21:42
Comentarii Adauga Comentariu

_ Planta comună ar putea ajuta la reducerea insecurității alimentare, au descoperit cercetătorii

_ Planta comună ar putea contribui la reducerea insecurității alimentare, cercetătorii au descoperit

O plantă de apă adesea trecută cu vederea, care își poate dubla biomasa în două zile, poate capta azotul din aer – făcându-l un îngrășământ verde valoros – și poate fi hrănită păsărilor de curte și animalelor. ar putea servi drept hrană salvatoare pentru oameni în caz de catastrofe sau dezastru, sugerează un nou studiu condus de cercetătorii Penn State.

Originară din estul S.U.A., planta, azolla caroliniana Willd - cunoscută în mod obișnuit. precum Carolina azolla – ar putea, de asemenea, să ușureze insecuritatea alimentară în viitorul apropiat, conform descoperirilor publicate recent în Food Science & Nutrition. Cercetătorii au descoperit că tulpina Carolina de azolla este mai digerabilă și mai hrănitoare pentru oameni decât soiurile de azolla care cresc în sălbăticie și, de asemenea, sunt cultivate în Asia și Africa pentru hrana animalelor.

Studiul, care a fost condus de Daniel Winstead, un asistent de cercetare în laboratoarele lui Michael Jacobson, profesor de știință și management al ecosistemelor, și Francesco Di Gioia, profesor asistent de știința culturilor de legume, face parte dintr-un proiect de cercetare interdisciplinară mai amplu numit Reziliența alimentară în fața evenimentelor globale catastrofale. realizat în cadrul Colegiului de Științe Agricole.

„Alte specii de azolla au fost folosite în întreaga lume de câteva mii de ani ca hrană pentru animale și ca „îngrășământ verde” pentru fertilizarea culturilor datorită capacității plantei de a fixa azot”, a spus Jacobson. „Se credea că utilizarea azolei pentru consumul uman este limitată de conținutul său ridicat de polifenolici total, care interferează cu digestibilitatea acesteia. Dar această cercetare demonstrează că conținutul de fenolici al tulpinii Carolina este mult mai scăzut, iar gătirea plantei îl diminuează și mai mult. „

Polifenolii, care sunt compuși abundenți în mod natural care se găsesc în plante, în concentrații mai mici sunt benefice pentru sănătatea umană datorită activității lor antioxidante, cu toate acestea, concentrațiile mari de polifenoli pot limita absorbția nutrienților în organism și pot acționa ca antinutrițional. factori, a explicat Jacobson. Acidul galic este un fenol stabil și a devenit o măsură standard pentru a determina conținutul de fenol din alimente.

În studiu, Carolina azolla - care a fost descrisă ca având o textură crocantă și un gust neutru - a fost cultivată în o seră situată în campusul Penn State University Park. Cercetătorii au stabilit că Carolina azolla are un conținut total de fenolici de aproximativ 4,26 grame, echivalenți de acid galic pe kilogram de greutate uscată.

Această măsurătoare se compară cu fructele, a subliniat Winstead, care sunt în general între 1,4 și 6,2; fasole la 1,2 la 6,6; și nuci, variind de la 0,5 la 19. Prin comparație, a adăugat el, alte specii de azolla care cresc în Asia și Africa au între 20 și 69 de grame, echivalenți de acid galic pe kilogram de greutate uscată — prea mari pentru ca oamenii să le digere confortabil.

Cercetătorii au testat trei metode de gătit - fierbere, fierbere sub presiune și fermentare naturală - despre care mai multe studii au arătat că pot scădea conținutul de polifenolici din alimente, cu scopul de a reduce factorii antinutriționali care pot restricționa consumul de azolla atât de către oameni, cât și de către animale. Testele au arătat că conținutul total de fenol a fost redus cu 88%, 92% și 62% la fierbere, fierbere sub presiune și, respectiv, fermentație naturală, în comparație cu planta crudă.

Carolina azolla - uneori denumită ferigă țânțar, mușchi de zâne și ferigă de apă — deține un potențial excelent pentru utilizare ca cultură cu creștere rapidă, de sezon scurt, care necesită intrări minime, întreținere și procesare, a remarcat Winstead, adăugând că planta ar putea fi folosită pentru a crește aprovizionarea cu alimente.

„Studiul nostru evidențiază valoarea nutritivă și conținutul moderat de proteine ​​al Carolina azolla și demonstrează că metodele de gătit reduc ușor și semnificativ conținutul total de fenolici”, a spus el. „Proteinele moderate ale lui Azolla și producțiile mari de minerale fac ca această specie să fie dezirabilă pentru cultivare”.

Natura ușoară, cu creștere rapidă a cultivării azolei o face o resursă ideală în timpul dezastrelor și catastrofelor, precum și pentru utilizare regulată de către fermele mici și zonele cu venituri mici, au spus cercetătorii. Este o plantă sălbatică comestibilă multifuncțională care are un potențial mare pentru beneficii economice, agricole, nutriționale și de rezistență, dar are nevoie de dezvoltare ulterioară, au spus ei.

