02:58
Comentarii Adauga Comentariu

_ Sorgul: Cereale antice pentru sănătatea modernă

Sorgul: cerealele antice pentru sănătatea modernă

Scris de Emma Suttie prin The Epoch Times sublinierea noastră,

Deși este posibil ca mulți să nu fi auzit de sorg, este o bob străveche care a fost un aliment de bază în dietele din Africa și Asia de milenii. Conform Consiliului pentru Cereale Integrate, cerealele antice se referă la cereale.care au rămas în mare parte neschimbate de sute de ani și, prin urmare, sunt adesea opțiuni mai sănătoase în comparație cu multe cereale rafinate pe care le consumăm astăzi.

>
Sorg.Jennifer Princ/Shutterstock

Sorgul, sau sorgul bicolor, este o plantă de cereale și membru al familiei ierburilor, împreună cu grâul, porumbul și orzul.Are un randament mare și este rezistent la căldură și secetă, ceea ce o face o cultură foarte apreciată în regiunile calde și aride.

Există multe soiuri, iar planta produce boabe mici, rotunde, care sunt adesea clasificate în funcție de culoare, venind în soiuri albe cele mai comune, galbene, roșii și negre.Boabele sunt consumate fierte sau măcinate în făină pentru pâine, produse de patiserie și alte feluri de mâncare.

Statele Unite ale Americii sunt cel mai mare producător de sorg de cereale la nivel mondial, producând aproximativ 454 de milioane de busheli în 2021a>.Este o cultură consistentă, versatilă, care, pe lângă faptul că este un aliment nutritiv pentru oameni, este folosită pentru hrana animalelor și biocombustibil, iar o varietate dulce este folosită pentru a face sirop, melasă, whisky și rom.

Sorgul poartă multe nume în întreaga lume.Este cunoscut sub numele de porumb Guineea în Africa de Vest, porumb kafir în Africa de Sud, dura în Sudan, mtama în Africa de Est, bachanta în Etiopia, cholan, chari, milo și jowar în India, shallu în Myanmar și kaoliang în China./p>

Nutriție

Sorgul este un cereal fără gluten care a câștigat popularitate în ultimii ani datorită unui număr tot mai mare de persoane care caută opțiuni fără gluten pentru a face pâine și alte produse de patiserie sau celor cu boală celiacă care trebuie să evite glutenul pentru a-și păstra.sistemele digestive fericite.

Dr.Steven Gundry este un fost chirurg cardiac și actual director și fondator al Institutului Internațional de Inimă și Plămân și al Centrului pentru Medicină Restaurativă, un autor de bestselleruri și expert în nutriție umană.Un mare fan al sorgului pentru beneficiile sale pentru sănătate, Dr.Gundry îl recomandă pacienților, spunând The Epoch Times prin e-mail:

"Întrucât 100 la sută dintre pacienții mei cu intestin permeabil și autoimuni au anticorpi împotriva glutenului și a altor proteine ​​din grâu, orz, secară și ovăz, este înlocuitorul perfect pentru a opri deteriorarea peretelui intestinal, totuși are un gust grozav și are acea "simțire la gură” foarte importantă [ca și celelalte cereale”.

Sorgul este, de asemenea, o sursă abundentă de polifenoli – compuși pe care plantele îi produc și care ajută la protejarea lor de amenințări.Aceste protecții ne sunt transmise atunci când mâncăm aceste plante producătoare de polifenoli.

Cercetările au arătat că polifenolii din plante au un efect protector semnificativ împotriva dezvoltării mai multor boli cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul și cancerul.

>
Sorg crud, cu boabe.Picture Partners/Shutterstock

Dr.Gundry indică, de asemenea, un alt beneficiu unic al sorgului, spunând:

"Sorgul este unul dintre puținele cereale care nu are coajă, prin urmare nu are lectine – proteine ​​vegetale periculoase care pot provoca intestine permeabile.Mai mult, este o plantă care crește bine cu un consum limitat de apă, perfectă pentru schimbările climatice globale.

