23:59
Comentarii Adauga Comentariu

Ce mâncau românii la 1650, din ce ne povestește Macarie, Mitropolit de Alep (1635), Patriarh al Antiohiei (1647): "În toată această țară nimeni nu bea apă goală, afară doar de câțiva."

....La masă nu era decât bob fiert în apă și mazăre sau fasole fiartă, fără ulei și varză păstrată în saramură, nimic altceva"

Moldovenii şi miedul

Cronicarul și arhidiaconul sirian Paul de Alep (1627-1669) ne relatează câteva informații interesante despre consumul de mied (hidromel) la moldoveni. Se cunoaște faptul că mierea are o puternică tradiție multimilenară pe teritoriul locuit de geto-daci, mari consumatori de miere și produse din miere. Acestă tradiție arhaică s-a păstrat până în zilele noastre, România fiind unul din marii producători de miere ai Europei. Vizita sirianului în Moldova avea ca scop strângerea de fonduri pentru Biserică (tatăl său Macarie a fost Mitropolit de Alep - 1635 și Patriarh al Antiohiei - 1647). Despre consumul de mied și regimul alimentar al moldovenilor din secolul XVII, aflăm următoarele:

”... Ne-am așezat apoi la masă. Nu era decât bob fiert în apă și mazăre sau fasole fiartă, fără ulei, care semăna cu măzărichea, și varză păstrată în saramură pentru tot anul, și nimic altceva. După cum am spus, ei nu întrebuințează nici vin, nici ulei, afară de sâmbătă și duminică, dar ei beau must de mere. Iar pentru noi domnul a pus să ni se dea, în zilele de miercuri și vineri din post și în timpul acestei prime săptămâni, bere și mied, căci în toată această țară nimeni nu bea apă goală, afară doar de câțiva.

Sesamonul măcinat (Plantă originară din Africa. Din semințele ei se extrage un ulei galben, fără miros), uleiul de sesamon și sesamonul boabe le sunt cu totul necunoscute; negustorii greci sunt cei care aduc din Turcia europeană untdelemnul, măslinele, icrele tescuite, caracatița, zeama de lămâie, năutul, orezul și fideaua și altele de acest fel. Plăteau ocaua (1,25 litri sau 1,25 Kg) de ulei o jumătate de piastru (monedă turcească), ocaua de icre tescuite un piastru și jumătate, ocaua de caracatiță uscată un piastru riyal, iar ocaua de năut un sfert de piastru, căci locuitorii din toată această țară, în afară de cei bogați, nu le cultivă și nu le cunosc.”

Legumele și produsele Moldovei

”Cât despre legume, ca sfecla, pătrunjelul, ceapa albă și usturoiul, acestea nu cresc decât după Paște, căci în tot timpul postului ninge mereu ziua și noaptea, iar dimineața pământul este tare ca piatra; mai ales râurile sunt înghețate. Când răsare soarele și ziua se mai încâlzește, zăpada se topește și se schimbă într-un noroi gros care ajunge până la genunchi. În mănăstirile și în casele celor bogați sunt adâncituri mari boltite, din piatră, numite în limba lor pivnițe, unde pun butoaiele cu vin; acolo sunt și locuri pentru păstrarea legumelor. Înainte de iarnă și de căderea zăpezii ei smulg din pământ pătrunjelul și ceapa pentru a le pune în pivnițe. Prazul se găsește din belșug și e foarte dulce. Ei păstrează legumele în adânciturile de care am vorbit si, mulțumită răcoarei care domnește acolo, ele țin. Când e nevoie, ridică de acolo după voință și le mănâncă, mai ales în timpul postului. În mănăstiri, după cina de miercuri seară, se postește până vineri seară.”

Despre produsele pe care moldovenii le aduc sâmbăta dimineață în Biserică pentru a fi sfințite, aflăm următoarele:

”În prima sâmbătă, de dimineață, am ieșit de la utrenie, apoi s-a tras clopotul cel mare după ceasul al treilea (la 9 dimineața); nu s-a ieșit de la liturghiedecât aproape de ceasul al cincilea (la 11 dimineața). În ziua aceea au adus multe farfurii cu colivă, cu miere și cu mirodenii în cinstea Sfântului Teodor martirul. După liturghie, preotul a ieșit din altar ca să tămâieze; după aceea, s-au cântat troparele sfântului, apoi s-au rostit rugăciunile pentru morți, iar domnul nostru patriarh a citit rugăciunea pentru colivă și s-a rugat pentru cei care o aduseseră în cinstea mucenicului, cât și pentru odihna morților lor.

