15:57
Comentarii Adauga Comentariu

_ Istoria incredibilă a celui mai popular preparat la grătar din România: Unde s-au vândut prima oară micii

Istoria incredibilă a celui mai popular preparat la grătar din România: Unde s-au vândut prima oară micii

Recent, premierul României a reușit să amâne interdicția privind micul tradițional impusă de către Comisia Europeană. În mod inițial, producția acestui preparat urma să devină ilegală începând cu data de 1 iunie, din cauza unor ingrediente considerate nesănătoase de către autoritățile europene, conform Playtech.

În timp ce asociațiile din domeniu depun eforturi pentru identificarea unei rețete tradiționale românești ce ar putea fi patentată la nivel european, micul rămâne la fel de popular precum și misterios.

Povestea micului își are rădăcinile în București, acum mai bine de un secol, când un bucătar priceput din Capitală, Iordache Ionescu, pregătea diverse preparate la grătar pentru clienții săi.

Cunoscut sub numele de cârciumarul Ionescu, acesta deținea o rețetă remarcabilă de cârnați, faimoasă în întregul oraș, care a stat la baza micului contemporan, explică istoricul Dan Falcan.

Într-o zi aglomerată, cârciumarul Ionescu se afla ocupat la grătar, pregătind cârnații pentru clienții săi, însă a constatat că nu mai avea mațe disponibile pentru a îmbrăca carnea tocată.

Confruntat cu cereri din ce în ce mai mari pentru cârnații săi, Iordache Ionescu a luat o decizie îndrăzneață: a pus direct pe grătar o bucată din „aluatul cârnatului”, fără să-l mai învelească.

Persoana care a gustat prima dată această inovație a fost impresionată de gustul micului, iar noul produs s-a transformat rapid în vedeta localului din centrul orașului.

Astfel, micul a devenit prezent pe majoritatea grătarelor din cârciumile și localurile bucureștene, atrăgând fascinația oamenilor pentru noul său gust inedit.

„Înainte de Al Doilea Război Mondial, la aproape fiecare colț de stradă puteai găsi o bodegă care servea mic”, povestește Dan Falcan.

Perspectiva asupra originii micului este subiect de dezbatere. Moghazehi Mehrzad, pasionat de arta culinară, susține că micul nu este un produs tradițional românesc, ci își are rădăcinile în Turcia, acum câteva sute de ani. El consideră că, deși legenda lui Iordache este cunoscută, micul are o istorie mult prea scurtă pentru a fi considerat cu adevărat românesc.

Moghazehi explică că micul este de fapt un kebap, preparat cu diverse condimente și ierburi aromate, cum ar fi chimenul și ienibaharul, folosite frecvent de turci, adaptându-se ulterior gusturilor și obiceiurilor culinare locale.

În ciuda controversei asupra originii micului, acesta rămâne unul dintre preparatele preferate ale românilor, înregistrând vânzări anuale de aproximativ 50 de milioane de euro și aproximativ 22.000 de tone comercializate în 2012.

Deși trei aditivi din majoritatea rețetelor au fost scoși din legalitate în conformitate cu noua lege europeană, autoritățile române asigură că tradiționalul mic nu va dispărea, ci se va transforma într-un produs tradițional românesc odată ce va fi stabilită rețeta.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ NASA, industria îmbunătățește lidarii pentru explorare, știință

_ Vladimir Putin este învestit azi într-un nou mandat la conducerea Rusiei. Ce ţări europene vor trimite reprezentanţi la ceremonie

_ �Nu sunt un progresist�: senatorul John Fetterman vorbește despre imigrație și Israel �ntr-un interviu Fox

_ Guvernul cubanez a cerut ajutorul Programului Alimentar Mondial pentru a putea furniza lapte praf copiilor din ţară

_ Ar trebui să pui ciuperci „magice” în cafea?

_ FOCUS Românii, drona şi brăilenii

_ Copil surprins plângând în tribune la meciul pierdut de Farul. Clubul îl caută să îi facă o surpriză

_ După cum se susține, guvernele acoperă adevărul despre extratereștri, sunt observările OZN într-un sat adormit din Țara Galilor, care face obiectul unui documentar Netflix Steven Spielberg, o dovadă că nu suntem singuri?

_ CSC Şelimbăr a învins-o pe Gloria Buzău (2-1), în play-off-ul Ligii a II-a

_ În clădirea liceului din Jidvei a fost găsită o bombă

_ Leonardo DiCaprio cere Australiei să salveze papagalul rapid aflat pe cale de dispariţie

_ Nu crede tot ce vezi! Imaginile bizare te vor face să crezi că ochii tăi te înșală

_ Grefierul județului Alameda va renumăra manual 123.000 de semnături în efortul de a o rechema pe procurorul districtual susținut de Soros, Pamela Price

_ Robert Badea, record naţional la 200 m mixt, stabilit la Mondialele de la Doha

_ Materiale cuantice: O nouă stare a materiei cu proprietăți chirale

_ Joe Biden îl va primi pe regele Iordaniei săptămâna viitoare la Casa Albă

_ KJP devine ur�t cu Peter Doocy după ce o presează asupra negării electorale a lui Biden: �Făcea doar o glumă�

_ Sindicatele franceze ameninţă cu greve în timpul Jocurilor Olimpice

_ CCR amână sesizarea pe modificarea Legii recunoştinţei faţă de eroii-martiri

_ Instanţa a cerut trimiterea în judecată a fostului preşedinte al Federaţiei spaniole pentru sărutul forţat

_ Există o înțelegere pentru retragerea lui Piedone? Gabriela Firea lasă o portiță

_ În lumea vloggerului, mamă milionară din SUA și a complicelui ei „psihopat” care și-a „torturat” copiii în casa „lagărului de concentrare”, în timp ce făcea avere din videoclipurile parentale

_ De ce merge atât de greu digitalizarea companiilor româneşti?

