20:52
Comentarii Adauga Comentariu

_ Oamenii de știință dezvoltă tehnologie pentru reducerea agenților patogeni din ouăle intacte

_ Oamenii de știință dezvoltă tehnologie pentru reducerea agenților patogeni în ouă intacte

CDC estimează că bacteria Salmonella provoacă aproximativ 1,35 milioane de infecții, 26.500 de spitalizări și 420 de decese în Statele Unite în fiecare an. În ciuda apariției lor în mesele și gustările de zi cu zi, adevărul este că ouăle crude și produsele din ouă pot transporta Salmonella și pot provoca boli alimentare și focare, și chiar deces, în anumite circumstanțe. Dar cercetătorii de la Departamentul Agriculturii din SUA (USDA) au găsit recent o modalitate de a combate acest lucru prin tehnologia de radiofrecvență (RF).

O soluție simplă pentru agenții patogeni de origine alimentară din ouă ar fi pasteurizarea tuturor ouălor crude înainte ca acestea să le facă. sunt consumate; cu toate acestea, mai puțin de 3% din ouăle comerciale sunt pasteurizate în Statele Unite. Pasteurizarea termică convențională a ouălor intacte este de obicei un proces lung care implică scufundarea ouălor în apă fierbinte pentru mai mult de 57 de minute pentru a inactiva celulele Salmonella. Cercetătorii de la Centrul de Cercetare Regional de Est al Serviciului de Cercetare Agricolă (USDA-ARS) din Wyndmoor, Pennsylvania, au folosit o nouă tehnologie termică care pasteurizează ouăle și inactivează celulele Salmonella cu un timp scurt de procesare.

În timpul studiului , moleculele de apă din interiorul oului se rotesc și se aliniază cu câmpul electric al instrumentului RF. Această frecare moleculară face ca lichidul din ouă să se încălzească rapid și, ulterior, reduce Salmonella cu 99,999% în 24 de minute. Ouăle procesate cu RF au fost transferate la frigider și ținute la 7° C timp de șapte zile pentru a simula temperatura lanțului de frig din comerț.

„După tratamentul cu sistemul, nicio salmonella intactă sau celula de Salmonella subletală. rămășițele au fost recuperate și nu s-a găsit nicio recuperare celulară în ouăle tratate cu RF atunci când sunt depozitate la temperatură frigorifică de vânzare cu amănuntul”, a declarat Daniela Bermudez-Aguirre, tehnologul USDA-ARS Research Food. „Calitatea ouălor, precum culoarea și alți parametri, s-au păstrat și prin procesare.”

Această tehnologie a arătat mai multe avantaje atunci când este folosită în alimentație, toate fără un efect negativ asupra calității alimentelor. Statisticile arată, de asemenea, că americanii au consumat o cantitate totală de 93,1 miliarde de ouă în 2023. Așadar, acesta este un progres promițător pentru micii fermieri sau procesatorii de ouă și poate asigura ouă sigure pentru alimente, minimizând în același timp Salmonella. Consumatorii vor beneficia, de asemenea, de această tehnologie, deoarece păstrează calitatea ouălor care pot fi folosite pentru piețe speciale, cum ar fi casele de bătrâni, spitalele sau școlile.

Cercetătorii ARS vor continua să dezvolte capacitățile acestei tehnologii și se așteaptă acesta va fi disponibil comercial în viitorul apropiat.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Verstappen spune că este fericit la Red Bull, așa că „nici un motiv” să plece

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

_ Cătălin Cîrstoiu a răbufnit: 'Sunt supus unei masive campanii de manipulare și dezinformare!'

