21:37
Comentarii Adauga Comentariu

_ Michelin celebrează „dinamismul cultural” a 62 de restaurante franțuzești proaspăt cu stele

Datele dvs. personale, opțiunile dvs., responsabilitatea noastră

  • Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri sau tehnologii similare pentru a accesa și stoca informații nesensibile, cum ar fi adresa dumneavoastră IP.
  • Prelucrarea datelor dumneavoastră ne permite, de exemplu, să vă îmbunătățim experiența utilizatorului, să monitorizăm evaluările publicului, să oferim funcții pentru rețelele sociale sau să afișăm reclame personalizate.
  • Făcând clic pe „Accept” , sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor sau a tehnologiilor similare de către France Médias Monde și partenerii săi.
  • Puteți schimba opțiunea oricând făcând clic pe „Personalizați” de mai jos sau pe linkul „Gestionați setările mele de confidențialitate” disponibil în meniu.
Vezi cei 243 de parteneri ai noștri
Noi și partenerii noștri facem următoarea prelucrare a datelor pe baza consimțământului dvs.:
stocare și/sau accesarea informațiilor pe o dispozitiv, reclame și conținut personalizate, măsurare a anunțurilor și conținutului, informații despre audiență și dezvoltare de produse

Ghidul Michelin și-a dezvăluit lista anuală dintre cele mai bune restaurante franceze luni, lăudând „dinamismul cultural” al unei noi generații de bucătari, deși din nou onorând doar o mână de femei. 

După o lungă perioadă de odihnă pe laurii săi reputație gastronomică, Franța a cunoscut o înflorire de noi unități în ultimul deceniu, absorbind ideile internaționale și concentrându-se tot mai mult pe durabilitate . 

Două restaurante au obținut cel mai înalt vârf de trei stele la ceremonia anuală, organizată anul acesta în orașul Tours din Valea Loarei: Le Gabriel în Paris și La Table du Castellet din regiunea de sud Provence.

Un total de 62 de restaurante au fost premiate. cel puțin o stea -- majoritatea se alătură Michelin se clasează pentru prima dată, inclusiv 23 care au fost deschise de mai puțin de un an.

Espadon de la Paris Ritz a câștigat o stea pentru gătitul inovator inspirat din Africa a bucătarului Eugenie Beziat.

Reflectând dominația masculină continuă a industriei, Beziat a fost una dintre cele șase femei care au câștigat o stea.

„Sper că sunt aici pentru a inspira (alte femei), dar nu o fac. au răspunsurile. Toată lumea are un loc în bucătăria mea atâta timp cât lucrează din greu”, a declarat ea pentru AFP.

Vorbind pe scenă, directorul Ghidului Michelin Gwendal Poullennec a recunoscut: „Sunt prea puține femei în fruntea bucătăriei, în ciuda lor. fiind din ce în ce mai numeroși în școlile culinare și în echipele de restaurante.

„Este o realitate pe care o deplângem”, a spus el, adăugând că a rămas plin de speranță în „inițiativele puternice de promovare a tinerelor talentate.”

La Table du Castellet, care se concentrează pe fructe de mare și legume din surse locale, a ajuns direct în clasamentul de top în primul său an sub conducerea lui Fabien Ferre. La doar 35 de ani, este acum cel mai tânăr bucătar din Franța cu trei stele.

„Vârsta nu contează. Viața este făcută din eșecuri. Le-am avut și totuși sunt aici încoronat. .. trebuie să lupți”, a spus un Ferre în lacrimi pentru AFP imediat după ce și-a câștigat albii de bucătar cu trei stele.

Ghidul Michelin și-a sărbătorit „mâncărurile creative perfect executate” și „sosurile profunde și puternice”.

Le Gabriel este un local exclusivist în apropiere de Champs-Elysees din Paris, inspirat de Bretania, unde meniul de cină începe de la 278 de euro. 

Michelin a lăudat „abilitățile de alchimist cosmopolit” ale lui Banctel, indicându-se. și-a scos homarul gătit cu binchotan (un cărbune folosit în mod normal în bucătăria japoneză), pralină de migdale și piersici cu verbena.

„Toți acești ani de muncă fără nicio recompensă și momente de îndoială”, un sufocat- sus, a declarat Banctel pentru AFP, adăugând că abia așteaptă lacrimile și strigătele de bucurie când s-a întors în bucătărie, marți dimineață.

Acum sunt 30 de restaurante cu trei stele în Franța, 75 cu două. , și 534 cu unul. 

Mulți au fost recompensați luni pentru bucătăria lor durabilă, din surse locale. 

„Gastronomia franceză nu mai este blocată în trecut”, Poullennec a declarat pentru AFP înainte de ceremonie. „Se pune un accent foarte clar pe „terroirs” -- țesătura agricolă locală.” 

Michelin a anunțat retrogradări în urmă cu două săptămâni -- făcute în avans pentru a evita orice gust amar la ceremonie.  ;

Un total de 28 de persoane au pierdut o stea în acest an, inclusiv o unitate de trei stele.