După ce le-a împărțit anafură și după ce au sărutat icoana martirului, credincioșii s-au întors la stranele lor pentru ca toți acei care aduseseră farfuriile cu colivă să se poată înfățișa înaintea domnului nostru patriarh care lua pe rând puțină colivă cu o linguriță de argint sau de fildeș. Aceștia mergeau apoi pe rând la cei de față, până la cel urmă. Apoi, domnul nostru patriarh a ieșit înaintea lor, la ușa bisericii, ca de obicei; a binecuvântat pe credincioși în timp ce aceștia ieșeau în tăcere, doi câte doi, până ce au ieșit toate femeile.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

EN MARCHE.După ce i-a croit drum spre preşedinție făcându-le dosare penale contracandidaților săi, LePen şi Fillon, în campania electorală,Justiția Franceză,desigur independentă,îl scapă pe Bilderbergul Macron şi de aliații incomozi, eliminându-le miniştri

MANIPULAREA PE ÎNȚELESUL TUTUROR. Sau Abuzul în Serviciu pe înțelesul oricui. De la ce pagubă în sus meritați să fiți băgat la zdup. Aflați sub ce pretext a scos Rețeaua Progresistă o jumătate de milion de oameni pe străzi.

În epoca post-pandemie, HoReCa a început goana după angajați

Avionul Egyptair prăbuşit: Analiza uneia din cutiile negre arată că s-a pronunţat cuvântul "foc"

James May, fost prezentator la Top Gear, a renunțat la bicicleta de 10.000 de euro pentru Dacia Sandero

Scandal în piața din Toplița, județul Harghita. 11 persoane din județul Neamț, imobilizate de mascați

Germanul Robin Gosens n-a mai vrut să schimbe tricoul cu Cristiano Ronaldo

Ce este dieta Paleo, denumită și Dieta Omului Cavernelor sau Dieta Epocii de Piatră. Fotbalistul Marcos Llorente o urmează cu strictețe

PREZENTUL FĂRĂ PERDEA Marius Oprea. Creștinismul amenințat în Europa de grupul europarlamentar RENEW al stângii și "verzilor", condus de Dacian Cioloș

Ion Cristoiu: O obsesie a marilor scriitori: Capriciile vremii

Rusaliile se sărbătoresc de ortodocși pe 20 și pe 21 iunie. Ce tradiții se cunosc în România

Un camion a intrat în mulțime la o paradă LGBT din Florida. O persoană a murit, iar alta este grav rănită

Autonomia Sahrawi, motiv de dispută. Un miting cu mii de persoane a avut loc la Madrid

Parada Egalității s-a reluat, după doi ani, la Varșovia

Încă un bărbat a fost atacat de urs, în Harghita. Are răni grave și a fost operat

ISTORIA FĂRĂ PERDEA Marius Oprea: Securitatea a deportat în Bărăgan peste o sută de mii de oameni violând Constituția, dar ea a rămas inviolabilă

Două cutremure cu magnitudinea de peste 3 pe scara Richter, în zona Vrancea, duminică dimineața

ALERTĂ METEO Cod roșu de ploi în județul Tulcea

Ministrul Sănătății: Medicii nevaccinați sunt buni de plată

Coronavirus în România LIVE UPDATE 20 iunie. Noul Bilanț COVID

Program EURO 2020, 20 iunie: Start în ultima etapă din faza grupelor

Brazilia a depășit o jumătate de milion de decese din cauza COVID-19

Inundații în România. Drumuri blocate, persoane izolate și intervenții ale pompierilor

VIDEO Un uragan puternic a măturat statul Ohio, din Statele Unite

Discurile de vinil sunt din nou la mare căutare. Un târg de profil a avut loc în București

Coronavirus România, 20 iunie. Situația pe județe. 16 județe nu au raportat niciun caz. LISTA completă

