17:33 2022-05-23
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Roșiile modificate genetic ar putea fi o nouă sursă de vitamina D
_ Roșii modificate genetic ar putea fi o nouă sursă de vitamina D
Roșiile modificate genetic pentru a produce vitamina D, vitamina soarelui, ar putea fi o inovație simplă și durabilă pentru a aborda o problemă de sănătate globală.
Cercetătorii a folosit editarea genelor pentru a opri o anumită moleculă din genomul plantei, care a crescut provitamina D3 atât în fructe, cât și în frunzele plantelor de tomate. Apoi a fost transformată în vitamina D3 prin expunerea la lumina UVB.
Vitamina D este creată în corpul nostru după expunerea pielii la lumina UVB, dar sursa majoră este alimentele. Această nouă cultură biofortificată ar putea ajuta milioane de oameni cu insuficiență de vitamina D, o problemă în creștere legată de riscul mai mare de cancer, demență și multe cauze principale de mortalitate. Studiile au arătat, de asemenea, că insuficiența vitaminei D este legată de creșterea severității infecției cu COVID-19.
Roșiile conțin în mod natural unul dintre elementele de bază ale vitaminei D3, numite provitamina D3 sau 7-dehidrocolesterol (7-DHC). ), în frunzele lor la niveluri foarte scăzute. Provitamina D3, în mod normal, nu se acumulează în fructele de roșii coapte.
Cercetătorii din grupul profesorului Cathie Martin de la Centrul John Innes au folosit editarea genei CRISPR-Cas9 pentru a face revizuiri la codul genetic al plantelor de tomate, astfel încât provitamina D3 se acumulează în fructul de tomate. Frunzele plantelor editate au conținut până la 600 ug de provitamina D3 per gram de greutate uscată. Doza zilnică recomandată de vitamina d este de 10 ug pentru adulți.
Când frunzele de roșii în creștere sunt de obicei material rezidual, dar cele ale plantelor editate ar putea fi folosite pentru fabricarea suplimentelor de vitamina D3 vegane, sau pentru fortificarea alimentelor.
„Am demonstrat că puteți biofortifica roșiile cu provitamina D3 folosind editarea genelor, ceea ce înseamnă că roșiile ar putea fi dezvoltate ca o sursă durabilă de vitamina D3 pe bază de plante”, a spus profesorul Cathie. Martin, autorul corespondent al studiului care apare în Nature Plants.
„Patruzeci la sută dintre europeni au insuficiență de vitamina D, la fel și un miliard de oameni din întreaga lume. Nu doar abordăm o problemă uriașă de sănătate, dar ajută producătorii, deoarece frunzele de roșii, care în prezent se risipesc, ar putea fi folosite pentru a face suplimente din liniile modificate genetic.”
Cercetări anterioare au studiat calea biochimică a modului în care 7-DHC este utilizat în fructe pentru a face molecule și a constatat că o anumită enzimă Sl7-DR2 este răspuns capabil să transforme acest lucru în alte molecule.
Pentru a profita de acest lucru, cercetătorii au folosit CRISPR-Cas 9 pentru a opri această enzimă Sl7-DR2 din tomate, astfel încât 7DHC să se acumuleze în fructul de tomate.
Ei au măsurat cât de mult 7-DHC exista în frunzele și fructele acestor plante de tomate editate și au descoperit că a existat o creștere substanțială a nivelurilor de 7-DHC atât în frunzele, cât și în fructele plantelor editate.
7-DHC se acumulează atât în carnea, cât și în coaja roșiilor.
Cercetătorii au testat apoi dacă 7-DHC din plantele editate ar putea fi transformat în vitamina D3 prin strălucirea luminii UVB. pe frunze și fructe tăiate felii timp de 1 oră. Ei au descoperit că a făcut și a fost foarte eficient.
După tratamentul cu lumină UVB pentru a transforma 7-DHC în vitamina D3, o roșie conținea niveluri echivalente de vitamina D ca două ouă de mărime medie sau 28 g ton— care sunt ambele surse alimentare recomandate de vitamina D.
Studiul spune că vitamina D din fructele coapte ar putea fi crescută și mai mult prin expunerea prelungită la UVB, de exemplu în timpul uscării la soare.
Blocarea enzimei din tomate nu a avut niciun efect asupra creșterii, dezvoltării sau randamentului plantelor de tomate. Alte plante strâns înrudite, cum ar fi vinetele, cartofii și ardeiul, au aceeași cale biochimică, astfel încât metoda ar putea fi aplicată în aceste culturi de legume.
La începutul acestei luni, guvernul Regatului Unit a anunțat o revizuire oficială pentru a examina dacă alimentele și băuturile ar trebui să fie îmbogățite cu vitamina D pentru a aborda inegalitățile în materie de sănătate.
Majoritatea alimentelor conțin puțină vitamina D, iar plantele sunt surse în general foarte sărace. Vitamina D3 este cea mai biodisponibilă formă de vitamina D și este produsă în organism atunci când pielea este expusă la lumina soarelui. Iarna și la latitudini mai înalte oamenii trebuie să obțină vitamina D din alimentație sau din suplimente, deoarece soarele nu este suficient de puternic pentru ca organismul să o producă în mod natural.
Primul autor al studiului, Dr. Jie Li a spus că „pandemia COVID-19 a ajutat la evidențierea problemei insuficienței vitaminei D și a impactului acesteia asupra funcției noastre imunitare și asupra sănătății generale. Roșiile îmbogățite cu provitamina D pe care le-am produs oferă o sursă atât de necesară pe bază de plante de vitamina soarelui. este o veste excelentă pentru persoanele care adoptă o dietă bogată în plante, vegetariană sau vegană și pentru numărul tot mai mare de oameni din întreaga lume care suferă de problema insuficienței vitaminei D.”
Comentarii:
Adauga Comentariu