17:58
Comentarii Adauga Comentariu

_ Brie-lliant sau nu foarte gouda? MailOnline testează „brânzeturile” pe bază de plante

_ Brie-lliant sau nu foarte gouda? MailOnline testează „brânzeturi” pe bază de plante

De la fripturi de muschi la cârnați, peste și chiar și ouă, o abundență de vegan alternative la produsele de origine animală au ajuns pe piață în ultimii ani. 

Oamenii de știință și bucătari deopotrivă creează imitații convingătoare de carne și lactate, fără animale, pentru a ajuta publicul să facă alegeri mai ecologice și mai etice. 

Un nou venit pe piață este firma londoneză Julienne Bruno, care tocmai a lansat trei produse pe bază de plante, fiecare inspirate din brânzeturile moi clasice. 

Sunt făcute din ingrediente precum laptele de soia, uleiul de cocos, fibre vegetale și „culturi de fermentație vegane” și pot fi folosite în salate, preparate cu paste și multe altele.

MailOnline a comparat fiecare „brânză” la cel mai apropiat echivalent pe bază de animale pentru a vedea dacă sunt brie-lliant... sau nu foarte gouda. 

Cele trei „brânzeturi” ale lui Julienne Bruno – numite Burrella, Superstraccia și Crematta – sunt inspirate de burrata, stracciatella și, respectiv, cremă de brânză și costă între 3,50 GBP și 4,50 GBP. 

Dar marca insistă că nu și-a propus niciodată să facă imitații vegane ale brânzei adevărate, deoarece apreciază „istoria, cultura și proveniența” din spatele lor. 

„Aducem plantele la noi niveluri prin explorare, creativitate și descoperire delicioasă”, Julienne Bruno spune pe site-ul său. 

span>

„Prin adunarea tehnicilor inovatoare și a produselor naturale simple, arătăm că pe bază de plante este cel mai interesant domeniu din gastronomie”.  

În primul rând este Burrella, pe care firma o descrie drept „brânză cu o mușcătură delicată și interior cremos, cel mai bine servit rece”.

Este o aproximare a burrata – o brânză italiană făcută din mozzarella și smântână și un aperitiv clasic în restaurantele la modă din Londra, adesea servită cu mezeluri.  ;

În loc de caș și zer, ingredientul principal al Burrella este laptele de soia, care este produs prin înmuierea și măcinarea boabelor de soia.

Așadar, atunci când burrata este tăiată felii deschise, bucățile de stracciatella curg - perfect pentru a le pune pe pâine crocantă sau salate. 

Poziționare Burrella” pe bază de plante lângă o burrata de 3,60 GBP pe care am cumpărat-o de la supermarket, sunt impresionat de cât de asemănătoare arată. 

Poate că burrata reală pe bază de lapte arată puțin mai fermă și mai suple, dar ambele revarsă cașuri minunate și stringente când le desfac, ceea ce am lingura pe un biscuit. 

Cum exact a reușit compania să recreeze carcasa exterioară a burratei în absența cașului și a zerului nu este ceva în care intră pe site-ul său web, deși MailOnline a cerut mai multe informații. 

Savoarea veganului „ Burrella' este foarte impresionantă – multă cremoasă cu un gust lactic plăcut. 

În comparație, burrata de lapte de vacă de la supermarket este moale și lăptoasă, dar nu foarte aromată.  ;

Partenerul meu de testare a gustului preferă, de asemenea, Burrella, descriind-o ca fiind foarte moale și cremoasă, deși nu are cea mai puternică textură.  

Până acum, foarte bine – cu siguranță aș opta din nou pentru Burrella, probabil pentru tartine sau pentru un italian. -salată de roșii în stil sau o pizza proaspătă scoasă din cuptor. 

În continuare, Crematta, care se presupune a fi asemănătoare cu o cremă de brânză și ideală pentru sosuri de paste, prăjituri cu brânză, glazură de desert și multe altele, potrivit companiei. 

Compar Crematta cu o cuvă de quark de 2 GBP, o brânză tartinabilă la fel de moale, care este obținută prin încălzirea laptelui acru până când se coagulează înainte de a o strecura. 

Din păcate, îmi place Crematta mai puțin de Burrella – are o textură bună, robustă, care are succes imită o cremă de brânză, dar are un gust prea sărat, ca și cum ar fi înghițit o gură de apă de mare. 

Pe o porție de 100 g, Crematta are 0,96 g de sare – puțin mai mult decât cele 0,75 g dintr-o singură porție de cremă de brânză Philadelphia.

Totuși, partenerul meu de testare a gustului, preferă Crematta în detrimentul cuarcului – și îi identifică în mod greșit unul ca altul. 

În ultimul rând, „Superstraccia”, numită ca referință la stracciatella – firele elastice, asemănătoare frânghiei care se găsesc în interiorul unei burrata. 

