23:12 2023-06-01
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ De ce trebuie să ne îndrăgostim de peștele alb fulgi
_ De ce trebuie să ne îndrăgostim cu pește alb fulg
Nepotrivirea tot mai mare a Regatului Unit între peștele pe care îl prindem și peștele pe care vrem să-l mâncăm are implicații clare pentru securitatea noastră alimentară viitoare, potrivit unei noi cercetări.
p>Condus de Universitatea din Essex și Centrul pentru Știința Pescuitului și Acvaculturii Mediului (Cefas), studiul, publicat în Reviews in Fish Biology and Fisheries, oferă pentru prima dată o analiză cuprinzătoare, pe termen lung, a modului în care schimbări majore de politică din ultimii 120 de ani au influențat modelele în producția, comerțul și consumul de fructe de mare din Regatul Unit.
Aceasta arată că, chiar dacă ne-am schimbat obiceiurile de a mânca pește, nu alegem pește alb, cum ar fi codul și eglefinul. — care sunt în mare parte importate din alte țări — la speciile mai comune în propriile noastre ape, cum ar fi heringul și macroul, producția de fructe de mare din Marea Britanie nu ar fi în continuare în măsură să satisfacă cererea internă sau recomandările guvernului privind alimentația sănătoasă.
Luke. Harrison, care a condus studiul în timp ce era la Școala de Științe Vieții din Essex, a explicat: „Cercetarea noastră a evidențiat că schimbările de politică de la mijlocul anilor 1970, în special introducerea Zonelor Economice Exclusive (ZEE) și aderarea Regatului Unit la Uniunea Europeană, au condus la o creștere în creștere. nepotrivirea dintre fructele de mare produse în Regatul Unit și ceea ce am mâncat pe plan intern.”
„Exacerbată de scăderea stocurilor cauzate de pescuit, schimbările climatice și pierderea habitatului, această deconectare în creștere depășește cu mult orice nepotrivire anterioară între disponibilitate și consumul — inclusiv cele observate în timpul ambelor războaie mondiale — și am observat o dependență tot mai mare de importurile de fructe de mare și o scădere a debarcărilor interne.”
Peștele este acum unul dintre cele mai comercializate produse alimentare din lume și acolo a fost o creștere rapidă a importurilor de fructe de mare din Regatul Unit, care erau relativ scăzute înainte de anii 1970. În prezent, Regatul Unit importă cea mai mare parte a peștelui pe care îl mănâncă și exportă cea mai mare parte a peștelui pe care îl produce din pescuit și acvacultură. Dragostea Marii Britanii pentru peștii mari și fulgii a început la începutul anilor 1900, când Regatul Unit avea o pescuit înfloritoare în apă îndepărtată.
Cu toate acestea, astăzi aceste specii sunt debarcate în cantități mici în apele Regatului Unit, în timp ce sunt ieftine, hrănitoare, speciile osoase, în special macroul și heringul, sunt debarcate în cantități mari, dar sunt exportate în principal în Țările de Jos și Franța.
„Popularitatea tot mai mare a tonului, creveților și creveților evidențiază modul în care consumatorii din Marea Britanie nu și-au schimbat în mare măsură obiceiurile alimentare. pentru a reflecta schimbările în disponibilitatea locală a fructelor de mare de-a lungul anilor”, a adăugat coautorul Cefas, dr. Georg Engelhard. „
De la formarea ZEE și aderarea Regatului Unit la UE la mijlocul anilor 1970, debarcările interne din Regatul Unit au scăzut rapid de la 869 mii de tone în 1975 la 349 mii de tone în 2020.
Publicul britanic mănâncă în prezent cu 31% mai puține fructe de mare decât este recomandat de ghidurile guvernamentale și, chiar dacă speciile locale ar fi mai populare, toată producția internă de pescuit și acvacultură ar fi totuși cu 73% sub nivelurile recomandate fără includerea importurilor.
Autoarea principală, Dr. Anna Sturrock, de la Școala de Științe ale Vieții din Essex, a adăugat: „În fața schimbărilor climatice, a pescuitului excesiv la nivel global și a barierelor comerciale potențial restrictive, este important să promovăm fructele de mare de proveniență locală și să oferim îndrumări mai clare privind alternative la fructe de mare. În cele din urmă, acest lucru va ajuta la îndeplinirea cerințelor naționale de securitate alimentară, precum și a obiectivelor de sănătate și de mediu.”
Comentarii:
Adauga Comentariu