17:18
Comentarii Adauga Comentariu

_ Testul bacterian pentru lapte crud, organic poate necesita mai multă precizie

_ Test bacterian pentru raw , laptele organic poate necesita mai multă precizie

Oamenii de știință din domeniul alimentației de la Cornell arată că un test standard de calitate utilizat pentru laptele crud, organic, este insuficient pentru a face distincția între grupuri specifice de bacterii, sugerând că criteriile pentru determinarea calității laptelui la fabricile de procesare trebuie actualizate.

Lucrările lor au fost publicate pe 20 ianuarie în Journal of Dairy Science.

„Testarea laptelui nu ar trebui să fie unică”, deoarece testele ar trebui folosite potrivit pentru a oferi cel mai bun feedback producătorilor de lactate, a spus autorul principal Renee Lee '21, un student la master care lucrează în laboratorul lui Martin Wiedmann, Ph.D. '97, profesorul familiei Gellert în Siguranța Alimentelor în Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții (CALS).

Dacă testul actual face ca laptele să fie retrogradat sau respins de procesatori, fermierii vor câștiga mai puțini bani sau nu sunt plătiți deloc.

Prezentul test, numit Laboratory Pasteurization Count (LPC), caută bacterii termodurice (suficient de puternice pentru a suporta pasteurizarea) și nu diferențiază dacă bacteriile formează spori sau nu - o cheie factor în determinarea atât a calității laptelui, cât și a modului în care producătorii trebuie să abordeze igiena producției de lapte.

Cea mai recentă literatură științifică despre acest test are mai mult de două decenii.

„Ați avut pentru a ști ce este în lapte înainte de a putea depana și de a dezvolta acțiunile corective potrivite”, a spus Lee. „Există diferite moduri de a o aborda.”

Unele tipuri de bacterii termodurice care formează spori sunt mereu prezente în mediul fermei, găsite în așternut, furaje și aer, a spus Lee. Aceste tipuri de bacterii pot determina alterarea produselor lactate, cum ar fi laptele și brânza, ceea ce contribuie la risipa alimentară.

Bacterii termodurice care nu formează spori pot fi găsite în echipamentele de muls curățate necorespunzător și pot fi abordate de producători cu o întreținere îmbunătățită. si salubrizare. Distingerea între aceste două grupuri de bacterii termodurice este importantă pentru a reduce timpul petrecut de fermierii ecologici pentru depanarea rezultatelor LPC ridicate.

Atunci când fabricile de lapte furnizează lapte organic procesatorilor, laptele este uneori testat pentru bacterii termodurice folosind LPC. În conformitate cu standardele actuale, dacă numărul de bacterii termodurice este mare, laptele poate fi declasat sau chiar respins de procesor.

În lucrare, cercetătorii au spus că, în ciuda faptului că testul este folosit ca un proxy pentru nivelurile de bacterii. spori din laptele crud, există cunoștințe limitate despre tipurile de organisme identificate prin acest test în laptele crud.

Laptele organic este o componentă economică importantă pentru industria laptelui. Statul New York, de exemplu, are peste 650 de producători de lapte ecologic certificați (începând cu iunie 2023), dintre care mai mult de jumătate sunt certificați de Asociația pentru Agricultură Organică de Nord-Est din New York.

„Oferim fermierilor ecologici cunoștințele de care au nevoie pentru a produce lapte crud de înaltă calitate și pentru ca acesta să fie viabil din punct de vedere economic”, a declarat autorul principal Nicole H. Martin '06, M.S. '11, Ph.D. '18, profesor asistent de cercetare în microbiologia produselor lactate și director asociat al Programului de îmbunătățire a calității laptelui din Departamentul de Știința Alimentară (CALS). „Va face un produs lactat mai bun în cele din urmă.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Romania - Numărul de Profesori la Numărul de Elevi

_ Poliția, camera... în acțiune! Ofițerii sunt trântiți după ce CCTV i-a surprins stând în camera din față a unei femei uitându-se la televizor și folosindu-și ganterele timp de patru ore - după ce 999 a sunat la ea acasă

