10:48
Comentarii Adauga Comentariu

_ 5 sfaturi pentru puiul fript perfect, conform unui restaurant de top din Londra

_ 5 sfaturi pentru puiul fript perfect, potrivit unui restaurant de top din Londra

Cu sărbătorile se apropie cu pași repezi (și vrem să spunem, foarte repede), este timpul să perfecționați acele abilități de prăjire cu câteva sfaturi de pui la friptură. Un pui fript perfect (sau curcan) trebuie gătit cu atenție pentru a vă asigura că este gata până la capăt – carnea trebuie să fie suculentă și aromată, pielea crocantă și aurie. Făcut corect, este unul dintre cele mai delicioase și reconfortante alimente de servit în această perioadă a anului, dar poate fi destul de intimidant să gătești o pasăre întreagă, mai ales pentru grupuri mai mari.

 Cineva care poate suna el însuși un expert francez în rotiserie este Romain Bourrillon, fondatorul Cocotte, un grup de restaurante cu sediul în Londra, care servește unul dintre cele mai bune pui de rotisor din Marea Britanie, instruit în bucătar. Fum. După ce a lucrat în restaurante cu stele Michelin în Franța, Belgia, New York și Londra, Romain știe ce trebuie și nu un cântec de pui la friptură, așa că i-am cerut câteva sfaturi.

Cum să faci friptura perfectă pui

Începeți cu o marinadă

‘O marinată bună va ajuta la fragezarea puiului. Mai ales când gătiți pui pentru o perioadă mai lungă de timp, acest lucru este esențial pentru a menține umiditatea în carne și, de asemenea, pentru a adăuga aromă. Îmi place să marinez în ulei de măsline cu boia de ardei, sare și piper. Acoperiți puiul și lăsați-l la marinat – ideal peste noapte, dar cel puțin două ore – la frigider.’

O temperatură scăzută și gătirea lentă sunt cheie 

„O temperatură scăzută și gătirea lentă sunt cheia pentru a menține puiul suculent. Îmi place să gătesc la 100 de grade celsius timp de 3 până la 4 ore, în funcție de mărimea puiului. Dacă aveți un termometru pentru carne, temperatura de la miez trebuie să atingă 60 de grade Celsius.'

Lăsați puiul să se odihnească 

„Lăsați puiul să se odihnească când îl scoateți din cuptor. Aceasta înseamnă că sucurile vor fi redistribuite în tot puiul și face toată carnea frageda. De obicei, îl las să se odihnească timp de 45 de minute pe un grătar de răcire sau până când ajunge la temperatura camerei.'

Nu sări peste condimente 

„Întotdeauna condimentează pielea de pui. Aceasta este una dintre cele mai gustoase părți și păstrează atât de multă aromă, așa că, atunci când este răcită, frecați ulei de măsline și sare pe toată pielea.'

Terminați pe grătarul 

„După condimentarea pielii, termin întotdeauna puiul pe grătar pentru a face pielea crocantă și a spori aroma condimentului. Dați grătarul la o temperatură ridicată, puneți puiul cu fața în față – lăsați aproximativ 6 cm de la vârful puiului până la grătar – și țineți-l acolo timp de patru minute. Apoi, întoarceți-l cu fața cu spatele timp de încă patru minute.” 


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

"Suntem într-o lucrare unii cu altii Și noi toți cu Dumnezeu "

_ Snowpocalypse Strands șoferi de-a lungul I-90 în zona Lacului Erie

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

Călin Georgescu are dreptate: O companie din Elveția are cele mai multe nave din Europa, peste 800 de nave

_ Dovezi ale unui sistem de descendență patriliniar pentru comunitățile de clopotnițe din vestul Eurasiei

_ Ucrainean cercetat pentru contrabandă cu produse pentru protecţia plantelor

_ Schimbările climatice pot pune în pericol cele mai mari rezerve de apă potabilă ale planetei

_ 'Incredibil Jeff!' Vechiul prieten al lui Jeff Stelling, Chris Kamara, este primul care îl felicită pe colegul său Sky Sports pentru că și-a luat MBE de la Prințesa Anne