„Fie că este vorba de o soluție de „remediere rapidă” în caz de catastrofă. scenarii sau plan de rezistență pe termen lung, Carolina azolla are potențialul de a furniza cantități mari de proteine ​​și calorii pentru oameni și animale”, a spus el, menționând că planta a fost chiar luată în considerare pentru includerea în programul spațial al SUA. „Dacă sistemele de cultivare și pregătire a azolei pot fi mai eficiente, cultivarea sa în interior sau în aer liber după dezastre naturale ar putea oferi o producție suplimentară de nutrienți care sunt rezistente la climă.”

Acest studiu se leagă de alte revizuiri sistematice în curs de desfășurare ale cercetătorilor. aceiași cercetători de la Penn State care examinează culturile alimentare regionale, rezistente, rezistente la secetă și agrobiodiversitatea crescută în fața dezastrelor care devin mai frecvente și care adesea au ca rezultat perturbări ale sistemului alimentar. De exemplu, o lucrare publicată în Frontiers in Sustainable Food Systems, analizează multitudinea de plante comestibile sălbatice rareori utilizate în prezent din America de Nord, care odată au fost folosite din abundență de nativii americani.

„În prezent, facem recenzii în regiunile africane”, a spus Jacobson. „Sperăm că expunerea viabilității plantelor mai puțin utilizate poate ajuta societatea să fie mai pregătită pentru a asigura un sistem alimentar rezistent.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Acestea sunt cele mai rele state pentru a fi proprietar de arme în 2024

_ Regatul Unit virează spre economia de război

_ CCR analizează sesizarea preşedintelui Iohannis în cazul Legii privind executorii judecătoreşti

_ Europa pregătește o acțiune legislativă pentru a interzice importurile de gaz natural lichefiat din Rusia

_ Statul pune biciul pe comercianți: Amendă record de 400.000 lei

_ Spectatorii șocați de la MasterChef rămân stânjeniți în timp ce bucătarul este rănit îngrozitor cu un cuțit: „Trebuiau să ne arate vârful degetului tăiat!?”

_ „Lasă-mă să merg acasă, bine?”: A fost anulată procesul pentru fermierul din Arizona, acuzat de uciderea imigrantului ilegal pe proprietatea sa

_ Mexic „campion” al producției de droguri sintetice, spune oficialul

_ Mulțimi mari mărșăluiesc împotriva reducerilor din universitățile publice din Argentina

_ Șofer beat, în vârstă de 66 de ani, apare în instanță cu ghips după ce s-a izbit de un club de navigație și a ucis doi copii care sărbătoreau la o petrecere de naștere în Michigan

_ „Meritul” revine: mai multe universități reintroduc cerințele de testare pentru admitere

_ Senatorii republicani trimit un avertisment colegiilor � �nchideți evreii care urăsc mafioții din campus sau pierdeți finanțarea federală

_ RUPTĂ: Senatul acordă ajutor de 95,3 miliarde de dolari Ucrainei, Israelului și Taiwanului

_ Amash luptă împotriva lui Deep-State Doozie, susținut de Trump, pentru nominalizarea la Senatul Michigan

_ O multitudine anti-israeliană se adună �n afara casei lui Chuck Schumer, arestările �ncep aproape imediat (VIDEO)

_ Departamentul de Justiție al SUA va plăti 139 de milioane de dolari victimelor abuzului sexual de la gimnastică din SUA

_ Departamentul de Justiție al SUA va plăti 139 de milioane de dolari victimelor abuzului sexual de la gimnastică din SUA

_ LIVE TEXT - Război în Ucraina: Şoigu anunţă racheta Prometeu. Sunt menite să înlocuiască sistemele S-400

_ Elon Musk promite Tesla ieftină de 25.000 USD într-un AN - creșterea prețului acțiunilor cu 11% chiar și după cele mai slabe câștiguri ale producătorului de vehicule electrice din 2012

_ Cântăreaţa de rap Megan Thee Stallion, acuzată de hărţuire de fostul ei cameraman

_ Sesizarea USR şi Forţa Dreptei pe legea de modificare a OG privind transporturile rutiere, pe masa CCR

_ Ce l-ar întreba Florin Piersic pe Dumnezeu, dacă ar fi între patru ochi: Marele actor a făcut dezvăluiri emoționante

_ Consumul de canabis este cel mai mare dintre cei cu venituri mai mici și cei mai puțin educați

_ CHIPU ÎN: Guvernatorul fără drept al Arizona, Katie Hobbs, respinge proiectul de lege bipartizan pentru combaterea ghemuitului în Arizona – Hobbs a doborât recordul de vetouri într-un singur mandat în doar 15 luni

_ TikTok a furnizat Comisiei Europene un raport detaliat despre riscurile asociate unei noi aplicații

_ Anunțul șefului celei mai mari organizații pentru căutarea vieții extraterestre : 'Ideea că Pământul este singurul loc cu viață este nerealistă'

_ Așa se face politica! UDMR susține PSD la șefia CJ Timiș, deși e aliat cu USR, PMP și Forța Dreptei!

