09:33
Comentarii Adauga Comentariu

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

_ Bucătar autodidact în spatele restaurantului vest-african Chishuru - care a devenit prima femeie de culoare care a câștigat o stea Michelin în Marea Britanie - a studiat să devină biolog înainte ca un club să o pună pe calea spre a face istorie culinară

Ea a făcut istorie luna trecută, devenind prima O femeie de culoare din Marea Britanie pentru a câștiga o stea Michelin, dar proprietarul Chishuru, inspirat din Africa de Vest - în prezent cea mai tare masă din oraș - nu trebuia să fie niciodată un restaurator. 

Bucătarul nigerian Adejoké Bakare, 51, fondatorul restaurantului cu sediul în Westminster, despre care criticii de mâncare sunt încântați, a primit prestigioasa distincție pentru mâncăruri precum burtă de capră prăjită și orez prăjit cu ghimbir.

Meniul este un pic în comparație cu unele dintre Restaurante high-end din Londra, cu un prânz cu patru feluri la prețul de 40 de lire sterline, în timp ce o cină cu cinci feluri costă 75 de lire sterline de persoană.

Deși „amețită” de recunoașterea organismului culinar, bucătarul autodidact și managerul ei de restaurant Matt Paice au respins eticheta cu restaurante rafinate, spunând că vor, în schimb, să pară „casnici”.

Vorbind cu Michelin UK, ea a spus: „În centrul a ceea ce facem, suntem destul de familiari. Dacă ne vedeți decorul, veți vedea că suntem familiari și că vrem doar să bun venit.

Călătoria ei către excelență a fost atât remarcabilă, cât și unică și datează din perioada ei ca studentă universitară în Nigeria, unde ea a jonglat cu aventură cu un cărucior cu fish and chips împreună cu studiile ei.

Născută în Port Harcourt, în regiunea sudică Rivers State din Nigeria, dar crescută în nordul regiunii Kaduna, ea a studiat biologia înainte de a se muta în Marea Britanie în Marea Britanie. 90 pentru a urma o carieră care a implicat atât asistența medicală, cât și managementul proprietății.

Cu toate acestea, pasiunea ei pentru mâncare a refuzat să cedeze, iar bucătarul harnic a început să găzduiască cluburi de cină în Londra, în speranța de a crește gradul de conștientizare a Africii de Vest bucătăria din capitală.

Veștile despre turnarea ei încântătoare a preparatelor native s-au răspândit în curând și, până în 2019, a câștigat concursul Brixton Kitchen, un concurs creat pentru a vâna cei mai buni în inovație și talent culinar local.

În anul următor, ea a deschis un pop de trei luni în sudul Londrei, intitulat Chishuru, care înseamnă „a mânca în tăcere” în hausa, un dialect vorbit în părțile de nord ale Nigeriei.

The pop-up-ul a devenit un succes uriaș și s-a transformat rapid într-un program permanent, păstrând numele Chisuru. 

Deși filiala din Brixton s-a închis în 2022, Adejoké a continuat să conducă diverse pop-up-uri în întreaga lume. capitală înainte de a se stabili în sfârșitul în stilul Fitzrovia anul trecut - unde a rămas.

Acolo a uimit clienții cu mâncăruri precum prăjitură de orez fermentat și ciuperci shiitake, piept de bibilică la grătar și prepeliță întregă prăjită. cu uda și uziza - ultimele condimente din Africa de Vest.

Pentru cei care se așteaptă la alimente de bază nigeriene, toate principalele sunt servite cu orez și pătlagină.

Deși Gătitul Adejoké este în mare parte autodidact, ea recunoaște că ar fi putut să fi luat ceva de la părinții ei, în special de la tatăl ei, pe care l-a lăudat drept „bucătar grozav”.

Vorbând cu BBC Good Food în 2022,  bucătarul și-a amintit inspirația din spatele mâncărurilor sale cultivate: „În Nigeria și Africa de Vest, folosim multe dintre aceleași ingrediente și condimente, cum ar fi boabe de selim (asemănător cu piperul negru) sau nucșoara calabash. În sudul Nigeriei, mâncarea este mai îndrăzneață, mai condimentată și folosește mai mult ardei iute. 

„Dar în est, oamenii folosesc mai mult ardeiul macinat nativ, cum ar fi uziza. Mâncarea de acasă a fost un amestec al acestor zone și culturi diferite și, în același mod, la Chishuru, îmi gătesc părerea despre mâncarea tradițională nigeriană”.