Din nou, Superstraccia este drăguță și acidulată, dar în loc de caș sprins are cuburi moi, mult mai apropiate de o brânză de vaci. 

Julienne Bruno spune că Superstraccia „nu este o stracciatella vegană sau brânză de vaci”, ci mai degrabă „o brânză pe bază de plante cu caș cremos bogat, la fel de bună când este servită rece și fierbinte”. 

Orice ar fi este că aș putea să pun toată cada pe un cartof copt și să fiu destul de fericit. 

În general, noile produse ale Julienne Bruno – primele de la înființarea companiei în 2020 – sunt la fel de gustoase ca și vegane. „lactate” au fost vreodată, deși asta nu înseamnă mare lucru. 

Până acum, cuvintele „brânză vegană” m-au făcut să mă gândesc la feliile de temut galben, care au gust de vărsături – dar s-ar putea să se fi terminat în sfârșit. . 

Deși nu sunt vegan sau vegetarian, cred că produsele pe bază de plante ar trebui să imite versiunile animale cât mai aproape de tranziția publicului larg de la o dietă omnivoră la o dietă vegană

Deocamdată, vor dori cu adevărat iubitorii de brânzeturi să mănânce Burrella, Superstraccia sau Crematta când versiunile reale sunt încă disponibile pe rafturile supermarketurilor?  p>

Probabil că nu, mai ales având în vedere că valoarea nutrițională a brânzei vegane a venit puse sub semnul întrebării, dar vor fi cu siguranță un răsfăț pentru foștii consumatori de lactate. 

 

 


(Fluierul)


Linkul direct catre Petitie

CEREM NATIONALIZAREA TUTUROR RESURSELOR NATURALE ALE ROMANIEI ! - Initiativa Legislativa care are nevoie de 500.000 de semnaturi - Semneaza si tu !

Comentarii:


Adauga Comentariu



Citiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:

Se-aude Gadea? 15 motive pentru care angajații mass-media se comportă ca propagandiști

Influenta lui SOROS la Casa Alba este enorma. Fiul lui George Soros, Alex Soros, a vizitat Casa Albă Biden de 17 ori

_ Denunțătorul care trebuia să dezvăluie informații „explozive” despre familia criminală Biden înainte de a dispărea, vorbește în interviu – Se ascunde ca fugar într-o locație străină nedezvăluită

Soroșiștii din Justiția UE dați în vileag Ministrul justiției polinez respinge decizia „coruptă” a curții UE împotriva reformei judiciare a Poloniei

„Mișcarea” bizară „Grow Your Clit”, susține că readuce libidoul agitat al femeilor, oferindu-le orgasme uluitoare

Soroșiștii au spălat creierele studebțile care acum au devenit sokdați ai Cenzurii Studenții de la Universitatea din Texas în spatele proiectului de cenzură care vizează instituțiile de știri conservatoare

_ Revista Glamour prezintă pe copertă „Bărbat Transgender” însărcinat pentru Luna Mândriei LGBT+

Hohmann: Globaliștii reînnoiesc planurile de a dezvolta foametea globală: 13 națiuni sunt de acord să se transforme la metode de agricultură „verzi” mai puțin productive

_ Fibre musculare: O organizare neașteptată dezvăluită la peștii mediteraneeni

Să nu-ți faci idol din câne sau pisică. Preotul Matei Vulcănescu revine în scandalul pisică=iad: 'Idolatria față de pisică sau câine este flagel național!'

Coreea de Nord e nimic NYTimes este criticat pentru articol „elogios” despre sănătatea "de oțel" a lui Biden

_ Nicio surpriză: directorul FBI joacă pentru echipa Biden

Scene șocante în București: A fost înjunghiat și tâlhărit în plină stradă

_ Africa de Sud elaborează regulamente privind utilizarea apei pentru a limita accesul oamenilor albi

_ Piloți ucraineni aleși pentru a primi instruire pe avioane de vânătoare avansate în Marea Britanie

_ „Nu suntem singuri”: SUA au preluat meșteșuguri de „origine non-umană”, spune un denunțător de la guvern. Grup operativ pentru OZN-uri

_ Telescopul spațial Webb detectează cele mai îndepărtate molecule organice complexe ale universului

_ Kuleba a făcut o declarație despre contraofensivă

_ BREAKING - A fost aruncat în aer barajul de pe fluviul Dnipro: inundații catastrofale în Ucraina

_ Femeia a rămas mortificată după ce a descoperit un bilet „înfiorător” de la fostul proprietar în jacheta ei de la magazinul de caritate

_ Am ramas insarcinata in acelasi timp cu mama

_ Romania's Prisacariu gets on WTA 125k La Bisbal d'Emporda challenger main draw

_ President Iohannis attends B9 Summit, on Tuesday

_ Ion Cristoiu: Vîşinski – procuratorul României

_ Vor exploda facturile la energie: Comisia Europeană taie subvenția și va începe haosul

_ Haos izbucnește la conferință în timp ce soțul furios urcă pe scenă și îl ia pe doctorul pe care îl acuză că și-a agresat soția în urmă cu șapte ani (VIDEO)

_ Aceasta este ceea ce are fiecare generație în bilanțul 401(K).