_ Ipoteză interesantă din Europa: începe o 'înarmare a comerțului' la nivel mondial

_ Tragedie cumplită! Un copilaș de doi ani s-a stins după câteva luni de chin. Înghițise bile magnetice, dar doctorii nu au depistat ce are în timp util

_ Numele vehiculate în coaliția PSD-PNL pentru a-l înlocui pe Cătălin Cîrstoiu: se lucrează pe 3 scenarii (Surse)

_ World Vision: Programul Masă Sănătoasă, implementat real într-o treime dintre şcolile beneficiare

_ Aurul lui Fool’s poate fi valoros după ce oamenii de știință au făcut o descoperire „neașteptată” în Munții Appalachi

_ De Rossi va continua ca antrenor al Romei

_ Candidează sau nu la șefia CJ Prahova? Iulian Dumitrescu: 'Știți că am dreptul să candidez' - ce acuzații lansează cu privire la dosarul în care este anchetat

_ Mayor Negoita says he will accept to be coalition's candidate for Bucharest City Hall if asked by party

_ Cadavrele sunt scoase de la directorii de pompe funebre după o percheziție a poliției, în timp ce detectivii cercetează „prevenirea înmormântării legale și decente”

_ „Cea mai proastă mamă” a Marii Britanii, Karen Matthews, este „super-lună”, Michael Donovan este mort – și încă protestează împotriva nevinovăției că răpirea fiicei Shannon nu a avut nimic de-a face cu ea

_ Sicriul bunicii mele a fost stropit cu sânge și înghițit de mucegai - apoi poliția mi-a spus că cenușa pe care ne-a dat-o directorul de pompe funebre nu era a ei

_ Controversat miliardar german, care și-ar fi înscenat moartea într-o dispariție în Alpi, văzut bine-mersi în Rusia

_ 11 sportivi români vor urca în ring la Campionatul European de box

_ Forțele Aeriene Române au depistat o nouă dronă lângă baza Mihail Kogălniceanu

_ Operație pe coloană vitală pentru Maria, o fetiță care visează să danseze. A trecut prin multe încercări ce i-au gravat lacrimi pe obrăjori

_ Polițist, acuzat de viol de victima unui caz de care se ocupa: 'A insistat să urc la e în casă'

_ Avarie în Bucureşti: Aproximativ 100 de blocuri nu au apă caldă până duminică

_ Iată de ce experții nu cred că însămânțarea norilor a jucat un rol în ploaia din Dubai

_ Pediatrii cer interzicerea lovirii copiilor de către părinţi. Se reclama actuala lege ca fiind 'periculos de vagă'

_ TREBUIE VEZIT: O�Keefe Media Group descoperă cine conduce cu adevărat Casa Albă � Un consilier special dezvăluie că Barack Obama și Hillary Clinton sunt �ncă implicați �n culise! (VIDEO)

_ Norvegianul Casper Ruud, al treilea favorit, în sferturi de finală la Barcelona (ATP)

_ Hubble merge la vânătoare de mici asteroizi din centura principală

_ Asasinului angajat de soțul înșelat și amanta lui pentru a-și ucide soția de negustor în urmă cu 40 de ani, într-o „efracție a mers prost”, i s-a spus cum să găsească bani ascunși într-un sertar secret al „puzzle chinezesc”, a auzit instanța.

_ „Da,”: „Denunțătorul” de acuzare a fost în bucla afacerilor Biden-Ucraina pe care Trump a vrut să fie cercetat

_ Un serial documentar despre Bon Jovi oferă detalii despre istoria de 40 de ani a trupei

_ Transformarea incredibilă a mecanicului, în vârstă de 62 de ani, care are „coșul mic” a crescut într-o tumoare de 5 kg de mărimea unui pepene verde cu peste 16 ani, înainte ca doctorii să reușească în sfârșit să o elimine fără nicio leziune facială.

_ Iranul amenință cu atacuri nucleare în Israel: 'Mâinile noastre sunt pe trăgaci!'