"În plus, datorită texturii sale, poate fi un substitut excelent pentru alte cereale, cum ar fi risotto cu sorg sau "fulgi de ovăz” de sorg sau umplutură de curcan – vă împărtășesc o rețetă pentru aceasta în bestsellerul meu din NYT "Cartea de bucate Plant Paradox!’ ”

O sursă excelentă de proteine ​​și fibre, o porție de o cană de cereale de sorg oferă 20,4 grame de proteine ​​și 12,9 grame de fibre.Abundant în vitamine și minerale, sorgul are o cantitate mare de fosfor, fier, magneziu, cupru, zinc și potasiu, toate vitale pentru un organism sănătos.

Sorgul este, de asemenea, excepțional de bogat în antioxidanți datorită compușilor săi fenolici.Un studiu publicat în The Journal of Medicinal Food a constatat că două soiuri de sorg — negru și sumac — au un antioxidant mai mare și proprietăți antiinflamatorii decât alimentele populare precum rodiile și afinele.

Studiile au arătat că sorgul este benefic pentru o varietate de afecțiuni, de la ajutarea la scăderea zahărului din sânge până la reducerea riscului unor cancere.

Ajută la scăderea zahărului din sânge

Nivelul său scăzut al indicelui glicemic înseamnă că sorgul se digeră mai lent decât alte cereale, contribuind la eliberarea treptată a glucozei în organism, ceea ce este util în special pentru cei cu diabet.

Un mic trial randomizat-controlat care a folosit bărbați sănătoși și-a propus să evalueze efectul sorgului de cereale asupra sângelui nivelurile de glucoză și insulină după masă.Bărbații au consumat fie brioșe din grâu integral folosit ca martor, fie brioșe cu sorg cu cereale, iar nivelurile lor de glucoză și insulină au fost măsurate "15 minute înainte și 0, 15, 30, 45, 60, 75, 90, 120, 180 de minute după consum..”

Cercetătorii au descoperit o scădere medie a glicemiei cu 35% la bărbații care mănâncă brioșele cu sorg.Răspunsurile la insulină au fost, de asemenea, reduse semnificativ cu brioșele cu sorg față de martor.Rezultatele i-au determinat pe cercetători la concluzia că sorgul cu cereale poate "ajuta la gestionarea nivelurilor de glucoză și insulină la persoanele sănătoase”.

Sprijină sănătatea inimii

Păstrarea sângelui în mișcare liberă în sistemul circulator este vitală pentru o inimă sănătoasă, iar bolile de inimă rămân cauza nr.1 de deces în Statele Unite.Aspirina este prescrisă în mod obișnuit celor cu afecțiuni cardiace și celor cu risc de a dezvolta boala pentru a subția sângele și pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge periculoase.

Conform datelor de la National Institutes of Health, aproximativ 29 de milioane de americani "care nu au boli cardiovasculare iau zilnic aspirina pentru prevenire”.

Într-un un studiu publicat în Nutrients în 2020, cercetătorii au prelevat probe de sânge de la diverși voluntari1 și le-au tratat voluntare probe de sânge.de extract de sorg negru pentru a observa efectul acestora asupra coagulării sângelui.Extractul "a redus semnificativ atât agregarea trombocitară indusă de colagen, cât și eliberarea circulatorie de PMP [microparticule derivate din trombocite] comparativ cu controlul”, ceea ce înseamnă că au redus coagularea sângelui.

Pe baza rezultatelor, studiul a concluzionat că extractul de sorg negru poate avea efecte cardioprotectoare prin "modularea căilor de semnalizare specifice implicate în activarea trombocitelor și eliberarea PMP”.

Sorgul poate ajuta la reducerea riscului unor cancere

Studiile sugerează că sorgul poate avea și efecte anticancerigene.

Un studiu care utilizează xenogrefe de cancer de sân uman la șoareci cancer de sân uman implantat în șoareci a descoperit că sorgul ar putea suprima creșterea tumorii și poate inhiba migrarea și metastaza celulelor canceroase de sân umane.Cercetătorii au concluzionat prin "recomandând cu fermitate” sorgul sorgul Hwanggeumchal ca "agent terapeutic comestibil” pentru "suprimarea tumorii, inhibarea migrației și efectele anti-metastatice asupra cancerului de sân”.

Un alt studiu a propus să testeze efectele anticancer ale unui "extract de tărâțe de sorg cu conținut ridicat de fenolic” asupra omului celulele canceroase de colon.Studiul a constatat că celulele canceroase de colon tratate cu extract au demonstrat o "suprimare semnificativă dependentă de doză a proliferării celulare”.Extractul a indus, de asemenea, apoptoza moartea celulară și a inhibat creșterea, migrarea și invazia celulelor.Cercetătorii au remarcat că "prezentul studiu extinde înțelegerea noastră cu privire la utilizarea potențială a tărâțelor de sorg fenolice pentru a preveni cancerul de colon uman.”

