15:50 2022-01-18
science - citeste alte articole pe aceeasi tema
Comentarii Adauga Comentariu
_ Celebrul orz provenea dintr-o singură plantă
_ Celebratul orz provenea dintr-un singur plantă
Soiul de orz de malț „Chevalier” de 200 de ani a fost pentru o lungă perioadă de timp lider mondial în fabricarea berii și se crede că provine dintr-o singură plantă. Într-un nou studiu, cercetătorii suedezi de la universitățile Linköping și Stockholm au investigat această afirmație. Ei au analizat probe de semințe care au mai mult de 150 de ani folosind metode genetice moleculare. Rezultatele oferă o perspectivă revelatoare asupra ameliorării plantelor din vremurile trecute.
Poate un singur spic de orz să dea naștere unei culturi globale și să schimbe însăși bazele industriei berii? Aceasta pare să fie povestea soiului de orz „Chevalier”.
Acum exact 200 de ani, în Anglia, în orașul Debenham din Suffolk, s-a întâmplat ceva care avea să schimbe pentru totdeauna lumea berii. Muncitorul agricol John Andrews se afla pe un câmp de orz când ochii i-au căzut pe o ureche cu adevărat splendidă, pe care a luat-o și a plantat-o în propria grădină. Acolo a fost locul în care proprietarul său, Charles Chevalier, a văzut pentru prima dată orzul remarcabil. A recoltat planta și a început să o înmulțească, dublând-o cu propriul său nume – Chevalier.
În curând, toată lumea a crescut Chevalier, iar până la sfârșitul secolului al XIX-lea, mai mult de 80% din orzul de malț din Anglia era Chevalier. De fapt, industria berii a considerat că Chevalier este atât de superior încât chiar numele a devenit sinonim cu orzul de malț. Proprietățile de capital ale lui Chevalier au fost observate în întreaga lume, inclusiv în Suedia, unde s-au efectuat culturi de testare și îmbunătățirea Chevalier în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Astăzi, Chevalier face parte din pedigree-ul multor soiuri de orz de malț. Recent, producătorii de bere au început să folosească din nou aceste tipuri de soiuri clasice de orz de malț.
„Când am început acest studiu, am fost în primul rând curioși dacă orzul Chevalier a fost descoperit și utilizat în același mod ca și cel de astăzi. soiuri moderne, cu o semnătură genetică unică pentru Chevalier, și unde numele este un fel de nume de marcă pentru un anumit tip de produs”, spune Jenny Hagenblad, profesor asociat de genetică a populației la Departamentul de Fizică, Chimie și Biologie (IFM) la Universitatea Linköping.
Pentru a investiga acest lucru, cercetătorii au efectuat analize genetice ale semințelor din borcane de probă marcate „Chevalier”, al căror conținut fusese colectat în diferite momente în timpul secolului al XIX-lea. Cea mai veche dintre aceste mostre a fost colectată încă din 1865. S-a dovedit că multe dintre mostrele de semințe aparțineau unui anumit tip de orz – Chevalier – și că teoria originii plantei putea fi confirmată. Dar departe de toate eșantioanele conțineau semințe adevărate de orz Chevalier.
Unele dintre eșantioanele de semințe conțineau orz local neîmbunătățit, în timp ce alte mostre conțineau amestecuri de semințe Chevalier și landrace. Când sămânța a venit în Suedia, a fost amestecată – deliberat sau neintenționat – cu specii locale. Dar pentru că Chevalier devenise și un fel de marcă, numele a rămas.
Mai surprinzător, cercetătorii au descoperit și încrucișări cu Chevalier. Orzul este de obicei autofertilizant, dar atunci când cercetătorii au analizat mai atent amestecurile de semințe, au putut vedea că orzul Chevalier și landrace s-au încrucișat spontan pe câmp. Amelioratorii de plante observaseră astfel de încrucișări și dezvoltaseră noi soiuri din ele.
„Putem vedea semne ale modului în care oamenii, cu mult înainte de dezvoltarea ameliorării moderne a plantelor, foloseau deja fără să vrea chiar metodele care au devenit baza pentru revoluția în agricultura suedeză la începutul secolului al XX-lea”, spune Matti Leino, cercetător în istoria culturilor la Universitatea din Stockholm.
Rezultatele studiului au fost publicate în revista Crop Science.
Comentarii:
Adauga Comentariu