18:29
Comentarii Adauga Comentariu

_ Proteinele pe bază de plante, pandemia și lanțul de aprovizionare agroalimentară

_ Proteina pe bază de plante, pandemia și lanțul de aprovizionare agroalimentară

De fiecare dată când doctorul Gumataw Abebe vizitează magazinul său alimentar local, este plăcut surprins să descopere pe rafturi mai multe produse proteice pe bază de plante. Nu doar pentru opțiunea suplimentară pe care o oferă consumatorilor ca el, ci și pentru că poate vedea oportunitățile financiare și de durabilitate pe care sectorul le oferă fermierilor din Canada Atlantic.

„Proteinele pe bază de plante și alternative sunt unul dintre cele mai mari alimente. sectoare de creștere din lume, cu cererea de pe piața globală estimată să ajungă la aproximativ 143 miliarde USD până în 2035 și să cuprindă 10% din toate porțiile de proteine”, explică dr. Abebe, profesor asistent la Departamentul de Afaceri și Științe Sociale din Dalhousie.

„Vom vedea o creștere mai mare aici pe baza cererii consumatorilor, așa că sunt interesat de potențialul fermierilor din regiunea noastră de a beneficia de această tendință.”

Dr. Abebe evaluează acele oportunități ca parte a Proteinei vegetale Atlantic: Exploring the Value of Plant Proteins in the Atlantic Region. El efectuează o analiză a lanțului valoric al proteinelor din plante care va implica trei părți interesate cheie: consumatori; procesoare și producători; și fermierii regionali.

Prin sondaje, el speră să obțină informații despre cererea și așteptările consumatorilor, cerințele care trebuie îndeplinite pentru a atrage procesatori și producători, precum și interesul, accesul pe piață și provocările de reglementare care vor influența interesul față de proteinele vegetale în rândul crescătorilor regionali și al fermelor de vite care caută hrană alternativă.

„Canada Atlantică este o regiune semnificativă producătoare de culturi, dar această activitate nu are loc la aceeași scară ca și în alte părți ale Canadei. ”, spune dr. Abebe. „Ca urmare, marii producători de alimente și furaje proteice pe bază de plante au toți sediul în vestul sau centrul Canadei. Dar dacă putem stabili că există o piață mare de consum pentru aceste produse aici, le putem prezenta cultivatorilor opțiuni pentru a participa la acest sector și apoi să argumentați ca procesoarele și producătorii să se extindă aici.”

Puncte dureroase

Această întreprindere este una dintre multele în care este angajat dr. Abebe pentru a explora eficiența și eficacitatea lanțurilor de aprovizionare agroalimentară în răspunsul la provocările legate de siguranța alimentară, calitatea alimentelor și securitatea alimentară. Aceste lanțuri, care constau din multe părți interesate, cum ar fi producători, producători și comercianți cu amănuntul, necesită o coordonare considerabilă pentru a obține valoare pentru consumatori. Dar capacitatea de a coordona activitatea este adesea împiedicată de o serie de presiuni, inclusiv de către părțile interesate care își maximizează profitabilitatea în detrimentul altor părți și, cel mai recent, de pandemia COVID-19, care a dus la întreruperi în aprovizionare și la creșterea costurilor.

„Pandemia a adus o complexitate suplimentară unui lanț care este deja foarte complex”, spune dr. Abebe. „De asemenea, a ridicat întrebări despre relațiile de-a lungul lanțului care păreau a fi foarte vibrante și robuste. Având în vedere această complexitate adăugată, sunt implicat în mai multe proiecte pentru a analiza impactul pandemiei, inclusiv implicațiile acesteia pentru industria serviciilor alimentare.”

În mod concret, dr. Abebe studiază modul în care pandemia a schimbat comportamentele consumatorilor în ceea ce privește mesele și ce va însemna această schimbare pentru restaurantele ocazionale și rafinate. Un sondaj la nivel național pe care l-a co-realizat asupra a peste 1.000 de consumatori a arătat că canadienii au acceptat opțiunile de luat masa în afara localului oferite de restaurante în timpul pandemiei – o tendință despre care crede că va continua. Dr. Abebe evaluează acum datele dintr-un sondaj al restaurantelor pentru a vedea cum perspectivele lor se potrivesc cu cele ale consumatorilor, dar, în general, crede că este puțin probabil să vedem o revenire la modelul dine-in only.