Cîțu anunță simplificarea ajutoarelor pentru cei care au de suferit din cauza vremii rele

ALERTĂ METEO 19 județe sub Cod portocaliu de ploi. Capitala și alte 19 județe, sub Cod galben

Doi copii și părinții lor, răniți după ce mașina în care se aflau s-a răsturnat

Gorghiu, atac la adresa lui Orban: "Suflul nou înseamnă să demisionezi când pierzi alegerile"

HOROSCOP 20 iunie. Jupiter retrogradează în Pești. Se schimbă în rău norocul acestor zodii

Kacper Kozlowski a devenit cel mai tânăr fotbalist din istoria Campionatului European

ALERTĂ METEO Noi avertizări Cod roșu, pentru localități din județele Bacău și Vrancea

UPDATE-6 - ALO ANTENA 3 ? UNDE SUNT BANII DONATI? SOMAM INCA ODATA ANTENA 3: IMPARTITI IMEDIAT TOTI BANI DIN CONT, IN MOD EGAL, VICTIMELOR: morti si raniti.

Regina Elisabeta, întâmpinată cu urale la festivalul de hipism Royal Ascot

Timpul petrecut în familie, extrem de importante pentru dezvoltarea eficientă a copilului. Iată câteva activități de weekend, pe timp de ploaie

Premierul Florin Cîțu cheamă prefecții la ședință, în urma inundațiilor din țară

FOTO VIDEO Regina Elisabeta, întâmpinată cu urale la festivalul de hipism Royal Ascot

Prognoză specială pentru București. Continuă ploile și luni

FOTO VIDEO Un nou Incident provocat de ploile abundente. Patru familii au rămas izolate în urma ruperii unui podeț din lemn

EURO 2020: Cehul Patrik Schick și portughezul Cristiano Ronaldo conduc în clasamentul golgheterilor

Un copil de 6 ani, plecat cu mama la cules de ciuperci, s-a rătăcit în pădure, în Argeș. Micuțul a fost găsit după o oră

Românii stau la cozi infernale în minivacanța de Rusalii. MAE recomandă folosirea tuturor punctelor de intrare în Grecia

Prefectura Bacău, după ce mașina pilotului Adrian Cernea a fost luată de ape: "Aveau avize"

Cum recunoașteți modelele străvechi de pe IE față de cele inventate recent. Cum recunoști o IE cu modele străvechi românești, de UN KITSCH.

Femeie prinsă sub dărâmături, în Galați, după ce casa ei s-a surpat

Parchetul European are nevoie de 50 de procurori, deși are bugetul diminuat. Laura Codruța Kovesi: "Aceasta este într-adevăr o provocare uriașă"

Drumuri sub ape în Bacău și Tulcea. Circulația este îngreunată

Drum din Vrancea, impracticabil din cauza inundațiilor. Ce rute alternative au șoferii

ALERTĂ METEO Cod roșu de ploi torențiale în localități din Galați și Brăila

Răspunsul lui Ilie Bolojan, întrebat dacă va fi candidatul PNL la prezidențiale

LOTO Duminică, 20 iunie 2021. Rezultate LOTO 6/49, Noroc, Joker, Noroc Plus, Loto 5/40 și Super Noroc

Medalie de bronz pentru luptătorul Iosif Alexandru Ionescu la Europenele de cadeți

Liudmila Samsonova a câștigat la Berlin primul ei turneu WTA din carieră

Pericol major de inundații în Galați. Cod roșu pe mai multe râuri din bazinele Călmățui și Geru

Un bărbat și-a înjunghiat fosta soție și soacra, apoi s-a sinucis. Tragedia a avut loc în Ilfov

Vești bune. Italia devine, de luni, aproape complet "albă"

COMENTARIU Lelia Munteanu. Abu Yair a mai obținut o amânare în procesul de corupție

Evaluarea Națională 2021, în București: Peste 12.000 de elevi înscriși la examen. Ce trebuie să știe candidații care susțin probele

Jocurile Olimpice: Un antrenor vaccinat, confirmat cu COVID-19 la sosirea în Japonia


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12

Nr. de articole la aceasta sectiune: 697, afisate in 12 pagini.