18:27 2024-03-29 science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ Identificate lipidele cu potențiale beneficii pentru sănătate în ceaiurile din plante

_ Lipide cu potențiale beneficii pentru sănătate în ceaiuri din plante identificate

Ceaiurile din plante sunt savurate în întreaga lume, nu numai pentru gustul și împrospătarea lor, ci și pentru o gamă largă de beneficii reputate pentru sănătate. Dar semnificația potențială a unei categorii de compuși numite lipide din ceaiuri a fost relativ neexplorată.

Cercetătorii de la Universitatea Hokkaido, conduși de profesorul asociat Siddabasave Gowda și profesorul Shu-Ping Hui de la Facultatea de Științe ale Sănătății, au identificat acum 341 de specii moleculare diferite din cinci categorii de lipide în mostre din patru tipuri de ceai de plante. Ei și-au publicat rezultatele în revista Food Chemistry.

Lipidele sunt o colecție diversă de substanțe naturale care au proprietatea de a fi insolubile în apă. Acestea includ toate grăsimile și uleiurile care sunt constituenți comuni ai multor alimente, dar în general nu au fost examinate ca componente semnificative ale ceaiurilor.

Echipa Hokkaido a selectat patru ceaiuri pentru analiza lor inițială: dokudami (Houttuynia). cordata, menta de pește), kumazasa (Sasa veitchii), sugina (Equisetum arvense, coada calului comun) și yomogi (Artemisia princeps, mugwort japoneză).

„Aceste ierburi sunt originare din Japonia și au fost consumate pe scară largă ca ceai din cele mai vechi timpuri datorită proprietăților lor medicinale”, spune Gowda. Beneficiile medicinale atribuite acestor și altor ceaiuri din plante includ efecte antioxidante, antiglicatoare, antiinflamatoare, antibacteriene, antivirale, antialergice, anticancerigene, antitrombotice, vasodilatatoare, antimutagene și anti-îmbătrânire.

Lipidele. în ceaiuri au fost separate și identificate prin combinarea a două tehnici analitice moderne numite cromatografie lichidă de înaltă performanță și spectrometrie de masă cu capcană de ioni liniară-Orbitrap.

Analiza a evidențiat variații semnificative ale lipidelor din cele patru tipuri de ceai, fiecare tip conţinând nişte lipide bioactive cunoscute. Acestea au inclus o categorie distinctă de lipide numite esteri ai acizilor grași cu lanț scurt ai acizilor grași hidroxi (SFAHFA), dintre care unii nu au fost niciodată găsiți anterior în plante. SFAHFA detectați în ceai ar putea fi o sursă nouă de acizi grași cu lanț scurt, care sunt metaboliți esențiali pentru menținerea sănătății intestinale.

„Descoperirea acestor noi SFAHFA deschide noi căi pentru cercetare”, spune Hui, adăugând că concentrațiile de lipide găsite în ceaiuri sunt la niveluri care ar putea avea efecte nutriționale și medicale semnificative la consumatori.

Lipidele descoperite au inclus și acidul α-linolenic, deja cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și acidul arahidonic care a fost asociat cu o varietate de beneficii pentru sănătate. Acești doi compuși sunt exemple ale unei game de acizi grași poli-nesaturați care se găsesc în ceaiuri, o categorie de lipide care sunt binecunoscute pentru beneficiile lor nutriționale.

„Studiul nostru inițial deschide calea unei explorări ulterioare. despre rolul lipidelor în ceaiurile din plante și implicațiile lor largi pentru sănătatea și nutriția umană”, conchide Gowda. „Acum vrem să ne extindem cercetările pentru a caracteriza lipidele din peste 40 de tipuri de ceai din plante în viitorul apropiat.”

(Fluierul)

Inapoi