17:12
Comentarii Adauga Comentariu

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât ceea ce cheltuiți la casă

_ Cercetător: Adevăratul cost al alimentelor este mult mai mare decât cheltuiți la casă

După câțiva ani de creșteri ale prețurilor cauzate de pandemie la magazinul alimentar, inflația prețurilor la alimente cu amănuntul încetinește. Aceasta este o veste bună pentru consumatori, în special pentru cei din gospodăriile cu venituri mici, care cheltuiesc o parte proporțional mai mare din venit pe alimente.

Dar costul alimentelor este mai mult decât ceea ce plătim noi la magazin. Producerea, procesarea, transportul și comercializarea alimentelor creează costuri de-a lungul lanțului valoric. Multe sunt suportate de societate în ansamblu sau de comunități și regiuni.

De exemplu, scurgerea fermei este o cauză principală a înfloririi algelor și a zonelor moarte din râuri, lacuri și golfuri. Iar deșeurile alimentare ocupă un sfert din spațiul din depozitele de gunoi din SUA, unde putrezește, generând metan care încălzește clima Pământului.

Explorarea acestor costuri mai puțin cunoscute este primul pas către reducerea acestora. Cheia este o metodă numită contabilitatea costurilor adevărate, care examinează impactul economic, de mediu, social și de sănătate al producției și consumului de alimente pentru a produce o imagine mai amplă a costurilor și beneficiilor acestuia.

În fiecare an, începând cu 1947, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a lansat un raport important și citit pe scară largă intitulat The State of Food and Agriculture, cunoscut în sectorul alimentar ca SOFA. SOFA 2023 examinează cât mai mult costă alimentele noastre dincolo de ceea ce plătesc consumatorii la magazinul alimentar.

Folosind o contabilitate reală a costurilor, raportul calculează că costul global al sistemului agroalimentar în 2020 a fost de până la 12,7 trilioane USD mai mult. decât plătesc consumatorii cu amănuntul. Acest lucru este echivalent cu aproximativ 10% din produsul intern brut global, sau 5 USD de persoană pe zi la nivel mondial.

În vorbirea tradițională a economiei, costurile ascunse sunt cunoscute sub numele de externalități - efecte de propagare a producției care sunt cauzate de o parte. dar plătit de altul. Unele externalități sunt pozitive. De exemplu, păsările, fluturii și insectele polenizează recoltele gratuit, iar toți cei care mănâncă aceste culturi beneficiază. Altele, cum ar fi poluarea, sunt negative. Camioanele de livrare emit poluare, iar toți cei din apropiere respiră aer mai murdar.

Contabilitatea costurilor adevărate încearcă să facă vizibile aceste externalități. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință analizează datele legate de costurile și beneficiile de mediu, sănătate, sociale și alte costuri și beneficii, le adună și calculează un preț care reprezintă cât costă cu adevărat alimentele.

Centrul Swette pentru Sisteme Alimentare Durabile la Universitatea de Stat din Arizona, pe care o conduc, a efectuat recent un adevărat studiu de contabilitate a costurilor pentru operațiunile de vacă-vițel din vestul SUA, în parteneriat cu Universitatea de Stat din Colorado. A constatat că costurile climatice ale acestor operațiuni sunt foarte mari, dar că soluționarea doar pentru schimbările climatice ar putea amenința mijloacele de trai a 70.000 de fermieri și a comunităților rurale în care trăiesc. O adevărată abordare de contabilitate a costurilor poate lumina nevoia de soluții multidimensionale.

Studiu sistemele alimentare durabile și sunt unul dintre cei 150 de cercetători din 33 de țări care au lucrat împreună de-a lungul mai multor ani pentru a proiecta și testa această nouă metodologie. Activitatea noastră a fost condusă de Programul ONU pentru Mediu și finanțată parțial de Alianța Globală pentru Viitorul Alimentației, o coaliție de fundații filantropice.

În multe privințe, contabilitatea costurilor adevărate este o versiune modernă și îmbunătățită a costurilor. -analiza beneficiilor, o metodă încorporată în luarea deciziilor guvernamentale în majoritatea economiilor avansate din lume. Această abordare cuantifică recompensele și costurile așteptate asociate cu o anumită acțiune și apoi le compară pentru a vedea dacă acțiunea este probabil să producă un câștig net sau o pierdere pentru public.

