17:58 2023-03-31
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ S-a încheiat obsesia milenială de a deveni „vegan”?
_ Este obsesia milenială de a deveni vegan s-a terminat?
De ani de zile i-au mustrat pe iubitorii de carne, încercând cu disperare să-i convertească la biserica sfântă a
Cu toate acestea, obsesia generată de milenii pentru toate lucrurile pe bază de plante ar putea acum să moară încet.
Mărcile de uz casnic încep să renunțe la ofertele lor ecologice din cauza lipsei de vânzări.
Mai întâi, tendința a lovit Pret, care a închis jumătate din magazinele sale vegetariene și numai vegane, după ce a recunoscut că mulți clienți nu se consideră „legume cu normă întreagă”.
Nestle s-a alăturat apoi , retrăgând două dintre mărcile sale din plante din magazinele din Marea Britanie din cauza lipsei cererii.
Iar acum blestemul l-a lovit pe Innocent. Compania de băuturi și-a abandonat gama de lapte fără lactate, după ce a glumit că doar cinci persoane au adus băutura.
Experții spun că britanicii ar putea să-și dea seama acum că utilizarea pe bază de plante „nu trebuie să fie totul sau nimic” și că este sănătos să includă carne și pește în dieta lor.
Numărul exact de vegani din Regatul Unit este aproape imposibil de stabilit, dar ratele au crescut fără îndoială.
Un sondaj a sugerat că în prezent se crede că aproximativ 600.000 de oameni au o dietă pe bază de plante, în timp ce un altul din 2021 a susținut că aproape o treime dintre britanici au folosit lapte alternative.
Atractia globală a veganismului a avut, în parte, , a fost inspirat de celebrități, printre care cântăreții pop Ellie Goulding, Lizzo și Billie Eilish, care au vorbit public despre faptul că ei renunță la carne.
Unii adoptă dieta din motive de sănătate, studiile demonstrând că devine planta- pe bază reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2, precum și scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului și promovarea unei greutăți corporale sănătoase.
Alții devin vegani din motive de mediu, ca ferme la scară industrială pentru carne iar producția de lactate contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră.
A inspirat o întreagă piață de oferte ciudate, cum ar fi mozzarella din lapte de caju, fructe de jac organice și drojdie nutritivă în fulgi.
Cu toate acestea, cei care evită carnea pot fi expuși deficiențelor de vitamine cheie, cum ar fi fier, b12, calciu și zinc, care se găsesc în niveluri ridicate în carnea roșie, pește și produse lactate.
La fel și dragostea milenialilor pentru veganismul s-a acru brusc?
„Cred că mulți oameni își dau seama în sfârșit că sănătatea nu trebuie să fie totul sau nimic; poți să mănânci o dietă pe bază de plante fără a fi complet vegan, iar aceasta includerea în dietă a unor cantități mici atât de carne, cât și de pește poate fi sănătoasă”, a declarat Nichola Ludlam-Raine, un dietetician specializat pentru MailOnline.
„Carnea roșie în cantități mici, de exemplu, este o sursă excelentă de fier ușor de absorbit — necesar pentru energie — peștele alb oferă iod— pentru metabolism — precum și proteine slabe, iar peștele gras este din abundență în inimă sănătoasă acizi grași omega 3.
„Problema cu unele produse vegane este că sunt departe de a fi o alternativă mai sănătoasă”.
Brânza vegană poate conține
Unele iaurturi pe bază de plante pot conține, de asemenea, până la dublează caloriile alternativelor lor non-vegane.
Pe lângă aceasta, opțiunile pe bază de plante nu sunt întotdeauna îmbogățite cu vitaminele și mineralele care le lipsesc.
Doamna Ludlam-Raine a adăugat: „Multe produse vegane par să aibă un halou de sănătate în jurul lor.
„Dar doar pentru că nu fac carne, nu înseamnă că poți ignora. lista de ingrediente, unde se află informațiile referitoare la sănătatea produsului.’
Innocent — cunoscut pentru popularele sale smoothie-uri cu fructe —
Produsele de 1,85 GBP — care vin în arome de alune, nucă de cocos și migdale — nu vor mai fi disponibile din aprilie.
„Știm că unii dintre voi iubesc cu adevărat băuturile noastre cu nucă de cocos, alune și migdale, așa că am vrut să le mulțumim pentru că le-ați cumpărat. Vă apreciem cu adevărat pe toți cinci”, a spus compania într-o declarație.
La începutul acestei luni, Nestlé a anunțat, de asemenea, că își va retrage mărcile Garden Gourmet și Wunda din retail din Marea Britanie și Irlanda, în urma vânzărilor slabe.
În timp ce Garden Gourmet cuprindea burgeri fără carne, carne tocată și cârnați, Wunda este o alternativă de lapte pe bază de mazăre.
Într-o declarație, Nestlé a spus: „Piața de plante din Regatul Unit este foarte aglomerată și competitivă, iar ultimii doi ani au fost deosebit de provocatori.
„Lansarea unui nou brand este întotdeauna un proces complex, care echilibrează riscurile cu oportunitățile.
„În ciuda investiției pe care am depus-o în spatele acestor noi mărci, am aflat că stabilirea și extinderea noilor mărci ar necesita mai multe investiții pe o perioadă mai lungă de timp decât se anticipase inițial.”
Dna. Ludlam-Raine a declarat pentru MailOnline: „Cred că este o adevărată rușine, totuși, că producătorii de alimente își reduc intervalele vegane sau fără plante, deoarece afectează oamenii care au nevoie și care se bazează pe ele.
„La fel se poate. să fie văzut și pentru produsele fără gluten.
„Tendința de a mânca fără gluten poate să se diminueze încet, dar asta nu înseamnă că sunt mai puține persoane care au boala celiacă și au nevoie cu adevărat aceste produse.’
