să vă „bucurați”.

Imprimeurile alb-negru ale lui David Bailey, ale diferitelor rockere și role din anii 1960, încă se aliniază pe pereți. De asemenea, meniul este aproape neschimbat - mâncare confortabilă de lux, mereu de încredere, genul de meniu în care există ceva pentru toată lumea. Vă puteți acomoda pentru un prânz maraton.

Sau gustați o plăcintă ciobanească (imaculată) și o ceașcă de cafea pentru mai puțin de 25 GBP. le-am făcut pe amândouă. Toate clasicele sunt acolo, de la salată crocantă de rață și nasturel până la friptură tartar, carnea de vită tocată manual cu gălbenuș de ou crud, mâncată cu pumni de cartofi prăjiți fierbinți.

O nouă adăugare binevenită este Russell's Salata Caesar, un omagiu adus de King prietenului său, regretatul Russell Norman. Cât de dor ne este tuturor. Am crescut aproape în Le Caprice, am sărbătorit, deliberat, gândit, digerat și i-am luat rămas bun de la vechii colegi.

King este un prieten și un maestru restaurator, un om care nu numai că înțelege arta mesei. dar și știința. Doamne, mă bucur să-l văd înapoi, lucrând în cameră, la fel de imaculat ca întotdeauna după ce a fost înlăturat atât de grosolan din The Wolseley. Restaurantele grozave nu sunt doar despre mâncare, ci un amestec mistic de mult mai mult.

Toate milioanele din lume nu pot cumpăra inimă și suflet adevărat. Pentru mine, Arlington este mai mult decât un simplu restaurant. Este ca și cum ai veni acasă.

(Fluierul)