Ceremonia anuală a devenit o afacere de turneu în Franța de la pandemia de Covid-19, cu ultimele două au avut loc la Strasbourg și Cognac.

Aceasta reflectă răspândirea celor mai bune restaurante din Franța dincolo de Paris, restaurantele regionale reprezentând majoritatea noilor stele din ultimii ani. 

Aproximativ 40 de municipalități și sate mici se regăsesc cu un restaurant cu stea Michelin în noua ediție.

_ Michelin celebrează „dinamismul cultural” a 62 de restaurante franțuzești proaspăt cu stele


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Procesul lui Constance Marten este evacuat după ce s-au auzit „explozii” lângă Old Bailey – așa cum a scos Mark Gordon în fața publicului

_ A început perioada de înscrieri pentru românii din străinătate care doresc să voteze la alegeri prin corespondenţă

_ Mama, în vârstă de 63 de ani, a băiețelului rus al lui Alison Hammond, în vârstă de 26 de ani, l-a îndemnat să „DUMPE” vedeta TV, în vârstă de 49 de ani, în timp ce ea rostește cuvinte severe despre cuplu

_ „Aceasta este CU DEBAT! Furie pentru „falsa documentară” inspirată de consilierul The Office pentru a promova orașul Andover, în timp ce locuitorii clatează filmul „insultant” care „iluminează” și „degradează” localnicii

_ China a fost prinsă în fapt: Furnizează Rusiei tehnologie pentru drone și rachete, imagini din satelit și mașini-unelte în războiul din Ucraina

_ Biden se pleacă în fața presiunilor democraților anti-israelieni și suspendă transportul de muniție către Israel pentru prima dată de la atacurile teroriste de la Hamas din 7 octombrie

_ Kate Middleton atunci și acum: Cum s-au schimbat popularii membri ai familiei regale de-a lungul anilor de la prima fotografie care a provocat scandal la Palatul Buckingham - în timp ce cuplul sărbătorește a 13-a aniversare a nunții

_ JANET STREET-PORTER: Ce cred cu adevărat despre Rishi după întâlnirea noastră plină de vânătăi pe Loose Women - și de ce i-a dat un gust la ce să se aștepte în pragul ușii (cu excepția cazului în care vorbește despre prețiosul lui Adidas Sambas)

_ Nerespectarea taxelor de incendiu poate scădea valoarea caselor

_ Problema lui Rafah este „Peste un milion de civili și 10.000 de agenți Hamas”; IDF spune

_ Iată sondajul care i-a panicat pe democrații �n legătură cu alegerile din 2024

_ Acord de cooperare în domeniul apărării, semnat de România şi Coreea de Sud

_ Ministerul Culturii anunță un proiect uriaș: Casele memoriale din România pot fi reabilitate cu bani de la stat

_ Tată în vârstă care a fost păcălit cu datorii de 25.000 lire sterline de compania de escrocherie Marks Art: și TONY HETHERINGTON găsește vinovatul în Cipru

_ Terorist deportat vorbește la o tabără aprobată de Hamas de la Universitatea din Chicago

_ Salvează-ne priveliștile la mare! Locuitorii furioși scriu un mesaj SOS uriaș care protestează împotriva „dezvoltarii ilegale” a patru blocuri care urmează să fie construite chiar în fața caselor lor de pe stânci.

_ CE S-ar putea să meargă în neregulă? Primarul Chicago Brandon Johnson sugerează „răspuns nonpolitic” la situații de urgență (VIDEO)

_ Toți mullahii iranieni au reușit să facă cu atacul lor asupra Israelului este să-și unească dușmanii împotriva lor, scrie DAVID PATRIKARAKOS

_ Un „atacator cu acid” a capturat un autobuz din Londra și ține ostatici șoferul și pasagerii: Teroare în timp ce un bărbat de 30 de ani care pretinde că are substanțe corozive deturnează vehiculul - înainte de a fi prins de poliție și dezbrăcat pe stradă

_ LIZ JONES: Iată ultima picătură care a pus capăt relației mele dezastruoase

_ Evenimentele lunii la ARCUB - Hanul Gabroveni: Cea mai amplă expoziţie din România dedicată lui Salvador Dalí

_ Scandalul care a alertat NATO pușcă iar: Polonia anunță că și ea a fost atacată de Rusia, în scandalul de hacking!

