22:37 2022-05-21
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Oamenii de știință de la Newcastle intenționează să crească fripturi „adevărate” într-un laborator în decurs de 12 luni
_ Oamenii de știință din Newcastle plănuiesc să devină „real” file de fripturi într-un laborator în decurs de 12 luni
Oamenii de știință britanici își propun să crească fripturi „adevărate” într-un laborator în decurs de 12 luni, într-o premieră revoluționară la nivel mondial.
Produsele ar fi imposibil de distins dintr-o bucată de ultimă generație cumpărată de la un măcelar și ar putea într-o zi chiar să înlocuiască nevoia de ferme, potrivit 3D Bio-Tissues (3DBT).
Sefii companiei spun că tehnologia lor le permite să producă 100 la sută din carne cultivată în laborator – ceea ce descrie „carne așa cum o cunoașteți” – care ar putea fi în meniurile restaurantelor în decurs de cinci ani.
Procesul folosește celule prelevate de la un animal sănătos, cum ar fi o vaca , care sunt apoi depozitate într-un agent lichid înainte de a fi transferate într-un bioreactor pentru a crește friptura.
Spre deosebire de eforturile anterioare, 3DBT susține că friptura lor nu va fi distinsă biologic și structural de cea reală.
Omul de știință Dr C el Connon, directorul executiv al 3DBT, a declarat: „Probabil că există aproximativ 20 de companii sau mai multe în întreaga lume care lucrează la diferite aspecte [carne de laborator]. Dar, din câte ne putem da seama, acestea sunt carne tocată sau alte forme, dar nu tăiate întreg.’
Geoff Baker, directorul companiei-mamă a 3DBT BSF Enterprise, spune că tehnologia companiei ar putea revoluționa producția de alimente. El a spus: „Agricultura celulară este următoarea tehnologie cea mai interesantă care apare. Va rezolva penuria de alimente, va rezolva gazele cu efect de seră din cauza reducerii cărnii de la ferme, este viitorul agriculturii.'
Mii de celule pot fi extrase dintr-o vacă vie folosind o singură, biopsie nedureroasă. Acestea sunt apoi introduse într-un bioreactor, unde sunt adăugate la un agent chimic de creștere numit „City-Mix”, care crește numărul de celule.
Acestea sunt apoi plasate într-o bancă de celule înainte de a fi transferate în un „bioreactor tisular”, care stimulează celulele să se transforme în fibrele structurate pe care le găsiți în mușchi. Compania nu va dezvălui exact ce se întâmplă în bioreactoare pentru a-și proteja proprietatea intelectuală. Dar aceasta este etapa care transformă celulele într-un produs care are gust și arată ca o friptură normală.
3DBT, care a început ca o afacere înființată care lucrează de la Universitatea Newcastle, a finalizat deja lucrări inovatoare făcând prima cornee umană din lume – despre care se spune că ar putea restabili vederea a milioane de oameni.
Teoretic, biopsiile ar putea fi de la orice animal, de la porci la pește și pui. Ar putea fi folosit și pentru a face piele și chiar și o zi mușchi uman pentru grefe. Un alt domeniu în care ar putea face o diferență seismică este creșterea cărnii sau a pielii animalelor exotice și pe cale de dispariție pentru a perturba o parte din comerțul ilegal cu animale sălbatice.
Acest lucru ar putea însemna realizarea de genți de mână din piele de crocodil sau reproducerea unor delicatese controversate.
Baker a spus: „Dacă te gândești la supa de înotătoare de rechin, putem face înotătoarea de rechin și nimeni nu ar ști diferența.”
Mii de fripturi ar putea fi făcute dintr-o singură. biopsie.
Dar astfel de vise de fabricare a cărnii „Frankensteak” nu sunt lipsite de controverse.
Unii cercetători au avertizat că carnea cultivată în laborator poate avea nevoie de atât de multă energie încât dăunează mai mult climei. pe termen lung decât agricultura. Cu toate acestea, avertismentele nu țin cont de creșterea surselor de energie verde sau de faptul că mai puține vite ar putea reduce semnificativ emisiile de metan.
3DBT nu este ea însăși un producător de alimente, ci ar furniza tehnologia altor grupuri care apoi poate crește carnea.
BSF Enterprise a fost listată la Bursa de Valori din Londra săptămâna trecută și este evaluată acum la 7,7 milioane de lire sterline.
Comentarii:
Adauga Comentariu