15:54 2023-01-26
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Carton cu o acoperire mai durabilă
_ Carton cu mai mult acoperire durabilă
În medie, deschidem șapte articole ambalate pe zi, majoritatea alimente. Toate acestea împreună formează un munte de plastic. Dar din ce în ce mai des roșiile, merele și prăjiturile noastre sunt ambalate în carton. Pentru a ajuta la accelerarea tranziției plasticului la hârtie, chimistul TU/e Sterre Bakker a cercetat ce acoperiri pot fi folosite pentru a face din carton un material mai potrivit pentru ambalarea alimentelor.
Aproximativ 20% din deșeuri constau din ambalaje, dar ambalarea alimentelor nu este deloc rău. Ambalajul bun protejează articolul în timpul transportului, ceea ce înseamnă că trebuie aruncată mai puține alimente. Ambalajul ține, de asemenea, departe de umiditate, bacterii și ciuperci. Acest lucru oferă alimentelor noastre o durată de valabilitate mai lungă, rezultând, de asemenea, mai puține risipă de alimente. Păstrați o pungă de legume amestecate sau un pachet de carne de vită la frigider timp de o săptămână fără ca acesta să se stingă? Imposibil fără ambalaj.
Se folosesc mai multe alternative pentru a reduce deșeurile de ambalaje din plastic. În ultimii ani, hârtia și cartonul au devenit materiale de ambalare mai comune. Dar trecerea de la plastic la hârtie nu este atât de ușoară pe cât pare, explică cercetătorul TU/e Sterre Bakker. „Plasticul are o serie de caracteristici extrem de practice. Îl poți folosi pentru ambalaje etanșe și este o barieră excelentă pentru apă și grăsime. Este puternic, dar și ușor, care funcționează bine în sectorul transporturilor. Necesită mult efort pentru a găsi o alternativă potrivită care îndeplinește aceleași cerințe și poate fi utilizată la scară largă.”
Pentru doctoratul ei, Bakker a investigat modul în care cartonul poate fi folosit pentru a face ambalajele alimentare mai durabile. Vineri (27 ianuarie 2023) își va susține teza la catedra de Inginerie Chimică și Chimie. Pentru a reduce decalajul dintre laborator și sectorul ambalajelor, ea a colaborat cu compania de produse chimice BASF.
Când a fost întrebată dacă această colaborare a cauzat probleme de confidențialitate, Bakker scutură din cap. „Am căutat în mod conștient colaborarea cu industria; am vrut să obțin un doctorat, dar în cercetare aplicată. Acest lucru mi-a permis să aduc o contribuție societății. Deoarece am vrut să am libertatea de a vorbi și de a publica despre descoperirile mele, am folosit un model de acoperire. . Nu este exact la fel cu cel al producătorului, dar este foarte asemănător. Deci, acesta a fost un compromis bun."
Pentru alimente uscate, cum ar fi orezul și fulgii de ovăz, ambalajele din carton funcționează bine. Dar a pune lapte sau un hamburger într-o cutie de carton este mai complex, explică Bakker. „O acoperire adecvată este esențială. Apa și grăsimea au moduri foarte diferite de a trece printr-o acoperire. Pentru o barieră bună împotriva apei, reacția chimică care are loc în timp ce acoperirea se usucă este foarte importantă, dar pentru unsoare ai nevoie de o acoperire care să fie intactă. Aceasta explică de ce căptușeala interioară a unei cutii de lapte este atât de groasă: constă din mai multe straturi de acoperiri hidrofile și hidrofobe. Pe lângă cantitatea relativ mare de plastic folosită, amestecul de acoperiri face dificilă reciclarea. am dori să ne îmbunătățim.”
Bakker a pornit în căutarea unui singur strat de acoperire impermeabil la apă, oxigen și grăsime. În acest scop, ea a studiat un strat inovator, pe bază de apă, cu adăugarea specială a unei rășini sintetice solubile în apă pentru a stabiliza particulele de polimer. Această rășină face posibilă transformarea unei suprafețe solubile în apă într-una rezistentă la apă. "Când acoperirea se usucă, nu numai apa se evaporă, ci și o bază. Rășina suferă o reacție chimică și asta înseamnă că stratul nu se mai dizolvă în apă."
Bakker a folosit un microscop electronic cu scanare și spectroscopie în infraroșu pentru a efectua cercetări aprofundate asupra diferitelor caracteristici de barieră ale acoperirii, precum și pentru a optimiza procesul de producție. Toate acestea sunt foarte relevante pentru industrie, subliniază ea, deoarece sintetizarea acoperirii este ușor de scalat și nu prea complexă. Mai mult, la o anumită temperatură culoarea acoperirii poate fi schimbată prin adăugarea unei anumite molecule. Această dată de expirare cvasi-alternativă face ca stratul să fie multifuncțional.
Bakker își arată rezultatul final: o bucată strălucitoare de cutie groasă care rezistă de fapt atât la apă, cât și la grăsime. „Această acoperire are deja o mulțime de avantaje în comparație cu acoperirile actuale. Deși necesită materii prime fosile, stratul poate fi făcut mult mai subțire acum. Am demonstrat, de asemenea, prin mai multe experimente, că stratul de acoperire poate fi dezlipit de carton. cu ușurință, ceea ce înseamnă că este foarte potrivit pentru reciclare. Am făcut primii pași, evident, în speranța de a crea în cele din urmă o acoperire pe bază de bio care să elimine tot plasticul din ambalajele alimentare."
Cele de mai sus ar trebui să servească drept un reamintirea, reiterează Bakker, că cartonul este mult mai puternic decât pentru care îi acordăm credit. Ca femeile, spune ea zâmbind. Bakker se simte destul de confortabil în spațiul pe care și l-a creat pentru ea însăși în industria de acoperire și ambalare, dominată de bărbați. Și, ca iubitoare de ceai, ea își va aduce, evident, cutia de ceai - carton, desigur - la noul ei loc de muncă, Allnex din Bergen op Zoom. Înainte de a pleca, este dornică să ne arate citatul care îi împodobește teza: „O femeie este ca un pliculeț de ceai; nu știi niciodată cât de puternică este până nu este în apă fierbinte.”
Sterre Bakker își susține teza la catedra de Inginerie Chimica si Chimie la 27 ianuarie 2023.
Comentarii:
Adauga Comentariu