_ Valorificarea spectroscopiei în infraroșu pentru o calitate constantă și previzibilă a piureului de mere

_ EXPUS: Identitatea bombardierului J6 DEscoperit de FBI?! | Top 5 al lui Elijah Schaffer (VIDEO)

_ Doi ani de război: Palatul Victoria va fi iluminat sâmbătă seara în culorile drapelului ucrainean

_ Kamala Harris anunță că regimul Biden �va permite acum studenților să fie plătiți printr-un studiu federal de muncă pentru a �nregistra oamenii� să voteze (VIDEO)

_ ANDREW NEIL: Cei care cred că răspunsul la problemele noastre sociale este MAI MAI MULTE cheltuieli pentru asistență socială ar trebui să arunce o privire peste Canal la creșterea stagnantă a Franței cheltuitoare.

_ Video | Primele imagini cu Dănuţ Lupu, după ce a ieșit din Penitenciarul Rahova: Când voi lua permisul, voi conduce iar!

_ Scandal de proporții - Un fost subprefect, acuzat că a dat o țeapă cu 50 de apartamente vândute de mai multe ori

_ Un medic al spitalului din Gaza spune că aruncarea de ajutor a ucis cinci persoane

_ Urmăriți: Gazda MSNBC, Joy Reid, spune că Libs nu ar trebui să se bucure de Ziua Recunoștinței cu susținătorii lui Trump — „Nu vrem să vă suportăm trollingul în timp ce ne mâncăm curcanul”

_ Folosind o busolă pentru telefonul mobil pentru a măsura concentrațiile mici de compuși importanți pentru sănătatea umană

_ Șeful sindicatului agricol se îndreaptă asupra celebrităților care cumpără terenuri pentru a-și „spăla verde” stilul de viață al jet-setter-ului

_ Premiile Olivier 2024: Nicole Scherzinger se prezintă într-o rochie neagră adâncă, în timp ce se alătură glamului Cara Delevingne, Sheridan Smith, Hannah Waddingham și Sarah Snook în sosiri de top pline de stele

_ BepiColombo detectează scăparea de oxigen și carbon în regiunea neexplorată a magnetosferei lui Venus

_ Locuitori ai Insulelor Canare ies la protest. Oamenii cer limitarea numărului de turişti

_ Studiul privind producția de ulei de palmier care dăunează climei din Indonezia arată un impuls pentru industrializare

_ Președintele Camerei respinge pachetul de ajutor al Ucrainei, în timp ce senatorii măcina prin voturi

_ De Rossi va rămâne antrenorul romilor „în viitorul previzibil”

_ Anarhia relațiilor înseamnă crearea de legături care se potrivesc oamenilor, nu convențiilor sociale

_ Criza uriașă care va lovi piața muncii din România: Numărul pensionarilor se va tripla!

_ Degradarea perechii de pete solare elucidează proprietățile caracteristicilor magnetice în mișcare din apropiere

_ Forța SUA pentru o „NATO din Orientul Mijlociu” nu a reușit să apară în timpul atacurilor Iranului

_ Grevă în domeniul securităţii aeroportuare programată pentru joi în Germania

_ Confruntări în Marea Chinei de Sud. Autorităţile din Filipine îl convoacă pe reprezentantul Chinei

_ VIDEO Ilie Bolojan, întrebat de față cu Nicolae Ciucă dacă-i vânează locul de președinte al PNL

_ Line-up complet pentru Electric Castle 2024

_ Fostul lider paramilitar Salvatore Mancuso a revenit în Columbia expulzat din SUA. S-a angajat să colaboreze cu autoritățișe

_ Atenționare de avalanșă în Munții Rodnei și Munții Maramureșului

"Bilderberg" - "Black Rock" - "Merz" sau Cum se pune un Cancelar în Germania? Ca și Angela Merkel, Friedrich Merz a fost chemat să dea raportul la Reuniunea Grupului Bilderberg înainte de a deveni Cancelar

