17:18
Comentarii Adauga Comentariu

_ Testul bacterian pentru lapte crud, organic poate necesita mai multă precizie

_ Test bacterian pentru raw , laptele organic poate necesita mai multă precizie

Oamenii de știință din domeniul alimentației de la Cornell arată că un test standard de calitate utilizat pentru laptele crud, organic, este insuficient pentru a face distincția între grupuri specifice de bacterii, sugerând că criteriile pentru determinarea calității laptelui la fabricile de procesare trebuie actualizate.

Lucrările lor au fost publicate pe 20 ianuarie în Journal of Dairy Science.

„Testarea laptelui nu ar trebui să fie unică”, deoarece testele ar trebui folosite potrivit pentru a oferi cel mai bun feedback producătorilor de lactate, a spus autorul principal Renee Lee '21, un student la master care lucrează în laboratorul lui Martin Wiedmann, Ph.D. '97, profesorul familiei Gellert în Siguranța Alimentelor în Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții (CALS).

Dacă testul actual face ca laptele să fie retrogradat sau respins de procesatori, fermierii vor câștiga mai puțini bani sau nu sunt plătiți deloc.

Prezentul test, numit Laboratory Pasteurization Count (LPC), caută bacterii termodurice (suficient de puternice pentru a suporta pasteurizarea) și nu diferențiază dacă bacteriile formează spori sau nu - o cheie factor în determinarea atât a calității laptelui, cât și a modului în care producătorii trebuie să abordeze igiena producției de lapte.

Cea mai recentă literatură științifică despre acest test are mai mult de două decenii.

„Ați avut pentru a ști ce este în lapte înainte de a putea depana și de a dezvolta acțiunile corective potrivite”, a spus Lee. „Există diferite moduri de a o aborda.”

Unele tipuri de bacterii termodurice care formează spori sunt mereu prezente în mediul fermei, găsite în așternut, furaje și aer, a spus Lee. Aceste tipuri de bacterii pot determina alterarea produselor lactate, cum ar fi laptele și brânza, ceea ce contribuie la risipa alimentară.

Bacterii termodurice care nu formează spori pot fi găsite în echipamentele de muls curățate necorespunzător și pot fi abordate de producători cu o întreținere îmbunătățită. si salubrizare. Distingerea între aceste două grupuri de bacterii termodurice este importantă pentru a reduce timpul petrecut de fermierii ecologici pentru depanarea rezultatelor LPC ridicate.

Atunci când fabricile de lapte furnizează lapte organic procesatorilor, laptele este uneori testat pentru bacterii termodurice folosind LPC. În conformitate cu standardele actuale, dacă numărul de bacterii termodurice este mare, laptele poate fi declasat sau chiar respins de procesor.

În lucrare, cercetătorii au spus că, în ciuda faptului că testul este folosit ca un proxy pentru nivelurile de bacterii. spori din laptele crud, există cunoștințe limitate despre tipurile de organisme identificate prin acest test în laptele crud.

Laptele organic este o componentă economică importantă pentru industria laptelui. Statul New York, de exemplu, are peste 650 de producători de lapte ecologic certificați (începând cu iunie 2023), dintre care mai mult de jumătate sunt certificați de Asociația pentru Agricultură Organică de Nord-Est din New York.

„Oferim fermierilor ecologici cunoștințele de care au nevoie pentru a produce lapte crud de înaltă calitate și pentru ca acesta să fie viabil din punct de vedere economic”, a declarat autorul principal Nicole H. Martin '06, M.S. '11, Ph.D. '18, profesor asistent de cercetare în microbiologia produselor lactate și director asociat al Programului de îmbunătățire a calității laptelui din Departamentul de Știința Alimentară (CALS). „Va face un produs lactat mai bun în cele din urmă.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Tot ce poate merge prost cu sânii tăi - și ce să faci în privința asta: ghidul definitiv al DR PHILIPPA KAYE

Ingrid Mocanu, după interzicerea bolșevico-soroșista a lui Georgescu : LEGEA a murit Suntem în DICTATURĂ

_ Ultimă oră – Valeri Zalujni a fost înlăturat de la șefia armatei ucrainene: Volodimir Zelenski a făcut anunțul

Romania - Numărul de Profesori la Numărul de Elevi

Ce este o Lovitură de Stat? A fost împiedecat Călin Georgescu să devină duminică seara pe 6 Decembrie 2024, Președintele României, printr-o lovitură de stat?

