19:59
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetătorii descoperă un biomarker fezabil pentru consumul de cafea

_ Cercetătorii descoperă o soluție fezabilă biomarker pentru consumul de cafea

Milioane de oameni din întreaga lume beau cafea în fiecare zi. Băutura conține un număr mare de substanțe bioactive, iar efectele sale asupra sănătății asupra metabolismului uman sunt, prin urmare, frecvent subiect de studii științifice. În multe dintre aceste studii, totuși, datele despre consumul de cafea se bazează în mare parte pe auto-raportarea participanților și, prin urmare, nu sunt întotdeauna exacte. Acest lucru poate afecta validitatea științifică a studiilor nutriționale.

O echipă de cercetare condusă de Institutul Leibniz pentru Biologia Sistemelor Alimentare de la Universitatea Tehnică din München a validat acum adecvarea unui anumit compus de cafea prăjită și îl propune ca un biomarker alimentar nou, practic. Studiul este publicat în revista Beverages.

Biomarkerii de încredere ar putea remedia această problemă prin utilizarea de mostre biologice pentru a distinge în mod obiectiv între consumatorii de cafea și cei care nu consumă cafea. „Până acum, însă, se cunosc doar câteva substanțe care ar putea fi folosite ca markeri pentru cafea”, spune investigatorul principal Roman Lang de la Institutul Leibniz. „Cu toate acestea, acestea nu sunt încă suficient validate sau disponibile în cantități suficiente pentru a servi drept substanțe de referință pentru măsurători comparative în studiile nutriționale”, continuă el.

Echipa de cercetare, care include, de asemenea, medicul nutriționist Thomas Skurk și primul autorul Beate Brandl de la ZIEL—Institutul pentru Alimentație și Sănătate de la Universitatea Tehnică din München, a validat, prin urmare, în mod cuprinzător compusul de cafea prăjită N-metilpiridiniu ca un astfel de biomarker candidat pentru adecvarea sa. Cercetătorii de la Universitatea Tehnică din München au propus pentru prima dată substanța ca biomarker candidat în 2011, ca parte a unui studiu pilot.

Ca parte a validării științifice, echipa a analizat datele existente din literatură. De asemenea, a analizat probe de urină, sânge și plasmă de la peste 460 de persoane din Freising și Nürnberg care au participat la un studiu de nutriție realizat de enable-Cluster.

Așa cum arată studiul, N-metilpiridiniul este un compus care este specific cafelei Arabica și Robusta prăjite. Substanța este foarte stabilă din punct de vedere chimic, iar absorbția sa în organism este dependentă de concentrație. Substanța poate fi, de asemenea, ușor și reproductibil detectată în diferite fluide corporale după consumul de cafea, înainte de a lăsa organismul neschimbat în urină în câteva ore până la zile.

Roman Lang, care conduce Biosystems Chemistry & Human Metabolism Grupul de cercetare de la Institutul Leibniz, explică: „După cum am arătat, N-metilpiridiniul îndeplinește toate criteriile pe care știința le cere unui biomarker pentru a controla aportul alimentar. Chiar dacă nu putem trage concluzii directe despre cantitatea de cafea consumată din cauza diverșilor factori. , substanța de prăjire este încă potrivită ca marker.

„Asta pentru că ne permite să distingem obiectiv și practic între persoanele care au băut cafea și cele care nu au băut. Prin urmare, îl propunem ca un biomarker calitativ de încredere pentru consumul de cafea.”

N-metilpiridiniul a fost propus pentru prima dată ca biomarker candidat pentru consumul de cafea în 2011.

N-metilpiridiniul este format din alcaloidul natural trigonelina, care este abundent în cafeaua verde, atunci când este expus la căldură mare peste 220 ° C. În funcție de gradul de prăjire, boabele de cafea prăjite Arabica și Robusta conțin concentrații de aproximativ 0,5 până la 2 mg/g de substanță — indiferent a metodelor speciale de prelucrare precum aburirea sau decofeinizarea.N-metilpiridiniul este continut in cafeaua preparata (20–40 mg/l) si poate fi detectat cu usurinta in probele de sange, plasma si urina.

Numai în SUA, 74% din populația cu vârsta peste 20 de ani se descrie ca fiind băutoare de cafea. În țările europene, consumul calculat pe cap de locuitor de cafea prăjită în 2022 a variat între aproximativ 4 kilograme în Italia și 10 kilograme în Luxemburg.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Aldi este implicat într-o dispută după ce marca independentă de cheesecake congelat îl acuză pe gigantul supermarketurilor că și-a copiat produsul

_ Profeția lui Lucian Bode (PNL): 'PNL va da președintele României în persoana lui Nicolae Ciucă!'