_ Incident la o şcoală din Wisconsin. Poliţiştii au împuşcat mortal un elev care ar fi avut o armă

_ Interviul „beat” al lui Jamie Carragher cu Jadon Sancho îl lasă pe Thierry Henry cap în mână, în timp ce Kate Abdo își bate joc de comportamentul său delicat cu împrumutul lui Man United după ce a dat jos „opt halbe” în Zidul Galben al lui Dortmund

_ Grupul parlamentar PNL s-a opus nominalizării lui Ruben Vardanyan pentru Premiul Nobel pentru Pace

_ Companiile aeriene au avut cel mai sigur an înregistrat în 2023: IATA

_ O rușine uriașă pentru economia Europei: Nouă din zece cele mai curate aeroporturi sunt pe alte continente

_ Centrul Oncologic SANADOR, alegerea corectă în drumul spre vindecare (P)

_ Schimbare la comanda Grupului de luptă al NATO din România

_ Poliția teroristă blochează jocul video „7 octombrie”, care le permite jucătorilor să recreeze atrocitățile Hamas mergând cu parapanta în baza israeliană pentru a ucide soldați

_ NEOCON NIKKI obține un nou loc de muncă: Haley se alătură grupului de reflecție WARHAWK | Dincolo de titluri

Pieleanu "face" sondaje "la refefon"

_ Foștii parteneri care au ajutat la atragerea unui „medic murdar” educat la Cambridge în fața unui tribunal anunță decizia de a-l scoate din registrul medical și declară: „Vocile femeilor vor fi auzite”

_ UE ar putea lua măsuri împotriva economiei Ungariei dacă Orban se va opune ajutorului pentru Ucraina

_ Reprezentantul RINO, Tony Gonzales, �și numește colegii republicani pe CNN �adevărați ticăloși� � �i compară cu The KKK

_ Apetitul nesățios al IA pentru energie amenință rețeaua irlandeză

_ Copiii ucraineni, mai trişti decât cei refugiaţi din alte ţări - studiu

_ Caz șocant în Vrancea: Fetiță de 12 ani, amenințată, șantajată și violată timp de mai multe luni

_ Doctorul care a ajutat o Ashli ​​Babbitt rănită pe 6 ianuarie, condamnat la probațiune

_ Starul „Stăpânul Inelelor” McKellen a fost internat în spital după căderea scenei

_ Primul centru de reabilitare a minorilor cu dependențe, inaugurat lângă Câmpina

_ Amfibieni fosili găsiți în vizuini unde au așteptat următorul sezon ploios

_ TROLL EPIC... Președintele Trump anunță Preser pentru a discuta cazul SCOTUS � Dar prelegeri despre politica eșuată a lui Joe Biden �n Orientul Mijlociu pentru c�teva minute mai �nt�i (VIDEO)

_ Cercetarea veninului de șarpe are implicații largi pentru tratamentul mușcăturii

_ Şerpii devin din ce în ce mai activi în zonele montane. Riscul de a fi muşcat creşte considerabil

_ Americanii caută în panică „Al treilea război mondial” și „Pot fi ales” în timp ce Iranul bombardează Israelul

_ DR ELLIE: Ajutorul sexual fabricat în Marea Britanie promițând „orgasme pe bază de rețetă” care ar putea ajuta femeile aflate la menopauză. PLUS Cum să ajuți sindromul gurii arzătoare

_ Abordarea chimiei sintetice produce noi compuși cu potențiale aplicații biomedicale

_ Rusia îi spune mamei lui Alexei Navalny: „Sunteți de acord în termen de trei ore cu o înmormântare privată pentru fiul dumneavoastră sau îl îngropăm în închisoare”

_ Graficul interactiv fascinant dezvăluie modul în care ratele de supraviețuire la cancer din Marea Britanie sunt cu 15 ANI în urma celor ca Australia, Canada și Norvegia

_ Premierul australian Albanese este �n război cu libertatea de exprimare, alege o luptă cu Elon Musk de la X � Acum vrea MEME-uri despre el lovite de pe internet

_ Campania Biden minte și susține că Trump �i va viza pe �americanii care i se opun�, la fel cum a făcut-o după ce Trump a avertizat democraților: �Se �ntoarce la mușcătură�

_ MAI, mesaj de forță înainte cu o zi de scrutinul prezidențial: 'Este interzis și se sancționează'

_ Guvernul australian ordonă Facebook și X să elimine videoclipul cu atacul cu cuțitul musulman

_ Zelensky din Ucraina și demiterea cu mișcare lentă a generalului Zalujni

_ Îngrijorare pe piaţa titlurilor de stat după primul tur al alegerilor prezidenţiale din România

_ Nicole Scherzinger uimește într-o rochie neagră strălucitoare în timp ce se ține de mână cu iubitul ei logodnic Thom Evans în timp ce Kevin Clifton din Strictly sosește în HEELS la premiile WhatsOnStage

_ Mexicanul Saul Alvarez îşi va pune în joc titlul la supermijlocie în faţa compatriotului său Jaime Munguia

_ Malin Akerman şi Petra Mede vor fi gazdele Eurovision 2024


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8

Nr. de articole la aceasta sectiune: 461, afisate in 8 pagini.