Apărătorii unei adevărate contabilități a costurilor susțin că abordarea sa mai nuanțată va aborda deficiențele analizei tradiționale cost-beneficiu – în special, nerespectarea în profunzime a externalităților sociale și de sănătate. Speranța este că, deoarece aceste două metode au multe asemănări, ar trebui să fie relativ ușor pentru guverne să treacă la o contabilitate reală a costurilor, pe măsură ce aceasta devine mai larg adoptată.

Costurile reale ale alimentelor variază de la o țară la alta

Raportul privind starea alimentației și agriculturii din 2023 dezvăluie câteva modele clare. Din cele 12,7 trilioane de dolari în costuri ascunse la nivel mondial pe care le calculează, 39% sunt generate de țările cu venituri medii-superioare și 36% de țările cu venituri mari.

Pentru țările bogate, 84% din costurile ascunse provin din modele alimentare nesănătoase, cum ar fi consumul de cantități mari de carne roșie și alimente puternic procesate, care este asociat cu risc crescut de boli de inimă, cancer și alte boli. Imbolnavirea îi îndepărtează pe oameni de la locul de muncă, astfel încât aceste efecte asupra sănătății reduc și productivitatea, ceea ce afectează economia.

În schimb, 50% din costurile ascunse ale alimentelor în țările cu venituri mici sunt costuri sociale care provin din sărăcie și subnutriție. SOFA 2023 estimează că veniturile oamenilor săraci care produc alimente în țările cu venituri mici ar trebui să crească cu 57% pentru ca acești lucrători să obțină suficiente venituri și calorii pentru o viață productivă.

Insecuritatea alimentară în ferme este, de asemenea, o problemă. problemă în S.U.A., unde oamenii care produc hrana noastră sunt uneori înfometați. Dependența sistemului alimentar de lucrătorii fără documente și prost plătiți generează copii subnutriți, care adesea nu pot învăța.

Faptul că mulți muncitori agricoli din SUA nu au acces la asigurări de sănătate generează, de asemenea, costuri, deoarece spitalele îi tratează pe cheltuiala publică. atunci când acești muncitori se îmbolnăvesc sau sunt răniți.

Producția de alimente are și costuri de mediu. Scurgerile de azot, emisiile de amoniac, defrișările, poluarea apei și emisiile de gaze cu efect de seră la un loc reprezintă aproximativ 20% din costurile globale ascunse ale producției de alimente. Alte costuri de mediu, cum ar fi cele asociate cu pierderea speciilor și expunerea la pesticide, nu sunt incluse în analiza SOFA.

Prima întrebare pe care mi-o pun oamenii despre adevărata contabilitate a costurilor este dacă utilizarea acesteia va face hrana mai scumpă. Unii susținători pledează pentru stabilirea prețurilor alimentelor la un nivel care să le internalizeze costurile ascunse.

De exemplu, o organizație olandeză numită True Price lucrează cu companiile alimentare pentru a le ajuta să stabilească prețuri mai precise. Grupul operează un magazin alimentar în Amsterdam care percepe prețuri convenționale, dar oferă chitanțe care afișează și prețuri „adevărate”, reflectând costurile ascunse ale mărfurilor.

Consumatorii sunt încurajați să plătească aceste prețuri mai mari. Când o fac, magazinul împarte veniturile cu două organizații nonprofit care promovează conservarea terenurilor și a faunei sălbatice și reducerea sărăciei în Africa.

În loc să mărească prețurile, cred că cea mai eficientă modalitate de a aborda costurile ascunse ale alimentelor. ar fi schimbarea politicilor guvernamentale care oferă 540 de miliarde de dolari în subvenții agricole la nivel mondial în fiecare an. Din această sumă, 87% este destinată sprijinirii sistemelor de producție care produc alimente ieftine, fibre și biocombustibili, dar generează și daune sociale și de mediu. Exemplele includ subvenții care promovează utilizarea îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, utilizarea excesivă a resurselor naturale și cultivarea de produse cu emisii intensive, cum ar fi orezul.