_ Capturarea cozii unei comete pentru a proteja Pământul de soare

_ Artă tradiţională, din colecţia familiei filozofului Emil Cioran, scoasă la licitaţie

_ „Foreigners Out”: cântec german EDM cu versuri naționaliste „Ausländer Raus” devine o senzație în rândul tinerilor – Police to Crack Down on ‘Racism’ (VIDEOCLIPURI)

_ Rebelii Houthi din Yemen revendică atacul cu dronă asupra Tel Aviv

_ Șefa clubului de noapte a fost forțată să părăsească ringul de dans și să poarte numai „pantofi sensibili” după ce s-a împiedicat de un preș de un restaurant gastro-pub și i-a deteriorat ligamentele la picior i se plătește 124.000 de lire sterline

_ Celebrități și sportivi inundă rețelele sociale cu postări care îl susțin pe Trump în urma verdictului de vinovăție

_ Pista de biciclete „neplăcută” care îi strânge pe localnici: locuitorii furioși trântesc traseul „peniant” care a costat 13,4 milioane de lire sterline, a durat mai mult de un an să fie construit și nici măcar nu este în linie dreaptă

_ Faliment, accidentări la cap și uitați de joc: cum și-a eșuat Anglia eroii de la Cupa Mondială de rugby din 2003

_ O nouă descoperire confirmă tot mai mult existența unei creaturi misterioase

_ Bodyguardul celebrității - ai cărui clienți de top includ Michael Jackson și Kendall Jenner - dezvăluie cum sunt cu adevărat vedetele în spatele ușilor închise și pentru cine nu ar lucra NICIODATĂ

_ Două persoane care vindeau droguri la un festival din Mamaia, reţinute

_ Administraţia Biden urmează să acorde subvenţii de miliarde de dolari marilor producători de cipuri

_ Momentul bolnav de cancer în stadiul 4 este evacuat din propria casă de către ofițerii de la Înalta Curte, urmăriți de poliție, după o luptă de lungă durată cu taxele consiliului

_ FAA ia în considerare „măsuri drastice” fără precedent pentru United Airlines după un val de incidente de siguranță

_ A fost o greșeală majoră ca Zelensky să-l insulte pe Modi săptămâna trecută

_ Alegeri prezidenţiale în septembrie. PSD şi PNL - liste comune la europarlamentare. Calendarul complet al alegerilor din România în 2024

_ Viktor Orban promite să continue "misiunea de pace" în Ucraina în ciuda criticilor din Uniunea Europeană

_ Sondaj: Supermajoritatea alegătorilor americani se opun avortului în ultimele 12 săptămâni

_ Chilling moment killer traficant de droguri, 27 de ani, cumpără legături de cablu cu câteva ore înainte de a le folosi pentru a-și sugruma iubita de 40 de ani în propria ei casă

_ Incendiu la hotelul stadionului CSM Unirea din Alba Iulia. 15 sportivi, evacuaţi

_ A fost găsită în sfârșit casa primului împărat al Romei? Oamenii de știință descoperă o vilă lângă Muntele Vezuviu, unde Augustus ar fi murit acum 2.000 de ani

_ Cursă Air India cu destinaţia SUA face o escală neprevăzută în Rusia

_ United Boeing 737 Max iese de pe pistă în iarbă „după prăbușirea echipamentului” de pe aeroportul din Houston: FAA lansează o nouă anchetă după o serie de probleme de siguranță

_ Meci de luptă cosmică: noul model dezvăluie ce spune culoarea unei galaxii despre distanța sa

_ Galați: pe șantierul Naval Damen va fi construită o navă multifuncțională pentru marina portugheză

_ Moment emoționant, binevoitor îi spune regelui Carol „să nu cedeze niciodată”, când monarhul afectat de cancer se întâlnește cu fanii regali la slujba de Paște la Capela Sf. Gheorghe

_ După un an, o aniversare discretă a Încoronării pentru Regele Charles... dar îl va întâlni pe Harry săptămâna aceasta?

_ Amanda Holden uimește într-o rochie alb-negru adâncă după ce și-a schimbat o rochie la fel de îndrăzneață în timp ce găzduiește premiile cu staruri Variety Club Showbusiness

_ Nordul Gazei în strânsoarea foametei, spune șeful Agenției pentru Alimentație a ONU

_ Videoclipuri false cu colaboratori ai lui Modi declanşează confruntări acerbe la alegerile din India

_ Talia MINUTĂ a lui Kim Kardashian stârnește o reacție de șoc când sosește la Met Gala purtând un corset argintiu uimitor de mic: „Câte coaste a fost îndepărtată?”

_ Franța deschide o anchetă asupra TotalEnergies pentru atacul din Mozambic din 2021

_ Nicolae Ciucă, discuții strategice la Chișinău cu președinta Maia Sandu și Igor Grosu, președintele Parlamentului Republicii Moldova

_ Decizia Rezervelor Federale din SUA: menținerea celei mai mari rate a dobânzii de referință din ultimele două decenii

_ Caz halucinant: Pacient cu accident vascular, transferat cu elicopterul la Suceava, după ce a fost refuzat de 5 clinici

_ McLaughlin-Levrone continuă pregătirea olimpică

_ Tradiții neștiute de Paște: Ce înseamnă Paștele Cailor și cu ce aliment se făceau vrăji în vremuri străvechi!

_ Securitatea a crescut „considerabil” la confruntările din Liga Campionilor, inclusiv Arsenal și Man City, pe fondul temerilor de atacuri ale ISIS, deoarece Poliția Met spune că este „conștientă de amenințare”


Pag.1 Pag.2

Nr. de articole la aceasta sectiune: 106, afisate in 2 pagini.