17:18
Comentarii Adauga Comentariu

_ Testul bacterian pentru lapte crud, organic poate necesita mai multă precizie

_ Test bacterian pentru raw , laptele organic poate necesita mai multă precizie

Oamenii de știință din domeniul alimentației de la Cornell arată că un test standard de calitate utilizat pentru laptele crud, organic, este insuficient pentru a face distincția între grupuri specifice de bacterii, sugerând că criteriile pentru determinarea calității laptelui la fabricile de procesare trebuie actualizate.

Lucrările lor au fost publicate pe 20 ianuarie în Journal of Dairy Science.

„Testarea laptelui nu ar trebui să fie unică”, deoarece testele ar trebui folosite potrivit pentru a oferi cel mai bun feedback producătorilor de lactate, a spus autorul principal Renee Lee '21, un student la master care lucrează în laboratorul lui Martin Wiedmann, Ph.D. '97, profesorul familiei Gellert în Siguranța Alimentelor în Colegiul de Agricultură și Științe ale Vieții (CALS).

Dacă testul actual face ca laptele să fie retrogradat sau respins de procesatori, fermierii vor câștiga mai puțini bani sau nu sunt plătiți deloc.

Prezentul test, numit Laboratory Pasteurization Count (LPC), caută bacterii termodurice (suficient de puternice pentru a suporta pasteurizarea) și nu diferențiază dacă bacteriile formează spori sau nu - o cheie factor în determinarea atât a calității laptelui, cât și a modului în care producătorii trebuie să abordeze igiena producției de lapte.

Cea mai recentă literatură științifică despre acest test are mai mult de două decenii.

„Ați avut pentru a ști ce este în lapte înainte de a putea depana și de a dezvolta acțiunile corective potrivite”, a spus Lee. „Există diferite moduri de a o aborda.”

Unele tipuri de bacterii termodurice care formează spori sunt mereu prezente în mediul fermei, găsite în așternut, furaje și aer, a spus Lee. Aceste tipuri de bacterii pot determina alterarea produselor lactate, cum ar fi laptele și brânza, ceea ce contribuie la risipa alimentară.

Bacterii termodurice care nu formează spori pot fi găsite în echipamentele de muls curățate necorespunzător și pot fi abordate de producători cu o întreținere îmbunătățită. si salubrizare. Distingerea între aceste două grupuri de bacterii termodurice este importantă pentru a reduce timpul petrecut de fermierii ecologici pentru depanarea rezultatelor LPC ridicate.

Atunci când fabricile de lapte furnizează lapte organic procesatorilor, laptele este uneori testat pentru bacterii termodurice folosind LPC. În conformitate cu standardele actuale, dacă numărul de bacterii termodurice este mare, laptele poate fi declasat sau chiar respins de procesor.

În lucrare, cercetătorii au spus că, în ciuda faptului că testul este folosit ca un proxy pentru nivelurile de bacterii. spori din laptele crud, există cunoștințe limitate despre tipurile de organisme identificate prin acest test în laptele crud.

Laptele organic este o componentă economică importantă pentru industria laptelui. Statul New York, de exemplu, are peste 650 de producători de lapte ecologic certificați (începând cu iunie 2023), dintre care mai mult de jumătate sunt certificați de Asociația pentru Agricultură Organică de Nord-Est din New York.

„Oferim fermierilor ecologici cunoștințele de care au nevoie pentru a produce lapte crud de înaltă calitate și pentru ca acesta să fie viabil din punct de vedere economic”, a declarat autorul principal Nicole H. Martin '06, M.S. '11, Ph.D. '18, profesor asistent de cercetare în microbiologia produselor lactate și director asociat al Programului de îmbunătățire a calității laptelui din Departamentul de Știința Alimentară (CALS). „Va face un produs lactat mai bun în cele din urmă.”


