_ Socio-ecologic beneficiile pășunatului montan

Pășunatul montan, împreună cu produse de calitate, aduce beneficii socio-ecologice societății. Aceasta este una dintre concluziile unui proiect de cercetare condus de UPV/EHU, și care propune, de asemenea, o metodologie participativă multidisciplinară pentru a gestiona conflictele care pot apărea cu privire la pășunatul montan și pentru a combina interese diferite.

The Proiectul SOSTEPASTO (Pășunatul montan: calitatea și trasabilitatea alimentelor tradiționale, biodiversitate, adaptarea sistemului la schimbările globale și dezvoltarea rurală) a arătat că sistemele de pășunat montan pot aduce multiple beneficii socio-ecologice societății. Acesta este un studiu multidisciplinar la care au participat Luis Javier Rodríguez-Barrón de la grupul de cercetare Lactiker, Arantza Aldezabal de la FisioClimaCO2 și Eneko Garmendia de la Departamentul de Economie Aplicată și grupul ekopol.

Așa cum au explicat cercetătorii. , din punct de vedere ecologic, sistemele de pășunat montan pot contribui la menținerea biodiversității și a calității nutritive ridicate a pășunilor, reducând în același timp fluxul de CO2 din sol. „Cercetarea arată că hrana sănătoasă, de înaltă calitate, poate fi produsă din turmele care pasc pe pășunile de munte. Nu numai că s-au găsit trăsăturile senzoriale caracteristice în brânza produsă din aceste turme, ci și un profil de acizi grași mai sănătos și o prezență mai ridicată a sănătății. -s-au identificat și compuși antioxidanți care promovează.”

În plus, din perspectivă socio-economică, studiul arată că sistemele de pășunat montan pot genera locuri de muncă și venituri în zonele rurale cu alternative economice puține, evitând astfel crearea a unui sistem de creștere a animalelor puternic dependent de subvenții.

„Pentru a reduce această dependență și a asigura un venit decent, studiul arată cât de important este ca păstorii să dețină întregul lanț valoric”, au spus aceștia. Datele colectate arată că producătorii de brânză Idiazabal obțin profituri și un nivel de angajare mai ridicat decât acei producători care își vând laptele către industrie. Deci dependența de subvențiile acordate de ciobanii care produc brânză este semnificativ mai mică în comparație cu alți crescători de animale.

În raport cu viabilitatea economică a pășunatului montan, lucrarea indică faptul că pășunile montane comunale contribuie decisiv la supraviețuirea acestor sisteme. După cum au precizat cercetătorii, „pe lângă furnizarea unui procent semnificativ din furajele necesare ovinelor, pășunile comune ridică numeroase subvenții financiare canalizate prin Politica Agricolă Comună, datorită beneficiilor ecologice pe care le generează, printre altele. Pentru a garanta aceste beneficii ecologice, se este esențial pentru a promova modele de management durabil în conformitate cu condiții decente de muncă.”

Nu este ușor să promovezi modele de management durabil. Pășunile montane sunt sisteme multifuncționale și există adesea conflicte între diverse interese. Unul dintre principalele obiective ale acestui proiect de cercetare a fost acela de a analiza contribuția colaborării multidisciplinare în construirea unor modele mai durabile.

„Propunerea metodologică integrativă produsă arată că este posibilă identificarea și analiza beneficiilor și afectarea diferitelor modele de management într-un mod transparent. Aceste caracteristici, împreună cu participarea diferitelor părți interesate, sunt esențiale în promovarea unor modele mai durabile și în abordarea provocărilor actuale ale pășunatului montan", au concluzionat aceștia.

Cercetarea este publicată în revista Agronomy for Sustainable Development.

(Fluierul)