11:32 2023-03-28
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Oamenii de știință cresc carne de mamut într-un laborator pentru a face o chifteluță preistorică - dar le este prea frică să o mănânce
_ Oamenii de știință cresc carne de mamut într-un laborator pentru a faceți o chifteluță preistorică - dar vă este prea frică să o mâncați
După data de expirare, această chifteluță a depășit doar câteva mii de ani. Acest lucru se datorează faptului că conține carnea reînviată a unui mamut lânos — o fiară care a dispărut cu aproximativ 10.000 de ani în urmă.
Chiftelia preistorică a fost făcută de o companie de carne cultivată din Australia care, în cele din urmă, dorește să amestece și să asorteze celulele din specii neconvenționale pentru a crea noi tipuri de carne.
Oamenii de știință au preluat secvența ADN dintr-o proteină musculară de mamut și au completat golurile cu cod de la un elefant, ruda cea mai apropiată a speciei.
Această secvență a fost apoi plasată în celulele stem mioblastice de la o oaie, care s-a replicat pentru a crește 20 de miliarde de celule care au fost la rândul lor folosite pentru a crește carnea de mamut.
Cu toate acestea, în ciuda faptului că au creat ceea ce speră să fie o carne „cu adevărat gustoasă”, experții le este prea frică să o mănânce în cazul în care proteina antică se dovedește mortală.
„Nu am văzut această proteină de mii de ani”, a spus profesorul Ernst Wolvetang , care a făcut chifteluța cu Vow.
„Deci nu avem idee cum ar reacționa sistemul nostru imunitar atunci când o mâncăm.&n bsp;
„Dar dacă am face-o din nou, cu siguranță am putea-o face într-un mod care ar face-o mai plăcută pentru organismele de reglementare.”
Profesor Wolvetang, de la Institutul Australian. pentru Bioinginerie de la Universitatea din Queensland, a spus
El a adăugat că scopul inițial a fost de a face carne de dodo. Cu toate acestea, deoarece secvențele de ADN necesare pentru aceasta nu există în prezent, acest lucru nu a fost posibil.
Ideea inițială de a crea o chifteluță de mamut a venit de la Bas Korsten, la agenția de creație Wunderman Thompson.
Vow a spus că a ajuns să aleagă această carne „pentru că [mamutul] este un simbol al pierderii diversității și un simbol al schimbărilor climatice”.
Se crede că animalul a fost dus la dispariție de vânătoarea umană și de o lume care se încălzește după ultima eră glaciară.
Obiectivul general al companiei este de a demonstra potențialul carnii crescute din celule ca alternativă la sacrificarea animalelor și la încălzirea globală asociată legată de producția de animale pe scară largă.
Carnea cultivată folosește mult mai puțin pământ și apă decât animalele , în timp ce nu produc emisii de metan.
Oamenii de știință spun că impactul general asupra mediului al producției de carne de cultură este probabil să fie substanțial mai mic decât cel al cărnii produse în mod convențional, în ciuda faptului că nu este posibilă o comparație directă. deoarece produsele cultivate nu sunt încă produse la scară industrială.
Un studiu a afirmat că carnea cultivată implică aproximativ cu șapte până la 45% mai puțină energie decât carnea europeană produsă în mod convențional.
Emisiile de gaze cu efect de seră au fost, de asemenea, mai mici cu 78–96%, în timp ce utilizarea terenurilor a fost redusă cu 99%, iar cea a apei cu 82–96%.
Alternativele pe bază de plante la carne sunt frecvent întâlnite pe rafturile supermarketurilor din întreaga lume, dar carnea de cultură este încă un domeniu de expertiză în plină dezvoltare.
Puiul cultivat de la Good Meat, care reproduce gustul cărnii reale, este în prezent vândut numai consumatorilor din Singapore.
Cu toate acestea, două companii – Good Meat și Upside Foods din California – au trecut acum un proces de aprobare în SUA. ;
George Peppou, CEO al Vow, a declarat pentru The Guardian: „Scopul este de a trece câteva miliarde de consumatori de carne de la consumul de proteine animale [convenționale] la consumul de lucruri care pot fi produse în sisteme electrificate.
'Și credem că cel mai bun mod de a face asta este să inventăm carnea. Căutăm celule ușor de crescut, cu adevărat gustoase și hrănitoare, apoi amestecați și potriviți acele celule pentru a crea carne cu adevărat gustoasă.'
Chiftelia de mamut va fi dezvăluită la Nemo, un muzeu de știință din Țările de Jos, în această seară (T joi).
Comentarii:
Adauga Comentariu