13:44 2022-05-19
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Trout en croute? Puciurile greu presate își schimbă meniurile pentru a face față presiunilor crescânde ale costurilor
_ Pastrav in croute? Purcile greu presate își schimbă meniurile pentru a face față presiunilor crescânde ale costurilor
Unele dintre cele mai mari lanțuri de baruri din Marea Britanie sunt forțate să renunțe la ingrediente din meniuri, somonul fiind retras pentru păstrăv și crește prețurile. pe măsură ce criza costului vieții le lovește afacerile.
Mitchells & Butlers (M&B), Marston's and Young's, care între ei dețin peste 3.000 de pub-uri în toată țara, fac schimbări în afacerea lor pentru a-și face rostul.
Creșterea prețurilor la alimente, a costurilor energiei și a
Ei au fost loviți de un triplu zgomot al facturilor de gaz și energie electrică în creștere după ce plafonul energetic a fost majorat de către Ofgem luna trecută, creșterea prețurilor la alimente cauzată de războiul din Ucraina și Brexit și de o penurie continuă a forței de muncă care a determinat salariile de lucrătorii de la pub.
Young's, care deține aproximativ 200 de pub-uri în Marea Britanie, spune că a renunțat la somon din meniul său în favoarea păstrăvului, deoarece este mai ieftin și încurajează carnea de porc în detrimentul puiului, deoarece primul costă mai puțin.
Marston's a declarat că a redus numărul de ingrediente din mâncărurile sale, a crescut prețul alimentelor și băuturilor cu opt la sută și a renunțat la oferta de mâncare de două pentru unu.
Dar nu toate lanțurile de pub-uri fac schimbările, JD Wetherspoon spunând că nu are de gând să facă drumeții prețurile sau să-și simplifice meniul în viitorul imediat.
Ieri a fost dezvăluit că inflația a urcat la un maxim din ultimii 40 de ani de 9%, prețurile la benzină atingând noi recorduri și costurile alimentelor crescând în spirală.
Aceasta vine în timp ce industria ospitalității încearcă să se redreseze după doi ani de tranzacționare lovită de Covid, în timp ce consumatorii se luptă să facă față creșterii facturilor.
Patrick Dardis, CEO al Young's , a declarat pentru Sky News în această dimineață că, în timp ce compania a revenit să obțină profit după pandemie, s-au făcut unele modificări în meniurile alimentare.
„În ceea ce privește inflația alimentară, nu vedem cu adevărat nimic la momentul”, a spus el.
Nu am crescut prețurile mai mult decât inflația în martie - două până la trei la sută - și momentan ne menținem ferm pe marjele noastre.
„Uleiul este cu siguranță un produs care crește, schimbăm somonul cu păstrăv, carnea de porc este mai ieftină decât puiul, așa că ne încurajăm managerii să vândă mai multă carne de porc decât pui.
' Avem capacitatea de a ne flexibiliza meniurile zilnic, nu o facem pe preț, ci pe produse.
„Un exemplu grozav în acest sens sunt legumele de sezon. - rămâneți cu legume de sezon, sunt disponibile, așa că nu trebuie să modificăm prețurile la meniurile noastre.'
El a adăugat că lanțul și-a reînnoit proviziile de băuturi înainte ca inflația să declanșeze din nou, așa că ar trebui să existe nu vor exista creșteri de preț în viitorul previzibil.
Vorbind ulterior cu Daily Mail, domnul Dardis a spus că aceste schimbări sunt „inteligente”.
„În ceea ce privește alimentele, în acest moment, uleiul și somonul sunt o mare îngrijorare”, a spus el.
„Deci schimbăm somonul cu păstrăv. Și putem face asta cu un anunț de un minut. Iar carnea de porc este mai ieftină decât puiul.
„Cred că poți fi pur și simplu inteligent, de fapt ne concentrăm exclusiv pe legumele de sezon, deoarece sunt disponibile.
„Deci, orice nu este sezonier, nu avem în meniuri. Și asta, desigur, se schimbă, evident, sezonier, de patru ori pe an. Deci, în acest moment, observăm o inflație foarte mică sau chiar deloc.'
Între timp, lanțurile de pub-uri Marston's și M&B au confirmat ambele că vor crește prețurile - Marston's oferind mâncare și băutură cu opt per cent și M&B cresc prețurile meniului cu trei la sută.