Într-un un al treilea studiu folosind un model de șoarece, "extractele de tărâțe de sorg cu conținut ridicat de fenolice” au inhibat răspândirea și apoptoza indusă moartea celulară în liniile celulare de cancer colorectal.Extractul a activat, de asemenea, AMPK un supresor de tumori și autofagia procesul natural de reciclare al unei celule sănătoase care îndepărtează părțile nedorite sau defecte.S-a demonstrat că șase săptămâni de tratament cu extract "suprimă în mod semnificativ formarea tumorii.”

Este necesare mai multe cercetări asupra subiecților umani, dar cercetările inițiale asupra modelelor animale și asupra oamenilor sunt promițătoare.

Cum să utilizați sorgul și unde să îl găsiți

Sorgul este extrem de versatil și disponibil în majoritatea magazinelor naturiste și online ca cereale, făină și, din ce în ce mai mult, într-o mare varietate de produse, cum ar fi floricele, paste, cereale și pâine. Dr.Gundry are un secțiunea de pe site-ul său care afișează produse recomandate, inclusiv unele făcute cu sorg, cum ar fi spaghetele.

Pentru oricine care caută să introducă cereale integrale mai sănătoase în dieta lor sau cei care încearcă să evite glutenul din cauza sensibilităților — nu trebuie să renunțe complet la cereale — sorgul este o opțiune minunată, plină de nutrienți, bogat în proteine ​​și fibre, cu multe beneficii pentru sănătate.

"Pentru acei oameni care nu pot renunța la cereale, sorgul este înlocuitorul perfect.În plus, pentru persoanele care nu pot renunța la floricele de porumb, sorgul popcorn are gust, miroase și arată ca floricele! Soția mea este dependentă de asta!” spune dr.Gundry.

Mar, 19.03.2024-22:20

_ Sorgul: Cereale antice pentru sănătatea modernă


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

_ Un transsexual din Hong Kong a obținut un act de identitate după un proces de șapte ani

_ Sistem auto-adaptabil pentru controlul temperaturii: O strategie controlabilă dinamic pentru vindecarea țesutului rănilor

_ Wolseley este trântit peste 24,50 GBP, care include doar un cârnați, fără ouă prăjite și „prea multe fasole”

_ Partidul Republican din Florida îi respinge pe republicanii Trump – Se pregătesc elitele să răstoarne nominalizarea lui Trump la Convenția GOP?

_ Telespectatorii Springwatch au rămas șocați de ținuta extraordinar de scumpă a lui Chris Packham la emisiunea BBC

_ VIDEO 'Ești un pitic securist!' / Ciolacu a fost huiduit / Scandal după ce parlamentarii AUR au 'ocupat' sala deputaților PSD

_ Biden insultă rău în timp ce anunță un nou „pachet de urgență” de 300 de milioane de dolari pentru Ucraina (VIDEO)

_ FOTO A fost dezvăluită o adevărată bombă ecologică în România: Schema prin care tone de gunoi erau reciclate fictiv

_ Ne-am cumpărat un apartament și am făcut o descoperire incredibilă... nu era nicio urmă de el pe niciuna din documente

_ CFR Cluj a câștigat meciul cu Sepsi la ultima fază, după o repriză cu doi oameni în plus pe teren

_ Apelul îngrozitor al victimei lui Mahek Bukhari, ucigașul TikTok, cu 999 de minute înainte de a fi ucis într-o mașină de 100 mph, este recreat într-un nou documentar ITV

_ Toți ochii sunt ațintiți asupra Istanbulului, în timp ce Turcia merge la voturile locale pentru a testa popularitatea lui Erdogan

_ Forțele de securitate ruse i-au tăiat urechea unuia dintre suspecții de la atacul terorist din Moscova. FOTO/VIDEO cu impact puternic

_ „Am fost îngrozit”: Aproximativ 50% dintre directorii australieni și alți lideri de școli se gândesc să renunțe

_ Actriţa Cameron Diaz, în vârstă de 51 de ani, şi soţul ei au anunţat naşterea celui de-al doilea lor copil