_ Kim Jong Un supraveghează exercițiul „contraatac nuclear”.

_ Protestele în masă pro-Palestine din campusurile universitare sunt doar un mare semnal de virtute?

_ Elon Musk accuses Australia of censorship

_ Justiția americană a decis! Ce sumă vor primi gimnastele care au fost victime ale medicului Larry Nasser

_ Haos izbucnește după ce Casa din Tennessee a adoptat un proiect de lege care le va permite profesorilor să poarte arme �n sălile de clasă, protestatarii scandează �S�ngele pe m�inile tale�

_ REBECCA ENGLISH: Portretul prințului iubitor de greieri (cu un dinte de dulce) care aproape că nu s-a întâmplat

_ Europa prezice o scădere a prețurilor globale la gaze naturale

_ Sgt. al vorbitorului Mike Johnson. of Arms �l amenință pe reprezentantul Massie să-și retragă videoclipul cu democrații flutur�nd steaguri ucrainene pe podeaua Camerei sau riscă o amendă de 500 de dolari

_ Ce semnalează prețul aurului în creștere (alertă spoiler: nimic bun)

_ Următorul pachet pentru Ucraina „mai mare decât în ​​mod normal”, după cum Biden îi spune că ajutorul lui Zelensky va veni „rapid”

_ Greșeală fatală: O turistă a murit în timp ce încerca să-și facă un selfie alături de soțul ei

_ V�NĂTOARE PENTRU DODGERS: Consulatele Ucrainei �n străinătate opresc serviciile pentru bărbații �n v�rstă militară

_ Autoritățile din Florida se ceartă cu aligatorul la baza forțelor aeriene MacDill (VIDEO)

_ Joe Biden �n Tampa: �Obișnuiam să conduc un vehicul cu 18 roți� � Biden nu a condus niciodată un vehicul cu 18 roți (VIDEO)

_ Rebekah Vardy a rămas „devastată și furioasă”, deoarece tatăl fiului ei este condamnat la trei ani de închisoare pentru cultivarea de canabis

_ Liderii tragediei cu barca migranților ar putea deja să ceară azil în Marea Britanie: anchetatorii spun că grupul de bărbați care s-au „grabă” cu barca sunt „responsabili” pentru cele cinci decese – în timp ce alți 200 au traversat în ultimele 24 de ore

_ Durerea cronică. 1,5 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de ea

_ Germania arestează un consilier al Parlamentului UE pentru acuzații de spionaj în China

_ Fostul ministru al Muncii, Frank Field, a murit de cancer la vârsta de 81 de ani: omagiile pentru fostul deputat „formidabil” și „cruciat pentru justiție socială”

_ Fiul meu de 21 de ani a murit într-un accident insondabil de întâmplător - și acesta a fost sfârșitul vechii mele vieți. Cu toate acestea, el este încă cu mine în fiecare zi... scrie KATHRYN FLETT

_ Vânzările de bere Heineken vorbesc, dar urmează zile încețoșate

_ Toți ridicați-vă! Fostul judecător spune că „instanțele pop-up” ar trebui înființate în pub-uri, biblioteci și supermarketuri pentru a restabili încrederea în sistemul de justiție penală

_ Un sindicat al poliţiştilor francezi ameninţă să perturbe ştafeta torţei olimpice

_ Mașinile zburătoare devin realitate în China

_ Uraganele viitoare ar putea compromite capacitatea pădurilor din New England de a stoca și sechestra carbonul

_ Sfârșitul rock-ului Blackpool? Producătorii de dulciuri se tem că produsele de bază de pe litoral sunt amenințate de importurile ieftine din China - deoarece cer ca acestea să aibă statut protejat, cum ar fi prăjiturile din Cornish

_ Ginecolog din Giurgiu, prins în flagrant când primea mită: Doctorul a cerut bani pentru o cezariană

_ Norul de praf saharian care a lovit România a încins bursa conspirațiilor: Internauții acuză substanțe otrăvitoare

_ Eficienţa Energetică în viaţa oamenilor din perspectiva anilor 2050

_ Alertă în Țara Moților - Drum național surpat din cauza ploilor din ultimele ore

_ Ieșirile de schimb valutar din China cresc, generând următoarea creștere a Bitcoin

_ CCR decide asupra sesizării preşedintelui Iohannis în legătură cu modificările aduse legii Consiliului Legislativ

_ Horoscop financiar pentru luna mai 2024: Zodiile favorizate pentru câștiguri uriașe


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1307, afisate in 22 pagini.