16:08
Comentarii Adauga Comentariu

_ Studiul urmărește istoria picant a ardeiului iute

_ Studiul urmărește picantul istoria ardeiului iute

Istoria ardeiului iute este, în anumite privințe, istoria umanității în America, spune dr. Katherine Chiou, profesor asistent la Departamentul de Antropologie de la Universitatea din Alabama.

În calitate de paleoetnobotanist, Chiou studiază relația pe termen lung dintre oameni și plante prin intermediul vestigiilor arheologice. Într-o lucrare publicată săptămâna aceasta în Proceedings of the National Academy of Sciences, Chiou subliniază dovezi că domesticirea Capsicum annum var. annum, specia responsabilă pentru cei mai mulți ardei iute disponibili comercial, a apărut într-o altă regiune a Mexicului decât se credea anterior.

„De obicei, ceea ce s-a păstrat în Mexic sunt circumstanțe extraordinare, cum ar fi siturile de peșteri, de exemplu, care sunt înalte și uscate, cu condiții care permit o conservare extraordinară”, a spus Chiou.

În domeniul cercetării domestice, ipoteza a fost că originea domesticirii unei specii este zonă de cea mai mare diversitate.

Siturile de peșteri conservate și diversitatea soiurilor de ardei iute din regiunea Tamaulipas din Mexic au condus la presupunerea că acesta a fost originea Capsicum annum, specia care ne dă jalapeno, poblano, ardei gras, ardei iute thailandez și alte soiuri de ardei iute cultivate comercial.

Folosind o abordare multidisciplinară, Chiou și colaboratorii din Mexicul a dezvoltat o nouă înțelegere a probabilului loc de naștere al ardeiului chili cultivat. Unul dintre seturile de date primare este o colecție extinsă de semințe de la specii și soiuri moderne de ardei iute, alături de descrieri detaliate ale mediului lor și ale cerințelor de creștere.

Aceste informații culturale și botanice moderne au fost stratificate cu imagini cu microscopul electronic de arheologie. semințe, modele ecologice de 20.000 de ani și, prin amabilitatea guvernului Mexic, informații din toate siturile arheologice înregistrate din țară. Cu mai multe linii de dovezi, cercetătorii au descoperit o poveste diferită despre originile unui ardei iute care acum este cultivat și consumat în toată lumea.

Au apărut două lucruri. În primul rând, Tamaulipas, regiunea presupusă a fi originea acestei specii Capsicum, nu avea condiții care să susțină creșterea ardeiului iute sălbatic în epoca Holocenului, momentul în care domesticirea pare să fi început. Datele indică faptul că zona de câmpie din apropierea peninsulei Yucatán și a coastei de sud a Guerrero este un candidat mai probabil pentru primele întâlniri între Capsicum sălbatic și primii oameni.

Al doilea, și potențial mai interesant, este că domesticirea ardeiului iute este nu o graniță trasată ferm. „Credem că domesticirea a avut loc acum aproximativ 10.000 de ani sau mai devreme”, a spus Chiou. „Dar în perioada postclasică Maya, care este relativ târziu în istoria culturală a regiunii, vedem acest continuum între sălbatic și domestic.”

De obicei, plantele domesticite sunt ținute în mare parte separate de progenitorii lor sălbatici, dar ardeii iute par să fi fost încontinuu încrucișați cu soiuri sălbatice până destul de recent. Unele soiuri sălbatice sunt încă consumate astăzi, cum ar fi chiltepinul din sud-vestul SUA, iar multe alte soiuri sunt îngrijite de popoarele native din Mexic. Este o poveste dezordonată, dar s-ar putea să nu fie un lucru rău.

„Ceea ce spunem este că trebuie să ne angajăm cu această ambiguitate”, a spus Chiou. „Ambiguitatea ne spune de fapt ceva.”

Ardeiul iute domestic modern este adaptabil și plastic, capabil să prindă rădăcini în multe climate și să fie crescut în multe forme, culori și arome. Chiou învață în clasa ei de arheologia hranei că mâncarea poartă o istorie, că fiecare masă este un microcosmos al experienței umane.

În contextul de astăzi, o parte a poveștii este că pierdem agrobiodiversitatea într-un ritm alarmant. Monocultura și preferința pentru soiurile comerciale din motive economice creează vulnerabilitate în aprovizionarea noastră cu alimente, în special în perioadele de variabilitate climatică.

„Fermierii obișnuiau să țină semințele deoparte”, a spus Chiou. Nu doar cu ardei iute, ci și cu alte plante domestice, fermierii și-au păstrat odată propriile bănci de soiuri de semințe. Un soi ar putea fi mai tolerant la secetă, de exemplu, iar fermierii ar avea o anumită capacitate de adaptare la condiții.

Păstrarea soiurilor vă asigură că aveți un plan de rezervă. Agricultura comercială ar putea fi nevoită în curând să reînvețe unele dintre lecțiile pe care fermierii le cunoșteau cândva. „În timp ce predau despre arheologia hranei, leg continuu ceea ce vedem astăzi cu ceea ce s-a întâmplat în trecut”, a spus Chiou.

