![]() Comentarii Adauga Comentariu _ Nitrozamine, detectate în alimente pentru consum zilnic (studiu)![]() Nitrozamine, detectate în alimente pentru consum zilnic (studiu)"Evaluarea noastră concluzionează că, pentru toate grupele de vârstă ale populaţiei UE, nivelul de expunere la nitrozaminele din alimente constituie o problemă de sănătate", a declarat Dieter Schrenk, preşedintele Grupului ştiinţific pentru contaminanţi din lanţul alimentar, citat de EFSA într-un comunicat. În total, cel puţin zece nitrozamine prezente în alimente sunt cancerigene (care pot provoca apariţia cancerului) şi genotoxice (care pot afecta ADN-ul), concluzionează autorii studiului. "Pe baza studiilor pe animale, am considerat că incidenţa tumorilor hepatice la rozătoare reprezintă cel mai critic efect asupra sănătăţii", adaugă Schrenk. Nitrozamine au fost găsite în diferite tipuri de alimente, precum produse din carne şi mezeluri, peşte procesat, cacao, bere şi alte băuturi alcoolice. Cel mai important grup de alimente care contribuie la expunerea la nitrozamine este reprezentat de carne şi produse din carne, explică studiul. Nitrozaminele pot fi găsite şi în alte alimente, inclusiv în legume procesate, cereale, lapte şi produse lactate sau alimente fermentate, marinate sau condimentate. Autorii studiului admit totuşi că se confruntă în continuare cu "lacune în informaţiile disponibile cu privire la prezenţa nitrozaminelor în cazul unor categorii specifice de alimente", informează Agerpres. În plus, "pentru a asigura un nivel înalt de protecţie a consumatorilor, am dezvoltat cel mai rău scenariu în evaluarea noastră asupra riscurilor. Am presupus că toate nitrozaminele prezente în alimente au acelaşi potenţial cancerigen la om ca cea mai nocivă nitrozamină, deşi acest lucru este puţin probabil", a mai spus Schrenk. Echilibrarea regimului alimentar prin consumul unei varietăţi mai mari de alimente ar putea ajuta la reducerea aportului de nitrozamine, recomandă EFSA, al cărui studiu va fi prezentat Comisiei Europene care va examina, împreună cu autorităţile naţionale, măsurile necesare pentru gestionarea riscurilor.
Linkul direct catre PetitieCitiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:
|
ieri 20:53
_ Phillip Schofield își rupe tăcerea
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:39:17
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:40:21
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:41:09
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:42:26
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:43:29
ieri 20:11
_Marius Tucă Show - 01 Jun 2023 19:44:18
ieri 20:10
_Gold FM Romania - 01 Jun 2023 18:15:17
ieri 19:31
_ Sepsi OSK s-a despărțit de trei jucători
ieri 18:11
_George Simion - 01 Jun 2023 16:30:24
ieri 18:10
_Gold FM Romania - 01 Jun 2023 15:56:17
ieri 18:10
_Gold FM Romania - 01 Jun 2023 17:19:54
ieri 17:31
_ Moldova Summit
ieri 17:31
_ Brady în NFL: „Sunt sigur că nu mai joc”
ieri 15:50
_Gold FM Romania - 01 Jun 2023 12:01:35
ieri 15:50
_Gold FM Romania - 01 Jun 2023 14:26:12
ieri 15:11
_ Coșmar pe ERM-Street?
ieri 14:35
_ Directorul FBI îi va lăsa pe ce |
Comentarii:
Adauga Comentariu