10:46
Comentarii Adauga Comentariu

_ Desert preparat cu o imprimantă 3D, din şapte ingrediente. Rezultatul este uimitor

Desert preparat cu o imprimantă 3D, din şapte ingrediente. Rezultatul este uimitor

Cercetătorii din SUA au vrut să înţeleagă mai multe despre modul în care tehnologia alimentară imprimată 3D ar putea îmbunătăţi experienţa culinară.

Oamenii de ştiinţă au creat un desert din şapte ingrediente cu ajutorul imprimantelor 3D, cu scopul de a înţelege mai multe despre cum se poate realiza un fel de mâncare cu mai multe alimente folosind această tehnologie.

Desertul asemănător unui cheesecake a fost realizat folosind biscuiţi graham, unt de arahide, Nutella, piure de banane, dulceaţă de căpşuni, picură de cireşe şi glazură de căpşuni.

Echipa a declarat că lucrarea, publicată în revista npj Science of Food, pune bazele a ceea ce ar putea arăta viitorul cu ajutorul imprimării 3D a alimentelor, inclusiv îmbunătăţirea siguranţei alimentare şi permite utilizatorilor să controleze nutrienţii din mesele lor.

Profesorul Christen Cooper, care predă nutriţie şi dietetică la Universitatea Pace din SUA, a declarat: „Avem o problemă enormă cu valoarea nutritivă scăzută a alimentelor procesate. Imprimarea 3D a alimentelor va produce în continuare alimente procesate, dar poate că partea bună a lucrurilor va fi, pentru unii oameni, un control mai bun şi o mai bună adaptare a nutriţiei - o nutriţie personalizată".

„De asemenea, ar putea fi utilă pentru a face alimentele mai atractive pentru cei cu tulburări de înghiţire, imitând formele alimentelor reale cu alimente cu textură de piure de care aceşti pacienţi, milioane numai în SUA, au nevoie”.

Ca parte a proiectului lor demonstrativ, cercetătorii au analizat aspectul structural al fiecărui ingredient, potrivit Independent.

Cernelurile alimentare comestibile au fost încărcate în diferite cartuşe şi plasate într-o imprimantă alimentară personalizată, care are capacitatea de a găzdui până la şapte ingrediente.

După mai multe încercări, cercetătorii şi-au dat seama de ordinea fiecărui strat şi de forma desertului.

Biscuiţii Graham au servit drept "ingredient de bază" pentru fiecare strat, iar untul de arahide şi Nutella au fost folosite ca straturi de susţinere care au format "bazine" pentru a ţine ingredientele mai moi, precum banana şi gemul, au declarat cercetătorii.

Forma conică s-a dovedit a fi cea mai potrivită pentru a preveni dezintegrarea desertului.

Oamenii de ştiinţă au declarat că munca lor arată că imprimantele ar putea fi uşor de personalizat în funcţie de alimente.

Autorul principal, Jonathan Blutinger, cercetător postdoctoral în laboratorul de maşini creative de la Universitatea Columbia din SUA, a declarat: „Deoarece imprimarea 3D a alimentelor este încă o tehnologie incipientă, aceasta are nevoie de un ecosistem de industrii de sprijin, cum ar fi producătorii de cartuşe alimentare, fişiere de reţete descărcabile şi un mediu în care să se creeze şi să se partajeze aceste reţete”.

„Personalizarea sa o face deosebit de practică pentru piaţa cărnii pe bază de plante, unde textura şi aroma trebuie să fie atent formulate pentru a imita carnea adevărată”.

