![]() Comentarii Adauga Comentariu _ O chiftea de mamut, prezentată de oamenii de ştiinţă la un muzeu din Amsterdam![]() O chiftea de mamut, prezentată de oamenii de ştiinţă la un muzeu din AmsterdamChifteaua, care a fost expusă sub un clopot de sticlă la muzeul de ştiinţe NEMO din capitala Ţărilor de Jos, a fost creată de compania australiană Vow care a afirmat că a vrut astfel să-i facă pe oameni să vorbească despre carnea de cultură, pe care o consideră o alternativă mai sustenabilă la carnea convenţională, informează Agerpres. "Am vrut să creăm ceva care să fie total diferit de orice se poate obţine acum", a declarat pentru Reuters fondatorul Vow, Tim Noakesmith, adăugând că un motiv în plus pentru a alege mamutul este că oamenii de ştiinţă cred că dispariţia animalului a fost cauzată de schimbările climatice. "Ne confruntăm cu o soartă similară dacă nu facem lucrurile diferit, cum ar fi schimbarea practicilor precum agricultura la scară largă şi modul în care mâncăm", a mai spus el. Cultivată timp de câteva săptămâni, carnea a fost realizată de oamenii de ştiinţă care au identificat mai întâi secvenţa de ADN a mioglobinei de mamut, proteină ce conferă gustul cărnii. "Când vine vorba de carne, mioglobina este responsabilă pentru aroma, culoarea şi gustul său", a declarat James Ryall, cercetător ştiinţific în cadrul Vow. Pentru a umple cele câteva goluri în secvenţa mioglobinei de mamut obţinută de Vow s-a folosit ADN de elefant african, cea mai apropiată rudă în viaţă a mamutului. Chifteaua, care are aroma cărnii de crocodil, nu este destinată deocamdată consumului. "Proteina sa are, literalmente, 4.000 de ani. Asta înseamnă că vrem să o supunem la teste riguroase, ceva ce am face cu orice produs am aduce pe piaţă", a declarat Noakesmith. Startup-ul Vow, cu sediul la Sydney, nu îşi doreşte să limiteze consumul de carne, ci să "ofere ceva mai bun", a spus fondatorul său, Tim Noakesmith. "Am ales să facem o chiftea de mamut pentru a atrage atenţia asupra faptului că viitorul alimentaţiei poate fi mai bun şi mai durabil", a adăugat el.
Linkul direct catre PetitieCitiți și cele mai căutate articole de pe Fluierul:
|
10:52
_ Curs valutar, 31 mai
08:33
_ Ucraina: Sângerarea
05:31
_ May 31 in history
ieri 21:11
_Marius Tucă Show - 30 May 2023 19:50:35
ieri 21:11
_Marius Tucă Show - 30 May 2023 19:55:09
ieri 21:11
_Marius Tucă Show - 30 May 2023 20:00:41
ieri 21:11
_Marius Tucă Show - 30 May 2023 20:06:00
ieri 21:10
_Marius Tucă Show - 30 May 2023 20:17:42
ieri 20:11
_ TikTok introduce mai multe funcţii noi
ieri 18:32
_ Datoria globală crește din nou
ieri 18:31
_ Warriors GM Myers demisionează: raport
ieri 18:12
_ Furtunile lovesc de seceta Spania
|
Comentarii:
Adauga Comentariu