_ Ipoteze despre rolurile de gen în trecut oamenii ignoră o parte neplăcută, dar potențial crucială a „dietei paleo” originale

Unul dintre cele mai comune stereotipuri despre trecutul uman este că bărbații vânează, în timp ce femeile strângeau. Acea diviziune a muncii pe criterii de gen, spune povestea, ar fi oferit oamenilor carnea și alimentele vegetale de care aveau nevoie pentru a supraviețui.

Acea caracterizare a timpului nostru ca specie care se bazează exclusiv pe alimente sălbatice. — înainte ca oamenii să înceapă domesticirea plantelor și animalelor în urmă cu mai bine de 10.000 de ani — se potrivește cu modelul observat de antropologi în rândul vânătorilor-culegători în timpul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea. Practic, toată vânătoarea de vânat mare pe care au documentat-o ​​a fost efectuată de bărbați.

Este o întrebare deschisă dacă aceste relatări etnografice despre muncă sunt cu adevărat reprezentative pentru comportamentele recente de subzistență ale vânătorilor-culegători. Indiferent, ele au alimentat cu siguranță presupunerile că o diviziune a muncii în funcție de gen a apărut la începutul evoluției speciei noastre. Statisticile actuale privind ocuparea forței de muncă nu fac nimic pentru a perturba această gândire; într-o analiză recentă, doar 13% dintre vânătorii, pescarii și trapperii din S.U.A. erau femei.

Totuși, în calitate de arheolog, mi-am petrecut o mare parte a carierei studiind modul în care oamenii din trecut își procurau hrana. . Nu pot întotdeauna să-mi împachetez observațiile cu stereotipul „bărbatul vânătorului”.

În primul rând, vreau să remarc faptul că acest articol folosește „femei” pentru a descrie persoane echipate biologic pentru a experimenta sarcina, recunoscând totodată că nu toți oamenii care se identifică ca femei sunt atât de echipați și nu toți oamenii atât de echipați se identifică ca femei.

Folosesc această definiție aici, deoarece reproducerea este în centrul multor ipoteze despre când și de ce munca de subzistență a devenit un activitate de gen. După cum se gândește, femeile s-au adunat pentru că era o modalitate cu risc scăzut de a oferi copiilor aflați în întreținere un flux sigur de nutrienți. Bărbații vânau fie pentru a completa dieta casnică, fie pentru a folosi carne greu de achiziționat ca o modalitate de a atrage potențiali perechi.

Unul dintre lucrurile care a ajuns să mă deranjeze cu privire la încercările de a testa ipotezele conexe folosind Datele arheologice – unele dintre propriile mele încercări incluse – sunt că ele presupun că plantele și animalele sunt categorii de alimente care se exclud reciproc. Totul se bazează pe ideea că plantele și animalele diferă complet în ceea ce privește cât de riscant sunt de obținut, profilurile lor nutritive și abundența lor pe un peisaj.

Este adevărat că speciile de vânat mare extrem de mobile, cum ar fi zimbrii, caribou și guanaco (un ierbivor sud-american de mărimea căpriorului) erau uneori concentrate în locuri sau anotimpuri în care plantele comestibile pentru oameni erau rare. Dar dacă oamenii ar putea obține porțiunea vegetală din dietele lor de la animalele înșiși?

Materialul vegetal supus digestiei în stomacul și intestinele erbivorelor rumegătoare mari este o substanță nu atât de apetisantă numită digestă. Această materie parțial digerată este comestibilă pentru oameni și bogată în carbohidrați, care sunt aproape absenți din țesuturile animale.

În schimb, țesuturile animale sunt bogate în proteine ​​și, în unele sezoane, grăsimi - nutrienți indisponibili în multe plante. sau care apar în cantități atât de mici încât o persoană ar trebui să mănânce cantități prea mari pentru a satisface cerințele nutriționale zilnice numai din plante.