Profesorul Hod Lipson, un robotician care conduce laboratorul de maşini creative, a adăugat: „Studiul evidenţiază, de asemenea, faptul că preparatele alimentare tipărite vor necesita probabil compoziţii şi structuri noi de ingrediente, din cauza modului diferit prin care sunt asamblate alimentele. Este încă nevoie de multă muncă pentru a colecta date, a modela şi a optimiza aceste procese”.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Georgia May Jagger blochează strada Mayfair pentru ședințe de modă folosind trecerea cu zebră

_ Rishi Sunak sugerează că guvernul ar putea reprima „taxele nedorite” care îi afectează pe cumpărători

_ NBA: Karl-Anthony Towns de la Timberwolves „ar putea fi schimbat în următoarele săptămâni”

_ DANIEL JOHNSON: Națiunea a pierdut un geniu politic transformator al cărui gen nu-l vom mai vedea

_ Rep. Rhode Island se confruntă acum cu acuzații de molestare a copiilor după ce a fost arestat în mașină cu o țeavă de fisurare

_ Președintele PSG Nasser Al-Khelaifi „a jucat un rol important în preluarea lui Manchester United”

_ Victoria Beckham, batjocorită cu brutalitate de fanii modei pentru că a creat „lenjerie intimă tricotată”

_ Statele Unite condamnă acţiunile Iranului de a oferi sprijin militar Rusiei

_ Creditorii ipotecari renunță la oferte pe 10 ani cu rată fixă ​​care le refuză proprietarilor de case șansa de a bloca oferte

_ Profesori acuzați că au încălcat legea după ce le-au cerut școlarilor să facă campanie pentru Black Lives Matter

_ Planurile de brand ale experților guvernului de a reduce taxele excepționale ca „prea puțin prea târziu”

_ Cel mai bun polițist din Baltimore demisionează brusc, lasă planul de luptă împotriva criminalității în limbo

_ „Nu trebuie să ne ascundem”: ascensiunea mărcilor conservatoare

_ Faceți cunoștință cu satul în război, unde gardianul bisericii și corul își cer părăsirea vicarului local

_ Un român a făcut un gest de neimaginat în toaleta unui avion care a decolat din Malmo, Suedia

_ Ligue 1: Jerome Boateng a părăsit echipa Olympique Lyon

_ Pep Guardiola le spune suporterilor lui Manchester City să „fie fericiți” și să nu huiduie imnul Ligii Campionilor

_ West Ham „țintește pe Ajax Edson Alvarez să-l înlocuiască pe Declan Rice, dar se confruntă cu concurența de la Dortmund”

_ Atacantul Rasmus Hojlund și fundașul Axel Disasi „amândoi vor să semneze pentru Man United în această vară”

_ Executarea caselor au crescut cu 7% în aprilie, peste 35.000 de americani nu și-au putut face plățile

_ Legenda lui Chelsea, Petr Cech, se alătură echipei de hochei pe gheață de gradul al treilea Oxford City Stars

_ MbS a amenințat cu dureri economice „mare” asupra SUA în timp ce urmărea concordanța dintre Arabia Saudită și Rusia în OPEC+

_ Necazurile lui Real Madrid și Barcelona demonstrează că lupta împotriva Superligii Europene este departe de a se termina

_ PGA: Rory McIlroy este în căutarea unui AL TREILEA titlu RBC Canadian Open

_ Pep Guardiola este pregătit să pună capăt obsesiei și să pretindă un premiu evaziv pentru Man City

_ Partenerul de nouă ani al lui Mick Jagger, Melanie Hamrick, lasă un indiciu că vrea ca el să pună întrebarea

_ Cine deține cea mai izolată casă din lume: mulți au crezut că aparține renumitei cântărețe Bjork

_ Stând pe o mină de aur: designerul de mobilier LA cumpără un scaun din anii '30 cu 50 de dolari: vinde la Sotheby's cu 85.000 de dolari

_ Șoferul tramvaiului Croydon care a ucis șapte pasageri când s-a prăbușit neagă că a adormit

_ Două femei judecători se luptă pentru a deveni prima femeie care conduce sistemul judiciar din Anglia și Țara Galilor

_ Gigi Becali intenționează să implice Curtea de Conturi într-un demers împotriva CSA Steaua

_ Columbia: guvernul și gruparea rebelă ELN au convenit asupra semnării unui armistițiu temporar