_ RUPTĂ: Tucker Carlson s-a �nt�lnit cu victima violului lui Joe Biden, Tara Reade, și cu denunțătorul NSA, Edward Snowden, �n timp ce se afla la Moscova

_ Rusia îi spune mamei lui Alexei Navalny: „Sunteți de acord în termen de trei ore cu o înmormântare privată pentru fiul dumneavoastră sau îl îngropăm în închisoare”

_ Ministerul Finanţelor propune o schemă de ajutor de stat de 2,25 miliarde lei, pentru investiţii de anvergură în regiunile mai puţin dezvoltate

_ Premier League va introduce tehnologia de detectare a ofsaidului semi-automat

_ Lipă - Europeanul nu e concludent pentru Jocurile Olimpice, dar sportivii vor scăpa de stres şi emoţii

Prăbușirea criptomonedelor TerraUS și LUNA s-a datorat unui grup restrâns de speculanți care au pariat "short"

Prăbușirea demografică a României se datorează în integralitatea partidelor sistemului care au condus România 35 de ani

_ Oamenii de știință șocați să descopere noi specii de anaconda verde, cel mai mare șarpe din lume

_ FOTO - Asasinat în stil mafiot în Ucraina: un viceprimar a fost împușcat mortal de persoane necunoscute

_ FAA predă îndatoririle Newark de control al traficului aerian către Philadelphia pentru a „aborda problemele de personal”

Fluierul.ro adreseaza o intrebare CSAT si CCR cei care au girat si au dat o adevarata Lovitura de Stat prin ANULAREA ALEGERILOR PREZIDENTIALE si INLATURAREA de la putere a Presedintelui ce urma sa fie ales. Unde e DOVADA implicarii RUSIEI?

_ „Noi nu facem asta aici”: fostul editor al NY Times o aruncă pe „Doamna cenușie” pentru părtinire și activism

_ În relația dulce a reginei Camilla cu câinele ei de salvare „foarte special” Beth, după ce „tovarășul ei mult iubit” a murit

_ Președintele PE vorbește despre adoptarea monedei euro în România, în conferință cu Iohannis/ Video

_ Cercetătorii constată că faptul că are vecini buni și puțini prădători de top face populațiile de pești răpitori mai rezistente

_ Șeful ONU anunță înființarea unui comitet independent responsabil cu evaluarea neutralității Agenției Națiunilor Unite pentru Refugiați Palestinieni

_ New York: Donald Trump depune mărturie în procesul care i-a fost intentat de cronicara de modă E. Jean Carroll

Cazul Le Pen, ineligibilitate și executare provizorie: ce spune cu adevărat legea

_ Haos în spitale din cauza atacului cibernetic! Colegiul Medicilor își exprimă îngrijorarea: 'O problemă de securitate națională'

_ Astăzi este o zi bună pentru DEI: într-un câștig uriaș pentru DeSantis, Universitatea din Florida concediază tot personalul „Diversitate, Echitate și Incluziune”

_ Pont crucial pentru trupele isreliene - O ostatică israeliană eliberată spune că s-a întâlnit cu Yehya Sinwar

Nu mai ești patriot gargaragiule? Fără pic de rușine Penibilul Crin Antonescu a ajuns pe Centura Politicii Românești și cere o alianță PNL+PSD cu Neobolșevicii Internaționaliști ai lui Soros (USR, REPER, SENS)

_ Vladimir Putin și-a trimis spionii să localizeze unitățile HIMARS și Bradley, care îi distrug armata - Video

_ Poveste emoționantă la Cluj! Cum a salvat prin telefon un dispecer la ISU Cluj viața unui bebeluș care s-a înecat