U.N. agențiile au îndemnat liderii mondiali să redirecționeze aceste subvenții pentru a reduce impactul negativ – o strategie pe care o numesc „o oportunitate de miliarde de dolari de a transforma sistemele alimentare”. Deși poate părea că eliminarea subvențiilor ar crește prețurile cu amănuntul, acest lucru nu este neapărat adevărat, mai ales dacă sunt reutilizate pentru a susține o producție durabilă, echitabilă și eficientă.

Folosind adevărata contabilitate a costurilor ca ghid, factorii de decizie ar putea realoca unele dintre aceste sume vaste de bani către metode de producție care oferă beneficii net pozitive, cum ar fi extinderea agriculturii ecologice, agrosilvicultura și pescuitul durabil. De asemenea, ar putea investi în formarea și sprijinirea liderilor din alimentație și agricultură de generație următoare.

Prin crearea transparenței, o contabilitate reală a costurilor poate ajuta la transferarea banilor de la sistemele dăunătoare de producție alimentară și la alternative care protejează resursele și comunitățile rurale. Acest lucru ar putea reduce costurile ascunse ale hrănirii lumii.

Acest articol este republicat din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Burna Boy vine la Untold

_ Piața imobiliară din București a explodat în primele trei luni ale anului: Prețurile vor crește!

_ Lamele roșii de pe vârful morii de vânt Moulin Rouge din Paris se prăbușesc peste noapte

_ Se pregătesc investiții cu miză uriașă la Marea Neagră: Ciolacu s-a întâlnit cu șefa Parteneriatelor Internaționale din cadrul UE

_ Fântânile Arteziene Aduc Viață Nouă în Sectorul 4

_ Siegfried Mureșan: PE votează astăzi raportul meu prin care creștem bugetul Parchetului European

_ Gorghiu, despre decizia CSM privind judecătoarea cazului 2 Mai: Mi-aş fi dorit să spulbere orice fel de semn de întrebare

_ Rafila: În România, circa 20% din totalul cheltuielilor din sănătate sunt suportate de pacienţi

_ Ce să faci atunci când metodele obișnuite de slăbit nu au efect?

_ Moartea, deformarea și spectrul „jumătate om, jumătate broască” care bântuie până în ziua de azi Castelul Glamis... Istoria tragică a familiei reginei mame a fost dezvăluită

_ Agent armat al serviciilor secrete desemnat de Kamala Harris se luptă cu alți agenți la baza comună Andrews, trebuie să fie reținut fizic

_ Tot ce trebuie să știți despre EMP de la un expert NASA

_ Un analist FOX News din Chicago spune că locuitorii orașului sătui sunt serioși să voteze pentru Trump �n noiembrie (VIDEO)

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Şeful Pentagonului a discutat cu ministrul român al Apărării. Ce rol ar putea juca România în livrarea noilor arme americane către Ucraina

_ Piedone râde de consilierul USR care a depus plângere la DIICOT împotriva sa: Vrea să mai dea câte un fâs ca să fie băgat în seamă

_ Construcția noului stadion Dan Păltinişanu, aprobată în ședința Guvernului de la Timișoara

_ Iubita lui Declan Rice, Lauren Fryer, șterge toate pozele ei după o agresiune crudă din cauza aspectului ei - deoarece este susținută de starul Love Island

_ Bruno Fernandes: Jucătorii trebuie să accepte criticile la fel de uşor ca laudele la Man United

_ Liverpool: Toată lumea trebuie să se uite în oglindă - Van Dijk le cere coechipierilor săi să se autodepăşească după eşecul cu Everton

_ Iulian Dumitrescu, la Poliţie după ce și-a depus candidatura care a declanșat scandalul în PNL: Am spus că a fost o decizie personală

_ NANA AKUA: Este greu să nu detectezi o miros de rasism la colegii care insistă că Rwanda nu este sigură pentru solicitanții de azil

_ Ultimă oră - Gelu Voican Voiculescu a ajuns la Parchetul General - I se prezintă acuzațiile în Dosarul Mineriadei

_ Minorii din Marea Britanie: Marea Britanie este „în fruntea topurilor” în ceea ce privește consumul de alcool pentru copii și ocupă locul patru la vaping, arată un raport important al Organizației Mondiale a Sănătății

_ Speciali până la moarte, conform legii. Ce se întâmplă de fapt cu pensiile speciale

_ BREAKING SURSE DNA `calcă` la CE Oltenia - 7 percheziții au loc în legătură cu o mită `consistentă`

_ Rusia amenință Polonia: 'Vizăm armele nucleare NATO, dacă o să fie instalate!' (VIDEO)

_ 'Lista de cumpărături': De ce are nevoie Ucraina pentru a-i opri pe ruși

_ Dezvăluit: Cele 5 mărci populare responsabile de cea mai mare poluare cu plastic din lume - așadar, este favorita TĂU pe listă?

