14:41
Comentarii Adauga Comentariu

Secretele saramurii din Ocnița, ideală pentru prepararea murăturilor. Localnicii spun că e un adevărat medicament: "Îți ia durerea cu mâna"

Folosită fie la prepararea murăturilor care se găsesc în orice casă în preajma iernii, fie la prepararea șuncii, saramura care se găsește în băltoacele formate pe dealurile de sare din comuna dâmbovițeană Ocnița este numai bună. Gospodinele spun că saramura din deal este de 10 ori mai concentrată decât saramura obinușnuită făcută cu sare și apă. Un singur bidon de 10 litri de saramură ajunge la un butoi de 100 de litri.

"La varză și la șuncă este ideală această saramură. Intră un litru de saramură la 10 litri de apă. Șunca își ia singură câtă saramură îi trebuie. Se lasă două săptămâni cu saramură, cu usturoi și cu boia. Este delicioasă. Eu vin aici să iau saramură de vreo 20 ani, de când am aflat de această binefacere a naturii. Murăturile și varza făcute cu saramura asta nu se înmoaie deloc", ne-a spus Ion Andrei. 
 

 
Murăturile rezistă fără probleme 12 luni. "Le faci acum și le mănânci la anul fără nicio problemă, ca și cum le-ai fi făcut ieri. Secretul ei este că este naturală și foarte concentrată. Vine direct din pământ. Dacă se pune sare, murăturile se înmoaie", spune Ioana Andrei.
 

Sare extrasă de pe vremea lui Mihai Viteazul

 
 
Sarea extrasă din dealurile pline de sare ajungea odinioarăa până la Constanța. "Saramura a ieșit mereu la suprafață. De vreo 30 de ani o putem folosi. Pe vremuri aici a fost ocnă de sare pe vremea lui Mihai Viteazu. A fost o galerie numită , care traversa tot satul. Acum vreo 10 ani, niște băieți au reușit să intre în galerie acolo și au ieșit cu multe căruțe cu lemne de acolo, bușteni groși", ne-a povestit Călin Gheorghe.
 
Agricultura este extrem de productivă la baza dealurilor de sare, pentru că umiditatea este mare. "Saramura asta este nemaipomenită și pentru agricultură. Eu am o parcelă cultivată cu porum chiar la baza dealului de sare și iese porumbul de un auriu nemaipomenit. Când în altă parte e secetă cumplită, la mine pe tarla e o rouă splendidă, pentru că se alimentează permanent", mai spune Călin Gheorghe.
 

Bună și la reumatism

 
Un leac băbesc împotriva reumatismului este practicticat și la Ocnița, numai că este mult mai eficient, datorită concentrației mare de sare. "Eu bag în fiecare an murături numai cu saramură din deal. Cred că toată lumea folosește. Are proprietăți nemaipomenite și nu doar pentru mâncare. E foarte bună pentru reumatism. O pun într-un vas să se încălzească și pe urmă pun apa într-o copaie și stau cu picioarele acolo în copaie. E atât de bună încât îți ia durerea cu mâna. Și mai fac baie de saramură tot așa, când mă doare din nou. La fel, când am gripă e nemaipomenită. A doua zi, după o baie d-asta cu saramură, nu mai am nimic", ne explică Dumitru Piticu.
 

Secretele dezvăluite de tanti Maria

 
De când a avut putere deplină în bucătărie, tanti Maria spune că folosit saramura din deal pentru orice mâncare. "Niciodată nu am făcut murături cu apă și sare, ci numai cu saramură din deal. Am 67 de ani și nu știu ce e aia apă cu sare. De când eram copil mic folosesc saramura", spune tanti Mari.
 
Pe lângă saramură sunt recomandate și alte ingrediente, care dau savoarea unor murături de nota 10. 
 

 
"Pe lângă saramură mai bagă la butoiu o gutuie, un porumb, niște mirodenii. Bagi o varză roșie sau o sfeclă roșie pentru culoare, mai vânturi din când în când să nu se depună sarea pe fund și este splendidă. Am uitat de un butoiaș de 5 litri cu murături și am dat de el peste trei ani. Nu avea nimic. Nici măcar floare deasupra nu făcuse. Murăturile erau foarte bune. Ca să îți dai seama seama câtă apă trebuie să pui peste saramură, bagi un ou în butoi și torni apă până se ridică oul", ne-a dezvăluit tanti Maria.
 
