20:13 2023-03-21
crimes - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Restaurantul Edinburgh 21212 se închide pe 1 aprilie după moartea bucătarului cu stele Michelin Paul Kitching
Domnul Kitching a murit în decembrie, la vârsta de 61 de ani, iar restaurantul își va închide definitiv porțile sâmbătă, 1 aprilie.
21212 a spus că întreaga echipă a fost „devastată” de moartea domnului Kitching și de atunci pasiunea de la restaurant „nu a fost la fel de evidentă” – ceea ce au spus că este „inacceptabil pentru memoria lui”.
De la deschidere. , 21212 a adunat o serie de premii - inclusiv cel mai bun restaurant nou din Marea Britanie, o stea Michelin în perioada 2009-2019 și patru rozete AA.
Într-un mesaj către clienți, Katie a spus: „Este cu mare drag. tristețe că, din păcate, am luat decizia de a închide restaurantul la ora 21212.
„Ultima noastră zi de serviciu va fi sâmbătă, 1 aprilie 2023.
„Decesul lui Paul a devastat toată lumea. echipa și pasiunea care străbate fiecare fibră a restaurantului nu este la fel de evidentă ca atunci când era în viață - pentru noi, acest lucru este inacceptabil pentru memoria lui.”
Katie a spus că a fost o „călătorie în vârtej”.
Ea a adăugat: „Din adâncul inimii noastre, nu vă putem mulțumi suficient pentru sprijinul acordat de-a lungul anilor - sperăm că aveți amintiri durabile din timpul petrecut cu noi în Edinburgh, pe care le veți prețui pentru totdeauna, cu siguranță o facem. „
Restaurantul a spus că va contacta toți clienții cu rezervări după data închiderii.
Cele patru dormitoare pe care restaurantul le oferă pentru sejururi vor continua să fie disponibile.
Însuși Ghidul Michelin a spus: „Paul Kitching a fost amabil, inteligent, extrem de talentat și infectios de entuziasmat.
Dl Kitching a primit și medalia Prințul Philip pentru serviciile oferite industriei de catering.
Criticul de restaurante Jay Rayner l-a descris drept „în liniște unul dintre cei mai mari bucătari ai Marii Britanii”.
„El era, de asemenea, un adevărat neconformist, iar pasiunea și creativitatea lui au fost evidente în ev. fiecare fel de mâncare creat de el. Simpatiile noastre sincere sunt adresate lui Katie și întregii sale familii.”
Crăscut în Gateshed, cariera lui Paul a început într-un restaurant latino-american din Newcastle, unde a lucrat ca spălător de oale.
El mutat ulterior s-a mutat la York, unde și-a descoperit pasiunea pentru gătit.
A lansat restaurantul Juniper în Manchester și a primit o stea Michelin în 1997, pe care a păstrat-o timp de 11 ani.
Reflectând la primul său restaurant Michelin, el a spus: „Mâncarea a fost pură inspirată de Marco Pierre White, avea puțin din mine în ea, dar era influențată de stilul lui.
„Până când am închis. totul de când am deschis, ca în stilul de mâncare Marco, a dispărut. Devenise o imagine în oglindă a cine credeam că sunt.”
Paul a primit, de asemenea, medalia Prințului Filip pentru serviciile oferite industriei de catering.
A fost în serviciu. industrie timp de 35 de ani, iar înainte de a lucra în restaurante, a avut scurte perioade ca brutar și muncitor.
Comentarii:
Adauga Comentariu