_ Legătura surprinzătoare dintre ouă și demență. .. și de ce medicii au greșit

Au fost demonizati de zeci de ani pentru grăsimile lor ridicate și conținutul de colesterol.

Dar ouăle se bucură de o renaștere a sănătății prin cercetare demonstrând din ce în ce mai mult că pot avea o serie de beneficii fizice. 

Acum, o serie de noi studii sugerează că ouăle ar putea reduce șansa de a dezvolta demență datorită la nutrienții și proteinele pe care le împachetează.

Într-un studiu din Chicago, de exemplu, a constatat că adulții în vârstă care au mâncat cel puțin un ou în fiecare săptămână și-au înjumătățit riscul de demență. 

Și cercetătorii din China au fondat că persoanele în vârstă care mâncau ouă în fiecare zi aveau un risc mai mic de demență decât cei care le consumau doar săptămânal sau lunar. 

Ouă. conține nutrienți sănătoși pentru creier, cum ar fi colina  și vitamina B12, care s-a dovedit că scad inflamația dăunătoare care ar putea ucide celulele creierului și ar putea susține funcții importante precum memoria.

Deticienii au spus. DailyMail.com recomandă să consumați cel puțin unul sau două ouă pe zi pentru a vă bucura de beneficii. 

Catherine Gervacio, nutriționist-dietetician și consultant în dietă la , a spus „WowMDMatera consumation. 4-7 ouă pe săptămână pot oferi beneficii cognitive fără a avea un impact negativ asupra nivelului de colesterol pentru majoritatea indivizilor.'

Pentru o lungă perioadă de timp, sfatul nutrițional predominant a fost de a evita alimentele cu colesterol pentru a menține inima puternică și sănătos.

Colesterolul este o substanță grasă care se poate acumula și deteriora vasele de sânge care alimentează inima și se găsește în produsele de origine animală, cum ar fi carnea și, cel mai faimos, ouăle. gălbenușuri.

Un ou mare conține 186 de miligrame de colesterol, mai mult de jumătate din valoarea zilnică recomandată de 300 de miligrame. Cea mai mare parte este concentrată în jurul gălbenușului.

Dar recent cercetările au indicat că cea mai mare influență asupra nivelului de colesterol din sânge este amestecul de grăsimi și carbohidrați din dieta ta, nu cantitatea de colesterol pe care o consumi.

Știința începe să arate că majoritatea colesterolului din organism este produs de ficat, mai degrabă decât din alimente precum ouă.

De exemplu, la începutul acestui an, cercetătorii de la Institutul de Cercetare Clinică Duke din Durham, Carolina de Nord, au descoperit că persoanele care consumau 12 ouă pe săptămână au avut nivelurile de colesterol după patru luni, comparativ cu cei care au mâncat mai puțin de două. 

O teorie este că consumul de alimente care conțin colesterol declanșează eliberarea hormonului colesină, care călătorește la ficat, unde se leagă de un receptor. , semnalându-l să producă mai puțin LDL.

Alimentele bogate în grăsimi saturate opresc însă activitatea receptorilor care iau colesterolul. din sânge și în ficat, unde este descompus. 

Pericolul de a avea colesterolul ridicat este că prezența prea multă din aceste substanțe în sânge determină acumularea plăcii în artere. .

Acest lucru poate duce la boli de inimă, accidente vasculare cerebrale și demență - motiv pentru care medicii se temeau anterior că ouăle ar putea crește riscul de Alzheimer.

Nu numai că cercetările arată că nu este cazul, ci și opusul pare să fie adevărat.

Un studiu în Jurnalul de Nutriție a constatat că adulții în vârstă care consumau mai mult de un ou pe săptămână au avut un risc de demență redus cu 47% în comparație cu cei care au avut mai puțin de un ou într-un săptămâna. 

Cercetătorii, de la Rush University Memory and Aging Project, în Chicago, am remarcat că acest lucru a fost probabil din cauza colinei, un nutrient vital pentru sănătatea creierului. 