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Kamala Harris anunță că regimul Biden �va permite acum studenților să fie plătiți printr-un studiu federal de muncă pentru a �nregistra oamenii� să voteze (VIDEO)

_ ANDREW NEIL: Cei care cred că răspunsul la problemele noastre sociale este MAI MAI MULTE cheltuieli pentru asistență socială ar trebui să arunce o privire peste Canal la creșterea stagnantă a Franței cheltuitoare.

_ Video | Primele imagini cu Dănuţ Lupu, după ce a ieșit din Penitenciarul Rahova: Când voi lua permisul, voi conduce iar!

_ Scandal de proporții - Un fost subprefect, acuzat că a dat o țeapă cu 50 de apartamente vândute de mai multe ori

_ Forța SUA pentru o „NATO din Orientul Mijlociu” nu a reușit să apară în timpul atacurilor Iranului

_ Grevă în domeniul securităţii aeroportuare programată pentru joi în Germania

_ Confruntări în Marea Chinei de Sud. Autorităţile din Filipine îl convoacă pe reprezentantul Chinei

_ VIDEO Ilie Bolojan, întrebat de față cu Nicolae Ciucă dacă-i vânează locul de președinte al PNL

_ Line-up complet pentru Electric Castle 2024

_ Fostul lider paramilitar Salvatore Mancuso a revenit în Columbia expulzat din SUA. S-a angajat să colaboreze cu autoritățișe

_ Atenționare de avalanșă în Munții Rodnei și Munții Maramureșului

"Bilderberg" - "Black Rock" - "Merz" sau Cum se pune un Cancelar în Germania? Ca și Angela Merkel, Friedrich Merz a fost chemat să dea raportul la Reuniunea Grupului Bilderberg înainte de a deveni Cancelar

_ Cele mai bune 30 de documentare de vizionat la cerere chiar acum: de la crime adevărate la legende sportive și animale sălbatice minunate, criticii noștri cercetează sute de opțiuni, astfel încât să știți ce seriale merită transmise

_ Testul combinat de trimestrul I, esențial în depistarea Sindromului Down

_ Poliția, camera... în acțiune! Ofițerii sunt trântiți după ce CCTV i-a surprins stând în camera din față a unei femei uitându-se la televizor și folosindu-și ganterele timp de patru ore - după ce 999 a sunat la ea acasă

_ Ana-Maria Vătămanu (ADDJC): în maxim doi ani, constănțenii și turiștii vor avea două rute noi pe care le vor putea folosi pentru a ajunge în Sudul litoralului

_ Războiul din Ucraina, ziua 780. Oficialii americani spun că Beijingul ajută la expansiunea militară masivă a Rusiei

_ Argumentele finale �n Audierea de descalificare și respingere a cazului Fani Willis este stabilită pentru VINERI

_ Studiul explică modul în care o ciupercă poate controla frunzele de porumb, un dăunător extrem de dăunător

_ "Magia" reţelelor de socializare îl demască pe adevăratul Superman din Brazilia

_ Observațiile investighează legătura dintre rămășițele unei supernove cu o regiune H II din apropiere

_ Aproape 40.000 de tone de deşeuri electronice au fost colectate de Environ anul trecut

_ Trudeau admite că Canada este copleșită de imigrația în masă

_ Activiștii LGBT vor să schimbe radical societatea românească - Și-au lansat program politic cu 52 de revendicări

_ Maimuțele au umor? Studiul arată că marile maimuțe se tachinează reciproc

_ Wirtz marchează cel mai rapid gol al Germaniei vreodată, în timp ce oaspeții uimesc Franța la Lyon

_ Adrian Năstase: Ideea că România ar putea să fie o mare bază NATO este enervantă pentru Turcia

_ Solidaritate până la un punct: Polonia lasă garda jos și ridică toate blocajele la frontiera cu Ucraina / Embargoul cerealelor rămâne, însă, în vigoare

_ Democratul din California prezintă un proiect de lege care interzice �temele excesive�

_ Bebelușii alăptați au mai puține șanse să li se administreze tratamente înainte de 1-a aniversare, susține un studiu