_ „Amantă” rusă legată de miliardarul american-german de supermarket care „și-a simulat moartea pe Matterhorn” conduce o companie care organizează „mitinguri 007, inclusiv Bond Girls și misiuni secrete” pentru turiștii foarte bogați

_ Putin a lansat deja 'atacul' împotriva unei țări NATO! Comisia Europeană e în alertă: 'Se concentrează pe asta!'

_ România a început 'războiul cultural' cu Rusia: primul gest care a înfuriat 'ursul'

_ Ce s-a întâmplat cu Bitcoin?

_ Afacerea care a bubuit în România: Încasări uriașe în 2024

_ Lovitură totală pentru Simona Halep! Americanii îi spulberă visul româncei. S-a aflat înaintea turneului

_ Am fost diagnosticat cu cancer de colon în stadiul 3 la vârsta de 34 de ani, în ciuda faptului că sunt în cea mai bună formă din viața mea - nu ignora simptomul jenant pe care l-am făcut

_ Kourtney Kardashian o apără pe sora Kim după ce fanii au acuzat-o că a postat o poză de bikini „umbrită” pentru omagiu de ziua de naștere – în timp ce își îmbrățișează silueta postpartum: „Iubesc acest corp”

_ Ultimă oră – SRI intervine într-un caz suspect: e în alertă și Poliția, dar și Serviciul pentru Acțiuni Speciale

_ Taxifiștii din Tenerife au un pumn în fața turiștilor britanici șocați... în timp ce insula încearcă să se îndepărteze de turiștii din Marea Britanie „de clasă joasă”!

_ Prințesa Marie a Danemarcei dezvăluie că ea și prințul Joachim „nu au fost fericiți” de felul în care copiii lor au fost dezbrăcați de titlurile princiare și spune: „Este identitatea lor”

_ The Washington Post: Israelul a vrut să demonstreze că are capacitatea militară de a ajunge în centrul Iranului

_ Urmărește: Paul, Hawley Torch Mayorkas în față pe ucigașul lui Laken Riley

_ Joe Scarborough se topește din nou, spun că susținătorii lui Trump „urasc America” și vor o „dictatură” (video)

_ Dan Podaru anunță că va fi candidatul Partidului Ecologist Român la Primăria Sectorului 1

_ FOTO | Imagini uluitoare la un liceu din Capitală: Elevii au făcut grătar în timpul orelor de curs - Profesorul și-a continuat liniștit ora

_ Poliția franceză reține un suspect după ce a înconjurat consulatul Iranului la Paris

_ Marcel Ciolacu s-a convins, după vizita în Dubai: cere reorganizarea ministerului de Externe/ VIDEO

_ Am avut implanturi dentare pentru că îmi doream zâmbetul perfect - dar procedura m-a lăsat cu vânătăi atât de grave încât arătam ca un monstru

_ De ce fiecare femeie trebuie să poarte blugi albi în această vară. Iată cum să le faci să funcționeze... și să nu adaugi centimetri în coapsele tale, scrie SHANE WATSON

_ Sources say US had advance warning of Israel attack on Iran

_ Ion Cristoiu: Cînd industria poate fi poetică

_ US vetoes Palestinian request for full UN membership at Security Council

_ VIDEO FOTO - Un bombardier Tupolev-22 al forțelor ruse s-a prăbușit la 300 de km de granița cu Ucraina, GUR revendică atacul

_ Lupii reintroduși ucid patru vite de un an în cel mai recent șir de atacuri de animale din Colorado

_ FOTO - Accident mortal teribil: un bărbat a decedat, totul după o coliziune între trei mașini / Patru persoane au ajuns la spital în stare gravă

_ Sunt necesare acțiuni în afara procesului pentru a aborda influența rețelelor sociale asupra tinerilor, spun experții

_ Noile cercetări scot în lumină modul în care cartografii experți văd lumea în mod diferit

_ Realitatea bate filmul. Cum și-a spionat Amazon rivalii, vreme de un deceniu

_ NATO promite sisteme suplimentare de apărare pentru Ucraina

_ RUPTĂ: Avansuri copleșitoare ale Camerei Globalist Ukraine Aid Bill 316-94 Vot � 151 GOPers Votează DA

