13:06 2022-01-23
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Jamie Oliver angajează „consilieri în infracțiuni” pentru a-l împiedica să fie acuzat de însușire culturală
_ Jamie Oliver angajează „consilieri de infracțiuni” pentru împiedică-l să fie acuzat de însuşire culturală.
Jamie Oliver a dezvăluit că angajează „consilieri în infracţiuni” pentru a-i verifica reţetele pentru a evita să fie acuzat de însuşire culturală.
Bucătarul celebru, în vârstă de 46 de ani, a spus rețeta lui „Empire roast chicken” din 2012 probabil că nu ar fi acceptată astăzi, în ciuda faptului că este o „rețetă al naibii de bună”.
Vorbind despre primirea acuzațiilor de însușire culturală, el a spus pentru
Ca urmare, Oliver a spus că a angajat „echipe de specialiști în apropriere culturală” pentru a evita acuzațiile de insensibilitate.
Aceasta vine după ce Oliver, care a vândut 48 de milioane de cărți din 1999, a stârnit anterior controverse cu propriile sale versiuni ale rețetelor tradiționale.
În 2018, el a fost acuzat de însușire culturală de umbra de atunci a laburistului. Ministrul femeilor și egalității, Dawn Butler MP și alți utilizatori ai rețelelor de socializare pentru că au lansat „orez punchy jerk”.
Și în 2014, el i-a înfuriat pe vest-africanii cu o rețetă de orez Jollof pe site-ul său, provocând o reacție uriașă numită „Jollofgate”. '.
Bucătarul francez Raymond Blanc, patronul bucătarului de la Le Manoir aux Quat'Saisons din Oxfordshire, a spus că dacă ar crea o rețetă dintr-o altă țară, va vorbi mai întâi cu oamenii de acolo. ;
'Noi profesioniștii trebuie să facem asta într-o manieră care să nu fie ofensatoare', a spus el revistei, dar a notat și acuzații de cultură. aproprierea nu ar trebui să fie întotdeauna văzută ca un negativ, ci mai degrabă considerată ca „îmbogățire culturală”.
El a spus că „multiculturalismul și culturile” au fost răspândite în întreaga lume de mii de ani, rezultând „mâncăruri și idei de călătorie.
Georgina Hayden, scriitoare culinară și judecător la The Great Cookbook Challenge de pe Channel 4, a spus că este „esențial” ca bucătarii să se scufunde într-o cultură pentru a se asigura că sunt „respectuoși și autentici” .
În 2018, Dawn Butler, deputatul Brent Central din nord-vestul Londrei, a preluat comentariile de pe rețelele de socializare despre „orezul punchy jerk” al lui Oliver și s-a alăturat cu propriile sale critici.
Ea a sugerat că Oliver folosea cuvântul jerk pentru a crește vânzările de orez, iar produsul său nu era fidel rețetei originale din Caraibe, care este de obicei o marinată pentru carne.
Deputatul laburist. de asemenea, i-a sugerat bucătarului să-l întrebe pe Levi Roots, creatorul sosului jerk barbeque sos Reggae Reggae, să-l învețe despre asta.
Doamna Butler t weeted: „#jamieoliver @jamieoliver #jerk Mă întreb doar știi ce este de fapt #jamaican #jerk?
„Nu este doar un cuvânt pe care îl pui înaintea lucrurilor pentru a vinde produse. @levirootsmusic ar trebui să facă un masterclass. Nemernicul tău Rice nu e ok. Această însuşire din Jamaica trebuie să înceteze.'
Jerk se poate referi la un tip de gătit care implică marinarea cărnii într-un amestec de condimente sau marinada în sine. Este originar din Jamaica.
Amestecul de condimente în sine folosește în principal ienibahar și ardei scotch bonet - niciunul dintre acestea nu a fost enumerat pe lista de ingrediente pentru produsul lui Oliver - alături de alții.
Oliver a apărat numele mâncării gata într-o declarație după ce bucătarul din Caraibe Rustie Lee a afirmat că rețeta nu are „nimic de-a face cu idiot”.
În 2014, Oliver i-a înfuriat pe vest-africanii cu o rețetă Jollof și a fost criticat pentru utilizarea roșiilor cherry pe viță de vie, când orezul Jollof este făcut în mod tradițional cu amestecuri de roșii, ceapă și ardei gras.
Bloggerul Motley Musings spunea atunci: „Trebuie să ne întrebăm cine beneficiază de fapt de „aprecierea” lui Jamie Oliver pentru orezul Jollof. Acest lucru nu se traduce neapărat în valoare pentru africani.
„De atâta timp, diferite culturi africane au fost însușite fără niciun beneficiu direct pentru africanii înșiși, iar oamenii sunt deosebit de sensibili la acest lucru.”
Criticul Jonathan Meades a spus anterior că bucătarii nu ar trebui să se teamă să-i jignească pe „gardienii autenticității”, argumentând că „fără însușire culturală există doar stagnare”.
Oliver nu este primul bucătar care a fost acuzat de însuşire culturală.
În 2019, Gordon Ramsay s-a implicat într-un rând cu scriitoarea alimentară Angela Hui, acuzând-o de „o grămadă de postări derogatorii și jignitoare pe rețelele de socializare”, după ce l-a acuzat de însușire culturală din cauza restaurantul său „fals chinezesc” Lucky Cat din Mayfair.
Scriind pentru site-ul web London Eater, ea a postat o recenzie usturătoare în care a numit aventura lui „nimic, dacă nu un coșmar în bucătărie Ramsay în viața reală”, adăugând: „Am fost singura persoană din Asia de Est într-o cameră plină de 30-40 de jurnalişti şi bucătari.'
Dar Ramsay a făcut excepție la mesajele pe rețelele de socializare despre care se presupune că doamna Hui l-a vizat pe partenerul bucătarului executiv Ben Orpwood, numindu-o o „soție asiatică simbolică”.
Ramsay a spus: „Mulțimea de derogatoriu. și postările jignitoare pe rețelele sociale care au apărut pe canalele de socializare ale Angelei Hui, nu au fost profesionale.’
În 2017, Nigella Lawson s-a confruntat cu derizoriu din partea bucătarilor italieni când și-a dezvăluit rețeta de carbonara cu smântână în loc de ouă crude.
p>
Comentarii:
Adauga Comentariu