_ Focarul de gripă aviară ridică o întrebare tulburătoare< /h3>

Dacă este adevărat că ești ceea ce mănânci, atunci majoritatea americanilor care mănâncă carne de vită constau dintr-un pumn de pene de pasăre, urină, fecale, așchii de lemn și saliva de pui, printre alte produse alimentare.

p>În timp ce epidemiologii se străduiesc să descopere cum s-au infectat vacile de lapte din Vestul Mijlociu cu o tulpină de gripă aviară foarte patogenă - o boală care a decimat sute de milioane de păsări sălbatice și de crescătorie, precum și zeci de mii de mamifere de pe tot planeta. — se uită la o practică standard de „reciclare” folosită de mii de fermieri din toată țara: hrănirea cu deșeuri animale și părți pentru animalele crescute pentru consumul uman.

„Pare macabru, dar este o practică perfect legală și obișnuită pentru așternutul de pui — materialul care se acumulează pe podeaua unităților de creștere a puilor — să fie hrănit bovinelor”, a spus Michael Hansen, om de știință senior la Consumers Union.

Este încă nu este clar cum au fost infectate vacile – fie prin contactul cu păsările, fie prin hrana obținută din deșeuri de gunoi – dar așternutul a fost asociat cu izbucniri anterioare de boli, inclusiv cu botulism.

Așternutul de păsări care a cauzat cazurile bovine de păsări. gripa este considerată „foarte puțin probabilă, deși nu imposibilă”, a scris Veronika Pfaeffle, într-o declarație comună a Departamentului Agriculturii din SUA și a Administrației pentru Alimente și Medicamente.

Așternutul de păsări este format din gunoi de grajd, pene, furaje vărsate și material de așternut care se acumulează pe podelele clădirilor care adăpostesc găini și curcani. Poate conține bacterii cauzatoare de boli, viruși (inclusiv H5N1), antibiotice, metale grele toxice, pesticide și chiar obiecte străine, cum ar fi rozătoare moarte, păsări, pietre, unghii și sticlă.

De obicei, este amestecat cu fân sau porumb pentru a-l face plăcut pentru animale.

California interzice hrănirea cu așternut de păsări la vacile de lapte care alăptează. Cu toate acestea, este legal să-l vinzi ca hrană pentru carnea de vită și alte vite.

„Este un produs premium folosit pentru a ajuta la reciclarea deșeurilor într-un produs durabil”, a declarat Anja Raudabaugh, CEO al Western United Dairies. Ea a spus că, deși nu a putut face comentarii informate despre utilizarea sa în afara statului, „este foarte puțin folosit aici, în California.”

Legea hranei pentru animale din California – care se aplică furajelor vândute comercial – cere ca deșeurile animale vândute pentru hrana să nu conțină reziduuri de agenți patogeni, metale, pesticide sau antibiotice.

Programul de furaje al Departamentului pentru Alimentație și Agricultură „inspectează fiecare unitate din California care produce așternut uscat de pasăre și examinează tratamentul firmelor înregistrările de verificare la fața locului”, a declarat Steve Lyle, purtătorul de cuvânt al departamentului.

Cu toate acestea, nu este clar dacă există reglementări care abordează schimbul privat sau producția de gunoi de pasăre sau alte deșeuri animale pentru furaje. Sau cât de răspândită este practica de a hrăni bovinele cu deșeuri de pasăre în stat sau în întreaga țară.

A fost o practică comună în întreaga S.U.A. timp de mulți ani”, a spus Lyle. „Nu mai este o practică foarte comună în California.”

Conform lui Michael Payne, cercetător și coordonator de informare la Institutul de Vest pentru Siguranța și Securitatea Alimentară din UC Davis, a existat cel puțin un procesator comercial. de așternut de păsări în stat — Imperial Western Products, cu sediul în Coachella. Compania respectivă a fost cumpărată în 2022 de Denali Water Solutions din Arkansas, care a avut recent confruntări legale cu autoritățile de mediu din Missouri și Alabama cu privire la manipularea deșeurilor animale.

Nu este clar dacă Imperial mai produce furaje. din gunoi. Un operator al companiei a direcționat apelurile către „corporate” sau Denali Water Solutions, care este deținută de TPG Growth, o firmă de capital privat. Denali nu a oferit comentarii pentru această poveste înainte de publicare.