„Multe restaurante probabil nu s-au gândit niciodată că s-ar putea întâmpla ceva de genul COVID-19”, spune el. „Dar a făcut-o și a fost o mare lecție pentru ei să adopte o abordare multicanal și să fie mai flexibili în ceea ce privește modul în care funcționează, astfel încât să poată naviga în alte crize care pot apărea.”

The pandemia a informat, de asemenea, un alt studiu al Dr. Abebe. El analizează mișcarea către lanțurile scurte de aprovizionare cu alimente, care sunt foarte localizate și caracterizate de relații mai strânse între producători și consumatori, ca răspuns la perturbările legate de COVID-19 din lanțul alimentar global.

" Fără aceste lanțuri, impactul pandemiei ar fi fost mult mai rău, așa că dorim să explorăm oportunitățile ca acestea să completeze sistemul nostru alimentar”, spune dr. Abebe. „Unul dintre studenții mei de licență a fost capabil să pregătească o teză excelentă pe acest subiect și a fost trimisă spre publicare.”

Există multe alte aspecte ale lanțurilor noastre de aprovizionare agroalimentară pe care Dr. Abebe intenționează să le investigheze, cum ar fi lanțul valoric al cărnii de porc și modul în care crescătorii pot spori sustenabilitatea fără a le compromite profitabilitatea. Deși munca lui este oarecum diversă, toate au același scop. „Totul este să facem relațiile de-a lungul acestor lanțuri mai eficiente și mai eficiente, astfel încât să răspundă mai bine nevoilor și preocupărilor societății”, spune el. „Este incitant și sper să contribuie la a face alimentele pe care le consumăm mai sigure și mai durabile.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Zeci de școli și universități din SUA se mută pentru a interzice TikTok

Fostul ministru al Apărării din Regatul Unit spune că NATO ar putea avea nevoie să trimită forțe terestre în Ucraina

_ Oamenii de știință găsesc noi indicatori ai dezghețului permafrostului din Alaska

_ Sfârșitul hedonismului monetar

_ Intel va reduce prețul procesorului Alder Lake cu 20%: Raport

_ Sondajul arată că mai mulți americani cred că ajutorul „prea mult” este destinat Ucraina

_ Cele mai bune coolere AIO 2023

Infractorii trans care au violat femei sunt femei, spune liderul scoțian

_ Ucraina lovită de un fenomen îngrijorător - Exploatarea sexuală în Europa a ucrainencelor. OSCE trage semnalul de alarmă

_ Linia Galaxy Book 3 de la Samsung primește ecrane OLED de 120 Hz

_ Cele mai bune PC-uri pentru jocuri din 2023

_ AMD Radeon 780M integrat cu 25% mai rapid decât predecesorul RDNA 2

_ Georgia Toffolo prezintă un ecran care întoarce capul în timp ce își arată sutienul sub costumul de catifea roșie

_ Orice acțiune militară împotriva Iranului considerată declarație de război: Misiunea ONU

_ De ce există un mandat de vaccinare COVID pentru studenți?

_ Filipine acordă SUA mai mult acces la bazele militare pe fondul tensiunilor din China

_ Guvernatorul Floridei DeSantis declară război financiar universităților „trezite” din stat

_ Testarea DirectStorage arată că SSD-urile PCIe 3 sunt practic la fel de rapide ca PCIe 5

_ Luați unul dintre cele mai bune monitoare de jocuri 4K pentru doar 499 USD: Oferte reale

_ Austriacul Matthias Mayer nu exclude o revenire în viitor

_ Governor Gabriel Marinov on World Wetlands Day: Delta is a very different tourist destination

