12:14 2024-03-02 crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu

_ Viața mea în mâncare: ENGELBERT HUMPPERDINCK

_ Viața mea în mâncare: ENGELBERT HUMPERDINCK

Îi iubeam când eram copil și m-au urmărit până în Marea Britanie. Este încă mâncarea mea preferată, din cauza tuturor condimentelor minunate.

Îmi plac condimentele. Tot ceea ce mănânc trebuie să aibă puțin condiment, motiv pentru care îmi place și mâncarea coreeană și thailandeză.

Dar când ne-am mutat înapoi la Leicester, ea a început. Venirea în Anglia a fost un șoc. Eram entuziasmat de schimbarea vieții, dar veneam într-o țară rece și nu mai văzusem niciodată zăpadă. 

Totuși, a fost o experiență minunată și am fost aici. de atunci. Am făcut multe lucruri pentru Leicester. Sunt un fiu al orașului și am și cheia care simbolizează Libertatea orașului.

Nu voi uita niciodată mesele minunate pe care le aveam duminică: friptură de vită, budincă Yorkshire, sos și toate verdețurile. Și îmi plac cartofii fripți – ea a făcut cei mai buni și a transmis rețeta ei familiei. 

Duminica trecută, am luat prânzul la casa surorii mele și ea face cei mai uimitori cartofi fripți. Trăind în America, nu primești niciodată o prăjire adecvată.

Mâncarea din turneu este în general oribilă, iar unele dintre locurile în care am jucat au oferit mese care erau total necomestibile.

L-au pus pe masă, dar eu le-aș spune: „Poți să-mi faci un serviciu? Ai putea să-mi aduci un Burger King?’

În primul rând, îmi toca ardeiul iute verde – întotdeauna sunt condimente în gătit – și ceapa, apoi bat ouăle și le adaug cu mult piper negru . Nu folosesc multă sare pentru că este  reană pentru sănătatea mea. Dar acesta este micul dejun preferat.

În primul rând le marinez – o linguriță de cafea, vin roșu, muștarul lui Colman. Apoi fac găuri în friptură cu o furculiță, astfel încât marinada să intre în carne. Folosesc doar puțină sare de mare. Le gătesc un minut pe o parte, apoi încă un minut, înainte de a mai întoarce încă un minut pentru o friptură medie.

Cea mai bună masă pe care am mâncat-o vreodată a fost un curry în Bombay (acum numit Mumbai). O masă minunată. Îmi plăcea și mâncarea de la Hotelul Raffles din Singapore.

Îmi fac propriul sos cu hrean și Tabasco. Scot sucurile și pun sosul pe capătul stridiilor.

Și îmi place bine făcut, ‘crisp at the bone’, spun mereu, cu sos de mentă. Trebuie să existe sos de mentă. Și acesta este unul dintre lucrurile pe care le cer pe drum.

Ea mă surprinde întotdeauna cu mese grozave. A fost o bucătăreasă minunată și am devorat fiecare gură. Orice a făcut ea, ne-a plăcut. 

(Fluierul)

Inapoi