Guvernul federal nu reglementează gunoiul de păsări în hrana animalelor și în multe state, inclusiv Missouri, Alabama și Arkansas, nu există cerințe sau reglementări privind contaminarea sau procesarea.

" FDA poate lua măsuri de reglementare dacă devine conștientă de preocupările legate de siguranța alimentară cu produsele pentru așternut de pasăre destinate utilizării în hrana animalelor în comerțul interstatal”, a spus Pfaeffle în declarația USDA și FDA.

Un online. ghidul de la Universitatea din Missouri notează că „nu există reglementări federale sau din Missouri care să reglementeze utilizarea gunoiului de pasăre ca hrană”. Cu toate acestea, autorii ghidului îndeamnă utilizatorii să folosească „bunul simț”.

„Liștea de pasăre nu ar trebui să fie hrănită bovinelor de lapte sau de carne cu mai puțin de 21 de zile înainte de sacrificare”, notează ghidul, invocând îngrijorările legate de „ reziduuri ale anumitor produse farmaceutice.”

Majoritatea celorlalte națiuni dezvoltate – inclusiv Canada, Regatul Unit și țările din Uniunea Europeană – au interzis această practică. FDA s-a gândit să facă acest lucru în SUA la mijlocul anilor 2000.

Pentru crescătorii de bovine, deșeurile – care includ calciu, zinc și alte minerale și vitamine – oferă o formă ieftină de hrană proteică. Pentru crescătorii de păsări de curte, schimbul le permite să îndepărteze gunoiul de la o groapă de gunoi sau să fie ars.

În anii 1980, preocupările cu privire la encefalopatia spongiformă bovină — sau boala vacii nebune — au început să fie răspândite în toată Europa, când cazurile au început să apară bolii neurodegenerative incurabile şi invariabil fatale a vitelor. Boala, care este cauzată de proteinele pliate cunoscute sub numele de prioni, se poate transfera la persoanele care mănâncă carnea bovinelor infectate. La oameni, boala este fatală și se numește boala Creutzfeldt-Jakob.

Așa cum bovinele sunt hrănite cu deșeuri de pasăre, puiilor li se furnizează adesea hrană care constă din deșeuri de bovine și tunsuri, creând o cale potențială pentru reluarea prioniilor. -intra in aprovizionarea cu alimente. Cu toate acestea, deoarece FDA impune îndepărtarea tuturor țesuturilor dovedite a transporta prionii - cum ar fi creierul și măduva spinării - din dietele pentru păsări de curte, riscul este redus.

Cu toate acestea, alți agenți patogeni mai comuni se găsesc și în așternut de păsări. Într-un studiu din 2019 privind așternutul folosit pe câmpurile de fermă ca îngrășământ, cercetătorii au descoperit că fiecare probă testată de la pui broiler din SUA conținea tulpini de E. coli rezistente la peste șapte antibiotice, inclusiv amoxicilină, ceftiofur, tetraciclină și sulfonamidă.

p>Nu este clar dacă așternutul a fost tratat termic înainte de a fi aplicat.

Raudabaugh a spus că toate furajele pentru așternut de păsări din California sunt încălzite în cuptor și expuse la temperaturi care pot ucide bacteriile, cum ar fi E. coli și virusuri, inclusiv H5N1.

„Firmele prelevează și analizează în mod regulat produsul finit pentru Salmonella”, a spus Lyle, purtătorul de cuvânt al statului pentru alimentație și agricultură.

El a menționat că păsările de curte sunt testate în mod regulat pentru gripa aviară și deșeurile de păsări de la un efectiv infectat cu gripa aviară „nu pot părăsi incinta până când nu îndeplinesc cerințele CDFA pentru a se asigura că virusul a fost eliminat”, a spus el. „Sediul este, de asemenea, testat și carantina nu este eliberată până când sediul nu este testat negativ pentru gripa aviară înalt patogenă.”

Lyle a spus că efectivele de vite cu „simptome compatibile” cu infecțiile cu gripa aviară „pot fi testate la Laboratorul de Sănătate Animală și Siguranța Alimentelor din California, în consultare cu Filiala de Sănătate Animală CDFA.”

El a adăugat că nu au fost identificate efective simptomatice, „deși un efectiv care a pierdut sarcinile a fost testat și a fost negativ” pentru virus. .

2024 Los Angeles Times. Distribuit de Tribune Content Agency, LLC.

(Fluierul)

Inapoi