Dacă popoarele din trecut ar mânca digesta, un ierbivor mare cu burta plină ar fi, în esență, , fiți cumpărături unice pentru nutriție totală.

Pentru a explora potențialul și implicațiile digestei ca sursă de carbohidrați, am comparat recent recomandările dietetice instituționale cu zilele-persoane de nutriție per animal, folosind ca model un bizon de 1.000 de lire (450 de kilograme). Mai întâi am compilat estimările disponibile pentru proteinele din țesuturile proprii ale zimbrilor și pentru carbohidrații din digestă. Folosind aceste date, am descoperit că un grup de 25 de adulți ar putea îndeplini mediile zilnice recomandate de Departamentul de Agricultură al SUA pentru proteine ​​și carbohidrați timp de trei zile întregi, mâncând doar carne de bizon și digestă de la un animal.

Printre popoarele din trecut. , consumul de digestă ar fi relaxat cererea de alimente proaspete din plante, schimbând probabil dinamica muncii de subzistență.

Unul dintre riscurile asociate în mod obișnuit cu vânătoarea de vânat mare este acela de eșec. Conform ipotezelor evolutive privind diviziunea pe gen a muncii, atunci când riscul de eșec la vânătoare este mare – adică probabilitatea de a împacheta un animal în orice excursie de vânătoare este scăzută – femeile ar trebui să aleagă resurse mai fiabile pentru a asigura copii, chiar dacă aceasta înseamnă ore lungi de adunare. Costul eșecului este pur și simplu prea mare pentru a face altfel.

Cu toate acestea, există dovezi care sugerează că vânatul mare era mult mai abundent în America de Nord, de exemplu, înainte ca etnografii din secolele al XIX-lea și al XX-lea să observe comportamente de hrana. Dacă resursele cu randament ridicat, cum ar fi zimbrii, ar fi putut fi achiziționate cu risc scăzut, iar digesta animalelor ar fi fost, de asemenea, consumată, femeile ar fi fost mai probabil să participe la vânătoare. În aceste circumstanțe, vânătoarea ar fi putut oferi o nutriție totală, eliminând nevoia de a obține proteine ​​și carbohidrați din surse separate, care ar fi putut fi răspândite pe scară largă într-un peisaj.

Și, statistic vorbind, participarea femeilor la vânătoare ar fi, de asemenea, au contribuit la reducerea riscului de eșec. Modelele mele arată că, dacă toți cei 25 de oameni dintr-un grup ipotetic au participat la vânătoare, mai degrabă decât doar bărbații, și toți ar fi fost de acord să împărtășească atunci când a reușit, fiecare vânător ar fi trebuit să aibă succes doar de aproximativ cinci ori pe an pentru grupul să subziste în întregime din bizoni și digesta. Desigur, viața reală este mai complicată decât sugerează modelul, dar exercițiul ilustrează potențialele beneficii atât ale vânătorii de digesta, cât și ale femeilor.

Foratoarele documentate din punct de vedere etnografic mâncau în mod obișnuit digesta, mai ales acolo unde ierbivorele erau numeroase, dar plantele comestibile. oamenii erau rari, ca și în Arctica, unde conținutul stomacului prăzii era o sursă importantă de carbohidrați.

Cred că consumul de digesta ar fi fost o practică mai comună în trecut, dar dovezile directe sunt frustrant de greu de găsit. de. În cel puțin un caz, speciile de plante prezente în placa mineralizată a dinților unui individ de Neanderthal indică digesta ca sursă de nutrienți. Pentru a studia sistematic consumul de digestă din trecut și efectele sale secundare, inclusiv vânătoarea de femei, cercetătorii vor trebui să se bazeze pe mai multe linii de dovezi arheologice și perspective obținute din modele precum cele dezvoltate de mine.

Acest articol este republicat. din The Conversation sub o licență Creative Commons. Citiți articolul original.

(Fluierul)