Dar nu numai produsele vegane de la Nestlé au suportat greul schimbării obiceiurilor de consum.
Numărul de linii alternative de carne la vânzare în cele patru mari supermarketuri tradiționale și Waitrose s-a redus cu peste 10% în ultimele șase luni, analiza datelor de la compania de cercetare cu amănuntul Assosia by The Grocer a dezvăluit săptămâna trecută.
The Tofoo Co ;— care vinde o gamă de tofu amestecat, afumat și crocant — a suferit o scădere cu 42,9% a volumelor de gamă.
Macelarul Vegetarian de la Unilever a fost o altă victimă mare, pierzând aproape o treime din liniile sale, în timp ce Liniile de produse clasice fără carne Quorn și Linda McCartney au scăzut cu 6,6 și, respectiv, 6,7 la sută.
„Creșterea rapidă observată de piața înlocuitorilor de carne în ultimii ani a fost determinată de reducerea din ce în ce mai semnificativă a cărnii. tendință”, a declarat Alice Pilkington, analist de alimente și băuturi la firma de cercetare de piață, Mintel, pentru MailOnline.
Ea a spus: „În timp ce veganismul rămâne de nișă, proporția de oameni care reduc în mod activ cantitatea de carne roșie și carne de pasăre pe care o consumă a ajuns la 37% dintre consumatori în 2022.
„Prețul relativ al acestor produse în comparație cu mesele mai ieftine fără carne va fi, în consecință, o barieră pentru mulți reducători de carne, deoarece veniturile lor au fost strânse.”
Dar spațiul pentru înlocuitori de carne este acum „un peisaj incredibil de competitiv”, a spus doamna Pilkington.
Ea a adăugat: „Retragerea Garden de către Nestlé. Gourmet și raționalizarea gamelor fără carne de supermarket în ultimele luni demonstrează provocările cu care se confruntă acum mărcile.
„În timp ce motivațiile de mediu și de sănătate din spatele reducerii cărnii vor rămâne puternice și vor sprijini piața pe termen lung, nevoia mai presantă de a economisi bani la cumpărături va face mese ieftine fără carne, făcute din ingrediente precum ca leguminoase și legume mai atractive pentru consumatori pe termen scurt.”
Între timp, doctorul Duane Mellor, dietetician și lector superior la școala de medicină a Universității Aston, a spus: „Când vine vorba de a mânca mai mult mese vegane, este de asemenea important să ne amintim că acest lucru se poate face fără aceste produse alternative, folosind leguminoase precum fasole, mazăre și linte sau tofu.
„Deci, este greu de spus dacă veganismul a atins apogeul, dar poate că se maturizează și caută să includă o gamă mai largă de alimente.”
În mod egal, el a adăugat, „există provocări din punct de vedere nutrițional cu alternativele fără lactate la lapte, nu numai că proteinele sunt adesea mai puține în acestea. produse, dar și micronutrienți cheie, cum ar fi B12, calciu și iod”.
El a spus: „Cu un număr de aceste produse care vizează o etichetă curată sau un statut organic, fortificarea cu acești nutrienți este uneori chiar egală. mai puțin sau inexistent.’
Lanțul de sandvișuri Pret A Manger a decis, de asemenea, în decembrie să închidă aproape toate filialele Veggie Pret fără carne.
Cu cornuri vegane, „ Rainbow Flatbread” și castron de muesli bircher, prezentate în meniul său extins, primul Veggie Pret a fost deschis în Soho, Londra, în 2016, după o încercare de succes.
La apogeu, lanțul, care are 400 de magazine în întreaga lume. Marea Britanie, avea zece filiale de legume.
De asemenea, a cumpărat rivalul ferm Eat pentru a-și transforma punctele de vânzare în sucursale destinate în întregime vegetarienilor și veganilor.
Dar planurile au fost date peste cap când pandemia și blocajele i-au împiedicat pe oameni să viziteze lanțul pentru a cumpăra prânzul.
Într-o declarație de la sfârșitul anului trecut, lanțul a spus: „Mai mulți dintre clienții noștri aleg opțiuni de legume, dar este posibil să nu se vadă plini. -vegetarieni, așa că toate magazinele noastre vor continua să ofere un meniu majoritar fără carne și vegan.”
Acum au mai rămas doar cinci Veggie Prets, dintre care trei la Londra, unul la Oxford și ultima sucursală din Manchester.
În toamna anului 2021, Baileys Almande, alternativa vegană a lui Bailey, a fost întreruptă.
„Aceasta a fost o decizie strategică de a se concentra asupra restului portofoliul”, a declarat pentru MailOnline un purtător de cuvânt al Diageo, care îl reprezintă pe Baileys.
Bridget Benelam, manager de comunicare în nutriție la British Nutrition Foundation, a declarat pentru MailOnline: „Dietele vegane bine planificate pot fi sănătoase, și există dovezi că dietele bogate în plante au beneficii pentru sănătate, dar asta depinde de alegerile alimentare pe care le fac oamenii.
„Produsele vegane nu sunt automat mai sănătoase și pot conține niveluri ridicate de sare, zaharuri sau grăsimi saturate.
„Acolo unde produsele vegane înlocuiesc opțiunile mai puțin sănătoase, cum ar fi carnea procesată, produsele de patiserie sau prăjiturile, acestea rămân opțiuni de ales mai rar.”
Ea a adăugat : „De asemenea, este important să ne amintim că produsele de origine animală sunt surse de nutrienți cheie, cum ar fi calciul, fierul, zincul și vitamina B12 și, prin urmare, trebuie avut grijă ca acestea să fie furnizate dacă urmează o dietă vegană.”
Comentarii:
Adauga Comentariu