Ardeii iute sunt diferiți de alte alimente pe care cercetătorii le folosesc pentru a afla mai multe despre oameni străvechi, a spus Chiou. În primul rând, nu au aproape nicio valoare nutritivă. Oamenii nu mănâncă ardei iute pentru calorii sau pentru a evita deficiențele de vitamine.

Mâncăm ardei iute pentru experiență.

„Tu transpiri și simțurile tale sunt atacate.” spuse Chiou. „Și ca rezultat, corpul tău elimină endorfine și ai aproape un sentiment de euforie”. În copilărie, a văzut o mătușă mâncând mâncare picantă, plângând și râzând în același timp. „Ardeii iute inspiră această dragoste și fascinație. Este doar una dintre acele plante care intră sub pielea oamenilor.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

Șansele lui Calin Georgescu de a câștiga alegerile prezidențiale

După Securistoizii NeoBolșevici de la Adevărul sintagma "Pământ Stramoșesc" e "legionară". Nu vă e rușine obrazului?

Călin Georgescu are dreptate: O companie din Elveția are cele mai multe nave din Europa, peste 800 de nave

Evenimentul Zilei niste lichele care în frunte cu Andronic și Curelea aplauda lovitura de stat și mârșăvia prin care oamenilor li s-a luat dreptul la vot

_ VIDEO: Biden slujește incoerent în timp ce vorbește despre stațiile de încărcare a mașinilor electrice

_ Ariana Grande și cu mine: Starul răutăcios BRONWYN JAMES despre modul în care s-a legat cu faimoasa ei colegă și toate secretele din culise ale celui mai mare film din acest an, care a încasat deja 130 de milioane de lire sterline

_ Israel says to reopen border crossing with hard-hit northern Gaza

_ Cine este soția lui Dave Myers, Liliana Orzac? Faceți cunoștință cu femeia „remarcabilă” care l-a susținut pe starul Hairy Biker în călătoria sa „teribilă” împotriva cancerului

_ Megyn Kelly se �ntreabă de ce toți protestatarii din campus sunt at�t de triști și ur�ți (VIDEO)

_ Ben Affleck NU a suferit o intervenție chirurgicală estetică înainte de prăjirea lui Tom Brady pe Netflix - deoarece oamenii din interior dezvăluie motivul ADEVĂRAT din spatele transformării șocante care i-a lăsat uimiți pe fani

_ FSB a anunțat „lichidarea unui terorist” în regiunea Zaporojie

_ I’m A Celeb’s Maura Higgins se bucură că „nu a fost niciodată atât de nefericită în viața ei”, deoarece ratează un tratament cu ciocolată după Piggybanks Challenge

_ O „paradă a planetelor” va apărea Mâine pe cerul nopții - iată cum poți vedea cele șase lumi îndepărtate aliniându-se

_ Unul dintre cei doi frați care au condus cea mai cunoscută bandă de îngrijire sexuală din Marea Britanie care viza fete de până la 13 ani speră să fie eliberat după mai puțin de 12 ani de închisoare

_ Comer găsește noi conturi bancare ale familiei Biden și emite citații pentru înregistrările Hunter Bank (VIDEO)

_ Sunt un călător frecvent și iată 10 trucuri pentru a vă face vacanțele din 2025 mai luxoase - de la SPEAKING la un agent de turism până la o schemă de loialitate care reduce cu 50% din sejururile luxoase la hotel

_ Vremea în Marea Britanie: cea mai caldă noapte de Sfântul Valentin din istorie, cu temperaturi de 12°C - înainte ca Marea Britanie să fie mai caldă decât Italia mâine

_ Cicatrice sportivă Pep Guardiola de la capitularea Feyenoord, în timp ce șeful Manchester City cântă în timpul apariției la gala de aniversare a 125 de ani de la Barcelona

_ Palestina eșuează testul de stat

_ ASCULTĂ: Sondajul Trump explică de ce Minnesota și Virginia sunt în joc pentru 2024 (AUDIO)

_ „Există un plan B şi C", spune Emmanuel Macron despre Jocurile Olimpice

_ Ucraina primeşte veşti bune: ajutor din Europa şi de peste Ocean

_ Coaliția lansează două sondaje pentru a testa 6 nume pentru candidatura la Primăria Capitalei. Rareș Bogdan dezvăluie câteva nume

_ Asus promite să îmbunătățească claritatea cererilor de garanție și a costurilor astronomice de reparații hardware

_ Anticiparea descoperirilor viitoare: oamenii de știință explorează topologia cosmică netrivială

_ Fanii Blue Lights laudă premiera „fenomenală” din sezonul doi ca fiind „genială” și recunosc că se străduiesc să nu vizioneze cu excese întregul serial: „Înlocuitorul Line of Duty de care aveam nevoie”

_ House GOP caută transcrieri, înregistrări pentru demența Biden-Hur

_ Care echipe au jucat cele mai multe jocuri de Super Bowl?

