18:48 2023-02-07
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Creșterile suplimentare ale prețurilor alimentelor ar putea cauza până la un milion de decese suplimentare în 2023
_ Creșteri suplimentare ale prețurilor la alimente ar putea provoca până la un milion de decese suplimentare în 2023
Prețurile alimentelor din Regatul Unit sunt cele mai ridicate din ultimii 15 ani și ceva similar se întâmplă în aproape toate țările din lume.
< /p>
Situația se va înrăutăți, deoarece prețurile ridicate ale îngrășămintelor și randamentele mai scăzute din utilizarea redusă pot provoca o inflație suplimentară a alimentelor în 2023. Co-autorii mei și cu mine am publicat recent o cercetare în Nature Food care sugerează aceste prețuri. Creșterile vor duce la sărăcirea dietelor multor oameni, cu până la 1 milion de decese suplimentare și cu 100 de milioane de persoane subnutrite.
Acest lucru nu se întâmplă doar din cauza reducerilor exporturilor de alimente din Ucraina și Rusia, care sunt un factor mai mic al creșterii prețurilor la alimente decât se temea. Și, spre deosebire de creșterile anterioare ale prețurilor la alimente, prețurile mai mari ale alimentelor pot fi setate să dureze. Acesta ar putea fi sfârșitul unei ere a alimentelor ieftine.
Deși prețurile materiilor prime au scăzut de la vârfurile de la jumătatea anului 2022, acestea rămân ridicate. La sfârșitul anului 2022, prețul global al porumbului a crescut cu 29% și al grâului cu 34% din ianuarie 2021. Acest lucru a alimentat inflația prețurilor la alimente, de exemplu în Regatul Unit, o inflație de 16,8% în anul până în decembrie 2022. Două dintre principalele cauzele acestor creșteri sunt prețurile mai mari ale energiei și perturbările comerțului internațional, ambele cu legături puternice cu invazia Ucrainei de către Rusia.
Sancțiunile și alte perturbări comerciale legate de război au fost vizibile, dar par să fi deturnat atenția. din problema mai importantă. Prețurile energiei afectează direct prețurile alimentelor prin creșterea costurilor inputurilor agricole, cum ar fi îngrășămintele, deoarece gazele naturale sunt folosite pentru a produce îngrășăminte cu azot și reprezintă 70%-80% din costul total al producției de îngrășăminte. În plus, fermierii pot răspunde utilizând mai puțin, ceea ce duce la scăderea randamentelor culturilor, împingând și mai mult prețurile alimentelor.
Din 2021 până în 2022, prețul ureei (un îngrășământ comun cu azot) aproape și-a dublat prețul, iar gazele naturale mai mult decât s-a dublat, deși ambele sunt sub vârfurile de la mijlocul anului 2022. Aceste schimbări au condus la reduceri ale producției de îngrășăminte cu azot, deoarece plantele au devenit neeconomice, în special în Europa, unde 70% din capacitatea de producție a fost redusă.
În studiul nostru, am încercat să înțelegem mai bine cum crește prețul la energie și la îngrășăminte și restricțiile la export afectează viitoarele prețuri globale la alimente. Și am vrut să cuantificăm amploarea daunelor pe care creșterea prețului alimentelor l-ar putea avea asupra sănătății nutriționale umane și asupra mediului. Am făcut acest lucru folosind un model computerizat global de utilizare a terenurilor (LandSyMM) care simulează efectele restricțiilor la export și ale creșterii costurilor de producție asupra prețurilor alimentelor, sănătății și utilizării terenurilor.
Am descoperit că creșterea prețurilor la energie și la îngrășăminte. au de departe cel mai mare impact asupra securității alimentare, exporturile reduse de alimente din Ucraina și Rusia având un impact mai mic asupra prețurilor. Efectul combinat al restricțiilor la export, al prețurilor crescute la energie și la îngrășăminte ar putea determina creșterea prețurilor mărfurilor alimentare cu 81% față de nivelul din 2021.
O astfel de creștere ar presupune creșterea prețurilor grâului în 2023 cu același procent din nou ca și în 2023. a făcut-o în 2022. În timp ce costul grâului este doar o parte din costul pâinii, în Marea Britanie prețul mediu al unei pâini mari integrale a crescut de la 1,09 lire sterline la începutul anului la 1,31 lire sterline la sfârșitul anului. Dacă rata inflației continuă până în 2023, acea pâine ar costa 1,57 GBP.
Restricțiile la export reprezintă doar o mică parte din creșterile simulate ale prețurilor. Oprirea exporturilor din Rusia și Ucraina ar crește costurile alimentelor în 2023 cu 2,6%, în timp ce creșterea prețurilor la energie și îngrășăminte ar determina o creștere de 74%.
Creșterea prețurilor la alimente va duce la sărăcirea dietei multor oameni, în special a celor cu cele mai mici venituri. Descoperirile noastre sugerează că ar putea exista până la 1 milion de decese suplimentare și mai mult de 100 de milioane de oameni subnutriți dacă prețurile ridicate ale îngrășămintelor continuă. Cele mai mari creșteri ale numărului de decese ar avea loc în Africa Subsahariană, Africa de Nord și Orientul Mijlociu, deoarece oamenii devin incapabili să-și permită suficientă hrană pentru o dietă sănătoasă.
Modelul nostru estimează că creșterile semnificative ale costului îngrășămintele – care sunt esențiale pentru producerea unor randamente ridicate – ar reduce considerabil utilizarea lor de către fermieri. Fără îngrășăminte, este nevoie de mai mult teren agricol pentru a produce hrana lumii. Până în 2030, acest lucru ar putea crește terenul agricol cu 200 de milioane de hectare, o suprafață de dimensiunea unei mari părți a Europei de Vest - Belgia, Franța, Germania, Irlanda, Italia, Țările de Jos, Portugalia, Spania plus Regatul Unit la un loc. Acest lucru ar însemna mult mai multe defrișări și emisii de carbon și o pierdere uriașă a biodiversității.
Deși aproape toată lumea va simți efectele costurilor mai mari ale alimentelor, cei mai săraci oameni din societate sunt cei care se luptă deja să își permită suficient de sănătos. alimente, care vor fi lovite cel mai tare.
Subvenționarea îngrășămintelor poate părea o soluție evidentă la o problemă creată în mare parte de costul ridicat al îngrășământului. Totuși, acest lucru menține doar un sistem alimentar care ne-a provocat o epidemie de obezitate, a lăsat milioane de oameni subnutriți, contribuie la schimbările climatice și este principalul factor de pierdere a biodiversității.
Acțiuni direcționate pentru a asigura alimente sănătoase și nutritive. este accesibilă pentru toată lumea poate fi mai rentabilă în reducerea consecințelor negative ale prețurilor mai mari la alimente și poate ajuta la transformarea sistemului alimentar într-un viitor mai sănătos și mai durabil.
Acest articol este republicat din The Conversation sub Creative Commons licență. Citiți articolul original.
Comentarii:
Adauga Comentariu