21:42
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sparanghel și fasole, spanac, mazăre și verdeață de primăvară

_ Sparanghel și fasole, spanac, mazăre și verdeață de primăvară

CREVEȚI CU BROCCOLI ȘI ARDEI ROȘU PRAJIT

Servește 4

Pentru sos de ardei roșu prăjit 

Pentru creveți

Într-un castron, amestecați ingredientele pentru dressing cu ardei roșu. Dați deoparte. 

Într-un wok sau o tigaie, încălziți 1 lingură ulei până se încinge. Adăugați usturoiul și creveții și gătiți timp de 3-4 minute, până când creveții sunt carbonizați pe alocuri și tocmai fierți. 

Usturoiul trebuie să fie auriu pal, nu ars. Scoateți pe o farfurie. 

Încălziți uleiul rămas în tigaie. Adăugați broccoli și prăjiți timp de 3-4 minute, până se înmoaie și se carbonizează ușor.

 Puneți înapoi creveții și usturoiul în tigaia cu migdalele. Amestecați și gătiți timp de 2 minute, apoi turnați dressingul peste. Condimentați și serviți imediat.

Asocierea vinurilor lui Matthew Jukes: Perfect cu creveți

2021 Mirabeau, Classic Rosé, Côtes de Provence, Franța 12,99 GBP, Waitrose 

Mirabeau este o vinărie vedetă, iar acest nou-nouț de epocă 2021 are tonuri uimitoare de pepene galben contracarate cu o aciditate puternică și curativă. Există puține stiluri de vin la fel de delicioase cu creveți prăjiți ca acesta.

SUPA DE LEGUME DE PRIMAVĂRĂ CU MENTĂ & ; MARAR

Servește 4 

Încinge 1½ lingură de ulei într-o tigaie mare. Adăugați prazul, feniculul, țelina și usturoiul și gătiți timp de 5 minute, sau până se înmoaie. 

Adăugați cartoful, amestecați, apoi turnați supa de legume. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, sau până când cartoful este doar fraged. 

Adăugați sparanghelul și mazărea și gătiți timp de 5 minute, apoi amestecați pătrunjelul și asezonați cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Transferați într-un blender (sau folosiți un blender de mână) și amestecați supa până la consistența dorită. 

Între timp, încălziți uleiul rămas într-o tigaie, adăugați ardeiul iute și zahărul și prăjiți timp de 1 -2 minute, până se înmoaie. Puneți supa în boluri și acoperiți cu zahăr. 

Terminați cu mentă și mărar și un strop de ulei de ardei iute din tigaie. Serviți cu pâine crustă.,

Asocierea vinurilor lui Matthew Jukes: Heavenly with ierburi

M&S 2021 găsit Furmint, Ungaria 8 GBP 

Făcut de Château Dereszla, aceasta este o interpretare impresionantă și ieftină a strugurilor neobișnuiți Furmint. În timp ce supa plină de legume poate părea relativ inocentă, ierburile și prazul, în special, necesită un alb ferm și caracter, cu note de citrice și pere, pentru a se întrepătrunde cu aromele de legume stratificate.

OUĂ PLACATĂ, SPARANGUS LA GRĂTAR ȘI ROȘII PE ALUTĂ

2 porții

Puneți sparanghelul și roșiile într-un castron, stropiți cu ulei de măsline și asezonați bine. Se încălzește o tigaie, se adaugă sparanghelul și roșiile și se fierbe 6-8 minute, întorcând sparanghelul pe jumătate, până când sparanghelul este ușor carbonizat și roșiile sunt carbonizate și puțin ofilite. Se scoate pe o farfurie. 

Se mai stropește puțin ulei peste pâine și se prăjește în tigaia, răsturnând o dată, până se rumenește pe ambele părți. Scoateți și păstrați la cald. 

Între timp, aduceți o cratiță cu apă la fiert. Adăugați un strop de oțet și amestecați energic cu un tel cu balon. 

Spărțiți un ou într-un castron, apoi strecurați-l cu grijă în centrul apei în vârtej, îmblânzind orice bucăți de ou rătăcite cu o lingură. . Ar trebui să se spiraleze în apă pentru a forma o minge. 

Gătiți timp de 3 minute, sau după bunul plac, apoi îndepărtați cu o lingură cu șuruburi și păstrați la cald. Repetați cu celălalt ou. 

Puneți câte o felie de aluat pe fiecare farfurie. Adăugați jumătate din sparanghel și o viță de vie de roșii. 

Deasupra puneți un ou poșat, niște nasturel și un strop de fulgi de ardei iute, dacă folosiți.