_ LIVE VIDEO | Cătălin Cîrstoiu NU se retrage: 'Nu am făcut nimic care să imi dea perspectiva că sunt în stare de incompatibilitate'

_ Pilotul Royal Flying Doctor Mick Young dezvăluie povestea reală din spatele acestei fotografii virale a unui cangur afectuos care îl ține de mână la Port Augusta

_ UE reglementează conţinutul pentru adulţi. Pornhub, Stripchat şi XVideos vor trebui să se conformeze în următoare zile

_ Alcoolul face ravagii în Italia: 8 milioane de consumatori, expuşi riscului unor boli grave

_ Marcel Ciolacu dă detalii despre reorganizarea MAE: Nu-i normal să reaşezăm lucrurile?

_ DR MICHAEL MOSLEY: Starea goală într-o saună NU îți va detoxifia corpul... dar te-ar putea reduce cu 50% șansele de a muri în urma unui atac de cord

_ Profesorul de școală primară care i-a învățat pe elevii săi de zece ani dansul TikTok a fost concediat de șefii ei pentru că a „suportat” elevi minori folosind platforma de socializare, a auzit tribunalul

_ EXCLUSIV | Simona Halep, gest mitocănesc față de Ilie Năstase. Fostul mare tenismen se dezice total de sportivă: Nu mă mai interesează de ea

_ Rachete ruse de croazieră au străpuns apărarea orașelor Dnipro, Krivoi Rog și Sinelnikove: 8 morți și zeci de răniți în Ucraina (bilanț provizoriu) / FOTO

_ România şi-a luat zborul: Primele trei aeronave F-16 achiziţionate din Norvegia au aterizat vineri la Câmpia Turzii

_ USR depune plângeri la ANI şi DNA împotriva „caracatiţei” lui Piedone

_ Lista completă de melodii și semnificații ale departamentului The Tortured Poets a lui Taylor Swift: Cum versurile cântăreței se reflectă asupra poveștilor ei de dragoste nefericite și reaprind disputa amară în cel mai personal album de până acum

_ Noul terminal RO-RO din Portul Constanţa va fi inaugurat pe 15 mai

_ Al doilea ultimatum al lui Ciolacu pentru Cîrstoiu (video)

_ Imigrant ilegal din Marea Britanie care a protestat cu un panou care spunea „Migranții nu sunt criminali” pledează vinovat pentru violul unei fete de 15 ani

_ Specialiștii ANM au emis o prognoză de coșmar: vremea se răcește și vom avea ploi din abundență

_ După `Gazprom`, și Inter RAO poate pierde poziții în Moldova

_ Fanii Taylor Swift au plecat în LACRMI din cauza Departamentului Poeților Torturați: Rețelele de socializare izbucnesc în timp ce Swifties numesc noua ei lansare „o capodopera” și „cel mai bun album al ei vreodată”

_ Războiul din Ucraina, ziua 786. CIA susţine că, fără ajutor, Ucrainariscă să pierdă războiul în câteva luni / Rachete ruseşti au aterizat la Dnipro, cel puţin 2 morţi şi 15 răniţi

_ În plină bătălie a rachetelor, Rusia îl condamnă pe un om cheie din domneiul tehnologiei hipersonice: a fost învinuit de 'trădare'

_ Doctorul malaezian �și exprimă regretul profund pentru atitudinea față de vaccinare și oferă scuze abundente pentru sfaturile anterioare �n timpul pandemiei de COVID-19

_ Studiul evidențiază importanța bunăstării îngrijitorilor în Uganda

_ AI pentru Pământ: Cum inteligența artificială și eforturile de știință deschisă ale NASA luptă împotriva schimbărilor climatice

_ Arderea dramatică a rămășițelor regale dezvăluie schimbarea regimului Maya

_ Momentul în care șoferul alimentat cu cocaină își lovește Mini-ul într-un gard viu când și-a pierdut controlul într-o băltoacă după ce a fost urmărit de poliție într-o urmărire teribilă de 80 mph

_ Jeremy Clarkson rămâne zdruncinat în timp ce Kaleb Cooper este tratat de medici după un accident urât în ​​remorca Clarkson's Farm

_ În bântuia elegantă a celebrităților, unde Victoria Beckham își va sărbători cea de-a 50-a ei: Star se va bucura de o cină intimă de familie cu prietenii Gordon Ramsay și Eva Longoria la clubul privat din Londra, Oswald's.


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1206, afisate in 21 pagini.



ieri 13:15