_ Marcel Ciolacu, replică după scrisoarea trimisă de Piedone: Nu răspund la ce îi trece prin cap fiecăruia/ VIDEO

_ Criminal în serie, care a îngrozit România, urmează să fie eliberat. Judecătorii i-au redus pedeapsa

Adrian Onciu: Cine sunt, de fapt, extremiștii

_ Raport: Directorul CIA, Bill Burns, le-a oferit teroriştilor Hamas o garanţie �nainte ca regimul Biden să reducă ajutorul militar acordat Israelului � Hamas este de acord cu �ncetarea focului, care nu menţionează ostatici

_ Cine este soția lui Dave Myers, Liliana Orzac? Faceți cunoștință cu femeia „remarcabilă” care l-a susținut pe starul Hairy Biker în călătoria sa „teribilă” împotriva cancerului

_ Germania rămâne fără bani, iar nivelul datoriilor explodează, avertizează ministrul de Finanțe

_ Eoliene în Marea Neagră. Burduja: În 2032 vom putea avea primul megawatt de energie eoliană produsă în Marea Neagră

_ Un străin ilegal prins la frontieră recunoaște că este un terorist Hezbollah și a spus �Voi �ncerca să fac o bombă�

_ Pluta tratată cu laser absoarbe uleiul pentru curățarea oceanelor fără emisii de carbon

Simion anunță pe Tik Tok: "Eu nu mai fac mitinguri". Dar ce faci?

_ Balerina Farm „soția tradițională” Hannah Neeleman detaliază haosul călătoriei cu opt copii

_ Tatăl radical al lui Fani Willis susține că știa dinainte că COVID-19 a venit în timp ce locuia în Africa de Sud în 2019 (VIDEO)

_ Star porno ucraineană pozează cu veterani de război mutilați pentru o ședință foto de caritate

_ Studiul aruncă o nouă lumină asupra răspândirilor de virusuri între specii care pot provoca pandemii

_ Un donator major cere președintelui Universității Cornell să demisioneze pentru că ar fi promovat DEI

_ România în concediu medical | Anomaliile unui sistem: diferențe uriașe între județe, medici cu mii de concedii eliberate

Abia acum apare la orizont “bomba demografică”: Bolojan semnează legea prin care orice refugiat asiatic sau african primește cetățenie română în 3 ani!

_ Clinica de Stomatologie SANADOR asigură pacienţilor accesul la servicii personalizate pentru prevenţia, diagnosticul şi tratamentul afecţiunilor dentare şi gingivale

_ „Viitorul luminos”: CEO-ul Woodside vede că cererea globală de GNL crește cu 50% în următorul deceniu

_ 34 de militari, sechestrați în timpul unei operațiuni împotriva infracțiunilor de mediu în sudul Columbiei, au fost eliberați cu succes

_ Fed F**kery transformă fluxul mare de depozite bancare de 98 miliarde USD (NSA) în flux de 2 miliarde USD

_ Teribila licitație de 20 de ani are a doua cea mai mare coadă, cea mai mică direcție înregistrată; Spikes Randamente

_ Scandal în Sri Lanka din cauza unei petreceri la care erau invitaţi albi îmbrăcaţi în haine albe

_ Adolescent acuzat ca adult după ce a atacat doi profesori �n școală

_ Președintele parlamentului din Africa de Sud demisionează din cauza anchetei de corupție

_ Ucrainenii pot depune cereri de despăgubire la Haga în urma invaziei Rusiei

_ Surse ucrainene, pentru Defense One: Rusia luptă în Ucraina folosind Starlink-ul lui Elon Musk

_ Conducerea Rapidului îl pune la punct pe Gheorghe Mustață, liderul fanilor FCSB: 'Atât pot ei'

_ Alec Baldwin omite premiera emoționantă a Rust, în care regizorul rănit plânge pe defuncta director de fotografiat Halyna Hutchins

_ Serviciul de spionaj extern al Rusiei susține că grupări militare private americane pregătesc o operațiune în Ucraina


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16

Nr. de articole la aceasta sectiune: 933, afisate in 16 pagini.