Asocierea vinurilor lui Matthew Jukes: superb cu verdeață

2021 Irezistibil Leyda Valley Sauvignon Blanc, Chile 8 GBP, Co-op

Ouă și roșii nu sunt întotdeauna cel mai bun prieten al vinului, dar sauvignon-ul chilian selectat este un aliat pe viață al sparanghelului și al cresonului. Și cu note proprii de lăstă de mazăre, fasole verde și sâmbure de tei, este o bună arome. 

PUI LA GRĂTAR CU SPANAC OFILIT, NUCI DE PIN ȘI OREZ

2 porții

Pentru salsa

Pentru a face salsa, se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se călește țelina și nucile de pin timp de 2 minute sau până devin aurii. Transferați într-un castron. 

Scurgeți coacăzele sau stafidele și adăugați în vas caperele, măslinele tocate și șofranul și lichidul de înmuiere. Se amestecă bine și se lasă deoparte. 

Gătiți orezul într-o cratiță cu apă clocotită conform instrucțiunilor de pe pachet, până când este fiert. Scurgeți-l și pufoiți-l cu o furculiță. 

Între timp, încălziți o tigaie până se încinge. Frecați ras el hanout și 2 lingurițe de ulei de măsline în pui până se îmbracă. 

Prăjiți, cu pielea în jos, timp de 4 minute sau până când este bine carbonizat. Întoarceți și gătiți timp de 4 minute sau până când este gătit.

Opriți focul, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 5 minute. Căldura reziduală va găti perfect puiul. 

Într-o tigaie se încălzește 1 lingură ulei de măsline. Se adaugă usturoiul și se sfârâie timp de 1 minut, apoi se adaugă spanacul și se prăjește timp de 2 minute sau până se ofilește. 

Tăiați puiul felii și aranjați deasupra orezului. Se condimentează și se servește cu spanac, salsa și felii de lămâie, ornat cu pătrunjel și fâșii de coajă de lămâie.

Asocierea vinului lui Matthew Jukes: clasic pentru pui

2020 Silene, Chardonnay, Limoux, Franța 10 GBP, Co-op 

Îndrăzneț, liniștitor și copt, acest chardonnay atrăgător este făcut de expertul în vinuri mercurial Jean-Claude Mas. Deși este plin de buze și luxos, aici s-a folosit puțin stejar, doar nuci, așa că este partenerul perfect pentru acest pui charry cu detaliul său de nuci de pin.  

RISOTT DE MĂZARE, FASOLE ȘI VIN ALB

Servicii 4

Aduceți bulionul la fierbere într-o tigaie și păstrați-l la cald. Se încălzește uleiul și un buton de unt într-o tigaie puțin adâncă. 

Adaugă eșapa și usturoiul și se călesc timp de 3-4 minute, până se înmoaie. Se adaugă orezul, se amestecă pentru a se îmbrăca, apoi se adaugă vinul. 

Faceți bule timp de un minut, apoi adăugați trei sferturi din bulion, câte o oală, amestecând din când în când pentru a opri orezul lipirea. Acest lucru va dura 10-12 minute, iar orezul ar trebui să fie încă puțin al dente. 

Adăugați mazărea și fasolea. Gatiti 4-5 minute, pana ce orezul este tocmai fiert. 

Adăugați bulionul rămas și untul. Se amestecă cimbrul și jumătate din brânză. 

Se condimentează, se acoperă și se odihnește 2-3 minute. Se servește stropit cu parmezanul rămas.

Asocierea vinurilor lui Matthew Jukes: Savurați-l cu risotto

2020 Torlonia, Gavi di Gavi, Piemonte, Italia 13 GBP, Sainsbury's 

Gavi, marca proprie Sainsbury's, la 7,50 GBP, este fabulos, deci ai nevoie de un motiv pentru a face schimb cu asta. Din fericire, Torlonia posedă un nivel suplimentar de grandoare, lungime și echilibru, iar aromele complexe sunt perfecte cu risotto - doar nu găti cu el! 

SOMUN CU VARZA DE PRIMAVARA SI SONS TAILANDEZ PICANT

Servește 4

Pentru sosul thailandez

Pentru tăiței

Pentru a servi 

Într-un castron, combinați toate ingredientele pentru dressing. Gustați și adăugați mai mult zahăr sau suc de lămâie după nevoie. 

Puneți tăițeii într-un castron și acoperiți cu apă clocotită. Acoperiți și lăsați deoparte. 

Încălziți o tigaie. Frecați varza cu ulei și sare. 

Prăciți 2-3 minute pe fiecare parte, până se carbonizează și se înmoaie. Scoateți pe o farfurie. În aceeași tigaie, puneți somonul la grătar, cu pielea în jos, timp de 3 minute. 

Întoarceți și gătiți timp de 3 minute sau până când este gătit după bunul plac. Luați de pe foc. 

Scurgeți și separați tăițeii. Aranjați pe farfurii și acoperiți cu somon și varză. 