The
Phil Urban, directorul executiv al M&B, a spus că, în timp ce în vremuri normale, aceștia vor schimba cu un alt furnizor, mai ieftin pentru alimente, acest lucru nu este posibil, deoarece costurile sunt în creștere în întreaga industrie.
Andrew Andrea, directorul executiv al Marston's, a spus că, în ciuda creșterii prețurilor, clienții nu au fost încă amânați și că „oamenii cumpără în continuare același produs”.
În ciuda schimbărilor și un început lovit de Covid în ultimul an financiar, atât Marston's, cât și M&B au anunțat profituri înainte de impozitare de 25,6 milioane de lire sterline și, respectiv, 57 de milioane de lire sterline, după ce au înregistrat pierderi uriașe cu anul precedent. p>
Cu toate acestea, un purtător de cuvânt al JD Wetherspoon a spus că nu există planuri ca lanțul să își schimbe meniul sau să crească prețurile.
„Prețurile la mese au crescut cu aproximativ șase sau șapte săptămâni în urmă, când TVA-ul a crescut”, a spus el.
„Suntem pe deplin conștienți de inflație și nu ne gândim să o facem [creșterea prețurilor].
„Mâncarea din puburile noastre este incredibil de popular. Mâncarea este o parte importantă a ceea ce oferim și încercăm să ne menținem prețurile cât mai competitive.'
Vine ca cancelarul Rishi Sunak este supus unei presiuni uriașe pentru a ajuta familiile și întreprinderile care se confruntă cu creșteri masive ale costului vieții.
Rata IPC (Indicele prețurilor de consum) a crescut la nouă la sută în aprilie - de la șapte la sută în martie și apogeul din 1982.
Când a fost ultima oară când Margaret Thatcher a fost prim-ministru, războiul din Falkland era pe cale să înceapă, iar șomajul era de trei milioane.
În ciuda acestui fapt, rata inflației se așteaptă să se înrăutățească, Banca Angliei preconizează că va atinge un vârf de 10,25% în ultimul trimestru al anului.
Cancelarul a insistat că „țările din întreaga lume se confruntă cu o inflație în creștere” și „este pregătit” să ofere un sprijin suplimentar britanicilor – subliniind totodată că nu poate „proteja oamenii complet” de durere.
Opoziție partidele cer un buget de urgență pentru a reduce TVA-ul și pentru a ajuta britanicii care se luptă, care sunt „la un pas”.
Dar există semne tot mai mari. de divizări în Cabinet cu privire la modul de răspuns, secretarul de Externe Liz Truss sugerând că sunt necesare mai multe reduceri de taxe și propune ideea unei taxe excepționale pentru firmele energetice - ceva ce domnul Sunak a spus că ia în considerare serios.
Experți. a avertizat că „așa arată stagflația”, în timp ce economia Regatului Unit se blochează și se îndreaptă spre recesiune după pandemie și războiul din Ucraina au provocat haos.
Analiștii au spus că o altă creștere a ratei dobânzii luna viitoare este acum „inevitabilă”, potențial la 1,25 la sută, în timp ce Banca Angliei se luptă să oprească prețurile scăpate de sub control. Dar lira a scăzut și mai mult față de dolarul american, pe măsură ce investitorii au stabilit prețul în situația din ce în ce mai sumbră.
Guvernatorul de la Threadneedle Street, Andrew Bailey, i-a înfuriat pe miniștri la începutul acestei săptămâni, când a transmis un avertisment extraordinar că creșterile „apocaliptice” ale prețurilor alimentelor sunt în curs de desfășurare.
El a recunoscut că Banca este în mare măsură „neputincioasă” pentru a preveni „șocul foarte real al veniturilor” și șomajul va crește.
Veștile neîncetate de mizerabile au continuat cu prețurile la pompă. atingând noi recorduri, de 167,64p pentru benzină și 180,88p pentru motorină.
Într-o bătaie de cap suplimentară pentru miniștri, măsurarea inflației RPI (Indicele prețurilor cu amănuntul) a crescut și mai sus, până la 11,1% în aprilie - cu sindicatele care amenință cu greve, cu excepția cazului în care aceasta este folosită ca bază pentru creșterea salariilor în sectorul public.
Comentarii:
Adauga Comentariu