Cererea de aur a atins cel mai mare nivel din ultimii 11 ani în 2022

_ Companiile chineze domină printre brevetele globale de IA

_ Profitul operațional SK Hynix 2022 scade cu 44% pe fondul scăderii cipurilor

_ Urmăriți: Steaua de tenis din Belarus îi atacă pe reporterii sportivi pentru „tragerea jucătorilor în” discuții despre conflictul din Ucraina

_ Presupusa amantă a lui Orban dezvăluie cine a făcut fotografia de la Guvern, care a făcut ravagii în timpul pandemiei

_ Boeing a primit un mega-contract pentru gestionarea rachetelor cu focos nuclear Minuteman

_ Jocuri dure în Coaliție pe Reforma Electorală. Contre dure în culise între PSD și PNL

_ Întârzieri mai mari de o oră pentru peste 250 de zboruri, pe Aeroportul „Henri Coandă“

_ Two Romanian patients transported by military aircraft, one from Germany, the other to Italy

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 13:23:03

_ CNAB: 253 flights delayed, 20 cancelled at Henri Coanda Airport last week

_ Capsula radioactivă lipsă din Australia de Vest a fost găsită

_ Live: Înalt diplomat Josep Borrell anunță planul UE de a antrena 30.000 de soldați ucraineni

_ Prețurile pentru hamburger ar putea continua să crească pe măsură ce efectivul de bovine din SUA se micșorează

_ Cele mai rele patru moduri de a ataca Bitcoin

_ Cele mai bune și cele mai proaste state pentru stagiile de vară pentru generația Z

_ Va efectua ATF „Verificări de conformitate” cu un registru extins?

_Gold FM Romania - 01 Feb 2023 14:50:59

_ Cold snap chic (schiuri opționale)

_ „Disneyland s-a terminat” pentru investitorii „Mickey Mouse”: Fed are încă „Mama tuturor bombelor” să renunțe

_ Selecţionata Fiji a rămas fără selecţioner cu şapte luni înaintea Cupei Mondiale 2023

_ AI generativ explicat... Prin AI

_ Viktor Orban îi transmite Ucrainei în toate felurile să renunțe/ Budapesta plină de panouri cu montarea Piesei `Război și Pace` de Serghei Prokofiev

_ Simulările numerice ale formării planetezimale reproduc proprietățile cheie ale asteroizilor, cometelor

_ Raport internațional: Vapatul, mai puțin periculos decât fumatul

_ India se pregătește să crească puterea de cărbune pentru a satisface cererea în creștere

_ Moïse assassination: US indicts key suspects, 'a sign of the failure of the Haitian justice system'

_ Inițiativa ONU vizează și îi doxxă pe medici și asistente care nu urmează narațiunea despre COVID-19

_ „Cele mai proaste plăți de la criza financiară”: bancherii de investiții din Asia văd reduceri de salariu cu până la 70%

_ Un studiu masiv pe măști, evaluat de colegi, arată că „nici o diferență mică” în prevenirea infecției cu COVID, gripă

_ Două companii de asigurări nu mai oferă acoperire pentru modelele de mașini Hyundai și Kia

_ Cele mai bune SSD-uri 2023: de la SATA economic la NVMe ultrarapid

_ Tom Brady se retrage din fotbal �Pentru totdeauna� de data aceasta (VIDEO)

_ Trezoreria menține vânzările trimestriale de datorii neschimbate pe fondul eșecului limită a datoriilor, încă ia în considerare programul de răscumpărare

_ Doar inventează-te: locurile de muncă deschise cresc în mod neașteptat, deoarece Departamentul Muncii ghicește acum care este numărul

_ Comisia Europeană anunţă lansarea pe orbită a doi sateliţi Galileo care au primit numele unor copii câştigători ai unui concurs de desen

_ ​Hunedoara: Trafic blocat pe DN 7 A, din cauza zăpezii căute pe carosabil de pe versant

_ Belgianul De Lie, învingător în prima etapă a celei de-a 53-a ediţii a cursei Etoile de Besseges

_ Un autovehicul cu gabarit mare a avariat un limitator de înălţime de pe DN 64 = Traficul în zonă se desfăşoară pe o rută alternativă


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1638, afisate in 28 pagini.



ieri 11:43 _ ANDROID...