_ Tommy Fury nu a mai auzit de Jake Paul de când a câștigat lupta în februarie, în ciuda planurilor de revanșă

_ Patru copii dispăruți de șase săptămâni după ce avionul lor s-a prăbușit în jungla amazoniană sunt „GĂSIȚI VIAȚI”

_ „Fără câștigători”, când adolescent este găsit vinovat de uciderea lui Balin Stewart pe Sunshine Coast

_ Rishi Sunak promite „Sunt prim-ministru pentru Nord” în timp ce încearcă să-și păstreze locurile din Zidul Roșu

_ Jeremy Hunt urmează să se angajeze să reducă cheltuielile guvernamentale în încercarea de a elibera numerar pentru reduceri de taxe

_ Vladimir Putin: Rusia va transfera în iulie arme nucleare tactice în Belarus

_ Cherneka Johnson optează pentru vopsea pentru corp topless la cântărire înainte de lupta cu Ellie Scotney

_ De ce este atât de speriat stabilimentul de RFK Jr.?

_ Stânga radicală spaniolă a încheiat un acord de unificare în ultima clipă înaintea alegerilor legislative din 23 iulie

_ Cine câștigă adevăratul război Nord-Sud? Încercăm să aflăm care este mai bun - Greggs sau Pret A Manger

_ Cercetătorii au descoperit că caii au expresii faciale distincte atunci când se simt dezamăgiți sau frustrați

_ ALISON BOSHOFF întreabă - de ce Eamonn Holmes îl urăște pe Phillip Schofield cu un asemenea venin?

_ Numărul 1 mondial Swiatek promite că nu îl va subestima pe cehul Muchova în finala Openului Francez

_ Casper Ruud ajunge în finala deschisă a Franței după victoria în seturi drepte în fața lui Alexander Zverev

_ Suporterii Inter Milan le primesc jucătorilor lor un erou de la antrenamentele de la Istanbul

_ Josh Taylor este gata să îi ofere o „surpriză urâtă” eroului local Teofimo Lopez din New York

_ Zimbabweenii întreabă - de ce ar trebui oamenii din Londra să ne spună cum să gestionăm elefanții care ucid sătenii?

_ INTERVIU MARK HUDSON: Fostul șef de la Cardiff se deschide despre „lumea volatilă” a managementului

_ Faceți cunoștință cu satul în război, unde gardianul bisericii și corul își cer părăsirea vicarului local

_ PSG „alătură-te cursei pentru Victor Osimhen de la Napoli”, în lovitură pentru Manchester United

_ Rep. Rhode Island se confruntă acum cu acuzații de molestare a copiilor după ce a fost arestat în mașină cu o țeavă de fisurare

_ Executarea caselor au crescut cu 7% în aprilie, peste 35.000 de americani nu și-au putut face plățile

_ Femeie din Michigan acuzată că și-a ucis cel mai bun prieten după o luptă de zile lungi pentru bărbat

_ Putin anulează conferința de presă majoră anuală „până când situația militară rusă va fi mai stabilă”

_ Susținătorul lui DeSantis prezice că cel mai recent rechizitoriu al lui Trump va costa nominalizarea guvernatorului Floridei în 2024

_ Ați putea avea un ritm cardiac anormal? Semne de avertizare la care trebuie să fiți atenți

_ Inter Milano „respinge o ofertă de 40 de milioane de lire sterline de la Chelsea pentru Andre Onana”

_ PSG „alătură-te cursei pentru Victor Osimhen de la Napoli”, în lovitură pentru Manchester United


Pag.1 Pag.2 Pag.3

Nr. de articole la aceasta sectiune: 144, afisate in 3 pagini.



ieri 06:00 _ THRILLERE
ieri 06:00 _ TREBUIE CITITĂ
ieri 06:00 _ IMAGINA ACESTA
ieri 05:59 _ POVESTI SCURTE
ieri 05:51