Îmbrățișarea neînfricată de către Adejoke a rădăcinilor ei este probabil văzută în mod potrivit în o notă scrisă pe site-ul restaurantului chishuru.com: „Dacă nu aveți toleranță la condimente, vă recomandăm să alegeți un alt restaurant, scuze'.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Ciulacu covrigarul a dus tara pe râpă. Bulgaria umilește România: Inflația a ajuns la 3% în timp ce țara noastră conduce topul exploziei în UE. Sărăcirea românilor e galopantă.

Proiecții privind populația: acestea vor fi cele mai mari șase țări din lume în 2075

_ Steaguri Hezbollah flutură la un miting terorist din New York, protestatarii atacă un protestatar care flutură steagul american și ard drapelul american strig�nd �MOARTE AMERICII�

Note pentru pătuț pentru „Procesul secolului”

_ Iran, 'amenințare nucleară' la adresa Israelului: 'Nu vor mai avea la dispoziție 12 zile / Suntem pregătiţi să folosim arme neutilizate până acum'

_ O casă și anexele gospodăreşti - mistuite de un flăcări, la Codlea; focul a afectat şi imobilele �nvecinate

_ 'I-am fixat carcasa cu șuruburi de masă': cum au furat rușii componentele calculatorului românesc CoBra, bijuteria tehnologică a României din Epoca de Aur

_ Şeful AIEA afirmă că "ne apropiem periculos de un accident nuclear" la centrala din Zaporojie

_ Cabinetul de război israelian s-a reunit pentru a decide cum va răspunde Iranului pentru atacul de sâmbătă noaptea

_ Războiul din Ucraina, ziua 783. Zelenski: Aliaţii pot apăra Ucraina în acelaşi mod în care au protejat Israelul / Risc de accident nuclear la centrala nucleară Zaporojie

_ Salman Rushdie își amintește înjunghierea în primul memoriu de la atacul aproape fatal

_ Ferigi de semințe au experimentat cu rețele complexe de nervuri ale frunzelor în urmă cu 201 milioane de ani, au descoperit paleontologii

_ Pedepsele de închisoare pentru ucigașii adolescenți ai Briannei Ghey, obsedați de tortură, NU au fost prea blânde și nu vor fi revizuite, stabilește procurorul general

_ Starul Trainspotting Ewan McGregor este forțat să intre în acțiune din cauza daunelor cauzate de apă la conacul său de 2 milioane de lire sterline din secolul al XVIII-lea, lângă Perth

_ Lumină după 5 ani de �ntuneric: adolescent operat la Iași de o tumoră gigant orbitară

_ CAMRA este implicată într-o dispută după ce a acuzat berea „Naked Ladies” de la Twickenham Brewery că este sexistă

_ Bărbat, 20 de ani, este arestat după tentativă de viol pe Tooting Common

Pactul de armare al Rusiei cu Iranul: Moscova promite Teheranului avioane de luptă și apărare aeriană, inclusiv rachete avansate capabile să doboare avioane stealth americane și israeliene

_ Cât de răspândită este consumul de alcool la minori?

_ Haos în Georgia: proteste masive și confruntări în parlament pe tema agenților străini - VIDEO

_ Ultimele știri asupra atacului Iran-Israel: Patru soldați israelieni au fost răniți într-o explozie la granița cu Liban, în timp ce cabinetul de război al țării declară că „își păstrează toate opțiunile” după întâlnire

_ Colți fantastici și unde să-i albi! Johnny Depp își dezvăluie dinții îngălbeniți la premiera Jeanne du Barry - după ce fanii au luat-o pe legenda de la Hollywood pentru igiena dentară proastă

_ EDEN CONFIDENTIAL: Iubita lui Damien Hirst, Sophie Cannell, își sărbătorește sarcina cu o ruptură plină de striptease

_ Atacul Iran-Israel REZUMAT: Patru soldați israelieni au fost răniți într-o explozie la granița cu Liban, în timp ce cabinetul de război al țării declară că „își păstrează toate opțiunile” după întâlnire

_ Sutienele sunt o necesitate de bază care ar trebui să fie scutite de TVA, spun radiologii

_ Odobescu: Am reiterat solidaritatea României cu Israelul şi condamnarea fermă a atacului Iranului

_ Tudor Chirilă, atac dur la ministrul Sănătății: 'Mizerabilul domn Alexandru Rafila. Nu are igienă morală'

_ NASA caută o modalitate mai rapidă și mai ieftină de a aduce mostre de Marte pe Pământ

_ Naomi Watts și cel mai mic copil al ei, Kai, în vârstă de 15 ani, se uită unul pe celălalt în timp ce ies în rochii pline de farmec în timpul prezentării de modă Dior