Comuna Ocnița este cunoscută încă de pe vremea lui Mihai Viteazul, care își odihnea trupele în apropiere, la Mănăstirea Dealu. La acea vreme, localitatea era cunoscută ca Ocna cea Mică de lână Târgoviște.
 
Comuna Ocnița ar fi putut fi trecută și pe harta localitățior cu potențial balnear, pentru că pe lângă zăcămintele de sare există și cateva izvoare de apă sulfuroasă care ar fi putut fi amenajate, însă, deocamndată, autoritățile se mulțumesc doar să se plângă de lipsa fondurilor.



(Adevarul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Șeful Inspecției Judiciare declară că măsurile de supraveghere solicitate de DNA s-ar fi luat prin forțarea legii

Netejoru, despre DNA: Măsurile de supraveghere s-au luat prin forțarea legii / Procurorii nu distrugeau procesele de redare a înregistrărilor nici după ce erau infirmate în instanță

Mexic: Un judecător a fost ucis în atacul unui grup armat asupra unei secții de poliție

Lucian Netejoru: Secția pentru procurori a CSM face agenda Inspecției Judiciare

Libia: Apelul lui Trump către Haftar arată că SUA crede în rolul armatei libiene în războiul împotriva terorismului

Popularitatea lui Donald Trump a scăzut în urma publicării raportului lui Mueller

​Faze tari: O tânără nu a realizat că este însărcinată până ce nu a văzut capul bebelușului ei; Un câine crezut mort și îngropat a ieșit singur din mormânt și s-a întors la stăpâni

Bancul zilei: Zbor cu peripeții

Science Report: CNN ne arată minuni din Univers

Autoritățile din Irlanda de Nord au demarat o anchetă pentru a îi găsi pe autorii atacului armat

PMB: Acuzațiile aduse primarului privind amplasarea de bannere PSD cu sprijinul Companiei de Iluminat sunt injuste

Fotbal: ''Dublă'' reușită de Firțulescu pentru Dunav Ruse, în campionatul Bulgariei

Constanța: Patru tineri răniți, în urma unei puternice coliziuni între două autoturisme

La DNA, între 2014-2018, au fost aproape 1.500 de dosare vizând peste 2.000 de magistrați / Șeful Inspecției Judiciare: Au fost supravegheați cu vârf și îndesat

Utile: Deviația de sept. Cât este de gravă și când devine o problemă care necesită operație; Sarea: beneficii pentru piele și riscuri care apar când este consumată în exces

OMS: Cel puțin 213 persoane au murit în conflictul din apropierea capitalei Libiei

Subiectele zilei: Ce urmează în războiul dintre Iohannis și PSD pentru ministerul Justiției. Trei scenarii; Primăria pune la bătaie 10 milioane de euro pentru studiile care vor stabili cât înseamnă introducerea trenului metropolitan și metroului în Cluj

Fotbal: Nicolae Stanciu, la primul său gol în Arabia Saudită

VIDEO Tanzania: A fost descoperită și fotografiată o rară "pisică de aur"

Candidații la președinția Ucrainei s-au jignit reciproc în timpul unei dezbateri

Doi șerpi au pătruns în biroul unuia dintre cei mai mari fotbaliști din istorie, ajuns președinte de stat/ Tot personalul, evacuat | VIDEO

Fotbal: Povestea suporterilor care au ajuns la Frankfurt pe Oder în loc de Frankfurt pe Main a fost o campanie publicitară

EFEMERIDE ASTRONOMICE - 20 aprilie

Fed Cup 2019 | Programul meciurilor Franța - România: Simona Halep joacă prima/ ORA la care o va înfrunta pe Kristina Mladenovic

Au dat foc la Notre Dame în Săptămâna Mare a Catolicilor. 875 de atacuri împotriva bisericilor, anul trecut. 5 biserici catolice vandalizate în februarie 2019 în doar o săptămână. Pe 17 Martie 2019, Biserica Saint Suplice A FOST INCENDIATĂ INTENȚIONAT.

Paradă a motociclistelor, sâmbătă, în Capitală

Juan Guaido face apel la organizarea "celui mai mare protest din istoria Venezuelei"

Fotbal - Liga I: Astra Giurgiu - Universitatea Craiova 0-1, în play-off

Peste 5.000 de elevi așteptați să participe la simularea examenului de admitere la Universitatea Politehnică din București

LIVE TEXT | Astra - U Craiova se joacă ACUM! Carlos Fortes ratează pe bandă rulantă la Giurgiu! Oltenii joacă ofensiv cu Papură

Costel Enache a fost pus în dificultate. Cum a pregătit partida cu U Craiova, prima cu Corneliu Papură pe bancă: "E greu de anticipat"

U Craiova speră din nou! Corneliu Papură a câștigat din start un meci greu cu Astra și a făcut un anunț neașteptat: "Cu echipa asta..."