_ Microsoft Outlook, inaccesibil prin web

_ Bărbat din Marea Britanie arestat pentru cămașă ofensivă

_ Trei cadavre recuperate din clădirea din Iowa se prăbușesc în timp ce familiile victimelor pregătesc un proces

_ Poliția avertizează că șoferul Uber fals care a vânat femei pentru a le viola este posibil să fi atacat alte victime

_ Mi s-a spus că sunt „prea bătrână” pentru a rămâne însărcinată – dar am născut un copil minune la 45 de ani

_ În timp ce Rishi încearcă să schimbe curentul cu privire la imigrația ilegală... Timberland-urile sale de 150 de lire sterline fură lumina reflectoarelor

_ Fostul prezentator al Sky Sports Simon Thomas împarte o băutură cu un bărbat pe care l-a „ajutat să-l salveze” sunând la poliție

_ Șeful militar al Chinei spune că ciocnirea cu SUA ar fi un „dezastru insuportabil” pentru lume

ACTUALIZARE: Șeful FBI Chris Wray nu a recunoscut că FBI a avut un document de luare de mită a lui Biden China – până când James Comer nu l-a notificat că a văzut deja dosarul (VIDEO)

_ Ultima toamnă a lui Biden a avut unii progresiști ​​panicați, care cer un primar democrat contestat în 2024

_ Districtul școlar din Utah interzice Biblia Versiunea King James din cauza „violenței și vulgarității”

_ FIRST ON GATEWAY PUNDIT: MailMan Media lansează „81 Million Votes My Ass” cu Kari Lake în FOARTE PRIMUL SINGUR MUZICĂ – Precomandă mai jos!

_ Moment amuzant, pisica sare pe ecran în timp ce proprietarul este intervievat în direct la BBC News

_ Elon Musk spune că Target se va confrunta cu procese ale acționarilor pe fondul controversei trans

_ Woke MLB elimină sigla Pride peste noapte, respinge afirmațiile de boicot

_ Consiliul orașului Dallas către angajații orașului: utilizați pronume preferate sau risc de terminare

_ Apple anunță macOS Sonoma cu modul joc, widgeturi actualizate și multe altele

_ Femeia dezvăluie cum a aruncat peste 50.000 de lire sterline din moștenirea ei

_ Privind demența furând pe tatăl meu: scriitoarea de modă ERICA DAVIES dezvăluie devastarea bolii Alzheimer

_ Afirmații de „profilare rasială” după ce Chicago Walgreens elimină toate, cu excepția celor două, din punctul de vedere al clienților

_ Actorul Shia LaBeouf discută despre convertirea sa la catolicism

_ Regina Maxima sosește la o întâlnire la São Paulo în prima zi a unei călătorii de trei zile în Brazilia

_ Recul pentru Mateoh Eggleton după ce operația cu celule stem transportate din SUA s-a dovedit fără succes

_ George Santos „preferă să meargă la închisoare decât să dezvăluie cine a obținut 50.000 de dolari pentru a-l salva”

_ Dileme liberale - băgăm oameni grei în Guvernul Ciolacu sau lăsăm juniorii să își facă de cap?

_ Fostul atacant stânga de la NY Jets D'Brickashaw Ferguson anunță că va merge la școala de asistență medicală

_ Baerbock cere Braziliei să se ralieze poziţiei occidentale faţă de invazia Rusiei în Ucraina

_ Am avut o criză la vârsta de 28 de ani - și de vină era o bumbă

Iohannis nu va fi ales la NATO. Biden poartă discuții cu premierul danez pe fondul speculațiilor că ar putea fi prima femeie secretar general al NATO

_ Guvernatorul Californiei amenință să-l dea în judecată pe DeSantis pentru răpire de migranți

_ „Reducerea riscurilor” cu China este imposibilă atunci când un bloc produce cea mai mare parte a producției și altul cea mai mare parte a consumului

_ NFL „investiga pe colțul lui Colts, Isaiah Rodgers, pentru încălcarea politicii de pariuri”

_ Incendiu mistuitor la Mănăstirea Turnu din localitatea Târgşoru Vechi: cinci autospeciale se luptă cu flăcările


Pag.1 Pag.2 Pag.3 Pag.4 Pag.5 Pag.6 Pag.7
Pag.8 Pag.9 Pag.10 Pag.11 Pag.12 Pag.13 Pag.14 Pag.15
Pag.16 Pag.17 Pag.18

Nr. de articole la aceasta sectiune: 1039, afisate in 18 pagini.