21:13 2023-05-31
UK - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Sezonul britanic al căpșunilor „este târziu, dar merită așteptarea”
_ Sezonul britanic al căpșunilor „este târziu, dar merită așteptarea'
Sezonul britanic al căpșunilor a sosit puțin târziu, dar fructele vor fi mai mari și mai dulci decât anii anteriori, potrivit cultivatorilor.
British Berry Growers au spus că vremea mai rece de primăvară a avut a dus la o perioadă de coacere mai lentă, fructele ajungând pe rafturile magazinelor cu aproximativ o lună mai târziu decât primele recolte de anul trecut.
Cu toate acestea, timpul mai lung de creștere a produs boabe mai mari decât anul trecut, în timp ce ultimele zile însorite și nopțile mai răcoroase le-au sporit conținutul de zahăr, făcându-le mai dulci și mai suculente.
Nopțile mai răcoroase permit plantelor de căpșuni să se odihnească bine și să-și pună energia câștigată din zi în producerea de zaharuri naturale ridicate pe timp de noapte.
Din martie până la mijlocul lunii mai, căpșunile britanice sunt cultivate în sere înainte de a fi mutate în politunele între mai și septembrie, iar apoi revin în sere în octombrie.
Producția britanică de căpșuni este de așteptat să atingă apogeul în aproximativ a treia și a patra săptămână din iunie.
În ultimele 12 luni, cumpărătorii au cheltuit 778 de milioane de lire sterline pe căpșuni, potrivit analiștilor Kantar.
Sezonul puțin mai târziu din acest an înseamnă căpșuni britanice vor fi în plină experiență pentru Wimbledon, Royal Ascot și Henley Royal Regatta.
Căpșunile proaspete, zmeura, afinele și murele reprezintă cea mai mare cotă de piață (28%) din toate fructele vândute în Marea Britanie, creșterea valorii industriei de fructe de pădure din Regatul Unit la un maxim istoric de 1,7 miliarde de lire sterline.
Nick Marston, președintele British Berry Growers, care reprezintă 95% din fructele de pădure furnizate supermarketurilor din Marea Britanie, a declarat: „ Recolta noastră de căpșuni a sosit puțin mai târziu în acest an, dar vestea bună este că merită așteptarea.
„Vremea mai răcoroasă de primăvară înseamnă că căpșunile s-au copt puțin mai încet, ceea ce le permite să crească deosebit de mari. , iar vremea strălucitoare recentă le-a sporit conținutul de zahăr, asigurându-se că au și un gust incredibil de dulce.
„Tehnicile avansate de cultivare înseamnă acum că producem căpșuni britanice proaspete din mai până în octombrie.
„Este o veste grozavă pentru cumpărătorii din Marea Britanie și înseamnă afaceri mari și pentru economia Regatului Unit.”
Anul trecut, British Berry Growers a descoperit că două treimi dintre britanici își depozitau incorect căpșunile păstrând slăbiți în bucătărie, mai degrabă decât în frigider.
Dl Marston a adăugat: „Când vine vorba de păstrarea fructelor de pădure, spălați-le și puneți-le în frigider pentru a le păstra mai proaspete pentru mai mult timp.
'Totuși, nu uitați să le scoateți cu câteva ore înainte de a mânca, astfel încât să se poată încălzi la temperatura camerei pentru a-și elibera aromele și zaharurile naturale minunate.
'Depozitarea fructelor de pădure în borcane de sticlă sau recipiente ermetice poate de asemenea, îi ajută să reziste mai mult, în timp ce așezarea fructelor de pădure pe un prosop de hârtie pentru a absorbi umezeala poate ajuta, de asemenea, la menținerea prospețimii.'
Comentarii:
Adauga Comentariu