Fiul lui Donald Trump, Donald Trump Jr., condamnă lovitura de stat din România

_ Sănătatea pancreasului: care sunt cele mai mari pericole

_ Starul TikTok care este „plătit să petreacă” are un videoclip „iresponsabil” cu alcool interzis de către supraveghetor după ce a bătut patru cocktail-uri VK în mai puțin de 90 de secunde și a spus „ne ne aprindem în seara asta”

Pentru prima dată în 34 de ani se joacă pe față: SOROȘ CONTRA RESTUL ȚĂRII

_ Fostul primar din Botoşani nu scapă de sub lupa DNA! Controlul judiciar a fost prelungit, fostul edil trebuie să respecte o serie de obligații

_ Polonia verifică dacă judecătorul care a cerut azil în Belarus a fost spion

_ Depozitul de gaz din Europa se golește la cel mai rapid ritm din 2016

ÎPS Teodosie Mitropolitul Tomisului: "Noi credem că domnul Georgescu este un trimis al lui Dumnezeu”

_ VIDEO - Scene hilare în timpul unui meci de fotbal din Marea Britanie: Un suporter a intrat pe teren și l-a fugărit pe arbitru

_ Norvegianul Casper Ruud, al treilea favorit, în sferturi de finală la Barcelona (ATP)

_ Utilizarea unei singure imagini pentru a realiza calibrarea pe orbită a distorsiunii lentilelor camerei spațiale

_ Oklahoma GOP adoptă o rezoluție de condamnare și cenzură a senatorului James Lankford pentru un acord scandalos la frontieră

_ Dan Negru tună la adresa guvernanților: Asta să ne îngrijoreze. Năstase, Steaua sau Halep sunt întâmplări

_ Românii pot călători liber în Elveția. Anunț privind eliminarea verificării pașapoartelor

_ America lui Biden: mafia de migranți �i bate și �i lovește cu piciorul pe polițiștii din New York �n apropiere de Times Square (video)

_ Închiderea Centrului Pompidou - 140.000 de opere vor fi mutate în toamnă, dintre care unele vor fi transportate în întreaga lume

_ Pierderea zilei: extinderea acoperirii Obamacare ar putea costa 128 de miliarde de dolari mai mult dec�t se aștepta

_ Peter Suedia: WOAH-Bill Gates a investit MILIOANE în BioNTech CHIAR ÎNAINTE de Covid

_ Enea Bastianini (Ducati) a doborât recordul circuitului de la Sepang

Primele douăzeci de companii maritime din lume

_ Pacienţi: Taxarea cu 10% a concediilor medicale pune o presiune nejustificată pe bolnavii cronici

_ Bernadette Szocs s-a oprit în sferturi la WTT Champions Incheon

_ Accident de avion militar rusesc: Ucraina spune că nu există „informații fiabile” cu privire la pasagerii de la bord

_ Paul Stănescu vine cu lămuriri fulger înainte de ședința coaliției: Nu vă pot spune ce îmi convine mie

_ UE: Condiţiile pentru finalizarea acordului comercial cu Mercosur nu sunt încă îndeplinite

_ Războiul din Ucraina, ziua 701. Reuniune a Consiliului de Securitate al ONU pentru a discuta despre avionul rusesc doborât / Rusia atacă la Harkov / Gazul rusesc în UE se prăbuşeşte de la 45 la 14% în 3 ani

_ Experimentele sugerează că vechiul baston de fildeș cu patru găuri a fost folosit pentru a face frânghie

_ Vaccinurile ARNm COVID-19 au provocat mai multe decese decât au fost salvate: studiu revizuit de colegi

_ Episod spumos la PNL / Vicepreședinte național: 'Chiar atât de proşti ne credeţi, să comandăm o manea pentru Ciucă?'