_ Cele mai bune 30 de documentare de vizionat la cerere chiar acum: de la crime adevărate la legende sportive și animale sălbatice minunate, criticii noștri cercetează sute de opțiuni, astfel încât să știți ce seriale merită transmise

_ Testul combinat de trimestrul I, esențial în depistarea Sindromului Down

_ Ana-Maria Vătămanu (ADDJC): în maxim doi ani, constănțenii și turiștii vor avea două rute noi pe care le vor putea folosi pentru a ajunge în Sudul litoralului

_ Războiul din Ucraina, ziua 780. Oficialii americani spun că Beijingul ajută la expansiunea militară masivă a Rusiei

_ Argumentele finale �n Audierea de descalificare și respingere a cazului Fani Willis este stabilită pentru VINERI

_ Studiul explică modul în care o ciupercă poate controla frunzele de porumb, un dăunător extrem de dăunător

_ "Magia" reţelelor de socializare îl demască pe adevăratul Superman din Brazilia

_ Observațiile investighează legătura dintre rămășițele unei supernove cu o regiune H II din apropiere

_ Aproape 40.000 de tone de deşeuri electronice au fost colectate de Environ anul trecut

_ Trudeau admite că Canada este copleșită de imigrația în masă

_ Activiștii LGBT vor să schimbe radical societatea românească - Și-au lansat program politic cu 52 de revendicări

_ Maimuțele au umor? Studiul arată că marile maimuțe se tachinează reciproc

_ Wirtz marchează cel mai rapid gol al Germaniei vreodată, în timp ce oaspeții uimesc Franța la Lyon

_ Adrian Năstase: Ideea că România ar putea să fie o mare bază NATO este enervantă pentru Turcia

_ Solidaritate până la un punct: Polonia lasă garda jos și ridică toate blocajele la frontiera cu Ucraina / Embargoul cerealelor rămâne, însă, în vigoare

_ Democratul din California prezintă un proiect de lege care interzice �temele excesive�

_ Bebelușii alăptați au mai puține șanse să li se administreze tratamente înainte de 1-a aniversare, susține un studiu

_ Oamenii de știință descoperă 18 noi specii de microbi intestinali în căutarea originilor rezistenței la antibiotice

_ Căutarea unei noi asimetrii între materie și antimaterie

_ Câștigătoarea Takeaway de sâmbătă seara a rămas devastată, deoarece câinele paralizat este INTERZIS din vacanța în familie pe care a câștigat-o în emisiunea: „Aceasta este o discriminare efectivă împotriva câinelui meu cu dizabilități”

_ Simona Amânar: Toată lumea vrea o medalie olimpică la gimnastică, avem şanse

_ Cercetătorii au descoperit că glaciația din emisfera nordică îmbunătățește variabilitatea musonilor de iarnă din Asia la scară orbitală și milenară

_ Captură de zeci de kilograme de droguri ridicate şi sume mari de bani indisponibilizate în ultimele două săptămâni

_ Franța este de acord să patruleze cerul peste plajele sale, într-o nouă represiune asupra punctelor de trecere a migranților Canalului

_ Copil în stare critică la spital după ce a fost grav rănit de un câine de companie în casa familiei ei

_ PENNY MORDAUNT: Marea Britanie are nevoie de propriul Dom de Fier, la fel ca Israelul - pentru a se putea proteja de dronele și rachetele lui Putin și Teheran

_ Tomac publică un document care „îl irită pe ambasadorul rus”: Românii ştiu acum adevărul

_ Modul în care datele privind audiența modelează jurnalismul canadian

_ Kenya în alertă în timp ce se pregătește pentru primul ciclon

_ Cum scapi dacă ai făcut evaziune fiscală sub un milion de euro? Explicațiile procurorului general: 'E o formă de legiferare modernă'


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1044, afisate in 18 pagini.