Peste dressingul, se ornează cu ierburi și ardei iute feliat și se servește cu lime tăiate pe jumătate.

Asocierea vinurilor lui Matthew Jukes: Super cu somon

2021 Zephyr Wines, Sauvignon Blanc, Noua Zeelandă 14,26 GBP, drinksandco.co.uk; 82 lire sterline pentru 6, www.thefinewinecompany.co.uk 

Meșterul meșter Ben Glover din regiunea Marlborough din Noua Zeelandă și-a transformat strugurii organici într-un sauvignon model încărcat cu note de citrice și mineralitate proaspătă de pietricele. Nu-mi vine în minte o potrivire mai fină decât preparatul cu somon.

PASTE CARBONARA CU PANCETTA ȘI VERZI DE PRIMAVĂRĂ RĂJIT 

Servește 4

Aduceți la fiert o cratiță mare cu apă cu sare. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet până al dente. 

Între timp, într-un castron, amestecați ouăle și brânza parmezan și pecorino. Adăugați piper negru măcinat bine și lăsați deoparte. 

Încingeți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare. Se amestecă usturoiul și pancetta sau slănină și se călesc timp de 3-4 minute, până devin aurii. Scoateți pe o farfurie. 

Adăugați uleiul de măsline rămas în aceeași tigaie și amestecați verdeața de primăvară mărunțită. Gătiți 2-3 minute, până când tocmai se ofilesc. 

Puneți înapoi usturoiul fiert și pancetta sau lardonele în tigaie și mențineți focul la mic. 

Scurgeți pastele. , rezervând o parte din apă și adăugați la amestecul de verdeață de primăvară. Luați de pe foc și amestecați rapid amestecul de ouă și brânză în pastele fierbinți, folosind cleștele pentru a ridica totul de câteva ori, pentru a vă asigura că este totul acoperit. 

Adăugați câteva linguri. din apa pentru paste pentru a le face extra cremoase. Serviți cu parmezan suplimentar și mult piper negru.

Asocierea vinului lui Matthew Jukes: elegant cu carbonara 

2021 Rocca Alata, Valpolicella, Veneto, Italia 7,25 GBP, Tesco 

Nu devine mai clasic decât o carbonara frumoasă cu Valpolicella fructată. Cu această ocazie, vă sfătuiesc să răciți puțin vinul roșu, deoarece acest lucru sporește notele de cireșe, iar apoi va tăia verdeața și va face minuni cu profunzimea aromei de la pancetta.


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Noi date dintr un studiu japonez: Omicron supravieţuieşte mai mult pe plastic şi pe piele decât variantele anterioare

_ Plantele „extreme” cresc mai repede în fața stresului

Războiul din Ucraina, ziua 123. Trupele lui Zelenski pierd teren în faţa Rusiei: „Vom lupta să ne recuperăm pământurile. Războiul poate fi dur, uneori”

_ Rachete rusești plouă pe Kiev: mulți răniți după ce rachetele au lovit blocul rezidențial din capitală

_ Atmosfera Pământului poate fi sursa de apă lunară

_ Lil Tjay împușcat: Rapperul „supus unei intervenții chirurgicale de urgență în spital”

_ Sir Elton John aduce un omagiu lucrătorilor NHS pentru munca depusă în timpul pandemiei printr-o performanță AR

_ RUPTĂ: Putin se �ntoarce de urgență la Kremlin s�mbătă seara � Motiv necunoscut � VIDEO

_ Lizzie Waley de la Sundae este în spatele colecției de spălătorie pentru corp „frișcă” din Priceline și Woolworths

_ Expertul în întâlniri dezvăluie EXACT ce trebuie să faci pentru a găsi dragostea online

_ A doua republică a procurorilor - Analiză

_ Manchester United și Barcelona „sunt FOARTE APROAPE de a ajunge la un acord de 69 de milioane de lire sterline pentru Frenkie de Jong”

_ Rebelii analizează o nouă tentativă de lovitură de stat, deoarece Boris promite să rămână până în anii 2030

_ Robert Redford, 85 de ani, se relaxează pe un iaht privat înainte de a deveni activ în apă în Spania

_ Actrița de la Peaky Blinders Anya Taylor-Joy declanșează speculații că este logodită cu Malcolm McRae

_ Video spectaculos de pe șantierul Autostrăzii Sibiu - Pitești: lucrările progresează neașteptat

_ Societatea fără numerar ucide cutia telefonică, dar un apel l-ar putea salva pe al tău

_ Campionatul Mondial de natație - Clasamentul pe medalii

_ Alumul MasterChef Julie Goodwin dezvăluie ce se întoarce cu adevărat la emisiunea de gătit de la Channel 10

_ Acțiune a Salvamont Bușteni - Un bărbat de 130 de kilograme a rămas blocat pe Jepii Mici din cauza epuizării