_ Un consiliu prezidenţial va fi învestit în Haiti. Misiunea lui va fi de a stabiliza țara parțial controlată de bande puternic înarmate

_ Scene de groază într-un liceu din România: fată violată în grup de patru adolescenți

_ FC Liverpool, învinsă de Everton (0-2) în Merseyside Derby

_ Polonia și Marea Britanie își reiau alianța anterioară Brexitului - pentru susținerea Kievului

_ Israelul lovește peste 40 de site-uri Hezbollah, ministrul apărării susține că Comandamentul din Libanul de Sud a fost decimat după ce jumătate dintre comandanții Hezbollah au fost uciși

_ BVB stocks open Thursday's trading session higher

_ HealthMin Rafila says he agrees to centralised procurement in healthcare

_ Legislative point of view on relationship of doctors and patients with public, private system to be defined (HealthMin)

_ Xavi la FC Barcelona: Continuitatea tehnicianului provoacă probleme pe plan intern

_ Rusia ameninţă că Polonia va fi ţinta unui atac rusesc dacă NATO ar desfăşura arme nucleare pe teritoriul polonez

_ O româncă va arbitra returul unei semifinale din UEFA Women’s Champions League

_ Virgil Guran anunță înfrângerea lui Sebastian Burduja: Îl pregătim pentru peste patru ani!

_ Prostia se plătește! Percheziții la escroci imobiliari care s-au dat ingineri și au extins mai multe imobile. Au ameninţat că lasă casele fără acoperiş

_ Radu Petrescu arbitrează meciul Dinamo - FC Voluntari, de vineri, din Superligă

_ Klopp le prezintă scuze suporterilor după ce Liverpool a făcut un pas greşit în lupta pentru titlu

_ Cosmin Vasile își continuă marile proiecte de dezvoltare ale județului Dolj cu o echipă nouă

_ Albumul The Tortured Poets Department al lui Taylor Swift a înregistrat un miliard de stream-uri pe Spotify într-o săptămână

_ I Kant Even: cancelarul german declanșat după ce Putin l-a citat pe un filosof legendar

_ Peste 100 de balene pilot au eşuat în Australia de Vest

_ Mai multe vaci sunt testate și urmărite pentru gripa aviară. Iată ce înseamnă asta

_ Informare ANM: Ploi în cea mai mare parte a ţării până vineri dimineaţa

_ Cluj: Asociere pentru realizarea unui tren metropolitan pe o distanţă de aproape 50 de kilometri

_ Meteorologii au dat alerta: grindină, ploi torențiale și descărcări electrice în trei regiuni din România

_ Ce ar putea însemna pentru Europa o a doua preşedinţie a lui Trump

_ RAPORT: Protestatarii anti-israelieni plănuiesc să ��nchidă� cina corespondenților de la Casa Albă de s�mbătă

_ Împărțiți și cuceriți: propaganda guvernului a fricii și a știrilor false

_ O nou studiu spulberă veganismu: Consumul de carne ajută la funcționarea corectă a creierului

_ Războiul din Ucraina, ziua 792. Zelenski avertizează că Rusia plănuieşte să perturbe summitul de pace de la Elveţia

_ Un student care protesta la NYU pare să nu știe de ce este chiar acolo � se �ntoarce la �ntrebarea prietenului (VIDEO)

_ Victor reacționează: ei nu o mai ascund, Biden vrea amnistia �n masă �nainte de alegeri (VIDEO)

_ Ministerul Energiei a lansat apelul de proiecte din Gondul pentru Modernizare în cadrul Programului - Surse regenerabile de energie şi stocare a energiei


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14

Nr. de articole la aceasta sectiune: 793, afisate in 14 pagini.



ieri 07:15