_ Cine sunt ţările aliate care nu-şi plătesc „contribuţia” la NATO şi pe care DonaldTrump le vrea atacate de Vladimir Putin / România este fruntaşă: locul 7 în lume, flancată de Finlanda şi de Ungaria

_ Europa va fi lovită în plin, dacă Donald Trump revine la putere: va fi un adevărat botez al focului

_ Moment inedit cu șeful DNA - Procurorul Marius Voineag, întrebat cât costă ceasul pe care îl are la mână (VIDEO)

_ Planul ascuns al SUA, care aruncă în aer Orientul Mijlociu: adevăratul război abia acum începe

_ Cum cresc riscurile legate de schimbările climatice la scară națională pe măsură ce crește nivelul încălzirii globale

_ Greva personalului de la sol al Lufthansa va afecta aproape 100.000 de pasageri

_ Spania: Fermierii blochează drumurile pentru a doua zi împotriva politicilor UE

_ A fost descoperit în creierul şoarecilor un mecanism care îi învaţă să se ferească de hărţuitori

_ Chinezii anulează un meci amical cu Argentina, pe fondul scandalului iscat de participarea lui Messi

_ Biroul lui Michelle Obama răspunde la zvonurile din 2024

_ Șeful Casei de Pensii a făcut anunțul așteptat de toți pensionarii: s-a dat ordinul în teritoriu

_ Biden își bagă piciorul în gură, apoi minte despre abilitățile de fotbal în remarci adresate lucrătorilor auto din Detroit (VIDEO)

_ Americanii Eubanks şi Michelsen s-au calificat în optimi la Dallas (ATP)

_ Box Office - Argylle învinge Lisa Frankenstein în cel mai dezamăgitor weekend de Super Bowl din toate timpurile

_ Nicolae Ciucă bate cu pumnul în masă: PNL trebuie să aibă candidat propriu la prezidențiale

_ Abordarea Bostonului asupra „proprietăților cu probleme” ar putea ajuta la îmbunătățirea orașelor din SUA, arată o nouă cercetare

_ Laburiştii din Marea Britanie anunţă o mare victorie asupra conservatorilor premierului Sunak

_ Către o teorie unificată pentru dinamica materialelor sticloase

_ Atribuirea beneficiului locuinţei conjugale la divorţ nu trebuie condiţionată de existenţa unei acţiuni de partaj

_ Studiul sugerează că bacteriile rezistente pot rămâne în organism ani de zile

_ Trump plănuiește să „întoarcă” New York-ul pe fondul crizei imigranților ilegali

_ PNL face un anunț fulger după ce Iohannis a spus că nu se opune comasării alegerilor

_ Ceața pune probleme pe drumuiri din 4 județe. Manevrele în portul Constanța Sud-Agigea au fost sistate


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26 Pag.27 Pag.28 Pag.29 Pag.30 Pag.31
Pag.32 Pag.33 Pag.34 Pag.35 Pag.36 Pag.37 Pag.38 Pag.39
Pag.40 Pag.41 Pag.42 Pag.43 Pag.44 Pag.45 Pag.46 Pag.47
Pag.48 Pag.49 Pag.50 Pag.51 Pag.52 Pag.53 Pag.54 Pag.55
Pag.56 Pag.57 Pag.58 Pag.59 Pag.60 Pag.61 Pag.62 Pag.63
Pag.64 Pag.65 Pag.66 Pag.67 Pag.68 Pag.69 Pag.70 Pag.71
Pag.72 Pag.73 Pag.74 Pag.75 Pag.76 Pag.77 Pag.78 Pag.79
Pag.80 Pag.81 Pag.82 Pag.83 Pag.84 Pag.85 Pag.86 Pag.87
Pag.88 Pag.89 Pag.90 Pag.91 Pag.92 Pag.93 Pag.94 Pag.95
Pag.96 Pag.97 Pag.98 Pag.99 Pag.100 Pag.101 Pag.102 Pag.103
Pag.104 Pag.105 Pag.106 Pag.107 Pag.108 Pag.109 Pag.110 Pag.111
Pag.112 Pag.113 Pag.114 Pag.115 Pag.116 Pag.117 Pag.118 Pag.119
Pag.120 Pag.121 Pag.122 Pag.123 Pag.124 Pag.125 Pag.126 Pag.127
Pag.128 Pag.129 Pag.130 Pag.131 Pag.132 Pag.133 Pag.134 Pag.135
Pag.136 Pag.137 Pag.138 Pag.139 Pag.140 Pag.141 Pag.142 Pag.143
Pag.144 Pag.145 Pag.146 Pag.147 Pag.148 Pag.149 Pag.150

Nr. de articole la aceasta sectiune: 8964, afisate in 150 pagini.