_ Pregătiri pentru sezonul turistic în Delta Dunării. Canalele navigabile, curăţate de sălcii prăbuşite

_ Mai mulţi tineri vor veni din Dubai cu aeronava premierului Marcel Ciolacu - surse

_ Țipetele lui Zelenski au dat roade: Slovacia vrea să cumpere muniții pentru Ucraina, dar pe chetă!

_ PNL Argeș susține că PSD susține la primăria Călinești un candidat aflat în registrul agresorilor sexuali

_ Alertă alimentară majoră. Bucăţi de sticlă, descoperite într-un borcan cu zacuscă produsă în România

_ Litoralul românesc are o nouă stațiune: Mamaia Nord. Astăzi s-a lansat oficial Organizația de Management al Destinației Mamaia Nord

_ Liderii Uniunii Europene au decis să extindă sancţiunile împotriva Iranului după atacul asupra Israelului / Se aşteaptă ca Israelul să atace Iranul doar după Paşte

_ Disperarea din spatele ultimei farse ruse ale politicienilor europeni

_ 20 de copii dintr-un ansambu popular din Sibiu ar putea fi aduși acasă din Dubai împreună cu premierul Ciolacu. Nu mai au cum să se întoarcă în țară

_ Israel 'can take the win and doesn't need to respond' to Iran's 'performatory attack'

_ Alertă meteo - ANM a emis Cod Galben de vremea rea în mai multe județe / Harta zonelor vizate

_ VIDEO incredibil: Candidat la primărie, biciuit de fratele primarului după ce a ridicat o dronă deasupra casei sale

_ Georgian president tells FRANCE 24 'foreign agents' bill a Russian strategy

_ VIDEO | Prima cabană construită vreodată în România: Istoria unui loc de poveste

_ Blocați pe munte 'în adidași', în condiții de zăpadă și frig: Tinerii din Ucraina fug în România de teama războiului

_ VIDEO - Doi tineri mascați au intrat în locuința unei femei din București: Poliția i-a reținut imediat

_ Alexandru Nazare, senator PNL şi fost ministru de finanţe: Avem o iniţiativă de lege pentru disciplină bugetară. Este nevoie de o monitorizare mult mai bună a bugetului

_ Accident aviatic în Kenya: Cel puţin cinci soldaţi kenyeni au murit în urma prăbuşirii unui elicopter militar

_ Alertă la metrou: un călător a căzut pe șine la stația Obor / Circulația e blocată

_ În plin scandal din coaliție pe candidatul de la Capitală, Nicușor Dan îi trimite 'bezele' PNL-ului: Mi-ar plăcea să mă susțină. Să nu mai greșim ca în 2016

_ 365 de zile fără crimă: de ce liberalii �l urăsc pe președintele El Salvador

_ Britanicul Simon Carr (EF Education) a câştigat etapa a 4-a a Turului Alpilor

_ Groază când o fată „prețuită”, în vârstă de 4 ani, este ucisă după ce o mașină s-a izbit de pietoni în apropierea zonei de joacă pentru copii din Birmingham

_ Groază când angajatul Ferrero și viitorul tată, 33 de ani, se prăbușește și moare pe zborul Ryanair, în timp ce soția sa însărcinată stătea pe un alt rând de scaune.

_ Noul Lexus LBX, un crossover compact revoluţionar, este disponibil în România

_ Jocul orgoliilor! Cătălin Cîrstoiu ține cu dinții de candidatură - ce condiție are pentru a susține conferința solicitată de Ciolacu și Ciucă

_ Pentru siguranța cetățenilor, Sectorul 4 al Municipiului București a adus Secția 26 de Poliție în Mall Grand Arena

_ Un oficial iranian avertizează că Teheranul şi-ar putea revizui "doctrina nucleară"

_ Premierul francez anunță reprimarea violenței în rândul adolescenților după atacul mortal asupra școlarului

_ Ciolacu: Modernizarea aeroportului Otopeni, obiectiv strategic al parteneriatului cu Emiratele Arabe


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1551, afisate in 26 pagini.