Liga 1, play-off: Craiova, victorie la primul meci al lui Corneliu Papură pe banca tehnică (1-0 cu Astra Giurgiu)

Polo: Steaua și CSM Digi Oradea, victorioase în primele meciuri din semifinalele Superligii

Mike Pompeo anunță că SUA va continua eforturile privind denuclearizarea Coreei de Nord

Astra Giurgiu - U Craiova 0-1, în runda a șasea a play-off-ului din Liga I Betano

VIDEO Alegeri prezidențiale în Ucraina: Zelenski și Poroșenco s-au insultat reciproc într-o dezbatere pe stadion cu două zile înainte de al doilea tur de scrutin

Orban: Printr-o decizie favorabilă la sesizarea PNL, Curtea Constituțională ar putea evita pronunțarea pe sesizarea lui Florin Iordache privind completurile specializate

Carnea de porc și de pasăre se scumpește din nou, cu 30-40% / În ultimele săptămâni, prețul cărnii a crescut cu 20% (Asociație)

Fostul șef al Poliției, Liviu Popa, ACHITAT. Decizia instanței, valabilă pentru toți inculpații din dosar

Român condamnat la 10 ani și 6 luni de închisoare în Germania. Bărbatul a fost săltat de mascați de la propria nuntă

PROGNOZA Meteo în week-end: Vreme închisă, ploi slabe, temperaturi scăzute

LIVE TEXT | Astra - U Craiova se joacă ACUM! Seară "neagră" pentru Fortes: a ratat o lovitură de pedeapsă

Vaticanul dezvăluie Scările Sfinte pentru prima oară în 300 de ani. Vizitatorii pot călca "pe urmele lui Iisus"

VIDEO | Gol Nicolae Stanciu! Românul a înscris în prelungirile primei reprize primul gol în campionat

LIVE TEXT | Astra - U Craiova se joacă ACUM! S-a deschis scorul la Giurgiu. Seară "neagră" pentru Fortes: a ratat o lovitură de pedeapsă

Vremea se menține instabilă. La munte sunt condiții de ninsoare. Prognoza METEO pentru următoarele trei zile

Astra - U Craiova 0-1! Debut "cu dreptul" pentru Corneliu Papură pe banca oltenilor. Cum arată clasamentul play-off-ului

RECORD: 17 milioane de turiști, pe câmpurile de flori olandeze/ "Bucurați-vă de flori, respectați-ne mândria"

Liberia: Președintele George Weah, privat de biroul său de către doi șerpi

VIDEO INTERVIU Intamplari inedite cu Nichita Stănescu, Toma Caragiu și Marin Preda, povestite de cafengiul Gheorghe Florescu/ Ce cafea beau nomenclaturistii /Secretul celei mai bune cafele la ibric

TARA ROMANEASCA. 1310-1352. STUDII GENETICE: BASARAB I, intemeietorul Tarii Romanesti, a fost român fără nici o legătură genetică cu cumanii. Neagu Djuvara a mințit cu nerușinare.

Rafael Nadal s-a calificat în semifinalele turneului de la Monte Carlo. Djokovic a fost eliminat

Joseph Biden și-ar putea anunța săptămâna viitoare candidatura pentru funcția de președinte al SUA

Turist dispărut după ce a căzut în Cascada Putna. Misiunea de salvare, îngreunată de zona accidentată

VIDEO Guerilla Digitală. Un nou trolling înaintea alegerilor parlamentare: PNL lansează campania #NimicEstiTu, dedicată lui Dragnea

România și Turcia au semnat un protocol comercial: Bucureștiul este o poartă spre Balcani și spre Europa

OMV Petrom a programat investiții de peste 4 miliarde de lei în 2019

România, Polonia și Turcia evidențiază importanța rolului SUA în NATO și pledează pentru stabilizarea Balcanilor de Vest

ȘTIRILE OREI 20.00 | 19 aprilie 2019


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7

Nr. de articole la aceasta sectiune: 412, afisate in 7 pagini.



ieri 05:07 CITATUL ZILEI