_ Oamenii de știință descoperă 18 noi specii de microbi intestinali în căutarea originilor rezistenței la antibiotice

_ Căutarea unei noi asimetrii între materie și antimaterie

_ Câștigătoarea Takeaway de sâmbătă seara a rămas devastată, deoarece câinele paralizat este INTERZIS din vacanța în familie pe care a câștigat-o în emisiunea: „Aceasta este o discriminare efectivă împotriva câinelui meu cu dizabilități”

_ Simona Amânar: Toată lumea vrea o medalie olimpică la gimnastică, avem şanse

_ Cercetătorii au descoperit că glaciația din emisfera nordică îmbunătățește variabilitatea musonilor de iarnă din Asia la scară orbitală și milenară

_ Captură de zeci de kilograme de droguri ridicate şi sume mari de bani indisponibilizate în ultimele două săptămâni

_ Franța este de acord să patruleze cerul peste plajele sale, într-o nouă represiune asupra punctelor de trecere a migranților Canalului

_ Copil în stare critică la spital după ce a fost grav rănit de un câine de companie în casa familiei ei

_ Doi ani de război: Palatul Victoria va fi iluminat sâmbătă seara în culorile drapelului ucrainean

_ PENNY MORDAUNT: Marea Britanie are nevoie de propriul Dom de Fier, la fel ca Israelul - pentru a se putea proteja de dronele și rachetele lui Putin și Teheran

_ Scene incredibile în centrul orașului. Un tânăr se plimba gol pe stradă într-o zonă denumită Ceasul Rău: Eu sunt Dumnezeu/ VIDEO

_ Medvedev promite o răzbunare cruntă după atacul terorist: 'Așteptați, nenorociților!' (FOTO-VIDEO)

_ Maria Zaharova intră tare peste SUA care au spus că nu văd semne că Ucraina ar fi implicată: De unde trag concluzie cu privire la nevinovăţia cuiva?

_ Donald Trump trial LIVE: Prosecutors say ex-president violated gag order 11 times

Donald Trump cere eliberarea lui Marine Le Pen și să fie lăsată să candideze. Nici un cuvânt despre anularea alegerilor și nici despre Călin Georgescu spre satisfacția sorosistilor și a slugilor lor care au dat Lovitura de Stat in România

Prăbușirea demografică a României se datorează în integralitatea partidelor sistemului care au condus România 35 de ani

Securistoidul Pantazi un analfabet funcțional în domeniul economiei declara ritos că "distributivismul este baza marxismului". Mai dobitocule doctrina distributivista a fost creata de un Papă si dezvoltata de un alt Papă

Romania - Numărul de Profesori la Numărul de Elevi

_ Valorificarea spectroscopiei în infraroșu pentru o calitate constantă și previzibilă a piureului de mere

_ OZN observat trăgând prin nori deasupra Texasului în timpul eclipsei de soare... știi ce este?

_ Angajări la stat cu salariu de 37.000 de lei lunar! Cine scoate posturile la concurs şi pentru ce specializări

_ De la rădăcini în creștere, indicii despre modul în care celulele stem își decid soarta

_ Greg Rutherford împărtășește un clip al mișcării periculoase de patinaj care i-a dus la rănirea gravă la repetiții și l-a costat un loc în finala Dancing On Ice

_ Germania a trecut de Canada pentru a ajunge în semifinalele Cupei Davis

_ BREAKING - Protest masiv al taximetriștilor din București: Centrul Capitalei este blocat complet /VIDEO

_ Prins în punctul de vedere al unei crize legate de costul vieții

_ Precizări MAE: Doi români au murit şi alţi patru au fost răniţi în Congo

_ Polonezii au dat atacul la rapiţa ucrainenilor. Autorităţile au declanşat ancheta

_ Fani Scrambles: Fulton DA cere judecătorului să respingă probele de la telefonul mobil


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16

Nr. de articole la aceasta sectiune: 941, afisate in 16 pagini.