_ Femeile și copiii c�știgă! Ohio interzice schimbările de sex pentru minori și protejează sportul feminin după ce Senatul de stat anulează dreptul de veto al guvernatorului RINO, Mike DeWine

_ Un biciclist a fost lovit mortal de o maşină pe un bulevard

_ Propaganda rusească se intensifică în pragul alegerilor europene. Trei ţări din UE au devenit ţinte ,,permanente” de dezinformare

_ Ciolacu bate cu pumnul în masă: I-a cerut ministrului Muncii ca toți pensionarii să-și primească pensiile înainte de sărbătorile pascale

_ Meteorologul BBC stârnește îngrijorări din partea ascultătorilor de la Radio 4 după ce a urcat o „scări masive și s-a străduit să tragă aer”

_ Arheologii din Panama găsesc mormântul Domnului vechi plin cu comori de aur și victime de sacrificiu, vechi de aproximativ 1.200 de ani

_ Ozzy Osbourne lovește cu acuzații: Kanye West, acuzat de plagiat pentru preluarea unui fragment dintr-un cântec al trupei Black Sabbath

_ Met Gala 2024: răspunsul foarte criptic al Annei Wintour când a fost întrebat despre Taylor Swift a participat la cea mai tare noapte a anului în modă

_ Poliţiştii de imigrări, misiune de îndepărtare sub escortă pentru 16 străini din Bangladesh, Sri Lanka, India şi Pakistan, împotriva cărora au fost emise decizi

_ Met Gala 2024: Pisica Doja poartă un PROSOP! Rapper-ul arată un look tocmai ieșit de la duș în drum spre cea mai mare noapte a modei din New York

_ Dua Lipa se împachetează pe PDA cu noul ei iubit, Callum Turner, în timp ce se bucură de o ieșire amoroasă după ce și-au confirmat dragostea

_ STEPHEN GLOVER: Este drept că Bisericii îi pasă de solicitanții de azil... dar nu ar trebui să faciliteze convertirile false pentru a-i ajuta să rămână aici

_ Kim Kardashian își strecoară curbele bomba într-o rochie albă din piele în timp ce participă la ceremonia a zecea a premiului Breakthrough din Los Angeles

_ Kendall Jenner prezintă o expoziție FOARTE obraznică într-o rochie vintage semi-pură Givenchy, cu decupaje în decor, în timp ce sfârâie la Gala Met 2024

_ JPMorgan Chase plănuiește o extindere masivă a rețelei de sucursale în timp ce băncile mici implodează

_ Oare fiul meu mă va supăra pentru că l-am trimis la o școală de stat - și că am plătit pentru pregătirea elegantă a surorii lui?

_ „Execuția în masă” planificată a gâștelor în orașul Connecticut a fost întreruptă după o revărsare de contribuții pasionate din ambele părți

_ Linda Nolan vorbește în solidaritate cu colegii bolnavi de cancer după ce a rămas traumatizată când și-a bărbierit părul după chimioterapie

_ Regina Mathilde a Belgiei uimește în roșu când o duce pe Marea Ducesă Maria Tereza de Luxemburg într-un tur al unei expoziții

_ Miliardarul german de supermarket care a dispărut făcând drumeții pe Matterhorn și a fost declarat mort, „locuiește cu amanta sa la Moscova”

_ Viitoarele cresc pe măsură ce giganții tehnologiei cresc, yenul scade după ce BOJ refuză să susțină prăbușirea monedei

_ O privire holistică asupra ciclului chimic al Pământului aruncă o lumină asupra modului în care planeta rămâne locuibilă

_ Dmitro Kuleba, apel disperat către Europa după atacurile nocturne: 'Investiți în producție, cumpărați arme și interziceți acum exporturile'

_ O altă navă lovită de rachetă în Marea Roșie; Fostul comandant NATO avertizează că „riscul maritim” este cel mai mare vreodată

_ Kim Jong Un îi dă fiori lui Iohannis: Coreea de Nord a lansat o rachetă balistică, în timp ce președintele e în vizită la Seul

_ Grecia - Numărul incendiilor de vegetaţie, cu 22% mai mare de la începutul anului 2024, faţă de perioada similară a anului trecut


Pag.1
Nr. de articole la aceasta sectiune: 41, afisate in 1 pagina.