Moti Gamburd, biochimist și CEO la dementa rețeaua de îngrijitori CARE Homecare, a declarat pentru DailyMail.com: „Colina acționează ca un element important de construcție pentru creierul tău. Ajută la crearea acetilcolinei, care este o substanță chimică care susține memoria, învățarea și comunicarea generală a creierului. 

„Pe măsură ce oamenii îmbătrânesc, corpul lor se luptă adesea să mențină niveluri suficiente de colină, ceea ce poate afecta funcția cognitivă. . Ouăle sunt una dintre cele mai bogate și mai absorbabile surse ale acestui nutrient.'

Un ou mare conține aproximativ 150 de miligrame de colină, aproximativ un sfert din valoarea zilnică recomandată.  

Peștele, carnea de vită, soia și legumele crucifere precum broccoli și varza de Bruxelles sunt, de asemenea, bogate în colină.

Dna Gervacio a indicat, de asemenea, nutrienți precum luteina antioxidantă și acidul gras omega-3 DHA.

Lutein s-a demonstrat că scade stresul oxidativ, cauzat de molecule dăunătoare numite radicali liberi. Stresul oxidativ poate determina formarea proteinelor asociate cu demența. 

DHA, în mod similar, reduce cantitatea de beta amiloid din creier, care este o proteină responsabilă pentru celulele creierului. perturbare.

Dl Gamburd a spus: „Aceste beneficii sunt importante pentru persoanele cu risc sau care trăiesc cu demență. Ouăle sunt, de asemenea, ușor de preparat și digerat, făcându-le o alegere practică pentru persoanele în vârstă sau îngrijitorii care au nevoie de opțiuni de mâncare rapide și hrănitoare.' 

Între timp, un alt studiu publicat luna trecută în jurnal  ;Nutriți s-au uitat la mai multe peste 400 de adulți în China peste 50 de ani, dintre care jumătate au fost diagnosticați cu demență.

Cercetătorii au descoperit că participanții care mâncau ouă în fiecare zi aveau un risc mai mic de demență decât cei care le consumau doar săptămânal sau lunar.

Cu toate acestea, echipa nu a măsurat cantitatea exactă de ouă pe care fiecare participant a consumat-o. De asemenea, adulții cu demență au avut tendința de a fi mai în vârstă decât cei care nu au fost diagnosticați cu boală.

Trista Best, dieteticiană înregistrată la Candida Diet, a declarat pentru DailyMail.com că, în timp ce ouăle sunt pline cu nutrienți indicați pentru a proteja împotriva demenței, acestea sunt, de asemenea, bogate în grăsimi saturate și colesterol alimentar.

Acestea ar putea crește nivelul de colesterol LDL, ceea ce ar putea duce la boli de inimă și atac de cord dacă este lăsat netratat din cauza reducerii fluxului sanguin către inimă. 

Ea a spus acestui site: „Este important să luați în considerare conținutul de colesterol din ouă înainte de a include o cantitate mai mare în dieta dvs., în special pentru cei care prezintă un risc genetic de a avea colesterol ridicat.”  

Asociația Americană a Inimii recomandă aproximativ șapte ouă pe săptămână, sau unul pe zi, pentru a menține nivelul de colesterol la un nivel scăzut.  /p>

Pentru a implementa mai multe ouă în dvs. diet, Shelley Balls, dietetician nutriționist înregistrat la Consumer Health Digest, recomandat începând cu micul dejun. Ea a sugerat să amestecați ouăle cu spanac și o parte de pâine prăjită cu avocado sau să optați pentru o omletă de legume și o parte din fructe de pădure, care conțin și antioxidanți care scad inflamația.

Ea a spus DailyMail.com: „Dacă nu ești dispus; pentru a renunța la cereale la micul dejun, fierbeți niște ouă tari o dată pe săptămână pentru a le savura alături de bolul cu cereale dimineața pentru un plus de proteine ​​și sănătatea creierului.'

(Fluierul)