04:51 2023-01-31
entertainment - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Starul Masterchef Poh Ling Yeow lansează un restaurant la QT Melbourne
_ Starul Masterchef Poh Ling Yeow lansează un restaurant la QT Melbourne
Starul Masterchef Poh Ling Yeow lansează o experiență de luat masa cu ceai de după-amiază în
Prezenta TV în vârstă de 49 de ani a creat un un meniu temporar de ceai de după-amiază pentru
Măcărurile mici disponibile în meniu includ pui prăjit, chifle bao cu maioneză kimchi și kewpie, franțuzești cartofi prăjiți cu bagna cauda, un sos de hamsii și preferatul personal al lui Poh - chawanmushi - care este o cremă savuroasă la abur, stropită cu ulei aromat.
„Cred că servirea lucrurilor în bucăți mici este întotdeauna distractiv”, Poh a spus lui FEMAIL.
„Nu se întâmplă des să vezi un meniu întreg defilat în fața ta înainte de a fi nevoit să alegi în ce vrei să-ți bagi dinții.
„Și nu a trebui să te angajezi la o farfurie mare cu mâncare înseamnă că poți încerca o mulțime de lucruri.”
Bucătarul celebru și-a închis cafeneaua JamFace din Piața Centrală din Adelaide în 2019.
În aceste zile, Poh conduce o stație populară ll la Adelaide Showgrounds Farmers' Market, dar este doar la pachet.
Aceasta este una dintre primele ori în ultimii ani când publicul se poate bucura de gătitul lui Poh.
Când vine vorba de sfaturile de gătit ale vedetei Masterchef, Poh a spus că una dintre cele mai neobișnuite - și delicioase - combinații de arome pe care și-ar dori să le vadă mai mult în gătitul oamenilor este dulce și sărat.
„Îmi place ideea de a folosi fructele în salatele sărate”, ea. a spus.
Una dintre cele mai bune rețete ușoare, plăcute publicului, este merele Pink Lady amestecate cu kimchi și caviar.
Poh este, de asemenea, un fan al preparării chipsurilor Nori, despre care a spus ea. sunt super ușoare și delicioase și cu siguranță vor mulțumi mulțimii.
„Pentru a le face, pur și simplu pictați o foaie de înveliș pentru rulada de primăvară cu ou bine bătut și apăsați o foaie de nori pe aceasta”, a spus ea.
„Urmând aceasta, tăiați-l în dreptunghiuri de 5 x 2 cm și prăjiți-l foarte scurt, până devine crocant.”
În final, scurgeți-l într-o strecurătoare tapetată cu prosop de hârtie și „aruncați-l”. cu sare de mare și Shichimi togarashi (pudră de ardei iute japonez)'.
'Pentru Eu, atunci când bem whisky, totul este despre gustări sărate. Mâncare obraznică, relaxantă, care încurajează conversația”, a spus ea.
„Îmi place să mănânc lucruri precum arahide prăjite în stil thailandez, ikan billis, chilli și frunze de makrut cu whisky.
„Îmi plac și kimchi-ul, fructele de mare prăjite coreene și orezul koshihikari.”
Vorbind anterior cu FEMAIL, Poh a împărtășit primele cinci greșeli de gătit pe care le fac bucătarii de acasă. ;
Fie că ești un bucătar amator sau un profesionist în bucătărie, bucătarul celebru a spus că oamenii le fac lucruri simple fără să-și dea seama - inclusiv să folosești tigaia greșită pentru a găti friptură sau pește.
„Dacă doriți căldură ridicată, intensă și rapidă, alegeți o tigaie cu părți joase și finisaj din fontă sau oțel inoxidabil”, a spus Poh pentru Daily Mail Australia.
„Laturile înalte vor prinde umezeala și vor crea un afect aburind. O suprafață antiaderență nu va conduce la fel de bine căldura, așa că evitați-o dacă etanșați carnea - va tinde să se gătească prea mult înainte de a avea loc o caramelizare decentă.
„Folosiți o tigaie antiaderentă pentru pește, ca carnea delicată tinde să se lipească de tigaie.”
O altă greșeală pe care o fac bucătarii de acasă este că nu folosesc suficientă grăsime în gătit.
„Grăsimea este o aromă și un conductor de căldură – atunci când nu o folosești suficient, ingredientele se aburesc și se scurg, în loc să se sigileze și să se caramelizeze”, a explicat ea.
a spus Poh. prea des oamenii, fie sub sezon, fie peste sezon, mâncărurile lor.
„Asezonați doar puțin în timpul gătitului, apoi gustă și asezonează întotdeauna la sfârșitul procesului de gătit”, a spus ea.
„Dacă reduceți ceva, condimentați cu atenție în timpul gătitului, altfel se va concentra și va fi prea sărat la sfârșit – trucul este să gusti, să gusti, să gusti pe măsură ce mergi și la sfârșit.”
În cele din urmă, Poh a spus că risipa de alimente este una dintre cele mai mari greșeli pe care oamenii le fac atunci când vine vorba de păstrarea ierburilor și legumelor proaspete în frigider.
„Ai grijă de produsele tale proaspete atunci când le depozitezi. Protejați ierburile și legumele în pungi de plastic pentru a vă asigura că au o viață mai lungă. Nimic nu ar trebui să fie descoperit în frigider”, a explicat ea.
„Gândiți-vă la modalități creative de a folosi șanse și capete în tocătorul de legume. Tăiați-le și sărați, apoi faceți un murat simplu. Dacă aveți îndoieli, faceți o tocană.'
Comentarii:
Adauga Comentariu