_ România, afectată azi de praful saharian

_ Specialiștii ANM au emis Cod Galben pentru jumătate de țară: ploi puternice și scad temperaturile/ HARTĂ

_ Salman Rushdie își amintește înjunghierea în primul memoriu de la atacul aproape fatal

_ Cea mai masivă gaură neagră stelară din galaxia noastră a fost găsită

_ Thom Evans își arată abdomenul cizelat și își împărtășește entuziasmul de a „întemeia o familie” cu logodnica Nicole Scherzinger înainte de nuntă în cea mai recentă filmare de copertă

_ Rom�nia dă lovitura și intră �n cel mai mare proiect din Europa: va schimba 'regulile' pe continent

_ Temperaturile scad în Bucureşti, maximele nu mai trec de 18 grade

_ SUA susține că peste 90 de rachete și drone au fost lansate din Yemen în ultimele 48 de ore

_ NADINE DORRIES: Ancheta poliției asupra Angelei Rayner NU TREBUIE să fie la Manchester

_ Mireasa proaspăt căsătorită se strecoară în piscină și se îneacă în timpul nunții ei, care a fost și o petrecere de aniversare comună pentru fiica ei

_ Keanu Reeves va fi vocea lui Shadow în 'Sonic the Hedgehog 3'

_ Ocolirile la a doua închidere de weekend a M25 vor fi DE DOUA ORI mai lungi decât devierea anterioară, șoferii fiind trimiși pe o rută de 20 de mile care amenință „carmageddon” - veți fi afectat?

_ Pactul pentru migrație al UE, respins de Ungaria, Polonia și Slovacia, 'un pas mare' pentru România / Ce aduce nou pentru țara noastră

_ Primăria din Copenhaga este în flăcări

_ Paula Badosa s-a calificat în optimi la Stuttgart (WTA)

_ Lockheed Martin câștigă un contract de interceptor de 17 miliarde de dolari pentru a proteja patria SUA

_ Dezvăluit: Ultimele cuvinte emoționante înregistrate ale regretatei Regine - așa cum ex-premierul Liz Truss își amintește cum monarhul a fost „așa, așa de pe minge” chiar și în ultimele sale ore.

_ RUPTĂ: Indiana Fever o asigură pe GOAT Caitlin Clark ca alegere numărul 1 la draftul WNBA 2024

_ Judecătorul-șef al Britain's Got Talent, Simon Cowell, susține că deja a „determinat cine va câștiga” înaintea noilor serii – deoarece admite că „a existat o persoană către care toată lumea gravita”

_ Moment șocant „copilul” fură mașina de poliție și o întoarce pe trotuar după ce un ofițer a sărit afară pentru a urmări un suspect pe jos

_ Iohannis participă, miercuri și joi, la reuniunea extraordinară a Consiliului European

_ 'Ghostbusters: Frozen Empire/ Vânătorii de fantome: Imperiul îngheţat' a debutat pe primul loc în box office-ul românesc de weekend - VIDEO

_ Ciucă: Ratingul S&P este o dovadă că măsurile pe care le luăm la guvernare sunt cele corecte

_ Ușurare pentru britanici, deoarece salariile depășesc inflația cu cea mai mare marjă din 2021, în ciuda semnelor că piața muncii se slăbește... dar criza de inactivitate se adâncește

_ Cum cel mai bogat om al Marii Britanii este atât de secretos, chiar și recepționerul lui nu a auzit de el

_ Cum a ajuns familia TV „viață de vis” să rămână fără adăpost și să trăiască din băncile de alimente, fugind înapoi în Marea Britanie din Portugalia – după ce a fost urmărită de sătenii care le-au numit „porci englezi” și și-au ucis animalele de companie

_ Louise Thompson dezvăluie că fiul ei, Leo, în vârstă de doi ani, este „fascinat” de geanta ei pentru stoma, deoarece spune că oamenii ar putea „învăța de la copiii lor”, care nu sunt afectați de subiecte „incomode și tabu”.

_ Instanța Supremă a desemnat un 'paznic' peste averea unui italian, după ce amanta româncă i-a păpat peste 500.000 de euro

_ Criza din Orientul Mijlociu. Escadrilele de avioane de luptă ale SUA rămân în regiune

_ Cine va c�știga Primăria Capitalei? Problema 'celor trei corpuri' �n București(Analiză)

_ Horoscop astăzi: Ghid zilnic despre ceea ce îți rezervă stelele - 16 aprilie 2024


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9

Nr. de articole la aceasta sectiune: 518, afisate in 9 pagini.