_ Fostul star de la Man City, Ian Mellor, a murit la vârsta de 74 de ani, când fiul și expertul Sky Sports Neil împărtășește un omagiu emoționant adus „eroului” său.

_ Scăderea randamentelor obligațiunilor arată că este momentul de criză în China

_ WhatsApp introduce o funcție așteptată de către toți utilizatorii: Te ajută în cele mai incomode situații

_ Bidenomics lovește din nou: Red Lobster închide aproape „120 de restaurante” în 27 de state – intenționează să depună faliment în săptămânile următoare

_ Netflix dă lovitura anului: Filmul care va rupe audiențele în România și nu numai

_ VIDEO 'Cine te mai crede, frate?!' Ciucă, mesaj pentru Ciolacu și Lasconi, referitor la Bolojan

_ Moment terifiant, atacul cu maceta izbucnește în apropierea unui restaurant popular la pachet într-o altă noapte în Vestul Sălbatic al Marii Britanii - cu unul transportat de urgență la spital în timp ce poliția investighează incidentul

_ Poliția de gândire: Vizită la domiciliu pentru un bărbat din Marea Britanie care și-a exprimat furia online despre că episcopul din Sydney a fost înjunghiat de islamist

_ Accident rutier în județul Vâlcea. Două persoane au ajuns la spital

_ De la paralizie post-accident auto la semimaratonul de la Iaşi. Povestea lui Andrei

_ Soția lui Idris Elba, Sabrina, dezvăluie ce regretă de la nunta prințului Harry și a lui Meghan Markle - și spune că a fost șocată că a ajuns chiar și pe lista invitaților

_ Armata israeliană afirmă că a recuperat trupurile a trei ostatici din Gaza

_ Sistemul de apărare aeriană Iron Dome: scutul cheie antirachetă al Israelului

_ Însămânțarea norilor este folosită în întreaga lume - nu doar în Dubai: cum țări precum SUA, China, Elveția și Australia au implementat tehnica de modificare a vremii - și de ce este controversată

_ Sportivele române Andrea Miklos şi Florentina Iuşco au câştigat probele de 400 metri, respectiv săritură în lungime, desfăşurate la Madrid

_ Kelemen Hunor izbucnește din cauza protestelor: Am văzut prea multă ignoranță, prea multă aroganță

_ Dispersarea lui Maidan: peste 100 de dosare aduse în judecată

_ VIDEO | 'Orașul fantomă' deținut de regele Charles: stațiunea cu hotel de 7 stele a devenit o ruină, în loc să fie 'perla' turismului

Primele douăzeci de companii maritime din lume

_ Alegeri locale în Marea Britanie. Un fost premier nu a putut vota deoarece nu a avut act de identitate

_ Judecătorul Joe Brown se oprește cu Barack Obama și �Lowdown Scummy Bastard� și �Piece of Urban Trailer Park Trash� Joe Biden �ntr-un interviu exploziv (VIDEO)

_ Strămoșii noștri primate străvechi aveau un apetit pentru fructele moi – iar dieta lor a modelat evoluția umană

_ Vedeta populară OnlyFans susține că este o „feministă” care inspiră generații de femei să „își îndeplinească visele” - și dezvăluie suma șocantă pe care o câștigă în fiecare lună

_ O înregistrare îngrozitoare a camerei cu corp îi arată pe mama și copilul de două luni, amândoi împușcați mortal de un ofițer de poliție după ce l-a acuzat cu un cuțit mare de bucătărie

_ Ralf Schumacher își rupe tăcerea după presupusele comentarii homofobe făcute de tatăl lui Sergio Perez pe fondul unei cearte continue cu fosta soție frântă de inima

_ Câștig 100 USD pe oră ca să mă îmbrac în prințese Disney - este cea mai bună slujbă vreodată

_ Se pare că Trump îl privește pe Kash Patel pentru directorul adjunct al FBI, stârnind reacții conservatoare față de Mike Rogers ca potențial director FBI

_ Studenţii suspendaţi în urma demonstraţiilor din SUA, invitaţi să-şi continue studiile în Yemen

_ 13 gardieni arestaţi în Italia pentru rele tratamente aplicate deţinuţilor minori

_ Restricţii de circulaţie duminică, în Bucureşti, pentru „Legal Half-Marathon 2024 - Ediţia a 4-a”. Ce zone trebuie ocolite

_ VEZI: Ofițerii NYPD aruncă bannerul palestinian și ridică steagul american după ce au spart protestatarii pro-Hamas de la City College


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89 Pag.90 Pag.91 Pag.92 Pag.93 Pag.94 Pag.95
Pag.96 Pag.97 Pag.98 Pag.99 Pag.100 Pag.101 Pag.102 Pag.103
Pag.104 Pag.105 Pag.106

Nr. de articole la aceasta sectiune: 6312, afisate in 106 pagini.