_ METEO Bucureşti. Ploi, descărcări electrice şi temperaturi în scădere

_ Laura Whitmore dezvăluie că a fost oprită de casa neplăcută a soțului la începutul relației lor

_ Accident grav în Paris, cu un mort și zeci de răniți: Un autobuz cu credincioși a izbit în plin o clădire

_ Atacul asupra Kievului a fost efectuat de avioane din zona Mării Caspice

_ Tamara Ecclestone are o rochie midi verde în timp ce se bucură de întâlnirea cu Jay Rutland

_ Iris Law și Mia Regan par bine dispuse în timp ce se îmbracă pentru a impresiona la Glastonbury

_ New South Wales vs Queensland - State of Origin Game 2: scor live și actualizări

_ Abbie Chatfield împărtășește o fotografie cu ea însărcinată în șase săptămâni, cu o zi înainte de a avorta

_ Rusia marchează victoria de la Severodonețk - Serghei Şoigu a vizitat trupele ruse care luptă în Ucraina

_ Nu există panică să cheltuiești vechile tale bancnote de 20 și 50 de lire sterline

_ Busty Chloe Sims își arată fizicul sfârâit

_ Seful olandez Mark Parsons mărește șansele Leoaicelor la Euro din această vară

_ Știri despre transferuri LIVE: Arsenal și Manchester United îl urmăresc pe Lisandro Martinez

_ Biden anunță că G7 va interzice aurul rusesc ca răspuns la războiul din Ucraina

_ Sarah Jayne Dunn își prezintă stilul șic de vară într-o rochie roz împodobită cu inimioare roșii strălucitoare

_ Cristiano Ronaldo face un spectacol îndrăgit cu partenera sa Georgina Rodríguez la Ibiza

_ Michael Gandolfini îl păstrează foarte casual într-o cămașă cu nasturi și blugi în timp ce se plimbă prin New York

_ Ion Cristoiu: Capitularea necondiţionată s-a vrut – şi a fost chiar – formula prin care Aliaţii l-au liniştit pe Stalin

_ Lily Anne Harrison își arată umflătura în creștere în timp ce logodnicul Peter Facinelli lasă un comentariu obraznic

_ Vremea o ia razna în București: ANM a emis prognoza specială. Vin ploi puternice

_ David Koch de la Sunrise suferă un dezastru pe aeroport, deoarece bagajele lui sunt dispărute după ce a sosit în Marea Britanie

_ O persoană moare și alte patru sunt rănite atunci când șoferul lovește pietonii în Brooklyn

Într-o mlaștină de mangrove sunt descoperite bacterii uriașe DE CINCI MII de ori mai mari decât în ​​mod normal

_ DefMin Dincu: The flag does not compete with symbols of local communities

_ Biden îndeamnă Occidentul să rămână unit: Putin a sperat că NATO şi G7 se vor scinda

_ ​Ucraina. Explozii şi într-un oraş din Ucraina în mare parte neatins de bombardamente până acum

_ Cum e de fapt să fii un refugiat de război?

_ Paul McCartney devine cea mai bătrână vedetă solo care a fost titlul de titlu pentru Glastonbury - și îl proiectează pe Johnny Depp pe ecran

_ SARAH VINE: Prăbușirea avortului din America este un avertisment distopic pentru noi, în Marea Britanie

_ Marea Britanie şi Franţa sunt de acord să acorde mai mult sprijin Ucrainei, spune Marea Britanie

_ Marea Britanie, SUA, Canada și Japonia interzic importurile de aur rusesc la summitul G7

_ Foakes din Anglia din al treilea test după testul pozitiv Covid-19

_ MAE reacţionează după ce mâna dreaptă a lui Putin a aruncat mărul otrăvit spre România

_ Susie Bradley, de la MAFS, le mulțumește fanilor pentru mesajele lor în urma problemelor de sănătate

_ Ben Foakes din Anglia este din al treilea test împotriva Noii Zeelande după ce a fost testat pozitiv pentru Covid-19

_ Este o bătăușă și o făuritoare de probleme, dar nimeni nu o va face față

_ Fostul proprietar al Studio 54 Mark Fleischman, în vârstă de 82 de ani, dezvăluie că se va sinucide la clinica Swiss Dignitas

_ Tyson Fury este criticat de fani pentru că a împărtășit o imagine cu el însuși ținând o armă cu steagul SUA

_ Mick Jagger s-a întors la luptă, în timp ce susține o performanță energică la festivalul British Summer Time

_ Modelele frumoase ale lui Yvonne „Kemi” Telford, inspirate de patria ei nigeriană au fost un succes fulgerător


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18 Pag.19 Pag.20 Pag.21 Pag.22 Pag.23
Pag.24 Pag.25 Pag.26

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1558, afisate in 26 pagini.